עוגות/עוגיות עוגיות למבוגרים-

[ה. בקר]

טוב,
לא שאי אפשר להכין אותם לילדים, אבל יש בהם משהו לימוני כזה שאני לא בטוחה שילדים ממש אוהבים.
מי שכן-
הרווח שלו.
מי שלא-
הרווח של המבוגרים-
יישארו להם יותר עוגיות

כ-30 עוגיות
מדידה בכוסות חד פעמי רגילות

המתכון יכול להיות חלבי או פרווה- תלוי בכם
אם תשתמשו בנטורינה- פרווה
בחמאה- חלבי

לא ניסיתי עם שמן.

עוגיות לימון נימוחות

רכיבים:
3.5 כוסות קמח
1 נטורנה או 2 חמאה
2 כפות מיץ לימון עדיף סחוט טרי
100 גרם אבקת סוכר

לציפוי:
200 גרם אבקת סוכר
1 כף מיץ לימון
1.5 כפות מים
[כפות מרק]

שמים את הקמח, אבקת הסוכר ומץ הלימון בקערה.
מחממים את הנטורינה או החמאה עד שהם רכים

יוצקים על הרכיבים שבקערה ומערבבים עד שמתקבל נעים ולא דביק, אבל רך.


פורסים חתיכת ניילון נצמד על השיש
מניחים מעלין את הבצק ויוצרים נקניק
מסוגרי את הניילון נצמד על הבצק ומגלגלים כמו סוכריה בצדדים עד שהבצק מקבל צורה של נקניק קשיח.
מקפיאים לפחות 1/2 שעה

מחממים תנור ל 160 מעלות

בסכין חדה ולא משוננת פורסים פרוסות מהנקניק.
הפרוסות צריכות להיות בעובי של כ-חצי ס"מ, לא יותר.
אצלי זה קמת ותצר אבל אין צורך.
פרסתי עבה יותר כי לא ידעתי כמה הם ישתטחו. אבל הם לא משתטחים מאוד הרבה כך שחצי ס"מ זה מספיק
בפעם הבאה שאכין אפרוס דק יותר

מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחק של כס"מ וחצי זה מזה
אופים כ-20 דקות להשחמה קלה של קצוות העוגיות

מקררים ומכינים ציפוי

שמים בקערה את רכיבי הציפוי ומערבבים עד שמתקל קרם חלק ולא מאוד נוזלי כזה שניתן לזלף והוא ישתטח רק מעט

אם הקרם נוזלי מדי מוסיפים עוד קצת אבקת סוכר
אם הוא מדי יבש ולא נין לזלף אותו, מוסיפים עוד טיפונת [טיפונת!] מים

מעבירים לשקית זילוף
מחוררים חור קטן בקצה שקית הזילוף ומזלפים על כל עוגיה מהמרכז לכיוון השוליים בסיבוב. משאירים שוליים ללא זיגוג.

מניחים ליבוש
הזיגוג מתקשה מהר.

 

[צלמת סופר מקצועית]

ואוו
נראה טובבבב

 

[חני גרינשטיין]

כמה אני מחפשת עוגיות מהסוג הזה!
ועוד בטעם לימון.

באת לי במקום.

 

[*טובית*]

וואו, כמה שהן מרשימות!!!