Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 429
    • פ
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון - גרנולה
  • פופושדו //
    • לעוגיות גרנולה
    וגרנולה ביתית
    אשמח לקישורים או מתכונים
    תודה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פופושדו
    ואיך מכינים גרנולה ביתית?
  • 150
    • ט
    עוגות/עוגיות אולי שמרת את המתכון? (קראט)
  • *טובית* //
    • לפני כמה שבועות היה בקראט מתכון לעוגה, שכבות של בסקויטים שביניהן שמנת מוקצפת, ונדמה לי גם ריבת חלב.
    יש לך אולי את המתכון?
    תודה!
    0 תגובות
  • 554
    • A
    עוגות/עוגיות איך מכינים קורצן עוגיות?
  • avinewborn //
    • משתפת לטובת משלוחי המנות:
    מה שמצאתי ברשת
    (פתוח בנטפרי)
    www.bekaloot.co.il

    איך להסב (למחזר) מגש אלומיניום של עוגות לחותך עוגיות בצורות שונות

    אם האורחים שלכם מביאים עוגה במגש אלומיניום - אל תזרקו אותם! מדריך זה יראה לכם כיצד למחזר את המגש ולהפוך אותו לחותך עוגיות בכל צורה שהיא. בדוגמא הזו אראה לכם כיצד להכין חותך עוגיות בצורת סביבון.
    www.bekaloot.co.il

    איך להכין בעצמנו חותכני עוגיות ? | ישלה

    חותכני עוגיות מתוצרת עצמית
    www.yeshla.co.il www.yeshla.co.il
    • תודה
    Reactions: שקדי, (אביגיל) ו-שועלית3 //
    0 תגובות
  • 263
    • L
    עוגות/עוגיות בקשת מתכון פאי פירות תודה מראש!
  • LGהפקות //
    • למי יש מתכון לפאי עגול עם פירות למעלה וגל'י משהו כזה...
    • תודה
    Reactions: saralulu1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    L
    LGהפקות
    תודה ליוניקורן על התגובה יש למישהי מתכון יותר מדויק?
  • 976
    • A
    עוגות/עוגיות מי יודעת איפה אפשר להשיג ניילון נצמד שאפשר להכניס לתנור (בשביל לאפות עם רינג)
  • aעזרא //
    • אשמח לקבל תשובה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    aעזרא
    איך את עושה את זה? לי זה תמיד גולש קצת החוצה
  • 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות אם אתם לא אוהבים חמאת בוטנים, דלגו לאשכול אחר----
  • ה. בקר //
    • למה?
    כי העוגה הזו היא פשוט אומרת כולה "חמאת בוטנים"

    כבר מזמן רציתי לנסות להכין עוגת חמאת בוטנים בחושה.
    רציתי.
    אז מה?

    ברשימת ה"רציתי" או ה"אני רוצה" שלי יש כל כך הרבה דברים.
    חלקם יושבים שם ברשימה כבר שנים ארוכות. שיערותיהם מלבינות.
    יש כאלו שבשלב כלשהו נמחקים מהרשימה.
    יש כאלו שמועברים לרשימת ה "שמור בצד"
    יש כאלו שעוברים ל"וויש ליסט"
    ויש כאלו- שמתרחשים.

    זה מה שקרה לרצון להכין עוגת חמאת בוטנים בחושה.
    אבל כזו שבאמת תהיה "עוגת חמאת בוטנים" ולא עוגה עם ציפוי שיש בו חמאת בוטנים.

    היום הגיע היום.
    הוצרכתי לשלוח עוגה לחברה.
    חברה שאני יודעת שחמאת בוטנים נמצא אצלה ב"וויש ויסט".
    כל מה שיש בו חמאת בוטנים- נמצא שם.
    מתוק
    מלוח
    אפוי
    ושלא אפוי
    ואפילו פינאט באטר אנד ג'לי סנדוויטש...
    ואפילו אפילו- חמאת בוטנים בכפית.
    כן, ממש כך.

    אז ב"ה היתה לי סיבה להכין לה עוגה.

    כמעט התפתיתי להכין לה משהו בשכבות, מהוקצע כזה עם גנאשים וקשקושים אבל אז נזכרתי בפעם האחרונה ששלחתי לה עוגה.
    זו היתה עוגה יפייפיה. שכבות של בצק פריך עם נוגט ושוקולד. קרם עשיר. אגוזי לוז מקורמלים קראנצ'יים. וחיתוך מדוייק ממש.
    "וואו, תודה, זה אכיל?"

    לא.
    זה פלסטלינה.

    אז הפעם, היא קיבלה עוגה בחושה.
    לא פלסטלינה
    אכילה ממש.
    וזהו.

    והתקשרה שכמעט הכל התחסל
    וש"ממש תודה רבה, בול לטעמי".
    ב"ה.
    ברול שכיוונתי.

    אז קבלו את העוגה.
    הבחושה.
    הלא ייצוגית.
    ההיא שמכוונת לדעת חברה.
    IMG_0907.JPG

    עוגת חמאת בוטנים בחושה
    עם "שטרויזל" חמאת בוטנים

    2 תבניות אינגליש ארוכות
    מדידה בכוסות חד פעמיים פשוטים [לשעבר.]

    לעוגה:
    5 ביצים
    1.5 כוסות סוכר
    2 סוכר וניל
    3/4 כוס שמן
    1 כוס חמאת בוטנים [אני השתמשתי בלא ממותקת]
    3.5 כוסו קמח
    1 אבקת אפיה
    1 כוס מים פושרים

    לציפוי שוקולד:
    100 גרם שוקולד מריר
    2 כפות חמאת בוטנים

    ל"שטרויזל"
    1 כוס אבקת סוכר
    2 כפות חמאת בוטנים


    קציפים ביצים שלימות עם סוכר וסוכר וניל בוו של בחושות במשך כ- 5 דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.
    מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן בקילוח דק.
    מוסיפים חמאת בוטנים, מעלים מעט את המהירות ומערבבים עד להיטמעות חמאת הבוטנים בבלילה.
    מוסיפים קמח וא. אפיה לסירוגין עם המים.

    יוצקים ל-2 תבניות אינגליש ארוכות

    180 מעלות כ- 45 דקות עד שהעוגה יציבה ולא רטובה. היא צריכה להיות קפיצית למגע


    מכינים ציפוי שוקולד:
    ממיסים שוקולד עם חמאת בוטנים ומורחים על העוגות.

    מכינים "שטרויזל" חמאת בוטנים:
    מערבבים אבקת סוכר עם חמאת בוטנים עד שמתקבלים פירורים. אם הם יבשים מדי מוסיפים עוד קצת חמאת בוטנים ואם רטובים מדי עוד קצת אבקת סוכר. תלוי במרקם חמאת הבוטנים.

    מפזרים על השוקולד הרטוב
    IMG_0908.JPG

    IMG_0905.JPG

    אוהבים ריבה עם חמאת בוטנים?
    נסו למרוח ריבה על העוגה לפני הציפוי בשוקולד.
    IMG_0907.JPG
    IMG_0908.JPG
    IMG_0905.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • עצוב
    Reactions: מחוברת לעצמי, <סקריפטית>, big smile ועוד 50 משתמשים53 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יצא מעולה כמובן אופים פחות זמן שלא יתייבש
  • 2 3 8K
    • מ
    עוגות/עוגיות להונגריות שבינינו - עוגה מנצחת ומוצלחת!!!
  • מצליחה //
    • עוגת הדובוש שלי!
    כהונגריה אמיתית אני אוהבת לבשל ולאפות את המאכלים ההונגריים האותנטיים,
    לפני סוכות חשבתי לשתף אתכם בעוגת הדגל של המטבח ההונגרי - הדובוש!!
    הדובוש זו בעצם עוגה העשוייה משכבות שכבות שבין שכבה לשכבה יש קרם נעים לחיך,
    העוגה מרשימה ויפה, טעימה ומענגת.
    אמנם היא לא קלה ומצריכה טרחה אבל המאמץ שווה -לא תצטערו, מבטיחה.

    מעלה כאן שתי גירסאות של דובוש.
    דובוש וניל, ודובוש שוקולד.
    המתכונים הם מתוך ניחוחות המאפה של ציפורה קרייזמן עמוד 82 ועמוד 84.
    את הדובוש וניל - אני מעלה כמו שכתוב בספר, עם טיפים שלי.
    הדובוש שוקולד - קצת שידרגתי, אז אכתוב את המתכון לפי השדרוגים (אבל המקור בעמוד 82)

    הכנה קלה ומהנה,
    ועל כל שאלה אשתדל לסייע בשמחה.
    • תודה
    Reactions: רוחי ב, שווה שווה, LGהפקות ועוד 18 משתמשים21 //
    51 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מצליחה
    רק עכשיו אני רואה את השאלה. סליחה. עשית מצויין שהחלפת ליין, זה התחליף!!! כל הכבוד! יצא לך יפיפה!!!
  • 572
    • ר
    עוגות/עוגיות שאלה למבינות על צימקאו ושוקולד מריר
  • רות. פ. //
    • היי
    אשמח לדעת מה ההבדל בין צימקאו לבין טבלת שוקולד מריר?
    מתי משתמשים בכל אחד מהם ?

    תודה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כובע הנזיר
    צמקאו לא צריך טמפרור אז לעבודות שוקולד מסוימות הוא עדיף. חוץ מזה הוא מיותר, כבר כמעט ואין פער...
  • 241
    • תמר בר חנין
    עוגות/עוגיות הקצפת ביצים
  • תמר בר חנין //
    • עדיף להקציף ביצה בטמפ' החדר
    או שאין שום בעיה להקציף אותה כשהיא קרה מהמקרר?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רפ
    עוגה מביצים קרות עלולה ליפול בקלות.
  • 559
    • ב
    עוגות/עוגיות עוגה ללא סוכר
  • בן אלי //
    • אשמח למתכונים לעוגות טובות ללא סוכר
    • תודה
    Reactions: צחית1 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    באשכול הזה יש לך מתכונים שיכולים להתאים לך...
  • 999
    • ח
    עוגות/עוגיות איך עושים את "השפיכות" האלו של העוגה
  • חמש //
    • אני רוצה לעצב עוגה כזו, מעוניינת בהסבר מדויק לזה. תודה מראש
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    aעזרא
    הטפטופים זה מגנאש חמים על עוגה קפואה
  • 1K
    • י
    עוגות/עוגיות מתכון לעוגה יציבה וגבוהה לקישוט עוגות
  • ילדות מתוקה //
    • דרוש מתכון מנסיון
    לעוגה לא מתפוררת
    שומרת על גובה ויציבה לקישוט עוגות
    ו...גם טעימה
    תודה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גילה רינה
    עוגת שוקולד כהה ועסיסית וטעימה לא מתפוררת, יציבה ובהחלט מצוינת לקישוט 8 ביצים 3.5 כוסות סוכר 4.5...
  • 503
    • מ
    עוגות/עוגיות מחפשת רעיון איך לצור בעוגיות סמיילי את החיוך?
  • מה חדש //
    • אני רוצה להכין היום עם הילדים עוגיות סמיילי
    לעיניים נקח עדשים
    מה נעשה עם החיוך?
    למי יש רעיון איןך ובמה לצור חיוך :)
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חייצ'ו
    אני יודעת שלא שאלת על חותכנים אבל למי שזה אולי מעניין אותה- קניתי בשיין ב9 שח.. יוצא חמוד...
  • 981
    • י
    עוגות/עוגיות עוגת קרם קומות - ליום הולדת
  • יוכי די //
    • שלום,
    אני רוצה להכין עוגת יום הולדת,
    לשם כך אני צריכה מתכון מוצלח לעוגת ספוג אורירית וטעימה.
    כמו כן, הבנתי שלפני שמורחים את הקרם מזלפים מים + סוכר, מה היחס בינהם?
    אם יש למשהו קישור להדרכה מסודרת או למתכון, אשמח.
    תודה רבה
    • תודה
    Reactions: shira bira1 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מירי צלמת
    כזה...
  • 528
    • מ
    עוגות/עוגיות עזרה בהמרת מיץ תפוזים במשהו אחר
  • מוצג //
    • אם כתוב לי במתכון לעוגיות חצי כוס מיץ תפוזים, ולא אוהבים אצלנו... אפשר להמיר במים?
    זה יגרע מהטעם?
    אשמח לתשובה, תודה.
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עולם קטן
    חלב סויה/ שקדים או מיץ אשכוליות שהטעם שלו הרבה הרבה פחות מורגש בבצק מאשר אם משתמשים במיץ תפוזים.
  • 413
    • א
    עוגות/עוגיות עוגת "לקח" כמו של הצבי
  • אאי //
    • מחפשת מתכון לעוגת "לקח" הטעימה כמו שמוכרים בהצבי וכד'
    תודה רבה!
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    ציפורה ב.
    מתכון שתמיד מצליח לתבנית ענקית חד פעמית 15 ביצים 3 כוסות סוכר[אפשר גם 2] 1.5 כוס שמן /1 כוס מיץ...
  • 2K
    • elisheva.rt
    עוגות/עוגיות עוגיות מקרון
  • elisheva.rt //
    • מחפשת מתכון טוב לעוגיות מקרון, שוקולד
    מתכון שמישהי עשתה ויודעת שיוצא טוב, לא רוצה שיתפשל לי...
    תודה!
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שדה אור
    לכאורה זה חוסר הדיוק של התנור אחרי נסיון רציני עם הדבר הזה אני יכולה לומר שאפילו מאותה מסה...
  • 6K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגה שנראית וואו, אבל קלה קלה להכנה--
  • ה. בקר //
    • יש לי שכנה.
    יש לה אח בישיבה עם הבן שלי, שנה מעליו.
    בכל פעם שהבן שלי בא לשבת היא שולחת לאח שלה, המז'יניק חבילה מתוקה.

    אתמול התקשר הבן שלי
    "אמא XXXX רוצה לדעת כמה עולה עוגה הכי זולה בהזמנה?"
    אני מבינה שמשהו כאן מתבשל
    "למה?"
    "כי ל X יש מחר יום נישואין והוא רוצה לשלוח לה עוגה. כמה הכי זול והכי פשוט אבל יפה?"

    נו, אני חושבת לעצמי
    בחור ישיבה, כמה כסף כבר יש לו.
    אני לא אקח ממנו הרבה.
    נכין עוגה פשוטה. אבל משובחת וטעימה.
    התשלום- אקח רק עלות חומרים.
    איך לא? העיקר שהאח של השכנה ישמח ששלח לאחותו עוגה יום הנישואין, השכנה תתלהב מאח שלה והבן שלי יהיה מבסוט גם הוא.

    אז נכנסתי למטבח הבוקר.
    הכנתי עוגה "פשוטה" אבל עסיסית וטובה. ניסיתי לשוות לה מראה יוקרתי למרות שהיא ללא קצפות ועיצובים וזילופים ושושנים. ובלי בצק סוכר.
    פשוטה אבל שווה שווה בטעם.
    המראה אני חושבת ישמח את השכנה ואת אח שלה.
    העיקר שכולם יהיו מרוצים

    קבלו:
    IMG_3626_800x600.jpg

    ואיך מכינים אותה?
    הנה כבר כבר----


    זו עוגת הבסיס
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - עוגת שוקולד רכה ועסיסית---ה-עוגה של הילדים

    תצטרכו לסלוח על התמונה הגרועה. ככה זה כשיש בדיוק דקה לצלם כי הסוללה של המצלמה ריקה.... זה או התמונה הזו או כלום... כי מאוחר יותר כבר אן מה לצלם, חוץ מפירורים תבנית עגולה גדולה וגבוהה או 3 תבניות אינגליש קצרות או 2 אינגליש ארוכות או תבנית A4 גובה העוגה ישתנה בהתאם לתבנית. כוסות חד פעמי...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    הציפוי:
    250 גרם שוקולד מריר
    200 מ"ל ריצ'

    ממיסים יחד לקבלת גנאש מבריק.
    ממתינים מעט שלא יהיה חם ממש ומדי נוזלי
    יוצקים מעל העוגה ומאפשרים טפטופים בצדדים.

    ומה הקישוט?
    האמת-

    הוצאתי מהמקפיא 3 כדורי שוקולד טובים.
    ציפיתי בשוקולד לבן, מריר ומריר שצבעתי בברונזה אחרי הייבוש.

    ועל מה הם מונחים?
    על "קערת שוקולד" שהכנתי בקלי קלות.

    איך?
    המסתי שוקולד.
    שטחתי ניילון נצמד על השיש וציירתי מעין "אמבה" משהו לא מוגדר כמו פרח מוזר....הקפדתי שהשוקולד לא יהיה חם מדי וממילא לא נוזלי מדי וזילפתי בשכבה עבה.
    המתנתי מספר דקות שהשוקולד כבר לא יהיה רטוב ממש אבל עדיין גמיש
    הרמתי את הניילון נצמד והנחתי על קערה הפכוה באופן שהשוקולד ייצור מעין קערה הפוכה.
    העברתי להקפאה להתקשות וחילצתי בזהירות. חובה בזהירות אחרת הקערה מתפרקת.
    הניילון נצמד יצא דוגמא שנראית כמו עץ בחלק הפנימי של הקערה.

    חשוב מאוד-
    לא מניחים את "קערת השוקולד" על גנאש חם. רק אחרי שמתקרר ממש. אפשר להדביק במעט שוקולד מומס אם לא נצמד טוב. אם תצמידו כשהגנאש אפילו מעט חם הקערה תימס!

    הנחתי בקערה את הכדורים

    בשוקולד מומס בשקית זילוף ללא צנטר כתבתי מזל טוב באנגלית וקשקשתי את המסגרת.

    זהו.
    קל האמת.
    כך תכינו עוגה שיחשבו שהשקעתם בה שעות אבל למעשה לקח לי להכין אותה פחות מחצי שעה כולל הכל!
    IMG_3628_800x600.jpg

    חלק מהבלילה של העוגה אפיתי בתבנית סיליקון שקעים עם מנג'טים.
    התקבלו קאפקייקס "סט" לעוגה
    IMG_3629_800x600.jpg

    IMG_3630_800x600.jpg
    IMG_3626_800x600.jpg
    IMG_3628_800x600.jpg
    IMG_3629_800x600.jpg
    IMG_3630_800x600.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: עד מתי, אני אני, סאבטקטס ועוד 61 משתמשים64 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמי אחת
    הלב שלך...
  • 406
    • א
    עוגות/עוגיות אולי נספיק עוד לפני שבת
  • אבא1 //
    • אשמח מאוד לעזרתכם.

    ראיתי מתכון לעוגה לבנה עם פירורים כהים מעל. עד כמה שזכור לי אינגליש קייק.

    מחפשת כבר המון זמן פה בפורומים ולא מוצאת. אולי מישהי יודעת למה כוונתי?

    יישר כח
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    וייס1
    בכיף
  • 505
    • מ
    עוגות/עוגיות דרוש מתכון לעוגת מוס
  • מתנדבת //
    • מחפשת מתכון לעוגת מוס קלה להכנה.

    האם כל עוגות המוס זה שוקולד??? לא רוצה משהו מאד מתוקקק..
    תודה רבה
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    רוצה חלבי? יש לי מתכון מצויין. אבל אפשר בקלות לבנות לבד מתכון. תעשי בסיס דק של עוגת טורט, מעל...
  • 2K
    • ה
    עוגות/עוגיות עוגות אישיות משהו מענין ומיוחד, יש לכן רעיון?
  • הכל בסדר //
    • הבת שלי צריכה להכין לכיתה למחר עוגות אישיות ולהביא את המתכון,
    יש למישהי רעיון לעוגה טעימה עדיף מענינת באפיה אישית.
    תודה רבה
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BKS
    אני הכנסתי בתבנית חד פעמי עגולה כמו של מאפיינס אבל בגדול יותר נראה לי בערך זה קוטר 16-18 לא...
  • 2K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת שכבות קרם לוטוס--
  • ה. בקר //
    • מבשרת בשמחה שבאה גאלה לנפשה של קופסת קרם העוגיות השניה.

    כאן שחררתי אנחת רווחה.
    ב"ה.

    ימים שהיא מסתכלת עלי במבט עוין ונעלב.
    לפני ר"ה לא התייחסתי אליה ולא לפני יום כיפור.
    אז לחות עכשיו
    ותקוותי הגדולה שכאשר אי מי יברך על קובית העוגה המהממת הזו [לא טעמתי, אבל נראית וואו] היא תסלח לח. הקופסא של קרם העוגיות

    זו עוגה שמתכוננת לי בראש כבר כמה ימים.
    היא נעשית בשלבים.
    לא זולה
    אז לשבת שבת אולי היא לא מתאימה. אבל לשמחה, חג או אירוע, היא מתאימה ושווה שווה...



    תבנית חד פעמית ענקית
    מדידה בכוסות חד פעמיים פשוטים

    רכיבים
    לכל העוגה, מתחלק לחלקים:
    500 מ"ל ריצ'
    1 קופסא קרם עוגיות או קרם לוטוס [סה"כ 500 גרם]
    600 גרם שוקולד מריר
    הרכיבים האלו מתחלקים בתוך שכבות העוגה. לפי המתכון.


    לבסיס:
    400 גרם ביסקויטים שבורים לחתיכות קטנות, או עוגיות לוטוס שבורות לחתיכות קטנות
    200 מ"ל ריצ'
    350 גרם שוקולד מריר
    2 כפות קרם עוגיות, או קרם לוטוס

    לשכבת הטורט:
    4 ביצים
    1 כוס סוכר
    1 כוס שמן
    2 כפות קרם עוגיות או קרם לוטוס
    3.5 כוסות קמח
    1 כוס מים או חלב סויה
    1 כף אבקת אפיה

    לקרם:
    200 גרם ריצ'
    יתרת קרם העוגיות או קרם הלוטוס
    100 גרם שוקולד לבן
    1 שקית פודינג שוקולד, או 6 כפות שטוחות

    לציפוי:
    100 מ"ל ריצ'
    250 גרם שוקולד מריר
    1/2 כוס שמן


    הכנה:
    מתחילים בהכנת הטורט:
    במיקסר, בוו של עוגות בחושות, מקציפים ביצים שלמות וסוכר במשך מספר דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
    מוסיפים את השמן בקילוח דק תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה יותר.
    מוסיפים קרם עוגיות.
    מוסיפים קמח ואבקת אפיה לסירוגין עם הנוזלים.

    יוצקים את הבלילה לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה ואופים ב 180 מעלות כ 25 דקות עד שהעוגה יבשה למגע. משך האפיה עלול להשתנות מתנור אחד לאחר. כדאי לבדוק אותה כבר אחרי 18 דקות

    מכינים את הבסיס:
    בסיר קטן ממיסים שוקולד, ריצ' וקרם עוגיות עד שמתקבל קרם אחיד וחלק.
    שמים את הביסקויטים בקערה ומוסיפים להם את קרם השוקולד. מערבבים היטב ומשטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
    מהדקים היטב. צריך ממש להדק. מניחים ניר אפיה מעל לבסיס ומהדקים בלחיצות.
    מעבירים למקרר להתקשות. לא מסירים את ניר האפיה בינתיים

    כשהטורט מוכן ולאחר שהתקרר, מכינים קרם

    מקציפים ריצ' לקצף יציב.
    ממיסים את השוקולד הלבן ומוסיפים לריצ' המוקצף וכן את קרם העוגיות והפודינג. מקציפים עד שמתקבל קרם אחיד.
    מוציאים את הבסיס מהמקרר.
    מסירים את ניר האפיה משכבת הבסיס.
    מורחים את הקרם בצורה אחידה על הבסיס.

    הופכים את הטורט שהתקרר מעל לקרם ומסירים בזהירות את ניר האפיה.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים בסיר קטן שוקולד, ריצ' ושמן.
    יוצקים על הטורט ומשטחים בצורה אחידה

    מעבירים את העוגה להקפאה
    פורסים אותה כשהיא חצי קפואה בעזרת סכין חדה ולא משוננת

    IMG_7314_800x600.jpg
    IMG_7314_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מממ........., <סקריפטית>, יהודיה נחמדה ועוד 55 משתמשים58 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה ראובן
    וואו..נראה מטורף!
  • 420
    • ת
    עוגות/עוגיות ילדים במטבח - חגיגה במטבח
  • תילתן //
    • בעיקר לכלוך, כן !
    אבל זה כיף וסיפוק ענק לילדים
    אם כבר הכל מלוכלך למה לא לתת לילדים להנות גם ?
    בסך הכל כדורי שוקולד
    מה שמותר ואפשר נותנים לקטנים לעשות, מה שלא "עוזרים להם"
    צריך -
    חבילה ביסקוויט פטיבר
    מיכל שמנת מתוקה
    2 חבילות שוקולד 100 גר' מריר או חלבי
    קישוט מה שיש/אוהבים
    מכינים -
    מרסקים את הביסקוויט במעבד מזון
    מעבירים לקערה גדולה
    מבשלים על אש קטנה שמנת ושוקולד
    כל הזמן מערבבים שלא ישקע השוקולד
    יוצקים על הביסקווט ומערבבים טוב
    יוצרים עיגולים וטובלים אותם בציפוי שמכינים בצלחת שטוחה
    מכניסים למקרר, אם רוצים אפשר להעביר למנג'טים מנייר

    שושולד.jpeg
    שושולד.jpeg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מירי צלמת, סתם אחת, ש.ב.א ועוד 18 משתמשים21 //
    0 תגובות
  • 2 3 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות יש מקום לעוד מתכון?
  • ה. בקר //
    • יש ביקוש?
    IMG_7112 - Copy_800x600.jpg
    כי המתכון לוקח זמן לכתוב.
    קל להכנה. באמת.
    אבל בכמה שלבים.

    יש מתעניינים?

    המתכון כאן
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - יש מקום לעוד מתכון?

    יש ביקוש? כי המתכון לוקח זמן לכתוב. קל להכנה. באמת. אבל בכמה שלבים. יש מתעניינים? המתכון כאן https://www.prog.co.il/threads/%D7%99%D7%A9-%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%9D-%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%93-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F.710266/#post-9694893
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    IMG_7112 - Copy_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • כועס
    Reactions: THE FINE ART CLUB, במבי., חני 0278 ועוד 47 משתמשים50 //
    49 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן
  • 2K
    • נ
    עוגות/עוגיות ציפוי שוקולד לעוגה
  • נועה ב //
    • היי-
    אני רוצה לצפות עוגה בשוקולד
    אבל שהקרם יצא עבה ויבש
    וכמובן- טעיםםםםםם
    איך עושים את זה??
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אילה ג
    הכי פשוט ויפה: שוקולד מריר + 2 כפות שמן גם לא נמס, גם מתקשה וגם קצת רך ונחתך מדהים
  • 900
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגיות אוזני פיל - שאלה:
  • שלווה בחווה //
    • הכנתי את העוגיות ע"פ המתכון המצו"ב, והעוגיות יצאו נהדר, רק גדולות וענקיות יותר מידי...
    איך מכינים אותן כך שתצאנה קטנטנות ואסטטיות?
    smellslikehome.co.il

    עוגיות אוזני פיל (פאלמריטס)

    לפני כמה זמן שטף אותי גל של געגוע לעוגיות שאמא שלי היתה מכינה לנו. אצלנו הן נקראות פלמריטס (דקליות) אבל אני מכירה אותן גם כאוזני פיל ולא מזמן הכרתי את השם אוזני חזיר. אני זוכרת שהן היו נפלאות ושהן לא
    smellslikehome.co.il smellslikehome.co.il

    @הרי זהב , אני מתייגת אותך, כי אני מאמינה שתמצאי לי פתרון יצירתי...
    מוזמנת!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שלווה בחווה
    המצרכים: חבילת בצק עלים סוכר לבן (בערך כוס) לפזר כרבע כוס סוכר על משטח, ולרדד מעליו את הבצק...
  • 664
    • פ
    עוגות/עוגיות עוגה פשוטה ויפה
  • פרינזי //
    • צריכה רעיון לעוגה שקל להכין, מחומרים לא מדי יקרים ושתראה יפה.
    יש למישהו?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גבעתית
    עוגה טורט רגילה וטעימה עם קינמון וקוביות שוקולד קטנות לפני האפיה בתוך העיסה.... מלמעלה לפזר שברי...
  • 2 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות בראוניס חמאת בוטנים
  • ה. בקר //
    • או בראוניס לוטוס
    או בראוניס נוגט
    אן בראוניס קפוצ'ינו
    או בראוניס ריבת חלב
    או
    או
    או

    איזה קרם שתחליטו

    אבל היא כל כך קלה להכנה העוגה הזו
    וכל כך טעימה
    שאין סיכוי שלא תכינו אותה.

    IMG_0846_800x600.jpg

    תבנית A4
    מדידה בכוסות חד פעמיים

    4 ביצים
    1 נטורינה או 200 גרם חמאה לעוגה חלבית או 1 כוס שמן*
    1 כוס קקאו כהה
    2 כוסות סוכר [אפשר להפחית ל 1.5 כוסות אבל קחו בחשבון שקקאו הוא מר...]**
    1.5 כוסות קמח
    1/2 כוס חמאת בוטנים לא מתוקה או, או, או, או [מהרשימה שלעיל]

    *אם משתמשים בשמן מוסיפים 1 כפית אבקת אפיה
    ** אם משתמשים בקרם מתוק אפשר להוריד עוד קצת בסוכר, לפי הטעם.

    לציפוי:
    200 גרם שוקולד מריר [או חלבי לעוגה חלבית]
    3/4 כוס חמאת בוטנים לא מתוקה או 3/4 כוס של X או X או X [מה שבחרתם להשתמש מהרשימה הנ"ל, העיקר שיהיה זהה למה ששמתם בתוך העוגה]

    מקצפים נטורינה או חמאה עם הסוכר עד שבקבל קרם חלק.
    אם משתמשים בשמן מדלגים על השלב הזה ושמים את השמן עם הביצים יחד עם כל הרכיבים האחרים.
    מוסיפים לקרם את יתר הרכיבים ומערבבים היטב במיקסר במשך כדקה.
    משטחים את התערובת בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.

    אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות רק עד שהעוגה מתייצבת.

    מקררים ומכינים ציפוי:
    ממיסים שוקולד עם חמאת בוטנים בסיר קטן או במיקרוגל.
    מערבבים לקבלת קרם חלק ויוצקים על העוגה. מורחים בצורה אחידה על פני כל העוגה.
    מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות של הציפוי

    פורסים בסכין חדה ולא משוננת.
    IMG_0847_800x600 (1).jpg
    העוגה שאני הכנתי נשלחת לאירוע אז קישטתי את הפרוסות בזילוף חמאת בוטנים מומס ובחצי בוטן.
    IMG_0846_800x600.jpg
    IMG_0846_800x600.jpg
    IMG_0846_800x600.jpg
    IMG_0847_800x600 (1).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אחות, מלכת שבא, פדואלה ועוד 66 משתמשים69 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    את מתכוונת למנג'טים? הם מאלי אקספרס, יש מהון סוגים, הנה כמה...
  • 2 3K
    • מ
    עוגות/עוגיות אחרי החגים! זה הזמן לפנק את עצמך...
  • מה שבטוח //
    • אחרי החגים כבר כאן וזה הזמן סוף סוף לפנק דווקא את עצמך
    אממה, אין פינוק אלא במתוק, ואין מתוק אלא בקלוריות, ואין קלוריות אלא בשומנים מצטברים
    ואין שומנים מצטברים אלא איפה שלא רוצים אותם...
    מה עושים?
    שלב ראשון החלטתי במקום לקחת פרוסת עוגה יחד עם הקפה, לעבור ל2 קוביות שוקולד.
    כבר חסכתי כמה קלוריות. כן, פרוסות עוגה מתחילה ב250 קלוריות בכיף...
    וכשנגמרה לי החפיסה, גיליתי את הפינוק הבא
    כדורי חלוה מארבעה מרכיבים
    קוקוס, סילאן, טחינה ומלח...
    כן, יש פה כמות קלוריות נכבדת, אבל לפחות קלוריות שפחות מזיקות מחומרי הלא יודעת מה ששמים לי בשוקולד...
    חמש דקות עבודה ויש לך פינוק אישי במקפיא.
    וזה בלי ללכלך כלים, בכלל שווה...

    כוס קוקוס טחון
    רבע כוס סילאן
    3/4 כוס טחינה גולמית
    רבע כפית מלח

    מערבבים בתוך שקית הקפאה לעיסה לא מידי יציבה. זה בסדר.
    עם ידיים מעט לחות מגלגלים כדורים
    שניה, בוא נדבר רגע על גודל הכדורים.
    אני תמיד צריכה ליד הקפה שניים, לא משנה מה, שיהיה שניים...
    מה עשיתי? כדורים קטנטנים וחמודים, ככה שניים ליד הקפה זה בהחלט סבבה...
    מגלגלים בקוקוס, אני גילגלתי בקוקוס קלוי, פחות בריא אבל נו. משהו צריך.
    חוץ מזה שאני כל כך אוהבת שיש לי קופסא של קוקוס קלוי בארון, לא יודעת...עושה לי טוב על הלב לראות את זה
    מניחים בקופסא, סוגרים, כותבים עליה 'קציצות טחינה' כדי להרחיק מזיקים
    מעבירים למקפיא לחצי שעה התייצבות ובינתיים הולכים לשטוף כלים
    אה, אין!!
    אז זורקים את השקית והכוס לפח
    הולכים להעמיד מכונה, תמיד יש
    ומתיישבים עם קפה כשהרעש של המכונה ברקע, טעים.

    IMG_0173.JPG

    עריכה
    המקור למתכון     פה
    IMG_0173.JPG
    • תודה
    • חחח
    • וואו!
    Reactions: מגנום, <סקריפטית>, יראת גאולה ועוד 81 משתמשים84 //
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saryk
    את יודעת, בחפיסה יש הרבה יותר מקוביה אחת ;)
  • 2 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגה/פטיפור/קוביות שוקולד, קואקר ופיצוחים
  • ה. בקר //
    • IMG_6005.JPG
    הכי קל להכנה שבעולם

    כך שאם נודע לכם על אורחים שיגיעו עוד שעה ובא לכם לפנק באמת, 7 דקות עבודה. להקפאה קצרה וחיתוך ויש לכם קוביות טעימות ומרשימות.

    אפשר להמיר לחלבי.
    אפשר להכין בתבניות סיליקון בצורות ולקבל פטיפור מושלם. הסבר על אופן ההכנה כפטיפור, בסוף המתכון


    תבנית A4
    כ 63 קוביות קטנות

    500 גרם שוקולד מריר
    250 גרם אבקת נוגט
    200 גרם ביסקויטים טחונים גס
    2 כוסות תערובת פיצוחים [קשיו, בונדוק, פקאן, שקד וכיוצ"ב], בדוקים מתולעים
    1/2 כוס דבש
    1.5 כוס קואקר חצי מעובד
    1/2 כוס ריצ'

    שמים את הפיצוחים בשקית. דופקים עליהם בפטיש שניצל עד לשבירתם לחתיכות קטנות. לא כדאי לשבור בבלנדר מכיון שבטחינה ישתחרר מהם שמן.

    ממיסים 300 גרם שוקולד עם 150 גרם אבקת נוגט.
    מוסיפים דבש ומערבבים לקרם חלק.
    מערבבים עם יתר הרכיבים לתערובת חלקה ודביקה מעט

    מרפדים תבנית A4 בניילון.
    משטחים את התערובת בתבנית.

    אם התערובת ממש דביקה אפשר להוסיף מעט קואקר. אם היא קשה מדי - עוד קצת דבש או מעט ריצ' לא מוקצף. זה תלוי ברמת הטחינה של הפיצוחים והביסקויטים.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים 200 גרם שוקולד מריר עם 100 גרם אבקת נוגט וחצי כוס ריצ'.

    יוצקים על התערובת שבתבנית ומורחים בתורה אחידה

    מקפיאים להתקשות ופורסים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה ולא משוננת.

    IMG_6003.JPG

    IMG_6004.JPG
    להכנת פטיפורים:
    דוחסים מהתערובת לשקעים. מקפיאים ומחלצים.

    ממיסים 200 גרם שוקולד מריר ו 100 גרם אבקת נוגט [מוותרים על הריצ'] ומצפים.


    אפשר להמיר אבקת נוגט בקרם נוגט או בכל קרם אחר שתרצו [חלבה, חמאת בוטנים וכיוצ"ב]
    אבל, אם ממירים לקרם אז בציפוי שמים רק 3 כפות שטוחות ממנו
    IMG_6005.JPG
    IMG_6003.JPG
    IMG_6004.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: <סקריפטית>, Special, פ.ג. ועוד 42 משתמשים45 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סגול חציל
    @hbecker תודה על המתכון :) הכנתי היום והעוגה טעימה ומושלמת :)
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה