דרוש מתכון פילו ממולא בירקות

[ליבה ארזי]

אני מעוניינת להכין לפורים כמנה ראשונה בצק פילו ממולא ירקות,
מתכוונת להכין במוצ"ש, מתלבטת האם להכין, ולהקפיא לפני האפיה ובפורים לפני הסעודה לאפות, או להכין, לאפות ולהקפיא?
ואם יש למישהי מתכון טוב למלית ירקות אשמח לקבל.

 

[יבא]

אין לי מתכון מדוייק, אבל הכנתי לא מזמן ויצא מושלם!
המון בצל- מטגנים,
פטריות
פלפלים ב-3 צבעים
רצועות גזר
מטגנים עוד ולקראת הסוף מוסיפים נבטים סיניים (זהירות מהקורונה)

תיבול: מלח, פלפל,א.שום (או בטיגון להוסיף שום כתוש- יותר משובח), פפריקה, רוטב צ'ילי ורוטב טריאקי/סויה

 

[תפוח אדמה]

אני מכינה הרבה מאוד, פילו עם ירקות
טעים אש, קל להכנה, יש לזה חסרון אחד
הוא טעים כשהוא טרי
לכן אם את רוצה את זה לפורים, מה שאני מציעה לך לעשות זה להכין מראש את הירקות המוקפצים
להפשיר את הפילו,
ואז לילה לפני פורים להכין ולמלא (תכף אסביר לך איך)
ולאפות רק צמוד לסעודה.

ועכשיו למתכון (לא ממש מדוייק, כי אני עושה אותו בכמויות משתנות)

2 בצלים גדולים
3-4 גזר
1 פלפל גדול
2 קישואים קשים
פטריןת - אופציה

במקום לעבוד על קיצוץ, מגרדת את הכל על פומפיה גסה במעבד מזון.
מעבירה לסיר טוב / ווק, עם מעט שמן, על אש גבוהה, ונותנת לו להטגן.
כשאת רואה שהכל מתחיל להתרכך, אבל לא יותר מידי, מתבלת במלח, פלפל וסוכר.

אופן המילוי:
לוקחת כל פעם 3 עלי פילו, מורחת מעט שמן עם מברשת בין העלים.
חותכת ריבועים (לא זוכרת כמה, לדעתי באיזור 9)
מניחה על כל חצי ריבוע כף מילוי, מגלגלת כמו בלינצ'ס ומניחה בתבנית
כך אני עושה עם כל חבילת הפילו.
מלמעלה אפשר למרוח ביצה ולפזר שומשום וקצח, לא חובה.
אופים עד שמשחים.

נחטף!

 

[שי1]

@תפוח אדמה
מה הגודל של כל רבוע שיצא יפה?
שיתאים למנה אישית. לא גדול ולא קטן מידי
תודה על המתכון והפרוט.

 

[ליבה ארזי]

תודה על התשובות!
@תפוח אדמה
אני יכולה להכין ולהקפיא לפני האפיה? ואז ולאפות בפורים?

 

[תפוח אדמה]

@תפוח אדמה
מה הגודל של כל רבוע שיצא יפה?
שיתאים למנה אישית. לא גדול ולא קטן מידי
תודה על המתכון והפרוט.

יוצא גודל של אגרול. מנה אישית.

תודה על התשובות!
@תפוח אדמה
אני יכולה להכין ולהקפיא לפני האפיה? ואז ולאפות בפורים?

נראה לי קצת בעייתי, כי ירקות בהקפאה זה לא משהו, וגם פילו לא ניתן להפשיר ולהקפיא שנית.
מה שכן, זה נשמר טוב מאוד במקרר, את יכולה להכין את המילוי יומיים מראש, ולמלא לילה לפני פורים ולאפות ביום הפורים. ואז זה כלום עבודה.

 

[תות-בננה]

מקפיצה אשכול ישן-

אני מעוניינת להכין פילו ממולא בירקות כתוספת לחג (בוקר ראשון)
אני אפה מחר ואח"כ אניח על פלטה זה לא יהיה טעים?