מידע שימושי נשיקות על דף טרנספר

[סטודנטית]

מישהי ניסתה פעם?
אני רוצה לנסות השבוע, אשמח לטיפים המלצות וכל מה שקשור.

תודה רבה!!!!!

 

[מתוק מדבש]

באתר נשיקה בהזמנה יש סרטונים וטיפים, וכן הוראות ברורות,
אני עשיתי לפי זה ויצא מעולה

 

[סטודנטית]

באתר נשיקה בהזמנה יש סרטונים וטיפים, וכן הוראות ברורות,
אני עשיתי לפי זה ויצא מעולה

תודה!

את דף הטנרספר חתכת לעיגולים?
הנחת אותו על נייר אפייה?

 

[סטודנטית]

באתר נשיקה בהזמנה יש סרטונים וטיפים, וכן הוראות ברורות,
אני עשיתי לפי זה ויצא מעולה

לא ראיתי שם סרטונים

 

[ה. בקר]

מתכון שלי שהתפרסם בהמודיע

נשיקות עם הדפס

מתכון לכ-30 נשיקות קטנות

5 חלבונים בטמפרטורת החדר
קמצוץ מלח
1 כף מיץ לימון
2 כוסות סוכר
4 כפות קמח תפו"א או קורנפלור
1 דף טרנספר עם הדפס

מכניסים את החלבונים לקערת המיקסר ומתחילים להקציף במהירות בינונית. אחרי שמתקבל קצף לבן מוסיפים מלח. מקציפים עוד קצת ומוסיפים מיץ לימון. מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה, כ-1/4 כוס כל פעם. ממשיכים כך עש לקבלת קצף קשה ומבריק ללא גבישי סוכר.
מורידים מעט את מהירות ההקצפה ומוסיפים קמח תפו"א. מערבבים היטב עד שהקמח נטמע בקצף.

מניחים את דף הטרנספר על תבנית התנור באופן שההדפס כלפי מעלה.
מעבירים את הקצף לשקית זילוף עם צנטר כוכב או צנטר עגול.
מזלפים על השקף נשיקות קטנות.
מעבירים לתנור בחום של 70 מעלות. אופים מספר שעות עד להתקשות מוחלטת. הנשיקות מוכנות כאשר הן יורדות בקלות מהשקף. אחרי האפיה ההדפס יעבור לתחתית הנשיקות.
זמן האפיה משתנה בהתאם לגודל הנשיקות.

לגיוון: ניתן להוסיף מעט צבע מאכל בכדי לקבל נשיקות צבעוניות. אם הוספתם צבע מאכל והקץ נעשה דליל יותר, הוסיפו עוד כף קמח תפו"א.

 

[תמר עוגות]

צפה בקובץ המצורף 333357
בעקרון זה לא מסובך:
1. לבשל על אדים כפול סוכר מחלבונים. (על אש קטנה עד שהסוכר נמס, הסימן לזה, אם את שמה על השפתיים להרגיש חמימות.)
2. להקציף מיד עד לקבלת קרם יציב (כ8-10 דק')
3. לזלף על הטרנספר, על צידו ההפוך, המחוספס.
4. לאפות בין 2.5-3 שעות על 80 מעלות.
אפשר לגזור את הטרנספר ולהדביק על נייר אפיה עם דבק סטיק.
לאפות רק תבנית אחת כל פעם.
בהצלחה!!

 

[מתוק מדבש]

לא משתמשים בניר אפיה, הדף בא במקום
את הנשיקות צריך להפריד מהדף מיד בסיום האפיה

 

[סטודנטית]

אני מעצבת את הדף, מה הרווח המומלץ בין עיגול לעיגול?
איזה קוטר לעשות את העיגולים כדי שיתקבלו נשיקות קטנות, אך לא מידי כדי שיראו את העיצוב?

 

[סטודנטית]

צפה בקובץ המצורף 333357
בעקרון זה לא מסובך:
1. לבשל על אדים כפול סוכר מחלבונים. (על אש קטנה עד שהסוכר נמס, הסימן לזה, אם את שמה על השפתיים להרגיש חמימות.)
2. להקציף מיד עד לקבלת קרם יציב (כ8-10 דק')
3. לזלף על הטרנספר, על צידו ההפוך, המחוספס.
4. לאפות בין 2.5-3 שעות על 80 מעלות.
אפשר לגזור את הטרנספר ולהדביק על נייר אפיה עם דבק סטיק.
לאפות רק תבנית אחת כל פעם.
בהצלחה!!

קובץ שגוי.....

 

[ה. בקר]

הנשיקות לא אמורות להתפשט באפיה. אם הן מתפשטות, משהו התפקשש לך בבלילה. לכן, הגודל שתזלפי, זה הגודל שתקבלי.

 

[חנון]

מתכון שלי שהתפרסם בהמודיע

נשיקות עם הדפס

מתכון לכ-30 נשיקות קטנות

5 חלבונים בטמפרטורת החדר
קמצוץ מלח
1 כף מיץ לימון
2 כוסות סוכר
4 כפות קמח תפו"א או קורנפלור
1 דף טרנספר עם הדפס

מכניסים את החלבונים לקערת המיקסר ומתחילים להקציף במהירות בינונית. אחרי שמתקבל קצף לבן מוסיפים מלח. מקציפים עוד קצת ומוסיפים מיץ לימון. מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה, כ-1/4 כוס כל פעם. ממשיכים כך עש לקבלת קצף קשה ומבריק ללא גבישי סוכר.
מורידים מעט את מהירות ההקצפה ומוסיפים קמח תפו"א. מערבבים היטב עד שהקמח נטמע בקצף.

מניחים את דף הטרנספר על תבנית התנור באופן שההדפס כלפי מעלה.
מעבירים את הקצף לשקית זילוף עם צנטר כוכב או צנטר עגול.
מזלפים על השקף נשיקות קטנות.
מעבירים לתנור בחום של 70 מעלות. אופים מספר שעות עד להתקשות מוחלטת. הנשיקות מוכנות כאשר הן יורדות בקלות מהשקף. אחרי האפיה ההדפס יעבור לתחתית הנשיקות.
זמן האפיה משתנה בהתאם לגודל הנשיקות.

לגיוון: ניתן להוסיף מעט צבע מאכל בכדי לקבל נשיקות צבעוניות. אם הוספתם צבע מאכל והקץ נעשה דליל יותר, הוסיפו עוד כף קמח תפו"א.

התמונה כאן

 

[סטודנטית]

הנשיקות לא אמורות להתפשט באפיה. אם הן מתפשטות, משהו התפקשש לך בבלילה. לכן, הגודל שתזלפי, זה הגודל שתקבלי.

עיגול בגודל 3 ס"מ זה גדול מידי? קטן?

 

[ה. בקר]

עיגול בגודל 3 ס"מ זה גדול מידי? קטן?

סביר.

 

[סטודנטית]

זה נכון שעושים כל פעם רק תבנית אחת?
מה אני עושה בינתים עם שאר הקצף המוכן?

 

[סטודנטית]

זה נכון שעושים כל פעם רק תבנית אחת?
מה אני עושה בינתים עם שאר הקצף המוכן?

יש למישהי מידע?
קצת דחוף לי..........

 

[Rocks]

איפה קונים דף כזה?

 

[עוגת בוקר]

יש למישהי מידע?
קצת דחוף לי..........

הקצף מחכה מזולף, כך הוא גם מתייבש בינתיים.

 

[החנוכיה שלי!]

איפה קונים דף כזה?

בכל חנות למוצרי אפיה ניתן למצוא דפי טרנספר.
אבל עם רוצים משהו מיוחד מדפיסים לבד!

משתפת דוגמה לדף שהדפסתי לבד

 

[סטודנטית]

איפה קונים דף כזה?

אני עיצבתי לבד והדפסתי ב'קניון הממתקים' בבית שמש

 

[עוגת בוקר]

באיזה סגנון חנויות מדפיסים על דף אכיל? (ממתקים? דפוס? פיתוח?)
כמה העלות בערך?
איפה יש בבני ברק חנות שמדפיסה?
תודה