מתכון בריאות סלטים מענינים לשבת

[בלונדי]

שלום וברכה
אני צריך סלטים דיאטים דהיינו ללא פחמימות או שמן מקסימום קצת עם תרסיס שמן, ובלי פיצוחים ופירות
בברכת כל המענג את השבת

 

[מציאותית]

חציל גדול קלוי על האש להפריד מהקליפה
לזלף מעט שמן זית
2 כפות טחינה גולמית
צרור פטרוזיליה/כוסברה
קוביות קטנות עגבניה בינונית
1 שן שום כתוש (לא חובה, אפשר להמיר בכפית שום גבישי)
לימון סחוט, מלח, פלפל - לפי הטעם
ואם אוהבים - חצי פלפל חריף קצוץ דק.

טעים טעים!
משתבח לאחר כמה שעות.

יש לי עוד כל מיני אעלה מחר בלנד.

 

[בלונדי]

חציל גדול קלוי על האש להפריד מהקליפה
לזלף מעט שמן זית
2 כפות טחינה גולמית
צרור פטרוזיליה/כוסברה
קוביות קטנות עגבניה בינונית
1 שן שום כתוש (לא חובה, אפשר להמיר בכפית שום גבישי)
לימון סחוט, מלח, פלפל - לפי הטעם
ואם אוהבים - חצי פלפל חריף קצוץ דק.

טעים טעים!
משתבח לאחר כמה שעות.

יש לי עוד כל מיני אעלה מחר בלנד.

תודה רבה, ואשמח לעו גיוון חוץ מחצילים, אפשר גם כגון רעיונות לכרוב וכו'
ושוב תודה רבה

 

[ברסלבער]

מצרכים למתכון:​

8 עלי חסה גדולים
גזר גדול
בצל סגול בינוני
אבוקדו שלם רך
2 מלפפונים קטנים

לתיבול:​

2 כפות שמן זית
מיץ מרבע לימון
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:​

את החסה קוצצים גס. מהגזר יוצרים רצועות דקות (אני נעזר בקולף מיוחד). את הבצל פורסים לטבעות דקות. את האבוקדו קולפים, חותכים ל-2 חצאים ויוצרים רצועות עבות, כל רצועה חותכים באמצע. את המלפפונים פורסים לפרוסות דקות.
מניחים את כל הירקות בקערה בלי האבוקדו ומוסיפים תיבול. מערבבים היטב ומוסיפים את רצועות האבוקדו. מטפטפים מעל לאבוקדו כמה טיפות לימון וזהו.. מוכן!

 

[חנה ש.]

1. לשים בבלנדר עגבניות + רסק עגבניות, תבלינים. (ערבישר)
2. עגבניות שרי חתוכות ל4, פטריות טריות חתוכות לקוביות קטנות, בצל ירוק, פטרוזיליה, מיץ לימון, שפריץ שמן.
3. פלפלים קלויים בתנור, מיץ לימון.
4. קולרבי פרוס לפרוסות וחתוך לרצועות, מיץ לימון, שפריץ שמן, שמיר.
5. סלק מבושל, חתוך עם סכין משוננת ייעודית, מיץ לימון, כמון, פטרוזיליה.
6. מלפפונים פרוסים, גזר חתוך לחתיכות דקות, פלפלים, עיגולי בצל - חצי כוס חומץ, חצי כוס מים, כף מלח, כפית סוכר.
7. נבטים, פטריות, כרוב, עגבניות שרי, בצל ירוק, סלרי, שפריץ שמן, חמוציות ללא תוספת סוכר, מעט שקדים פרוסים.
8. חסה, עגבניות, חתיכות אבוקדו, מלפפונים, עלי בייבי, שפריץ שמן, מלח פלפל.
9. חציל קלוי שעה בתנור (לחתוך למעלה עם סכין שייצאו האדים, להוציא את הפנים + כמה שיני שום כתוש)
לערבב עד שמתרסק ומתאחד.
10. חמוצים בייתים.
11. סלט שורשים - גזר מגורד, סלק מגורד, קולרבי מגורד, תפוח מגורד, מיץ לימון, שפריץ שמן.
12. גזר מגורד + מיץ תפוזים + מיץ לימון או אננס מקופסא.
13. גזר מגורד + כוסברה + שום כתוש + כפית חרדל.
14. מטבוחה - לבשל עגבניות עם מעט שמן, גמבות, רסק עגבניות קטן כמון, פלפל מלח ומעט סוכר כשעה ולערבב מידי פעם.
15. כרוב, גזר, חמוציות, מיץ לימון.
16. פטריות טריות פרוסות + מיץ לימון. אפשר גם מוקפץ במחבת, ולקרר.
17. לאדות עיגולי בצלים במעט שמן ואח"כ להוסיף מים, פרוסות חצילים, עגבניות, פלפל, מלח, כשמתרכך לקרר.
18. לטגן עיגולי קישואים במעט שמן, רסק עגבניות ומעט סוכר לבחירה.
19. צלחת ירקות - חסה מלפפונים חתוכים גזר חתוך, זיתים שחורים, חומוס מקופסא, גמבות, נבטים, פיטריות, לפזר מעל פטרוזיליה, מלח, פלפל ושפריץ שמן.
20. נבטים, פטריות, עגבניות, מלח פלפל שפריץ שמן.

 

[תאורת חרום]

לחתוך בסכין ידנית עגבניות שרי לקוביות קטנות מאוד.
לחתוך בצל לקוביות קטנות מאוד.
טיפל'ה פלפל שחור
טיפלה שמן.

התחושה של הפיצפוץ של הלעיסה (של החתיכות הקטטנות) יוצרת נחמדות

 

[בלונדי]

יש עוד מתכונים
תודה לכל אלו שהעלו