Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 350
  • אשמל לעזרה מכל מי שיכול
    היה כאן מתכון של עוגיות קווקר של
    @ה. בקר אם אני לא טועה
    עוגיות בלי שוקולד למטה
    טעימות נורא
    אבד לי המתכון
    0 תגובות
    יש כאלה שעבורם אין תחליף לסלטים ביתיים - והרבה.

    מישהי אמרה לי לפני זמן מה שהכנת סלטים לשבת היא החלק המאתגר והיא שמה לב שהיא מבזבזת עליו הרבה זמן - ומה שהכי מאכזב זה שהתוצאה לא מוצדקת כי לא כולם אוכלים את הסלטים המושקעים ובזמן הזה אפשר להכין מאכלים אחרים.
    כששמעתי את זה - שמתי לב שגם אצלי זה ככה.

    יש סלטים שדורשים זמן רב ותהליך ארוך - וזה לא מוצדק בכלל להשקיע בהם.

    בזמן הזה אפשר להכין אוכל ממש, וסלטים אפשר להסתפק בכאלה שדורשים פחות זמן - או סלטים קנויים.
    בין הרעיונות שהיא אמרה- במקום סלט מטבוחה או סלט טורקי מושקע ניתן להכין ממולא עגבניות ופלפלים פרווה. אותו זמן השקעה פחות או יותר - אבל כאן מדובר באוכל של ממש.
    במקום סלט גזר, או בטטה - להכין ירקות עם חומוס וקצת רוטב ולהגיש על מצע קוסקוס.
    במקום סלט פטריות - טורטיה ממולאת בשווארמה דג או בתפוחי אדמה עם רוטב פטריות
    במקום סלט תפוחי אדמה ומיונז- להכין הום פרייז פרווה.
    אפשר גם כמובן אורז וגזר מגורד לצד זיתים ברוטב או שעועית ברוטב.
    וכו' - מאכלים שהם פרווה ואפשר להגיש אותם לצד הדגים ומוסיפים לשולחן שבת.
    אוי,
    כמה שזה טעים

    גם אני לא הצלחתי לעמוד מולם וטעמתי.
    וחבל.
    כי אחר כך....היה קשה להפסיק.

    כל כך טעים.

    קל להכנה.
    אבל דורש מעט שלבים.
    בעיניי-
    שווה.

    IMG_6492_800x600.jpg

    כמויות?
    קשה לתת. הכל לפי העין
    אבל בערך-

    6 תפו"א בינוני.
    3 כפות גדושות גבינת שמנת שום שמיר [נפוליאון של תנובה למשל]
    פתיתי גבינה צהובה

    לרוטב המוקרם-
    1 שמנת לבישול
    1/3 כוס חלב
    2 כפות גדושות אבקת מרק פטריות או שקית רוטב פטריות
    3/4 כוס פתיצי גבינה צהובה

    שוטפים היטב את תוחי האדמה.
    מבשלים במים כשהם בקליפתם עד ריכוך חלקי.
    הם צריכים להיות רכים מספיק שיהיה אפשר לרוקן את התוכן שלהם אבל לא רכי מדי שלא ישברו בעת הריקון.

    מוציאים מהסיר ומקררים שיהיו בטמפרטורת החדר.

    חוצים את תפוחי האדמה לחצי- 2 סירות מכל אחד
    בעזרת כף, מרוקנים בזהירות את הסירות ומשאירים שוליים של כחצי ס"מ.

    מעבירים את מה שרוקנו לתוך קערה.
    מרסקים פירה
    מוסיפים פתתי גבינה צהובה וגבינת שמנת ומערבבים היטב

    ממלאים בעדינות את תפוחי האדמה המרוקנים עד לגובה הדפנות.

    אם נשארת מלית- מניחים בצד. מיד ישאר מכיון שהתוספות תופסות נפח במלית. ככל שמכינים כמות גדולה יותר- השארית גדלה בהתאם
    נשתמש בהם לעוד משהו--- טעים!

    מניחים בתבנית ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות ל-10 דקות
    מפזרים פתיתי גבינה צהובה ואופים עוד כ- 4 דקות להמדה והשחמה של הגבינה הצהובה

    בזמן שתפוח האדמה בתנור, מכינים רוטב מוקרם

    בסיר קטן שמים את רכיבין הרוטב ומבשלם על אש בנונית תוך כדי ערבוב להמסה מלאה של הגבינה הצהובה ועד לקבלת רוטב מוקרם חלק.

    מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור.
    מניחים לכל סועד בצלחת ויוצקים מהרוטב החם מעל למנות

    בתיאבון

    IMG_6491_800x600.jpgIMG_6490_800x600.jpg


    אבל נשאר לנו מלית והנחנו בצד

    אה,
    נכון

    מהם נכין את אלו:
    IMG_6488_800x600.jpg

    מכדררים את המית לכדורים
    הגודל- תלוי בכם

    מכינים קערה עם ביצה טרופה
    קערה נוספת עם פירורי לחם מוזהבים, בעדיפות לפנקו

    טובלים את הכדור בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם לציפוי מלא

    מצפים כך את כל הכדורים.


    בסיר קטן שמים שמן לטגון עמוק.
    כשהשמן חם דיו על פי מבדק הקיסם [בעבוע של בועות קטנות של שמן סביב הקיסם] מכניסים כדורים בזהירות ומטגנים כ-1-1.5 דקות להשחמה נאה
    אם הכדור מתפוצץ מעט - זה בסדר....

    מגישים כמות שהוא או עם רוטב מוקרם מהמתכון הנ"ל

    אפשר כמובן להכין מראש פירה לכדורים בלי להכין תפו"א ממולא.
    IMG_6489_800x600.jpg

    הצטרפות לניוזלטר

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    נקרא  2  פעמים
    למעלה