Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
לקחתי השראה מכאן
מתכון מכאן- מתכונים ב-10 דקות [לא הצלחתי לשים קישור]
1661972840633.png
והנה מה שיצא:
1661973099998.png1661973140275.png1661973208278.png
תודו שהרבה יותר טעים לאכול פואקצ'ה כזו....

מודה- לא יצא כמו שדמיינתי ועדיין, רעיון חמוד לשדרג ארוחה רגילה
הכל התחיל, כשחברת צוות בעבודה, (מקום לא דתי) בישרה לי באושר שהיא הכינה עוגה לישיבת צוות, במיוחד בשבילי. עוגה ללא קמח.
עד עכשיו הצליאק שלי עזר לי להתחמק מלהעלות את נושא כשרות הכיבוד בישיבות.
אוכלת פריכיות קנויות וירקות טריים, ומדלגת באלגנטיות על מאפי בית, פסטות ודומיהם.
כעת למדתי שהנכון ביותר הוא להיות ישירה ונעימה ולהבהיר את גבולותי בנושא כשרות.
טוב, למדתי, אבל לא היה לי אומץ ליישם...
הודיתי לה כמובן על המאמץ וההשקעה. ונלחצתי. והסתבכתי. והשתבללתי.
בישיבה עצמה, קיבלתי כמובן פרוסה הגונה. כולם מסביב מתלקקים ומתוודעים לכך שרק בזכות 'זית רענן' הם זכו לפינוק הזה.
תכלס, הצלחתי להסליק את העוגה אל הפח באין רואים.
וידי חובת מחמאה, ביקשתי את המתכון.
שתי מסקנות:
1. תמיד תדברו את הגבולות שלכם ואל תתחמקו ותעמעמו נושא שלא נעים לכם לפתוח.
2. דיאטה מתחילים ממחר;)
תקשיבו, באמת פינוק!

המתכון הוא מהאתר של קרוטית. קבלו:
מצרכים לעוגה בגודל 20 ואז היא תהיה גבוהה, או 22 לעוגה קצת יותר נמוכה.

130 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
130 גרם חמאה חתוכה לקוביות
3/4 כוס סוכר לבן(150 גרם)
3 ביצים
1/2 כוס קקאו איכותי מנופה

גנאש שוקולד
130 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
125 מ"ל שמנת מתוקה.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו בפולסים של 30 שניות, מערבבים עד שנוצר רוטב מבריק.
מוסיפים סוכר וטורפים מעט עד שנבלע בתערובת.
מוסיפים את הביצים אחת אחת.
מוסיפים קקאו ומקפלים עם מרית רק עד שהתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית משומנת אופים במשך 25 דקות. העוגה נשארת מעט רכה מבפנים וזה בסדר.
מצננים מעט.
מכינים את הגנאש:
ממיסים שוקולד ושמנת במיקרו ומצפים את העוגה
חשוב: לצנן את העוגה שעתיים שלוש במקרר אחרי האפיה.
אין דברים כאלו. משובח ברמות על!
אגב, באתר תוכלו למצוא גרסת פרווה עם שמן קוקוס וקרם קוקוס.
ואף פעם אל תכינו את זה בהפתעה לחברה הדוסית מהעבודה, טוב?
;)
חייבת לשתף בסיפור השגחה פרטית מחזק ביותר.

אתמול שוחחתי בטלפון עם מישהי שקרובה מאוד לליבי .
דברנו על הא ועל דא.
פטפטת של נשים.
ואז אני שואלת אותה:
"נו, התחלת לבשל לחג?"
היא:
"לא"
"למה?"
"יש בחשבון הבנק 56 שקלים [מקווה שאני מדייקת בסכום]. זה לא מספיק לבית עם תשעה ילדים".
אני:
"יואו, מה תעשי?"
היא:
"אני לא דואגת. הקב"ה תמיד שולח לנו מה שצריך. עוד לא היה שבת או חג שלא היה מה לאכול. אני בטוחה במאה אחוז שהקב"ה ידאג לחג שלנו. אין לי בזה ספק. אולי אצטרך לבשל קצת ברגע האחרון. אבל אני בטוחה ובוטחת באבא שבשמים שידאג לנו".

תבינו,
זו מישהי שהבעל אברך כולל. לומד במיר, נו כמה מקבלים שם?
היא עובדת ומרוויחה ב"ה יפה. אבל לבית עם תשעה ילדים....

חזרה לסיפור.
אני אומרת לה "את יודעת מה. אני תמיד נפעמת מכך שלמרות שיש לכם ממש רק מה שצריך ולא יותר, הילדים שלך הם המאושרים ביותר שפגשתי אי פעם. תמיד שמחים. תמיד מחייכים [טוב לא כשיש ריב], הכל תמיד טוב להם, תמיד רואים רק את הטוב, תמיד מודים להקב"ה על מה שיש ומסתפקים בו. ותמיד נראים מטופטפים. את תמיד רגועה כל כך. שום דבר לא מוציא אותך משלוותך. איך?"

"העני", היא אומרת לי "בבית כזה גדלתי ובית כזה יש לי. מי שחי יד ביד עם הקב"ה לא יכול שלא לשמוח. מי שיש לו אבא כל כך גדול ומרגיש את זה יום יום, השלווה היא פשוט תוצאה."

אנחנו מפטפטות עוד כמה דקות. אני לא מעיזה לספר לה מה הכנתי לחג. והשיחה מסתיימת.

הבוקר, אני רואה את המספר שלה על צג הנייד שלי.
אני עונה.

"העני, אני חייבת לספר לך. אמרתי לך אתמול שאני בטוחה שהקב"ה ישלח לנו ולא דואגת בכלל. אז תראי מה זה אבא אוהב ודואג. שלמה [שם בדוי לבעלה] אמר לי הבוקר כשחזר מהתפילה שרצה לומר לי אתמול אבל ישנתי כבר כשחזר, שחילקו בכולל כרטיס עם 3,000 שקלים. אני יוצאת עכשיו לעשות קניה. יהיה לנו אוכל בשפע לחג. אמרתי לך. תראי מה זה הקב"ה"

צמרמורת. זה מה שהרגשתי. בשרי נעשה חידודין חידודין.

איזה אבא טוב יש לנו.
הלוואי ואצליח אני הקטנה לחיות באמונה החזקה והבוערת שיש לחברתי.
הלוואי.

שנה טובה ומתוקה
שנה של שפע וברכה
שנה שנזכה להאמין באמת ולראות תמיד בחוש את אהבתו של הקב"ה אלינו.


מצרפת כאן חוברת מתכוני עוגות, עוגיות, קינוחים ועוגות פאי.
המתכונים כולם שלי, למעט מתכון אחד שנשען על מתכון שקבלתי.
תהנו.
אפשר להעביר הלאה.


תודה ענקית לניקית היקרה
@דיגיטל הפקות שבלעדיה זה לא היה קורה.
אלופה. מקצועית.
בהתראה קצרצרה ערכה את המתכונים בחוברת מהממת.


----------------------------
חייבת לשתף בעוד במשהו:
אתמול, לפני שהעליתי את האשכול הזה לפרוג, סיפרתי אותו לחברה טובה, עורכת של אחד העיתונים. היא ביקשה את רשותי להשתמש בו באחד הטורים שלה ואמרה לי שזה סיפור שצריך לפרסם אותו. היא המשיכה בשלה ואני בשלי, ובאמת החלטתי להעלות אותו כאן ולפרסם...
בלילה, בשעה מאוחרת מאד היא שולחת לי מייל ומעדכנת: "העני יקרה מאד, השתמשתי בסיפור שלך בטור הפותח שלי לסוכות! אין מילים!"
ואז כשאני מעדכנת אותה שהעליתי אותו בפרוג היא כמעט התעלפה... היא לא גולשת בפרוג, והגליון שלה כבר נסגר לדפוס אתמול בלילה... אין דרך חזרה...
בקיצור, כשתראו אותו בחג - תדעו שאולי העיתון מחולק אחרי, אבל הוא לא הועתק מכאן...
למישהו חשוב היה יום הולדת. איזו עוגה?

שוקולדית? ממממ... בנאלי
שכבות? מלחיץ
פתע נזכרתי בגלידה שהמצאתי אי פעם.

אמרתי נעשה עוגת גלידה, שכבות, פירות.
שכבה אחת ורודה, שניה צהובה/כתומה ונקשט כהוגן.

הבעיה היא שבבית אזלו הכתומים הקפואים ובחנות היו בהכשר לא ברור.
קניתי שימורי פירות שנראים שווים:םטיוה/גויאבה/אננס וכיוצ"ב
ריסקתי (השארתי בצד כמה חתיכות פרי לקישוט עתידי.
הקצפתי ריצ' והבלעתי
הוספתי מעט מיץ לימון לחמצמצות.
זו השכבה הבהירה- צהובה.
שטחתי בתבנית ח"פ עגולה ששימנתי בשאריות הריצ' לחילוץ קל.
הקפאתי.
אחרי שעה כבר היה קפוא יופי.
לשכבה הוורודה הפשרתי פירות יער ותות.
ריסקתי בתוספת חצי כוס סוכר (פירות היער חמצמצים יתר על המידה, לטעמי)
הקצפתי ריצ' הבלעתי.
שטחתי מעל השכבה הקפואה הכתומה, ובשאריות הכנסתי לתבנית שקעים עגולים לתוספת קישוט עתידי.
השארתי גם מעט מהתערובת האדומה לפני ההבלעה בריצ' - לקישוט העתידי.

העוגה הגלידתית חולצה בקלות.
הקישוטים הוספו
זו התוצאה המצורפת בזה.IMG_7910 (2).JPG
עלי לציין שהיה קצת קשה לפרוס, אבל טעים מאוד למאכל.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה