Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

מתכון לבלינצעס גבינה מתוקה מנצחים
3-1 (1).jpg

תיכף מעלה את המתכון לחסומות
בר"ח אדר החלטתי שאי אפשר ובלי אוזני המן אדר לא יכנס הביתה,
אממה בבית של גדולים אזני המן קלאסיות פחות קורצות ואל תשאלו למה התחשק לי מתוק ולא מלוח
אז נולד המתכון הטעים הזה (בהשראת מלא אתרי מתכונים עם שינויים לפי הראש שלי)
כי אין כמו גביניות רכות במתיקות מאוזנת (תרתי משמע:p)
אז למתכון המלא כולל כל הטיפים---->>>
בצק
3 ורבע כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
2 ביצים
100 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס חלב
1/4 כפית מלח
מילוי
500 גרם גבינה לבנה
אינסטנט פודינג וניל
3 כפות סוכר
1 סוכר וניל
כף קורנפלור
1 ביצה

זיגוג
רבע כוס מים
רבע כוס סוכר
2-3 כפות מיץ לימון

מחממים את התנו ל כ70 מעלות
לשים לבצק אחיד (וקצת קשה) את כל רכיבי הבצק, מעבירים לקערה חסינת חום מכסים ממגבת ומכניסים לתנור ל20-30 דקות
בינתיים מערבבים את רכיבי המילוי אפשר להפחית/להוסיף סוכר לפי הטעם
מרתיחים יחד סוכר, מים ולימון עד להמסת הסוכר
מרדדים דק אך שלא יקרע, הבצק ממש נוח לעבודה (ממליצה לחלק לארבע ולעבוד עם רבע בתוספת שארית הקודם בכל פעם).
קורצים עיגולים (אני ממליצה על קוטר של 12 ס"מ)
ממלאים בערך כפית מילוי בכל עיגול, מורחים במרכז וסוגרים היטב, חשוב להדק את הקצוות (גם ככה הם יפתחו, אנחנו רק מצמצמים ומאחרים את ההשתטחות :)
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה, מברישים בזיגוג ואופים בערך חצי שעה עד שמזהיבים קלות
מפדרים באבקת סוכר
יאמי, רוצו להכין קפה
צפה בקובץ המצורף 1324575צפה בקובץ המצורף 1324576צפה בקובץ המצורף 1324573
מוצ"ש חורף זה זמן טוב להשקיע קצת במשהו חלבי קליל מעבר לסתם חביתה...
הזדמנות לעבודת צוות זוגית ולאכילה משותפת...
אם מספיקים להשכיב את הילדים! אם לא- זה כולל בייביסיטר והעסקה...

משתפת כאן כמה רעיונות עם הסבר מלמעלה. אם יש משהו ספציפי שאתם רוצים מתכון- בשמחה, תבקשו ואכתוב בעז"ה.

סינבון אמיתי עם קרם שמנת מעל.
סינבון.jpg
סלט ירקות שנראה כמו קנוי- בקופסא כזו, וקופסא עם תוספות מיוחדות... (דלעת חמניות וחמוציות)
סלט ירקות.jpg
פיציות מבצק אמיתי- ולא בצק עלים.
פיציות.jpg
פלטת גבינות וירקות, יש שם גבינה מותכת, מלוחה, צהובה וקוביות חלומי מטוגנות יאמיי
פלטת גבינות וירקות.jpg
קרמבל תפוחים עם שמנת מעל
קרמבל תפוחים.jpg
שייק ירוק מעניין, סלט ירקות עם גרעינים, וקרקרים שבעיקרון הם פסחיים אבל אצלנו אוהבים כל השנה- אייער קיכלעך
שייק וסלט.jpg
תפוחי אדמה מוקרמים
תפוא מוקרם.jpg
קרם ברולה צרפתי. עם סוכר מקורמל מעל. ממממ.
אחרון חביב -כי זה הכי מושקע ויחסית צריך לזה הרבה זמן (הכנה+ אפיה 40 דק+ שעתיים קירור.)
אבל שווה את ההשקעה!!! (צריך ברנר- מבער עולה בערך 30 שח בסופרים)
קרם ברולה.jpg
סוגיית חיי המטבח שלי ושל רבים היא שילוב המזון הבריאותי ומלא ערכי תזונה חיוניים לטעם בלתי מתפשר.
כבוגרת לימודי מטבח גורמה ותזונה אני נהנית לגלות שילובים בין העולמות השונים לכאורה.
והנה עוד אחד מדהים. קל! טעים! שווה!
חצ'אפורי, מאכל גרוזיני (גם לאשכנזים כמוני שיש להם במטבח יותר ממלח ופלפל)
החצ'אפורי מופיע בדר"כ כבצק רך במליחות מעודנת המעוצב כסירה המכילה מגוון גבינות ובמרכז ניצבת ביצה שהוספה לחגיגה כ-5 דקות לפני סיום האפייה. מה שמשאיר אותה להינמס מול היופי הזה.
אז- איך זה בדיוק הופך לבריא???
דפי אורז!
אולי המוצר שנמצא ברשימת חמשת השימושיים שלי ביותר במטבח,
נרטיב את דפי האורז ונניח לריכוך של שתי דקות
בינתיים נפתח תערוכת גבינות מרשימה, ככל שעולה על לשונכם, אני עיססתי (מלשון עסיסי כאילו ; ) בגבינ"צ, מוצרלה, גבינת בצל מטוגן וכמון, גבינת שמנת חלפניו וגבינת שום.
מניחים את הגבינות במרכז דף האורז ומגלגלים מעט בשני הצדדים
מקרבים קצה אחד לקצה המקביל אליו ומחברים לחיבוק, וכך גם בצד השני
נניח לאפייה בחום בינוני כ-20 דקות, לא להשאיר לבד!
לפני סיום האפייה ניצור גומה קטנה במרכז החצ'פורי ונניח ביצה חיה (או רק את החלמון) ניתן לעניינים להיסגר עם עצמם עוד כמה דקות,
ו- וואו
הלכתי לאכול... ביי


20240222_214749.jpg
עוגת אוריאו מושחתת, שאני ממש רוצה להכין,


זו השורה הבעייתית:
400 גרם גבינת שמנת 25% (2 חבילות)
400 גרם גבינת שמנת 5% (2 חבילות)


800 גרם גבינה זה המון בתור שכבה אחת, מה דעתכם???
  • תודה
Reactions: saralulu1 //
6 תגובות
מתכון לפיצה קלת הכנה
יוצאת טעימה אששש
ממליצה להכין יותר מכמות אחת...
צפה בקובץ המצורף IMG_9714.JPG

פיציות_2.JPG

כמות 1 מספיקה לפיצה אחת גדולה/ 10 אישיות קטנות

החומרים
יוגורט טבעי
2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
(אפשר להוסיף חצי שקית אבקת אפייה - כבר נגיע ל-4 מרכיבים אבל לא חובה...)

ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות

מערבבים לבצק נעים אם צריך מוסיפים עוד קמח
מרדדים לעיגולים
אופים בתנור 10 דקות
מוציאים בזהירות
מורחים רוטב פיצה/רסק/קטשופ
צמפזרים תוספות- בצל סגול, פטריות, עגבניות או כל תוספת העולה על דעתכם
וגבינה צהובה
מכניסים לעוד 5 דקות
זהירות שלא יישרף

בתאבוןן


אני הכנתי את המתכון הזה כמה פעמים במחבת
פשוט הכנסתי למחבת - בלי שמן, ל-5-7 דקות
הוצאתי הפכתי - מרחתי רוטב וגבנ"צ
והכנסתי שוב עד שהגבינה נמסה...
(מכסה מלמעלה עם נייר כסף)

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה