Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

הכמות שהכנתי היום הספיקה למאפה אחד כמו בתמונה ו2 רולדות קטנות.
עלי פילו: (4 עלים)
1 כוס קמח
1/5 כוס מים - קרים מהברז
1/8 כפית מלח
שמן להברשה - אני השתמשתי בשמן זית

מלית:
תפוח אחד מקולף וחתוך לקוביות קטנות
כף סוכר חום
1/4 כפית קינמון
כף יין מתוק

מכינים קודם את המלית ושומרים בצד.
מערבבים בקערה את הקמח מים ומלח אמור לצאת כדור בצק טיפה דביקי
מחלקים את הבצק ל4 כדורים ומקמחים את הכדור, נייר אפיה והמערוך ומרדדים כל כדור לעלה דקיק
(אחרי כל רידוד הופכים את הבצק).
את העלים שמים בנתיים על נייר אפיה מכסים בנייר אפיה ושמים עלה נוסף, עד שכל ה4 עלים מוכנים.
צפה בקובץ המצורף IMG_6476.JPG

מברישים נייר אפיה בשמן עם מברשת של ביצה
שמים עלה אחד מברישים גם אותו בשמן, שמים עלה נוסף ומברישים בשמן שמים את העלה השלישי ומברישים והעלה הרביעי מעל- לא מברישים.
חותכים את המשטח לריבוע של 20 ס"מ על 20 ס"מ וחותכים בנוסף כמו בתמונה,
צפה בקובץ המצורף IMG_6479.JPG
שמים את המלית ברבע השלם שאלכסונית לרבע החתוך

ומכסים עם הרבע החתוך, משמנים את הבצק ומעבירים את השתי וערב.צפה בקובץ המצורף IMG_6480.JPG

מעבירים את כל הקצוות לתחתית ומושים את המאפה בשמן.
אופים על 170 ל20 דק' עד שהשוליים מזהיבים.

צפה בקובץ המצורף IMG_6481.JPG
באמת שלזלול אותם.
יחד עם רוטב פיצה פיקנטי זה כבר די מושחת....

חומרים:
שתיים + רבע כוסות קמח
כף שטוחה שמרים
2 כפות שטוחות סוכר
בערך כוס מים חמימים
כפית מלח
קצת שמן

סדר הכנה:
מכניסים לקערה 2 כוסות קמח שמרים סוכר וחצי כוס מים,
מערבבים ונותנים לזה התפחה של 20 דק'
מוסיפים את ה1/4 כוס קמח שנשארה והמלח ורואים אם צריך להוסיף מים. (לי יצא כמעט כוס)
הבצק אמור להיות דביקי,
מוסיפים שמן- התחלתי עם כף והוספתי עוד לפי העין עד שנהיה כדור בצק רך וגמיש.
התפחה נוספת של שעה (לא ממש על השעון, יצא לי קצת יותר זמן)

לוקחים את הכדור בצק ויוצרים נחש עבה, מחלקים עם סכין ל6 חתיכות.
(תמונה אחרי שכבר התחלתי לעבוד)

צפה בקובץ המצורף IMG_6422.JPG
לוקחים חלק של בצק ומרדדים אותו לאורך, אבל להניח את החתיכה שהצד הפנימי כלפי מעלה זה חשוב לאווריריות של הלחמניה-צפה בקובץ המצורף IMG_6423.JPG
למלא במלית, אני שמתי בצל ופטריות מטוגנות, ולגלגל.
אחרי זה לצבוט את החיבור שיהיה סגור לגמרי, ולגלגל עוד קצת על הנייר אפיה.
להעביר לתבנית ולהניח שמקום הסגירה כלפי מטה.

ככה זה אחרי אפיה-צפה בקובץ המצורף IMG_6427.JPG

הרוטב פיצה זה המתכון שמסתובב פה של פיצה אורי-
2 שיני שום
3 כפות מיונז
5 כפות רסק עגבניות
חצי כוס מים
חצי כוס שמן
כף סוכר
1/2 כף מלח
כף גדושה אורגנו
חצי כפית פלפל שחור
כפית פלפל שטה (זהירות! שטה טחון חריף מאוד צריך לשים הרבה פחות)

בתאבון!

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה