דרוש מתכון תפריט לשבת אירוח--

[yudb]

אשמח לעזרה בבניית תפריט לשבת הבאה שיתבסס על דברים שניתן להכין כבר בתחילת השבוע
אמורה לארח 20 מבוגרים
ואם ניתן לציין, מה ניתן להתחיל להכין (רוצה כבר במוצא"ש)
יש?

 

[ה. בקר]

הכל חוץ מסלטים טריים אפשר להכין כבר עכשיו ולהקפיא .אם מקפיאים נכון ומחממים נכון הכל יהיה ממש טעים כמו טרי, או כמעט

 

[yudb]

הכל חוץ מסלטים טריים אפשר להכין כבר עכשיו ולהקפיא .אם מקפיאים נכון ומחממים נכון הכל יהיה ממש טעים כמו טרי, או כמעט

יש לך רעיון לתפריט קצת מעבר.
אפשר גם התקשקשות,
זו שבת שמחה.
המתארחים רוצים להיות שותפים מלאים להכנה,
מחכים לשמוע מה אני רוצה שיכינו.
להם אתן את הדברים שצריך להכין קרוב יותר.

 

[שומרת החומות]

אני הכנתי פעמיים כבר בשבת כזו ירכיים בתנור לאלו שלא אוהבים צונט בבוקר
היה ביקוש מטורף

מתכון קל ופשוט
10 ירכיים עוף טרי ונקי
בקערה שמים
חצי כוס שמן
רבע כוס תבלין גריל עוף
כף מלח
מערבבים
מניחים בתבנית תנור ירכיים במרווחים קטנים,מורחים במברשת את היריכיים מכל הצדדים
מכניסים לתנור ללא כיסוי על 200 מעלות
יוצא כמו עןף של האולמות
בשבת בבוקר מניחים על הפלטה ,יוצא טרי ופרש

 

[מציאותית]

אם כולם שותפים לכאורה זה ממש פשוט. רק צריך להחליט על תפריט ולחלק בין כולם
את תכיני מה שקשה לשנע
נגיד מרק קינוח צונט

היתה תקופה שהשבת היתה עם כמה דברים מהמקפיא ולצערי הטעם אמנם היה מעולה אבל עשה כאבי בטן לרגישים
כמו פשטידות, דגים, תבשילי ירקות וכמה סלטים

 

[yudb]

אם כולם שותפים לכאורה זה ממש פשוט. רק צריך להחליט על תפריט ולחלק בין כולם
את תכיני מה שקשה לשנע
נגיד מרק קינוח צונט

היתה תקופה שהשבת היתה עם כמה דברים מהמקפיא ולצערי הטעם אמנם היה מעולה אבל עשה כאבי בטן לרגישים
כמו פשטידות, דגים, תבשילי ירקות וכמה סלטים

בדיוק לכן רוצה לבנות תפריט מוקדם,
אמנם כולם רוצים להכין ויזמו את ההגעה - שבת עלייה לתורה,
אבל חשוב לי גם להכין ושיהיה מחולק בצורה מסודרת.

 

[ט.ש.]

מה את אומרת על מרק+בשר פרוסות+שעועית ירוקה+אורז לערב
חמין+פרגיות+אפונה+אורז לבוקר
בורקס טונה עם רסק וטונה+דג לסדש?

ואז את יכולה-
לבשל מראש את הבשר+לפרוס ולהקפיא. להחליט על הרוטב לבשר, ולהקפיא (נגיד בצל חי פרוס+פטריות טריות פרוסות+שמן או גזר חתוך+בצל חתוך+עגבניה חתוכה+מעט סילאן) להוציא בחמישי ולבשל
שעועית ירוקה בסנפרוסט- שניה לתבל ולבשל בחמישי
אורז כנל
פרגיות לקנות טרי לתבל ולמקפיא
אפונה סנפרוסט כנל על שעועית ירוקה
בורקס טונה אפשר לעשות מראש ולהקפיא
רוטב בסיס לדג לחתוך מראש לבשל ולהקפיא

נשאר ביום חמישי להתחיל מא' רק מרק וחמין

עוגות אפשר להקפיא (או לבקש מהמתארחים, זה מוצר יבש וקל לנשיאה)

סלטים אני עושה תמיד טרי אז לא מבינה בזה אבל הייתי עושה את הקלילים שלוקחים שלוש דקות לסלט: טחינה, חומוס משימורים ולטחון, פטריות טריות מוקפצות בשומשום, זיתים טחונים, זיתים ברסק (לדעתי טוב בהקפאה), סלק מוואקום, חצילים בתנור, חציל קלוי בטחינה/מיונז והשאר טריים שחותכים במקום כמו כרוב, כרוב חמוציות' ירקות, חסה וכו'

עוד הצעות לאוכל שאפשר להכין מראש הכל או חלקית (אבל שחוסך מאוד בזמן)
בורקס בשר
שניצל
עופות
בצק ולהקפיא

זה מה שעולה לי כרגע

 

[yudb]

מה את אומרת על מרק+בשר פרוסות+שעועית ירוקה+אורז לערב
חמין+פרגיות+אפונה+אורז לבוקר
בורקס טונה עם רסק וטונה+דג לסדש?

ואז את יכולה-
לבשל מראש את הבשר+לפרוס ולהקפיא. להחליט על הרוטב לבשר, ולהקפיא (נגיד בצל חי פרוס+פטריות טריות פרוסות+שמן או גזר חתוך+בצל חתוך+עגבניה חתוכה+מעט סילאן) להוציא בחמישי ולבשל
שעועית ירוקה בסנפרוסט- שניה לתבל ולבשל בחמישי
אורז כנל
פרגיות לקנות טרי לתבל ולמקפיא
אפונה סנפרוסט כנל על שעועית ירוקה
בורקס טונה אפשר לעשות מראש ולהקפיא
רוטב בסיס לדג לחתוך מראש לבשל ולהקפיא

נשאר ביום חמישי להתחיל מא' רק מרק וחמין

עוגות אפשר להקפיא (או לבקש מהמתארחים, זה מוצר יבש וקל לנשיאה)

סלטים אני עושה תמיד טרי אז לא מבינה בזה אבל הייתי עושה את הקלילים שלוקחים שלוש דקות לסלט: טחינה, חומוס משימורים ולטחון, פטריות טריות מוקפצות בשומשום, זיתים טחונים, זיתים ברסק (לדעתי טוב בהקפאה), סלק מוואקום, חצילים בתנור, חציל קלוי בטחינה/מיונז והשאר טריים שחותכים במקום כמו כרוב, כרוב חמוציות' ירקות, חסה וכו'

עוד הצעות לאוכל שאפשר להכין מראש הכל או חלקית (אבל שחוסך מאוד בזמן)
בורקס בשר
שניצל
עופות
בצק ולהקפיא

זה מה שעולה לי כרגע

תודה גדולה!
זה עוזר.
מתרקם לי משהו.
גם @ה בקר המדהימה עזרה לי באישי

אשמח למתכון של בורקס טונה ואיך נכון להקפיא, לפני או אחרי אפיה?

 

[ט.ש.]

תודה גדולה!
זה עוזר.
מתרקם לי משהו.
גם @ה בקר המדהימה עזרה לי באישי

אשמח למתכון של בורקס טונה ואיך נכון להקפיא, לפני או אחרי אפיה?

את יכולה לעשות כמו המתכון הזה רק להחליף את הגבנצ בטונה

מתכון לשבלולי פיצה- מתכון קל ומומלץ ביותר! - מתכונים ב-10 דקות

מתכון קל וטעים להכנת שבלולי פיצה מעולים. מתאים לאירוח, לנשנוש או כמנה שניתן להכין עם הילדים. מנה נחטפת שתקבלו עליה המון מחמאות. הצלחה מבטיחה.

www.10dakot.co.il

כדאי לשים זיתים פרוסים, זה ממש מוסיף
ולהקפיא אחרי, זה נשמר טוב מאוד וחבל על הזמן שלך ביום חמישי

 

[חני גרינשטיין]

ליל שבת:
דגים - אפשר להעלות את רמת הדג (מוסר, לברק וכדו') ואפשר להעלות את רמת ההכנה - סלמון/מושט עם קראסט אגוזים, או עם פסטו וכדו'
מרק משובח - עם קניידלאך / קרעפלאך
(או שאתם שייכים לעדות המזרח, אז המרק המקובל אצלכם...)
מנה עיקרית - בשר מחלק משובח, עוף מעניין (בתפוזים, למשל), קציצות ברוטב
קינוחים - השמים הם הגבול. ואפשר גם רק לקנות פירות משובחים - מנסיון, זה הדבר שהכי רץ.

שבת בבוקר -
מנה ראשונה - כבד, דלי רול, סלט חסה עם חזה עוף
טשולנט/חמין
קציצות מטוגנות/שניצלונים

סעודה שלישית -
פשטידות, פיציות בלי גב"צ, דגים מעושנים / כבושים

 

[80108]

חומוס משימורים ולטחון

איך בדיוק?!
מתכון?

 

[yudb]

איך בדיוק?!
מתכון?

ממליצה לנסות לעשות חומוס מעדשים כתומות.
מעדן ופצצת בריאות

 

[בת שבע לוין]

אני מטגנת בצל בתחילת שבוע - מקפיאה כי אין כמעט אוכל אצלי בלי בצל מטוגן
ואז לכבד רק מבשלת ביצים ומוסיפה את הבצל והכבד מהמקפיא, ועוד

 

[בת שבע לוין]

לסעודה שלישית
אני הכנתי טורטיות עם מילוי של רוטב פיצה וזיתים (בלי גב"צ כי היה חורף) ואפיתי בתנור (אם זה לא כמות אז יותר כדאי לשים בטוסט,) וחתחתי למשולשים, לטורטיות לא גדולות חתחתי ל- 6 משולשים
עשיתי במגוון מילויים כגון רוטב פיצה , בצל עם פטריות, ירקות מאודים, טונה , אפשר פירה
ועוד כיד הדימיון הטובה עליכם....

 

[ט.ש.]

איך בדיוק?!
מתכון?

טוב אני עושה לפי העין אבל ננסה
בנינג'ה
2 שימורי חומוס ללא המים
מלח לפי עין
כמון לפי עין, תתחילי מקצת ותטעמי
שמן זית/קנולה בערך שליש כוס חדפ, אולי קצת יותר. הייתי מתחילה בשליש ומוסיפה. העיקרון אומר יותר שמן=חומוס חלק יותר במרקם משחתי

 

[80108]

טוב אני עושה לפי העין אבל ננסה
בנינג'ה
2 שימורי חומוס ללא המים
מלח לפי עין
כמון לפי עין, תתחילי מקצת ותטעמי
שמן זית/קנולה בערך שליש כוס חדפ, אולי קצת יותר. הייתי מתחילה בשליש ומוסיפה. העיקרון אומר יותר שמן=חומוס חלק יותר במרקם משחתי

בלי טחינה גולמית? מיץ לימון?

 

[ט.ש.]

בלי טחינה גולמית? מיץ לימון?

בלי

 

[80108]

רוטב בסיס לדג לחתוך מראש לבשל ולהקפיא

שוב? לא הבנתי..

 

[ט.ש.]

שוב? לא הבנתי..

תחפשי מתכון של דג ברוטב עגבניות פלפלים כי אני לא עובדת עם מתכונים
מתוך המתכון שמצאת-
אני התכוונתי שאת העגבניות לחתוך
לחתוך פלפלים
לקלוף שיני שום
להוסיף חומוס מבושל
אפשר להקפיא כך
או לבשל לפי המתכון עד הוספת הדג ולהקפיא
או לבשל עם הדג ולהקפיא
מה שמתאים לכל אחת

דג בהקפאה לטעמי הוא סבבה אבל יש שירצו טרי

אחכ מפשירים ורק מורחים על הדג ומסביב והופ לסיר או לתנור