הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
בואו והכינו עוגיות מושלמות בקטע מסוכן.
למה מושלמות?
- כי הן יחסית קלות להכנה
- כי זה הדבר הכי מושלם ליד הקפה, נימוחות ופריכות, מלאות טעם, משהו משהו.
- כי הן מעולות בהקפאה, מפשירות מהר מהר, וטעימות גם כשהן קפואות.
למה בקטע מסוכן?
מכל הסיבות שמנינו להלן...
בקיצור, מתכון מהרשת, שינויים שלי, התחלנו.
הבצק:
1 חמאה או מרגרינה רכה
ביצה אחת
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ (אפשר להחליף במים)
1 חבילה סוכר וניל
3 כוסות קמח
1 כוס קורנפלור
1 שקית אבקת אפיה.
במעבד מזון מקרימים את החמאה והסוכר בערך 2 דקות עד שמתקבל קרם.
מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים רק עד שיש בצק נוח וטיפה דביק.
עוטפים את הבצק בניילון ומקררים ל10 דקות לפחות. אני ממליצה על חצי שעה.
לאחר הקירור מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. עובדים כל פעם עם חלק אחד ואת השאר כדאי להשאיר בקירור.
בימים קסומים אלו ממליצה לעבוד עם מזגן. גם בלי קשר לעוגיות
מקמחים את השיש, מרדדים את החלק הראשון למלבן דק. משתדלים שיהיה מלבן שלם ולא קרוע.
מיישרים מעט את הקצוות ומורחים כמות יפה ונדיבה מהמילוי
אני ממלאת בממרח שוקולד פרווה של עלית. במקור המילוי מורכב מסוכר, קקאו וכו'.
מורחים מהמילוי בשפע על פני הבצק. נזהרים לא לקרוע אותו. אם קשה למרוח אפשר לחמם טיפה את הממרח במיקרוגל או בבן מארי.
מפזרים על פני המילוי אגוזי מלך גרוסים.
מאמינה שאפשר להחליף במשהו אחר או להוריד לגמרי (כשמכינים לר"ה)
מגלגלים את הבצק בזהירות מהצד הארוך ומעבירים את הגלילה לתבנית מרופדת בנייר אפיה.
חוזרים, ממלאים ומגלגלים את כל החלקי הבצק.
חורצים את הגלילות בחלקן העליון (לא לגמרי) במרחקים שווים. החריצים שיוצרים יהוו את גודל העוגיות.
אופים את הגלילות בתנור תחומם מראש ל180 מעלות במשך 25-35 דקות. זה אמור לקבל קצת צבע.
מוציאים, מקררים כמעט לגמרי, ובעזרת סכין טובה חותכים את לעוגיות בעזרת החריצים שסימנו קודם.
מפזרים מלא אבקת סוכר.
אי אפשר לתאר כמה זה טעים
החכם עיניו בראשו. מקפיאים בקופסא אטומה.
העוגיות מעולות גם בקופסא אטומה מחוץ למקפיא לפחות ליומיים שלושה.
תהנו!
למה מושלמות?
- כי הן יחסית קלות להכנה
- כי זה הדבר הכי מושלם ליד הקפה, נימוחות ופריכות, מלאות טעם, משהו משהו.
- כי הן מעולות בהקפאה, מפשירות מהר מהר, וטעימות גם כשהן קפואות.
למה בקטע מסוכן?
מכל הסיבות שמנינו להלן...
בקיצור, מתכון מהרשת, שינויים שלי, התחלנו.
הבצק:
1 חמאה או מרגרינה רכה
ביצה אחת
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ (אפשר להחליף במים)
1 חבילה סוכר וניל
3 כוסות קמח
1 כוס קורנפלור
1 שקית אבקת אפיה.
במעבד מזון מקרימים את החמאה והסוכר בערך 2 דקות עד שמתקבל קרם.
מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים רק עד שיש בצק נוח וטיפה דביק.
עוטפים את הבצק בניילון ומקררים ל10 דקות לפחות. אני ממליצה על חצי שעה.
לאחר הקירור מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. עובדים כל פעם עם חלק אחד ואת השאר כדאי להשאיר בקירור.
בימים קסומים אלו ממליצה לעבוד עם מזגן. גם בלי קשר לעוגיות
מקמחים את השיש, מרדדים את החלק הראשון למלבן דק. משתדלים שיהיה מלבן שלם ולא קרוע.
מיישרים מעט את הקצוות ומורחים כמות יפה ונדיבה מהמילוי
אני ממלאת בממרח שוקולד פרווה של עלית. במקור המילוי מורכב מסוכר, קקאו וכו'.
מורחים מהמילוי בשפע על פני הבצק. נזהרים לא לקרוע אותו. אם קשה למרוח אפשר לחמם טיפה את הממרח במיקרוגל או בבן מארי.
מפזרים על פני המילוי אגוזי מלך גרוסים.
מאמינה שאפשר להחליף במשהו אחר או להוריד לגמרי (כשמכינים לר"ה)
מגלגלים את הבצק בזהירות מהצד הארוך ומעבירים את הגלילה לתבנית מרופדת בנייר אפיה.
חוזרים, ממלאים ומגלגלים את כל החלקי הבצק.
חורצים את הגלילות בחלקן העליון (לא לגמרי) במרחקים שווים. החריצים שיוצרים יהוו את גודל העוגיות.
אופים את הגלילות בתנור תחומם מראש ל180 מעלות במשך 25-35 דקות. זה אמור לקבל קצת צבע.
מוציאים, מקררים כמעט לגמרי, ובעזרת סכין טובה חותכים את לעוגיות בעזרת החריצים שסימנו קודם.
מפזרים מלא אבקת סוכר.
אי אפשר לתאר כמה זה טעים
החכם עיניו בראשו. מקפיאים בקופסא אטומה.
העוגיות מעולות גם בקופסא אטומה מחוץ למקפיא לפחות ליומיים שלושה.
תהנו!
שמים למעלה שוקולד מומס עם קצת שמן או ריבת חלב או אבקת סוכר 
