דרוש מתכון - סירופ שוקולד ביתי/ גנאש | פרוג • קהילה עסקית

Elisheva

משתמש מקצוען

הנדסת תוכנה

•

9/3/20

הוסף לסימניות
#1

אני רוצה להוסיף מבחנות עם שוקולד לטפטף על הקינוח מחר
אין לי סירופ שוקולד ולא אספיק לקנות
ומנסיוני עם גנאש, הוא תמיד מתקשה אחרי כמה זמן.
איך בכל זאת אפשר לעשות שוקולד נוזלי מראש ?

ניסיתי את זה היה מעולה לטפטפות:
1 כוס סוכר (200 גרם)
1/2 כוס קקאו (70 גרם)
1 כף קורנפלור
קמצוץ מלח
1 כוס מים פושרים (240 מ"ל)

בסיר קטן שמים סוכר, קקאו, קורנפלור, מלח ומים. מחממים על אש קטנה תוך טריפה, עד שהסוכר נמס. מערבבים כל הזמן כי התערובת בתחתית הסיר נוטה להישרף. כשהתערובת מגיעה לסף רתיחה מסירים מהאש. מצננים, מעבירים לבקבוק לחיץ (לא מגרדים את תחתית הסיר) ושומרים במקרר. מוזגים קר או אחרי חימום.

Elisheva

משתמש מקצוען

הנדסת תוכנה

•

9/3/20

הוסף לסימניות
#3

נכתב ע"י start:
ניסיתי את זה היה מעולה לטפטפות:
1 כוס סוכר (200 גרם)
1/2 כוס קקאו (70 גרם)
1 כף קורנפלור
קמצוץ מלח
1 כוס מים פושרים (240 מ"ל)

בסיר קטן שמים סוכר, קקאו, קורנפלור, מלח ומים. מחממים על אש קטנה תוך טריפה, עד שהסוכר נמס. מערבבים כל הזמן כי התערובת בתחתית הסיר נוטה להישרף. כשהתערובת מגיעה לסף רתיחה מסירים מהאש. מצננים, מעבירים לבקבוק לחיץ (לא מגרדים את תחתית הסיר) ושומרים במקרר. מוזגים קר או אחרי חימום.

תודה!!!
זה באחריות נשאר נוזלי?

חני94

משתמש מקצוען

עיצוב ואדריכלות פנים

9/3/20

הוסף לסימניות
#4

יש את המתכון הזה שאני משתמשת בו.
הוא מעולה.
אני מפחיתה קצת סוכר.
סירופ שוקולד
3/4 כוס סוכר
1/4 כוס קקאו
1/2 כוס מים

1. לערבב סוכר וקקאו בסיר בינוני.
2. להוסיף את המים בהדרגה ולבחוש.
3. לבשל על אש נמוכה ואיטית כ-7 דק' ולבחוש ללא הפסקה.
בהצלחה!