דרוש מתכון מנה אחרונה טעימה ומרשימה (עדיפות לגלידה)

[באזזזזזזזז]

מחפשת קינוח למנה אחרונה (פרווה) טעימה
עבור שמחה משפחתית, עדיפות לגלידת שכבות או משהו בסגנון.
יש למישהי מתכון?

 

[באזזזזזזזז]

הקפצה

 

[היפי]

יש כאן בפורום גלידת ווניל עוגיות של רוחי בלבוחי

גלידה מהממת!!! וניל עוגיות - אמיתית!! וכמובן קלה להכנה

גלידת וניל עוגיות

www.prog.co.il

הגלידה הכי מוצלחת לטעמי!
אפשר לשדרג בהגשה עם זילוף של סירופ מעל, או להשאיר מעט מכמות פירורי העוגיות בצד, ולפזר מעל הגלידה.

 

[אהובה ו]

גלילי ופל במילוי גלידה (אפשר קנויה)

 

[חני גרינשטיין]

יש גם גלית מנגו של @רוחי בלבוחי מרשימה וטעימה

 

[רוחי בלבוחי]

יש גם גלית מנגו של @רוחי בלבוחי מרשימה וטעימה

חני, בדיוק הוצאתי מנגואים מהמקפיא , אמרתי לעצמי שאני רוצה להתארגן קצת לר''ה ולחגים....
את צודקת היא באמת מנה יפה וטעיממה ממש!!

 

[המסודרת]

יש לי גלידה מדהימה
זו גלידת שלשה צבעים
על בסיס ריץ , משקה תות בננה, ומשקה מנגו
היא דורשת עבודה
עושים אותה בתבנית אינגליש קייק אבל אפשר גם בתבנית בצורה
אעלה מתכון מחר בעז"ה

יש לי עוד גלידה נחמדה של קלרה פטל

 

[באזזזזזזזז]

יש לי גלידה מדהימה
זו גלידת שלשה צבעים
על בסיס ריץ , משקה תות בננה, ומשקה מנגו
היא דורשת עבודה
עושים אותה בתבנית אינגליש קייק אבל אפשר גם בתבנית בצורה
אעלה מתכון מחר בעז"ה

יש לי עוד גלידה נחמדה של קלרה פטל

נשמע טוב, אשמח מאוד.
נ.ב. אפשר להחליף טעמים? למי שפחות אוהב מנגו

 

[אספרסו]

עוגת מוס מהממת של ברוכי קופטייל

 

[המסודרת]

מנה אחרונה גלידה צבעונית ורוד כתום
להרתיח:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
להוסיף : כשהאש מכובה כבר)
1 אבקת גלי משמש
2 כוסות משקה מנגו
לערבב היטב ולהקפיא 24 שעות
לחזור על התהליך עם :
1 גלי תות בננה
2 כוסות משקה תות בננה

* לאחר הקפאה של 24 שעות , מוציאים צבע ראשון (לבחירתכם) להפשיר 1/2 שעה בחוץ.
* מחלקים את הכמות לחצי חצי
* חצי אחד שוטחים ב-2 תבניות אינגליש קייק (אפשר גם בכל תבנית אחרת לבחירתכם ומקפיאים
* חצי נוסף מכניסים למעבד מזון עם חצי ריץ מוקצף
* לאחר שהשכבה שבהקפאה כבר קפואה מספיק ולא נדבקת שוטחים מעליה את שכבת הריץ, ומקפיאים לשעתיים.
* עכשיו אפשר לחזור על התהליך עם הצבע השני
* בהצלחה
- הטעם שבהקפאה וההפשרה כי זה נותן מרקם טוב לגלידה
שאלות? בשמחה!

 

[המסודרת]

נשמע טוב, אשמח מאוד.
נ.ב. אפשר להחליף טעמים? למי שפחות אוהב מנגו

הטעמים זה בגלל צבעי הגלי בשוק
אולי תצליחי למצוא גלי בצבע של משקה אחר ( אני לא ניסתי, ולא יודעת להמליץ על שילוב טעמים אחר )

אם את עושה בתבניות אישיות עדיף שתשאירי את הגלידה בתבנית עד לזמן ההגשה, אז פשוט תוציאי אותה לצלחת

 

[באזזזזזזזז]

מנה אחרונה גלידה צבעונית ורוד כתום
להרתיח:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
להוסיף : כשהאש מכובה כבר)
1 אבקת גלי משמש
2 כוסות משקה מנגו
לערבב היטב ולהקפיא 24 שעות
לחזור על התהליך עם :
1 גלי תות בננה
2 כוסות משקה תות בננה

* לאחר הקפאה של 24 שעות , מוציאים צבע ראשון (לבחירתכם) להפשיר 1/2 שעה בחוץ.
* מחלקים את הכמות לחצי חצי
* חצי אחד שוטחים ב-2 תבניות אינגליש קייק (אפשר גם בכל תבנית אחרת לבחירתכם ומקפיאים
* חצי נוסף מכניסים למעבד מזון עם חצי ריץ מוקצף
* לאחר שהשכבה שבהקפאה כבר קפואה מספיק ולא נדבקת שוטחים מעליה את שכבת הריץ, ומקפיאים לשעתיים.
* עכשיו אפשר לחזור על התהליך עם הצבע השני
* בהצלחה
- הטעם שבהקפאה וההפשרה כי זה נותן מרקם טוב לגלידה
שאלות? בשמחה!

תודה, הכנתי ויצא יפה וטעים מאוד!

 

[המסודרת]

תודה, הכנתי ויצא יפה וטעים מאוד!

שמחתי לעזור
זו מנת הדגל שלנו בחגים
החברה לא מוותרים עליה

 

[חלום לגדול]

* חצי נוסף מכניסים למעבד מזון עם חצי ריץ מוקצף

חצי ריץ' קטן או גדול?
וסתם מעניין, אני הכנתי משהו דומה בפסח, אבל בלי השלב של הריץ'. איזה מרקם יוצא החלק עם הריץ'? ממש גלידתי?

 

[המסודרת]

חצי ריץ' קטן או גדול?
וסתם מעניין, אני הכנתי משהו דומה בפסח, אבל בלי השלב של הריץ'. איזה מרקם יוצא החלק עם הריץ'? ממש גלידתי?

חצי ריץ קטן זה יוצא קצת יותר מחצי כוס ( משתמשת בריץ קנוי גולמי )
וכן, החלק עם הריץ יוצא ממש גלידתי
המתכון זה לשתי תבניות אינגליש קייק (אפשר להכפיל כמויות כמובן!)

 

[חלום לגדול]

חצי ריץ קטן זה יוצא קצת יותר מחצי כוס ( משתמשת בריץ קנוי גולמי )
וכן, החלק עם הריץ יוצא ממש גלידתי
המתכון זה לשתי תבניות אינגליש קייק (אפשר להכפיל כמויות כמובן!)

ניחשתי בערך

תודה על המתכון! יצא מהמם! הכפלתי כמויות וזה יצא לי שלוש אינגלישקייקים כניראה שמילאתי עד למעלה...
אהבו מאד! רק לדעתי היה קצת מדי מתוק, השאלה אם הורדת הסוכר תשפיע על המרקם.

 

[Noa rom]

הי
אני עושה לחגים כשאני רוצה להשקיע גלידת שכבות מדהימה!!
בבסיס אני עושה כמות קטנה של עוגת בראוניז פשוטה ואופה בשכבה דקה בתבניות אינגליש קייק
ואז מכינים כמות ענקית של גלידה וניל רגילה ומחלקים - חלק אחד גלידת שוקולד משטחת שכבה דקה על הבראוניז האפוי ומקפיאה אחרי שקופא עושה חלק נוסף גלידת קפה משטחת ומקפיאה ואחרונה חביבה - מוסיפה לגלידה פירורי אוראו / עוגיות אחרות משטחת ומקפיאה
התוצאה מרשימה ממש!!
והצעת הגשה - אני מכינה קרם שוקולד שאני יודעת שהוא ישאר נוזלי יחסית בלי לחמם מורחת כזה על הצלחת עם כף ומניחה ליד פרוסה נאה
השכבות מתקבלות ברורות אם שומרים היטב על הקפאה של שעה - שעתיים בין השכבות
אמנם לוקח זמן אבל שווה מאד!!

 

[אספרסו]

הי
אני עושה לחגים כשאני רוצה להשקיע גלידת שכבות מדהימה!!
בבסיס אני עושה כמות קטנה של עוגת בראוניז פשוטה ואופה בשכבה דקה בתבניות אינגליש קייק
ואז מכינים כמות ענקית של גלידה וניל רגילה ומחלקים - חלק אחד גלידת שוקולד משטחת שכבה דקה על הבראוניז האפוי ומקפיאה אחרי שקופא עושה חלק נוסף גלידת קפה משטחת ומקפיאה ואחרונה חביבה - מוסיפה לגלידה פירורי אוראו / עוגיות אחרות משטחת ומקפיאה
התוצאה מרשימה ממש!!
והצעת הגשה - אני מכינה קרם שוקולד שאני יודעת שהוא ישאר נוזלי יחסית בלי לחמם מורחת כזה על הצלחת עם כף ומניחה ליד פרוסה נאה
השכבות מתקבלות ברורות אם שומרים היטב על הקפאה של שעה - שעתיים בין השכבות
אמנם לוקח זמן אבל שווה מאד!!

נשמע מעולה.
יש לך מתכון מדויק להכל? בראוניז, גלידה, קרם שוקולד.

 

[Noa rom]

האמת שפעם היה לי ולאחרונה אני קצת ממציאה אותו...
אבל אחפש לך אותו

 

[Noa rom]

זה מבוסס על זה ברמת ההשראה כי פה זה חלבי...

עוגת גלידה שוקולד, קפה וקרם עוגיות ⋆ פיית העוגיות

כמו כל ילדה, גם אני בילדותי הייתי חובבת גדולה של גלידה. הגלידות התעשייתיות, נמכרו אז באריזות קרטון מלבניות וארוכות, ולא היה תענוג גדול יותר מלקלף בכל פעם רצועה מהקופסה, לפרוס לעצמך קוביית גלידה גדולה ולזלול בהנאה. הגלידה...

www.cookie-fairy.com

המתכון של הבראוניז משם רק שבמקום חמאה שמתי 1/3 כוס שמן
את הגלידה עשיתי מהמתכון הרגיל שלי הבעיה היא שאני לא זוכרת בכמה הכפלתי
אני מקציפה ריצ' אחד של 250 מ"ל
מוסיפה קצת פודינג וניל, קצת סוכר...
אחרי שקוצף מוסיפה 2 חלבונים אחד אחד עד שנטמע ובסוף אני מוסיפה את 2 החלמונים לשניה ועוצרת את המיקסר וממשיכה לקפל ביד...
לגלידת שוקולד אני ממיסה 120 גרם שוקולד עם 120 גרם ריצ'
לקפה אני ממיסה כף קפה עם קצת מים חמים
ולאוראו איזה 10 עוגיות אוראו מפוררות

הקרם שוקולד זה כל פעם משהו אחר - פעם אחת הכנתי גנאש אבל כמות של פי 2 ריצ' מהשוקולד ככה הוא נשאר נוזלי עד לסיום הסעודה
פעם אחת עשיתי קרם כזה כמו של כדורי שוקולד רק בלי הביסקוויטים גם יצא ממש טוב- כאילו כף קקאו, 2 כפות מים , 3 כפות סוכר, קצת שוקולד, בערך 4 קוביות

מקווה שזה מספיק ברור
אשתדל להעלות מתכונים ברורים יותר בפעמים הבאות...
בהצלחה!!!