הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
יש לי שכנה.
יש לה אח בישיבה עם הבן שלי, שנה מעליו.
בכל פעם שהבן שלי בא לשבת היא שולחת לאח שלה, המז'יניק חבילה מתוקה.
אתמול התקשר הבן שלי
"אמא XXXX רוצה לדעת כמה עולה עוגה הכי זולה בהזמנה?"
אני מבינה שמשהו כאן מתבשל
"למה?"
"כי ל X יש מחר יום נישואין והוא רוצה לשלוח לה עוגה. כמה הכי זול והכי פשוט אבל יפה?"
נו, אני חושבת לעצמי
בחור ישיבה, כמה כסף כבר יש לו.
אני לא אקח ממנו הרבה.
נכין עוגה פשוטה. אבל משובחת וטעימה.
התשלום- אקח רק עלות חומרים.
איך לא? העיקר שהאח של השכנה ישמח ששלח לאחותו עוגה יום הנישואין, השכנה תתלהב מאח שלה והבן שלי יהיה מבסוט גם הוא.
אז נכנסתי למטבח הבוקר.
הכנתי עוגה "פשוטה" אבל עסיסית וטובה. ניסיתי לשוות לה מראה יוקרתי למרות שהיא ללא קצפות ועיצובים וזילופים ושושנים. ובלי בצק סוכר.
פשוטה אבל שווה שווה בטעם.
המראה אני חושבת ישמח את השכנה ואת אח שלה.
העיקר שכולם יהיו מרוצים
קבלו:
ואיך מכינים אותה?
הנה כבר כבר----
זו עוגת הבסיס
www.prog.co.il
הציפוי:
250 גרם שוקולד מריר
200 מ"ל ריצ'
ממיסים יחד לקבלת גנאש מבריק.
ממתינים מעט שלא יהיה חם ממש ומדי נוזלי
יוצקים מעל העוגה ומאפשרים טפטופים בצדדים.
ומה הקישוט?
האמת-
הוצאתי מהמקפיא 3 כדורי שוקולד טובים.
ציפיתי בשוקולד לבן, מריר ומריר שצבעתי בברונזה אחרי הייבוש.
ועל מה הם מונחים?
על "קערת שוקולד" שהכנתי בקלי קלות.
איך?
המסתי שוקולד.
שטחתי ניילון נצמד על השיש וציירתי מעין "אמבה" משהו לא מוגדר כמו פרח מוזר....הקפדתי שהשוקולד לא יהיה חם מדי וממילא לא נוזלי מדי וזילפתי בשכבה עבה.
המתנתי מספר דקות שהשוקולד כבר לא יהיה רטוב ממש אבל עדיין גמיש
הרמתי את הניילון נצמד והנחתי על קערה הפכוה באופן שהשוקולד ייצור מעין קערה הפוכה.
העברתי להקפאה להתקשות וחילצתי בזהירות. חובה בזהירות אחרת הקערה מתפרקת.
הניילון נצמד יצא דוגמא שנראית כמו עץ בחלק הפנימי של הקערה.
חשוב מאוד-
לא מניחים את "קערת השוקולד" על גנאש חם. רק אחרי שמתקרר ממש. אפשר להדביק במעט שוקולד מומס אם לא נצמד טוב. אם תצמידו כשהגנאש אפילו מעט חם הקערה תימס!
הנחתי בקערה את הכדורים
בשוקולד מומס בשקית זילוף ללא צנטר כתבתי מזל טוב באנגלית וקשקשתי את המסגרת.
זהו.
קל האמת.
כך תכינו עוגה שיחשבו שהשקעתם בה שעות אבל למעשה לקח לי להכין אותה פחות מחצי שעה כולל הכל!
חלק מהבלילה של העוגה אפיתי בתבנית סיליקון שקעים עם מנג'טים.
התקבלו קאפקייקס "סט" לעוגה
יש לה אח בישיבה עם הבן שלי, שנה מעליו.
בכל פעם שהבן שלי בא לשבת היא שולחת לאח שלה, המז'יניק חבילה מתוקה.
אתמול התקשר הבן שלי
"אמא XXXX רוצה לדעת כמה עולה עוגה הכי זולה בהזמנה?"
אני מבינה שמשהו כאן מתבשל
"למה?"
"כי ל X יש מחר יום נישואין והוא רוצה לשלוח לה עוגה. כמה הכי זול והכי פשוט אבל יפה?"
נו, אני חושבת לעצמי
בחור ישיבה, כמה כסף כבר יש לו.
אני לא אקח ממנו הרבה.
נכין עוגה פשוטה. אבל משובחת וטעימה.
התשלום- אקח רק עלות חומרים.
איך לא? העיקר שהאח של השכנה ישמח ששלח לאחותו עוגה יום הנישואין, השכנה תתלהב מאח שלה והבן שלי יהיה מבסוט גם הוא.
אז נכנסתי למטבח הבוקר.
הכנתי עוגה "פשוטה" אבל עסיסית וטובה. ניסיתי לשוות לה מראה יוקרתי למרות שהיא ללא קצפות ועיצובים וזילופים ושושנים. ובלי בצק סוכר.
פשוטה אבל שווה שווה בטעם.
המראה אני חושבת ישמח את השכנה ואת אח שלה.
העיקר שכולם יהיו מרוצים
קבלו:
ואיך מכינים אותה?
הנה כבר כבר----
זו עוגת הבסיס
עוגות/עוגיות - עוגת שוקולד רכה ועסיסית---ה-עוגה של הילדים
תצטרכו לסלוח על התמונה הגרועה. ככה זה כשיש בדיוק דקה לצלם כי הסוללה של המצלמה ריקה.... זה או התמונה הזו או כלום... כי מאוחר יותר כבר אן מה לצלם, חוץ מפירורים תבנית עגולה גדולה וגבוהה או 3 תבניות אינגליש קצרות או 2 אינגליש ארוכות או תבנית A4 גובה העוגה ישתנה בהתאם לתבנית. כוסות חד פעמי...
www.prog.co.il
הציפוי:
250 גרם שוקולד מריר
200 מ"ל ריצ'
ממיסים יחד לקבלת גנאש מבריק.
ממתינים מעט שלא יהיה חם ממש ומדי נוזלי
יוצקים מעל העוגה ומאפשרים טפטופים בצדדים.
ומה הקישוט?
האמת-
הוצאתי מהמקפיא 3 כדורי שוקולד טובים.
ציפיתי בשוקולד לבן, מריר ומריר שצבעתי בברונזה אחרי הייבוש.
ועל מה הם מונחים?
על "קערת שוקולד" שהכנתי בקלי קלות.
איך?
המסתי שוקולד.
שטחתי ניילון נצמד על השיש וציירתי מעין "אמבה" משהו לא מוגדר כמו פרח מוזר....הקפדתי שהשוקולד לא יהיה חם מדי וממילא לא נוזלי מדי וזילפתי בשכבה עבה.
המתנתי מספר דקות שהשוקולד כבר לא יהיה רטוב ממש אבל עדיין גמיש
הרמתי את הניילון נצמד והנחתי על קערה הפכוה באופן שהשוקולד ייצור מעין קערה הפוכה.
העברתי להקפאה להתקשות וחילצתי בזהירות. חובה בזהירות אחרת הקערה מתפרקת.
הניילון נצמד יצא דוגמא שנראית כמו עץ בחלק הפנימי של הקערה.
חשוב מאוד-
לא מניחים את "קערת השוקולד" על גנאש חם. רק אחרי שמתקרר ממש. אפשר להדביק במעט שוקולד מומס אם לא נצמד טוב. אם תצמידו כשהגנאש אפילו מעט חם הקערה תימס!
הנחתי בקערה את הכדורים
בשוקולד מומס בשקית זילוף ללא צנטר כתבתי מזל טוב באנגלית וקשקשתי את המסגרת.
זהו.
קל האמת.
כך תכינו עוגה שיחשבו שהשקעתם בה שעות אבל למעשה לקח לי להכין אותה פחות מחצי שעה כולל הכל!
חלק מהבלילה של העוגה אפיתי בתבנית סיליקון שקעים עם מנג'טים.
התקבלו קאפקייקס "סט" לעוגה
