Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
כבר למדתם להכיר אותי
אני אוהבת להכות ב-2 ציפורים במכה.
אם אפשר, אז למה לא בעצם, נכון?

אז זה מה שעשיתי היום.
הכיתי ב-2, אבל חזק ממש.

קבלו את הציפורים.
האמת- הן לא ממש נראות מוכות.
נראה שדי טוב להן

יש ציפור פרווה
וציפור חלבית.

כן, כן, אני יודעת.
הנה הן.

פרווה- עוגיות וניל ופצפוצי שוקולד
ולא- זה לא עוגיות שוקולד צ'יפס רגילות
הן רכות רכות.
נימוחות בפה.
רגע, לאן נעלמה תבנית שלימה?
IMG_3378_600x800.jpg

והציפור השניה, חלבית:
עוגת גבינה קרה עם עוגת וניל ופצפוצי שוקולד:
IMG_3386_800x600.jpg

לעוגיות, ולעוגת הבסיס לעוגת גבינה הקרה:

[אני הכנתי כפול כדי שיהיה גם לעוגיות וגם לעוגת הגבינה]

1 נטורינה רכה
3/4 כוס סוכר חום
3/4 כוס סוכר לבן
2 ביצים
1 כף סודה לשתיה
3.5 כוסות קמח
1 פודינג וניל עפ פצופצי שוקולד
קורט מלח
4 סוכר וניל

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר או ביד עד שמתקבלת תערובת אחידה

לעוגיות:
מכדררים לכדורים ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחק זה מזה מכיון שהעוגיות משתטחות מעט.
אופים ב 180 מעלות כ 15-18 דקות להשחמה.
העוגיות צריכות להיות רכות למגע אבל נפרדות מהתבנית בקלות.

מקררים ומחלצים מהתבנית.
IMG_3380_600x800.jpg

לעוגת גבינה קרה:
מחלקים את הבצק ל-3
משטחים ב-3 תבניות A4
אופים ב 180 מעלות

2 תבניות אופים כ-20 דקות להשחמה והתייצבות ולא מעבר. העוגות צריכיות להיות יציבות אבל לא פריכות.
את התבנית השלישית אופים עוד כמה דקות.

מקררים.
את התבנית השלישית שנאפתה זמן רב יותר, מפוררים לפירורים.
מניחים בצד.

מכינים את מלית הגבינה:
1 שמנת מתוקה להקצפה
1 כוס אבקת סוכר
1 גבינה לבנה 5% 750 גרם
1 פודינג וניל
250 גרם שוקולד לבן מומס בכף שמן
ריבת חלב או קרם נוגט או כל ממרח אחר.

מקציפים שמנת לקצפת.
מוסיפים את יתר הרכיבים למעט ריבת החלב או הקרם שנבחר.

מקציפים לקרם חלק
הקרם לא יהיה נוזלי, אלא נוקשה מעט אבל כזה שניתן למרוח.

מורחים מריבת החלב או הקרם הנבחר על שכבה אחת של עוגה.
מורחים מחצית מתערובת הגבינה על העוגה.
מחלצים בעדינות את העוגה השניה ומניחים מעל לשכבת הגבינה.
מורחים עוד ריבת חלב או מהקרם הנבחר
מורחים את יתרת המלית

מפזרים פירורי עוגיות מעל לשכבת הגבינה העליונה.
מעבירים למקפיא להתקשות חלקית לפני פריסה
או ללילה במקרר.
IMG_3387_800x600.jpg

אני התפתיתי לפרוס כשלא היה מספיק קשה רק בשביל להביא לכם תמונה.
אל תעשו כמוני.
חכו בסבלנות!


טיפ:
אפשר להמיר את פודינה הוניל בפודינג ריבת חלב או פודינג שוקולד
אצלנו בבית יש מתכון בסיסי מוצלח לעוגה בחושה שעליו מלבישים כמה אפשרויות טעימות.
פשוט וקל, אבל נצרך מאוד לפעמים כשמחפשים מתכון מהיר עם חומרים זמינים שתמיד יוצא מוצלח...

למתכון הבסיס:
חומרים:

4 ביצים

2 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

1 כוס סוכר לבן

1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:

להקציף את הביצים (שלמות) עם הסוכר כעשר דקות (ואפשר בהחלט גם פחות...) להוסיף בהדרגה את שאר החומרים.

אופים בתבנית בינונית 30 דקות על 170 מעלות.

משאירים את התנור סגור 10 דקות, על מנת שהעוגה לא תיפול.

ומה עוד עושים עם העוגה?

לעוגת תפוזים > מוסיפים אחרי ההקצפה עוד שני שליש כוס מיץ תפוזים וגרידת תפוז (מי שאוהב). ניתן לצפות בשוקולד או באבקת סוכר מומסת במיץ תפוזים (מתקבל זיגוג דביק ומתוק). מתקבלת עוגה כתמתמה, עסיסית וגבוהה.

לעוגת בננה שוקולד > מוסיפים שתי בננות מרוסקות היטב ושוקולד צ'יפס. מצפים בשוקולד מומס במים רותחים. (מוסיף עסיסיות לעוגה) מוצלח! לא מרגישים חתיכות בננה, טעים גם למי שלא אוהב בננות. (כמוני...)

לעוגת פירות יבשים > מוסיפים פירות יבשים קצוצים כיד הדמיון הטובה... מתקבלת עוגה מעט דחוסה. אם רוצים אותה אוורירית יותר צריך להוסיף קצת נוזלים מכל סוג שהוא.

לעוגת תפוחים > חותכים שני תפוחים לרבעים וכל רבע פורסים לפרוסות דקיקות. מערבבים לתוך הבלילה, מפזרים מלמעלה מעט סוכר חום וקינמון ואופים 40 דקות. (התפוחים מפרישים נוזלים ולכן זמן האפייה מתארך.)

כרגע אין לי כאן תמונות זמינות. אם תרצו יכולה להעלות בהמשך. אבל בגדול פשוט עוגות בחושות מוצלחות. אין יותר מדי מה לראות...
הכנתי כבר כמה פעמים את העוגה המהממת של @ה. בקר "עוד עוגה אחת ודי"
ותראו מה יצא הבוקר:cry:
מה זה אמור להביע?
ומה אני יכולה לעשות עם ההרים והגבעות הללו חבל לי לזרוק לפח

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה