Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 205
    • ה
    עוגות/עוגיות בצק שמרים מעט מריר
  • המורה ציבי //
    • הבצק עכשיו בהתפחה.

    יש איך לשפר את הטעם? להוסיף סוכר?
    השתמשתי בקמח 80 אחוז של רובינפלד- יכול להיות שקשור?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    ש.כ
    קשור מאוד...
  • 1K
    • S
    עוגות/עוגיות 2 המלצות לעוגות
  • shira bira //
    • חול המועד ואתם יודעים איך זה
    כולם מחפשים נשנושים כל הזמן
    או עוגה טובה ליד הקפה

    אז שתי המלצות/ מתכון
    פרווה וחלבי

    1. בראוניז פרווה
    www.prog.co.il

    מאפים - בראוניז פרווה מוצלחים+שדרוג לבר שמחות

    מקור: המתכון מבוסס על כמה מתכונים מהרשת עם שינויים ותוספות שלי (ככה שלדעתי אין בעית זכויות יוצרים :rolleyes:) מידה: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל כלים: תבנית אלומיניום סטנדרטית מרופדת בנייר אפייה, סיר בינוני. מטרפה. רכיבים: 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לא צמקאו) שבור לקוביות. 3/4 כוס שמן (180...
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    הכנתי הפעם בשיוש חמאת בוטנים (ללא סוכר) ומעל פיזרתי מלח גס (כן!)

    2. עוגת לימון ויוגורט נהדרת שתצטרכו להחביא כי היא מתחסלת בשניות
    www.oogio.net

    עוגת לימון ויוגורט עם זיגוג חמצמץ - עוגיו.נט

    עוגת לימון ויוגורט רכה וריחנית במיוחד עם זיגוג סוכר מתפצפץ. אם אתם מחפשים עוגת לימון עדינה במיוחד - זו העוגה בשבילכם.
    www.oogio.net www.oogio.net
    שינויים שלי:
    1. הוספתי ביצה- לדעתי תורם מאד לייצוב ולמרקם
    2. הכנתי עם ציפוי שונה: מערבבים מיכל יוגורט, 2 שקיקי סוכר וניל ושתי כפות מיץ לימון, יוצקים על העוגה בעודה חמה
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: צדפית, ה. בקר, שושי100 ועוד 13 משתמשים16 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    תמצית וניל או שקיק סוכר וניל
  • 2 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות בראוניס על בסיס שקדים פריך---
  • ה. בקר //
    • IMG_5457_800x600.jpg
    קלה קלה להכנה
    שוב- ללא מיקסר
    הבן שלי רצה רק אותה אתמול
    וגם היום.
    ושלא תטעו- המקפיא מלא בכל מיני.
    אבל רק אותה
    הוא רצה.
    כנראה טעים.

    תבנית בינונית A4
    מדידה בכוסות חד פעמיים לשתיה קרה
    בראוניס על בסיס שקדים

    200 גרם שקדים מולבנים טחונים [קמח שקדים]
    1 ביצה
    1/2 כוס שמן
    1 כוס סוכר חום
    1 כפית אבקת אפיה

    מערבבים בקערה בכף או ביד ומשטחים בתבנית בינונית [A4] מרופדת בניר אפיה


    לבראוניס: באותה קערה שמים

    5 ביצים
    1 כוס סוכר
    1/2 כוס סוכר חום
    3/4 כוס קקאו
    1.5 כוסות קמח
    1/2 כפית סודה לשתיה

    שלושת רבעי כוס שוקולד צ'יפס

    טורפים היטב במטרפה את רכיבי הבראוניס למעט השוקולד צ'יפס, עד לקבלת תערובת אחידה סמיכה יחסית.

    יוצקים מעל לבצק השקדים

    אופים 5 דקות ב 180 מעלות. פותחים את התנור ומפזרים 3/4 כוס שוקולד צ'יפס מעל לעוגה. אופים עוד כ-30-35 דקות רק עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצר נקי ממרכז העוגה. הזהרו מאפית יתר. המרקם הנימוח של הבראוניס יפגע וחבל


    IMG_5459_800x600.jpg
    IMG_5457_800x600.jpg
    IMG_5459_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, אחת צפונית, אב"ם ועוד 22 משתמשים25 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יתכן שיש לך תנור עם עצמה חזקה ממש ואז את צריכה קצת פחות זמן. אצלי זה 30-35 דקות לבראוניז
  • 526
    • נ
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון של קינוח ממשפחה
  • נעמה93 //
    • שהועלה כאן לפני כמה חודשים
    של עוגית שוקולד ציפס שמתחתיה יש סופלה .. משהו כזה...
    לא מוצאת בחיפוש....
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה93
    תודה ענקית!
  • 1K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת פקאנים
  • ה. בקר //
    • עוגה לא זולה. אני מכינה אותה לאירועים או לחגים
    IMG_5436_800x600.jpg


    תבנית חד פעמית ענקית - הכי גדולה
    מדידה בכוסות חד פעמיות לשתיה קרה
    אין צורך במיקסר

    בסיס
    1 כוס שמן
    3/4 כוס סוכר
    3 כוסות קמח
    1/2 כוס ריצ' או 1/3 כוס מים
    2 ביצים
    1 כפית סודה לשתיה

    שכבת פקאנים
    400 גרם פקאן טבעי קצוץ גס
    125 גרם נטורינה [כאן לא ממירים לשמן]
    1 כוס סוכר חום
    1/3 כוס ריצ'
    2 כפות דבש
    מעט קינמון
    1/2 כפית סודה לשתיה

    מערבבים ביד את רכיבי הבסיס. משטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות 15 דקות

    בסיר קטן ממיסים יחד- סוכר, ריצ', דבש, נטורינה וקינמון
    כאשר מתקבל קרם קרמל אחיד מכבים את האש ומוסיפים את הפקאנים. מערבבים היטב.

    יוצקים את הפקאנים מעל לבסיס האפוי למחצה ומשטחים בתורה אחידה על פני כל הבסיס

    אופים עוד 15 דקות.

    פורסים רק לאחר קירור מוחלט
    IMG_5440_800x600.jpg
    IMG_5436_800x600.jpg
    IMG_5440_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: פרלה וידיסלבסקי, אני אני, סופרוומן ועוד 23 משתמשים26 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    Mail
    יותר ממדהים!!! מעדן
  • 771
    • א
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לעוגה נוסטלגית..
  • אטי עמית //
    • מחפשת מתכון לעוגה שאני חולמת עליה המון
    הבסיס יחסית פריך ויבש
    ויש שם ריבת תותים
    וקצף קוקוס
    נראה לי היה שם גם שוקולד...

    מוכר לך?
    ובלי מרגרינה!
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אטי עמית
    לי היה נשמע 2/3 שמן. אעדכן איך יצא בינתיים לילה טוב:)
    • נעול
    960
    • א
    עוגות/עוגיות מתכונים!!
  • אדריכלית בליגה אחרת //
    • למי שיש מתכונים של עוגות וקינוחים, מרשימים אבל קלים ופשוטים+, אשמח לשמוע.
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הפורום מלא במתכונים כאלו חיפוש קצר במקדם קינוחים או עוגות ניב המון תוצאות האשכול ננעל כי הוא...
  • 502
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגות ועוגיות שהכול למחוסרי סוכה
  • שםמשתמש //
    • אשמח למתכונים שלא מצריכים נדידה עד לסוכת ההורים :(

    תודה מראש
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמי אחת
    כדורי שקדים: כוס שקדים טחונים/ אבקת שקדים 2-3 כפות שקדיה/ ממרח אגוזים (אני משלבת. אגוזי לוז...
  • 308
    • N
    עוגות/עוגיות מחית בטעם אוראו בכשרות מהודרת - יש חיה כזו?
  • nevertheless //
    • איפה אפשר להשיג מחית בטעם אוראו בכשרות בדעה"ח, שארית ישראל, לנדא או רובין?

    תודה.
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אריאלוש
    מחית בסניף בבית שמש, נעימי
  • 2K
    • פ
    עוגות/עוגיות עוגת אלפחורס אלופה!!!
  • פלמינגו 67 //
    • :בסיס
    מאה גרם חמאה מומסת
    שלושת רבעי כוס קמח
    אחד וחצי כוסות קורנפלור
    כפית אבקת אפיה
    ביצה וחלמון
    חצי כוס סוכר
    מערבבים תחילה את החומרים היבשים ולאחר מכן מוסיפים את הרטוב עד לקבלת בלילה רכה ומעובדת היטב
    !בלי גושים כלל
    מומלץ לחכות רבע שעה עמ״נ שהבלילה תתייצב מעט
    לחלק לשני חלקים שווים בגודלם, וליצור 2 עיגולים בגודל של התבנית
    (מהשאריות אפשר ליצור עיגולים קטנים ולקשט בעזרתם לאחר מכן)
    להכניס את העיגולים לתנור שחומם מראש בחום של 150 מעלות עד להזהבה קלה
    להוציא מהתנור ולקרר

    :שכבה ראשונה
    שמנת מתוקה
    כוס חלב
    ארבע כפות פודינג וניל
    שתי כפות ריבת חלב
    להקציף את השמנת עד להתייצבות, אחר כך להוסיף יחד את החלב והפודינג ולבסוף את הריבת חלב

    :שכבה שניה
    שמנת מתוקה
    כוס חלב
    ארבע כפות פודינג וניל
    שלושת רבעי כוס קוקוס
    להקציף את השמנת עד להתייצבות, אחר כך להוסיף יחד את החלב, הפודינג והקוקוס

    לקחת את העיגול הראשון להניח בתבנית ולמרוח מעל את השכבה הראשונה, מעל להניח את העיגול השני ולמרוח מעליו את השכבה השנייה.
    ( להיזהר שהעיגולים לא יישברו!!)

    המון בהצלחה!!!
    תגיבו איך יצא....
    ;)
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מבורכת, כובע הנזיר, רישל ועוד 17 משתמשים20 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ינאי&רועי
    וואו! אלופה!
  • 2 2K
    • ק
    עוגות/עוגיות איך למען ה’ אצליח להכין עוגת יומולדת לבת שלי
  • קוביית קרח //
    • עוגה גבוהה מצופה קרם לבן.
    קודם כל איך מצליחים להכין עוגה גבוהה?
    מכינים כמה עוגות?
    מכינים בלילה כפולה בסיר הפלא? איך היא נאיפית בפנים?
    ועכשיו לקרם,
    יש טיפים לקרם יציב?
    עדיף לצפות בבצק סוכר?
    קניתי קישוט לשים מעל, לא צריכה עוגה צבעונית, רק לבנה חלקה.
    מאד אשמח אם אי פעם הכנת עוגה גבוהה כזו ותוכלי לשתף אותי בתהליך.
    סה"כ, יש לי בסיס טוב, בעז”ה אמור להצליח.
    תודה!
    • תודה
    Reactions: קוויק1 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרסום קולע
    מה הטרנד עכשו בעוגות יום הולדת?
  • 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוד עוגה שנראית "וואו" אבל קלה קלה להכנה....מבטיחה----חלבי!
  • ה. בקר //
    • התמונות לא משהו, אבל בכל זאת

    IMG_6460_800x600 (1).jpg

    במקרה זה, רצו עוגה אבל לא תהיה עוגה שכל הבסיס שלה חלבי כי בחגיגת יום ההולדת יהיה בנוסף גם עוגת גבינה.
    רצו גם משהו שיהיה קל להכנה.
    אבל-
    טעים
    מרשים.

    אז מה יש כאן?
    עוגת שוקולד במילוי מוס אלפחורס. מילוי, זה לא רק בין השכבות. זה ממש מילוי
    מעל- גנאש חלבי, עוגיות אלפחורס [שהוכנו לצורך הענין, אבל אפשר לקנות מוכנים, לא צריך הרבה, שוקולדים....

    איך מכינים?


    הבסיס-
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - עוגת שוקולד רכה ועסיסית---ה-עוגה של הילדים

    תצטרכו לסלוח על התמונה הגרועה. ככה זה כשיש בדיוק דקה לצלם כי הסוללה של המצלמה ריקה.... זה או התמונה הזו או כלום... כי מאוחר יותר כבר אן מה לצלם, חוץ מפירורים תבנית עגולה גדולה וגבוהה או 3 תבניות אינגליש קצרות או 2 אינגליש ארוכות או תבנית A4 גובה העוגה ישתנה בהתאם לתבנית. כוסות חד פעמי...
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    את הריצ' אפשר להמיר בשמנת מתוקה.


    תתחילו בהכנת העוגה הבסיסית.
    העוגה מוכנה? קררו אותה היטב.

    אחרי שמתקרר ממש מחלקים את העוגה ל-3
    חלק תחתון וחלק עליון נמוכים יותר מהמרכזי
    לוקחים את המרכזי, בזהירות שלא ישבר, מניחים על משטח עבודה וחותכים עיגול בפנים באופן שנשאר רק טבעת עוגה.
    את העוגה שהוצאנו מחלקים לילדים.

    מה צריך למילוי?
    1.5 כוסות ריבת חלב
    1 ריצ' 250 מ"ל. אפשר שמנת מתוקה אבל אז המוס פחות יציב ומצריך הוספת ג'לטין, אז אני מוותרת עליו כאן
    200 גרם שוקולד חלבי מומס ב-2 כפות שמן
    1/2 כוס קוקוס

    מורחים ריבת חלב [מסך ריבת החלב, בערך 2 כפות] על החלק התחתון ומצמידים את טבעת העוגה [החלק האמצעי, הגבוה יותר שממנו הוצאתנו את הפנים. עכשיו יש לנו עוגה עגולה עם בסיס סגור [החלק התחתון] וחור באמצע עם מסגרת [החלק האמצעי]

    מכינים מוס ריבת חלב
    מקציפים ריצ' לקצף קשה. מוסיפים ריבת חלב, קוקוס ושוקולד מומס עם שמן. ממלאים ב"חור" וגם מורחים על צדדי הטבעת למעלה.
    מצמידים את החלק השלישי לטבעת בעזרת המוס שמרחנו גם על הטבעת לסגירת העוגה.

    מעבירים להקפאה של מספר שעות


    מכינים גנאש חלבי:
    ממיסים יחד 200 גרם שוקולד חלבי עם 100 מ"ל ריצ'. המטרה כאן היא לגנאש סמיך יחסית.
    יוצקים על העוגה מהמרכז ומאפשרים זליגה לצדדים.

    מקשטים.
    את הקישוטים מצמידים כשהגנאש עוד לא יבש.

    מקפיאים ומוציאים כחצי שעה לפני ההגשה.
    המוס נשפך מט מהעוגה בפריסה אם העוגה מופשרת ממש וכך העוגה נרטבת וממש מוצלחת.
    אם רוצי מוס יציב ממש, מוסיפים לתערובת המוס 14 גרם ג'לטין מומסים במעט מים.


    אם רוצים מכינים אלפחורס לבד לפי כל מתכון שתרצו. מכינים לפני הכנת הגנאש...
    כאן יש מתכון שלי:
    וכאן של @shira bira
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - עוגיות אלפחורס מושלמות

    הערה חשובה: לא להתעלף מכמויות הרכיבים במתכון. הן גדולות כיון שמדובר במתכון של כמות כפולה. ברוב המתכונים הכמות קטנה בחצי ולכן גם מתקבלות הרבה פחות עוגיות. עריכה 30/12/2020: היו פה כמה שניסו לחלק את הכמות בחצי ודיווחו שיוצא מצוין. אבל לענ"ד אם כבר מחליטים לעבוד קשה ולהשקיע מומלץ להכין את הכמות...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    אבל כאמור, כל מתכון שתרצו יתאים.
    מכינים חלק גדולים וחלק קטנים.
    או- קונים מה שיש במאפיה :)

    אה, עוד משהו-
    בהכנת העוגה הזו מרוויחים על הדרך גם כוסות מוס אלפחורס.
    תמונה: מקווה לצלם מחר. לא רואה את עצמי מספיקה עוד הלילה...
    IMG_6458_800x600 (1).jpgIMG_6459_800x600 (1).jpgIMG_6461_800x600 (1).jpg
    IMG_6460_800x600 (1).jpg
    IMG_6458_800x600 (1).jpg
    IMG_6459_800x600 (1).jpg
    IMG_6461_800x600 (1).jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מאה100, החיים טובים, יעל!!!!!!!!!!!!! ועוד 36 משתמשים39 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מפציעה
    וואו, יפההה ונראה טעים.
  • 2K
    • א
    עוגות/עוגיות עוגת חד קרן :)
  • (אביגיל) //
    • בס"ד


    חד קרן 1.png


    עוגת בסיס פשוטה
    6 ביצים לא מופרדות+כוס סוכר וקורט מלח-מקציפים
    מוסיפים שקית סוכר וניל + 3 כפות שמן
    מקפלים 1.5 כוסות קמח 2 כפיות א.אפיה
    אופים בחום גבוה 15 דקות

    לחיתוך וואו-מכפילים כמויות, מחלקים את התערובת לשתיים וצובעים כל תערובת בצבע הרצוי (במקרה שלנו כתום וסגול...)
    מרכיבים את העוגה -טורט כתום +קרם (ריצ'+פודינג)
    מעל טורט סגול +קרם
    טורט כתום +קרם
    וטורט סגול וקרם

    דף סוכר מעוצב
    ומקשטים

    לצביעה המהממת הזו -מזלפים סביב העוגה פס סגול ומעליו פס כתום וכן הלאה
    עם קלף "מברישים" את הקצפות סביב העוגה

    זהו...

    חד קרן 2.png
    חד קרן 1.png
    חד קרן 2.png
    • וואו!
    • תודה
    Reactions: תהילושש, יונת123, אני הקטנה ועוד 57 משתמשים60 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונת123
    העוגה מושלמת!! מאיפה המגש המהמם עליו מונחת העוגה?
  • 579
    • 0
    עוגות/עוגיות עוגיות פריכות עם מילוי קרם שוקולד במקפיא
  • 00:00 //
    • אני מכינה סנדויץ עוגיות מבצק פריך וממלאה ביניהם זילופי קרם שוקולד,
    יישמר טוב העוגיה יחד עם המילוי במקפיא לעוד שבועיים?
    • תודה
    Reactions: ניק 81291 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    0
    00:00
    בבקשה ובתאבון
  • 583
    • פ
    עוגות/עוגיות עוגה ללא שוקולד
  • פרסום קולע //
    • מחפשת מתכון לעוגה (לא טורט) ללא שוקולד
    • תודה
    Reactions: CHAYA FFF1 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרסום קולע
    אשמח למתכון
  • 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות אמא תכיני עוגה פשוטה פשוטה אבל עם קינמון---
  • ה. בקר //
    • אהמ...

    אבל המטבח כבר נקי
    והמיקסר כבר נקי ואין יל רצון ללכלך אותו שוב

    אמא, בבקשה.

    מוציאה קערה ומטרפה.
    עוד לא יודעת מה אני הולכת להכניס לעוגה.
    זו עוגה שהולכת להיוולד ברגע זה.

    מתחילה
    שמה 5 ביצים

    מוסיפה 1.5 כוסות סוכר, טורפת במטרפה.
    מוסיפה שמן, קמח, חלב סויה, סוכר וניל, אבקת אפיה, קמח ו---קואקר חצי מעובד.

    בעצם,
    הנה מתכון מסודר של מה שהכנסתי
    ניסיון שקצר כאן הצלחה מסחררת.
    חצי תבנית נגמרה....
    אבל אף אחד לא הודה בכמות שאכל...רק פירורים ברצפה הובילו אותי לאשמים
    IMG_3670_800x600.jpg
    מדידה בכוסות חד פעמי לשתיה קרה
    תבנית A4

    לעוגה
    5 ביצים
    1.5 כוסות סוכר
    1 כוס שמן
    1.5 כוסות מיץ או חלב סויה/שקדים
    3 כוסות קמח
    1 כוס קוואקר חצי מעובד
    1 כוס אגוזים טחונים [פקאן או מלך]
    1 אבקת אפיה
    סוכר וניל
    2 כפות קינמון

    לפיזור מעל העוגה
    סוכר חום
    שוקולד צ'יפס לבן
    אגוזי פקאן קצוצים


    טורפים ביצים עם סוכר. מוסיפים את יתר הרכיבים טורפים היטב לבלילה אחידה, סמיכה יחסית.

    יוצקים לתבנית A4 מרופדת בניר אפיה
    מפזרים על העוגה סוכר חום [הכמות לא מדוייקת], שוקולד צי'פס לבן [בערך 1/2 כוס], אגוז פקאן קצוצים דק [בערך 1/2 כוס]

    אופים ב 180 מעלות כ-45 דקות עד שהעוגה יציבה לגמרי.
    IMG_3671_800x600.jpgIMG_3672_800x600.jpg
    IMG_3670_800x600.jpg
    IMG_3671_800x600.jpg
    IMG_3672_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: רינתיה, נעמה :), z20 ועוד 27 משתמשים30 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לילה אחד
    כן, תוד. העוגה מיועדת לשבת הזו
  • 2 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות קצת איזון למתכוני הבריאות [יחסית :) ]--- רולדת שוקולד וקפה--
  • ה. בקר //
    • IMG_6082_800x600.jpg

    לרולדה:
    4 ביצים מופרדות
    2/3 כוס סוכר
    1/2 כוס קמח
    1/4 כוס קקאו

    מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים סוכר בהדרגה עד שמתקבלת תערובת קצפית יציבה
    מוסיפים בתנועות קיפול חלמונים, קקאו וקמח.
    יוצקים את הבלילה לתבנית חד פעמית ענקית. משטחים אופן אחיד בתבנית
    אופים ב 180 מעלות כ-15 דקות להתייצבות והשחמה קלה.
    מוציאים מהתנור, הופכים מעל מגבת. ממתינים כ-2 דקות ומקלפים בזהירות את ניר האפיה. מגלגלים על המגבת לכרוכית. מניחים בצד.

    מכינים קרם:
    1 ריצ' 250 מ"ל
    1 כוס קרם קפוצ'ינו
    1 פודינג וניל

    מקציפים את הריצ' להתייצבות. מוסיפים את הפודינג ואת קרם הקפוצ'ינו.
    מערבבים עד לקבלת קרם חלק

    פותחים את הרולדה שהתקררה בינתיים ומורחים שכבה נדיבה מהקרם על הרולדה. מגלגלים בעדינות לסגירה מלאה.

    מכינים ציפוי:
    150 גרם שוקולד לבן
    2 כפות ריצ'

    ממיסים ריצ' עם שוקולד ויוצקים על הרולדה במרכה באופן שהציפוי יזלג לצדדים.

    אפשר לקשט בזילופי שוקולד בצבע מנוגד.

    שומרים בהקפאה.

    שו"ת:
    1. אין לי קרם קפוצי'נו ולא אוהבים כאן קפה, מה עושים? ממירים לקרם נוגט, קרם קרמל או כל קרם אחר
    2. אין לי סבלנות לגלגל רולדה, אף פעם לא מצליח לי, יש משהו אחר? כן. חותכים את עוגת הרולדה שיוצאת מהתנור לחצי ומקררים.
    אחרי שהעוגה מתקררת מכינים חצי מכמות הקרם ומורחים על חצי רחד של העוגה. מכסים בחצי השני. מכינים ציפוי ויוצקים על החצי העליון.
    3. אין ברולדה שמן? לא, אין.
    4.
    5.
    6.

    משאירה לכם להוסיף את שאלות 4,5,6
    IMG_6082_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אפרת 10, ESTI., תהילהמור ועוד 28 משתמשים31 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן. להמיס עם מעט שמן
  • 2 3K
    • 2
    עוגות/עוגיות עוגות ופרלינים לבר-לבר מצוה ברמה
  • 2020 ESTER //
    • היי,
    אני צריכה מתכונים לעוגות ופטיפורים קלים להכנה עם תמונות ועם שלב אחרי שלב.
    למה אני די בורה בנושא הפרלינים.
    פרווה.
    תודה מראש לכולן!
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    shendi
    shendi
    הלוג שוקולד פרווה ולדעתי הוא אפילו טעים יותר מהחלבי השילוב של שוקולד מריר עם ח.בוטנים וביגלה הוא...
  • 569
    • א
    עוגות/עוגיות ריבועי עוגת דובדבנים - מרווה לצמא
  • אם לא תשאל איך תדע //
    • מרווה לצמא / גיליון 2567 / מדור לשבוע מטובה, א' טהלר

    כוס = 200 מ"ל

    רכיבים:
    1.5 כוסות שמן
    1/4 כוס מים קרים
    1/4 2 כוסות סוכר
    6 ביצים
    3 כפות מיץ לימון
    1 כפית תמצית וניל
    3 כוסות קמח
    400 גרם מלית דובדבנים

    אופן ההכנה:
    חממי תנור ל-180 מעלות
    הקפיצי שמן, מים, סוכר וביצים
    הוסיפי בהדרגה מיץ לימון, תמצית וניל וקמח, וערבבי לבלילה אחידה
    שטחי את הבלילה בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה,
    בעזרת סכין סמני ריבועים בגודל 6*6 ס"מ,
    והניחי כפית ממלית הדובדבנים במרכז כל ריבוע
    אפי במשך כ-40 דקות
    בעוד העוגה חמה, חתכי לרבועים בגודל 6*6 ס"מ כמסומן
    בזקי אבקת סוכר לפני ההגשה

    העוגה נשמרת היטב בהקפאה
    • תודה
    Reactions: ע.מ., צדפית, cbs13579 ומשתמש 1 נוסף4 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צדפית
    יש תמונה?
  • 2 1K
    • ס
    עוגות/עוגיות עוגת מספרים
  • סתםםם //
    • אם אפשר לקבל מתכון עם פירוט איך עושים?????
    ובמה כדאי לקשט למעלה?
    ואם אפשר לצרף תמונה!
    תודה רבה!!!
    • תודה
    Reactions: צ'ייסר1 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    תמר אבודרהם(אביטבול)
    תמר אבודרהם(אביטבול)
    יש למישהי צורת לב חלול בשביל עוגה ? תודה
  • 360
    • ח
    עוגות/עוגיות אפשר להקפיא ופל בלגי ?
  • חכמה בלילה //
    • ?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    היפי
    אנחנו הקפאנו, הפשרנו בחימום בתנור על רשת, יצא די דומה לטרי, אבל לא כמו...
  • 404
    • i am
    עוגות/עוגיות צביעת שוקולד
  • i am //
    • אני רוצה להכין שוקולד בצורות, יש לי תבנית בשביל זה.
    יש לי שוקולד לבן חלבי וצבע מאכל ג'ל.
    בחיפוש בגוגל אני רואה שצריך ג'ל לשוקולד דווקא.
    יש איך לעשות את זה בכל אופן? אולי להמיס קודם ואז לצבוע?
    @ה. בקר
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טליהבא
    אם אין לך צבע מאכל לשוקולד את יכולה לשים רגיל ולהוסיף מעט שמן ואז השוקולד לא יהרס לך!
  • 2 3 4K
    • חולמת עננים
    עוגות/עוגיות *תנו לי מחמאה* - בצק סוכר
  • חולמת עננים //
    • פעם ראשונה החלטתי לנסות לעבוד עם בצק סוכר
    לא יצא כמו התמונות (יש המון דברים שיכלו להשתנות...) אבל אני די מרוצה, וכן אשמח לקבל טיפים ממי שעובדת עם בצק סוכר...
    דעתכם -
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: בונדש, אביגילושש, הני p ועוד 133 משתמשים136 //
    57 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אביטלוש
    מהמם!!
  • 2K
    • ז
    עוגות/עוגיות פאדג' שוקולד כמו במסעדות
  • זית רענן //
    • הכל התחיל, כשחברת צוות בעבודה, (מקום לא דתי) בישרה לי באושר שהיא הכינה עוגה לישיבת צוות, במיוחד בשבילי. עוגה ללא קמח.
    עד עכשיו הצליאק שלי עזר לי להתחמק מלהעלות את נושא כשרות הכיבוד בישיבות.
    אוכלת פריכיות קנויות וירקות טריים, ומדלגת באלגנטיות על מאפי בית, פסטות ודומיהם.
    כעת למדתי שהנכון ביותר הוא להיות ישירה ונעימה ולהבהיר את גבולותי בנושא כשרות.
    טוב, למדתי, אבל לא היה לי אומץ ליישם...
    הודיתי לה כמובן על המאמץ וההשקעה. ונלחצתי. והסתבכתי. והשתבללתי.
    בישיבה עצמה, קיבלתי כמובן פרוסה הגונה. כולם מסביב מתלקקים ומתוודעים לכך שרק בזכות 'זית רענן' הם זכו לפינוק הזה.
    תכלס, הצלחתי להסליק את העוגה אל הפח באין רואים.
    וידי חובת מחמאה, ביקשתי את המתכון.
    שתי מסקנות:
    1. תמיד תדברו את הגבולות שלכם ואל תתחמקו ותעמעמו נושא שלא נעים לכם לפתוח.
    2. דיאטה מתחילים ממחר;)
    תקשיבו, באמת פינוק!

    המתכון הוא מהאתר של קרוטית. קבלו:
    מצרכים לעוגה בגודל 20 ואז היא תהיה גבוהה, או 22 לעוגה קצת יותר נמוכה.

    130 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
    130 גרם חמאה חתוכה לקוביות
    3/4 כוס סוכר לבן(150 גרם)
    3 ביצים
    1/2 כוס קקאו איכותי מנופה

    גנאש שוקולד
    130 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
    125 מ"ל שמנת מתוקה.

    אופן ההכנה:
    מחממים תנור ל180 מעלות
    ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו בפולסים של 30 שניות, מערבבים עד שנוצר רוטב מבריק.
    מוסיפים סוכר וטורפים מעט עד שנבלע בתערובת.
    מוסיפים את הביצים אחת אחת.
    מוסיפים קקאו ומקפלים עם מרית רק עד שהתערובת אחידה.
    מעבירים לתבנית משומנת אופים במשך 25 דקות. העוגה נשארת מעט רכה מבפנים וזה בסדר.
    מצננים מעט.
    מכינים את הגנאש:
    ממיסים שוקולד ושמנת במיקרו ומצפים את העוגה
    חשוב: לצנן את העוגה שעתיים שלוש במקרר אחרי האפיה.
    אין דברים כאלו. משובח ברמות על!
    אגב, באתר תוכלו למצוא גרסת פרווה עם שמן קוקוס וקרם קוקוס.
    ואף פעם אל תכינו את זה בהפתעה לחברה הדוסית מהעבודה, טוב?
    ;)
    • תודה
    • חחח
    Reactions: לארג'ית, קווארק, דוב ס ועוד 23 משתמשים26 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אנונימי123
    נראלכם אפשר לגנאש ריץ במקום שמנת? ולא קרם קוקוס? תודה
  • 561
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגיות צ'יק צ'אק
  • ש.כ //
    • פורסם בזמנו במרוה לצמא מתכון לעוגיות שנקרא עוגיות ציק צאק אשמח אם מישהו יוכל להעלות לי
    • תודה
    Reactions: תהילושש1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תהילושש
    איזה עוגיות זה היה?
  • 1K
    • א
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לעוגה טעימה שמתאימה לסוכרתיים
  • איטא //
    • מחפשת להכין לבן משפחה שאסור לו סוכר.
    משהו טעים
    יש למשהי רעיון?
    תודה גדולה
    • תודה
    Reactions: ANANAS1 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלוריה
    ספציפית שוקולד "אגו" של כרמית לל"ס הומלץ לי ע"י אשת מקצוע כשוקולד שמכיל הכי פחות סוכר בתקופה...
  • 844
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות כפתורי מייפל ופקאן-
  • ה. בקר //
    • רציתי להכין משהו טעים במיוחד כדי לצייד את הבן לישיבה ביום ראשון בעז"ה, בנוסף לדברים הרגילים שהוא מקבל בכל שבוע באופן קבוע.

    במקרר נח לו בקבוק סירופ מייפל, שארית מעוגת המייפל פקאן.

    לא היו לי פקאנים גרוסים ורציתי פקאנים שלמים שכן היו לי לקישוט למעלה. אבל היתה לי שקית של קרוקנט לוז. החלטתי להשתמש בה.
    אבקת סוכר- לוויתי מהשכנה. נס שיש שכנים ועל זה בדיוק שואל אותי בעלי כל הזמן ומה תעשי אם תעברי לגור בנשוב כמו שאת מדמיינת?!

    התקבלו אלו, מתוקים ונימוחים בפה:
    IMG_5083_800x600.jpg

    חלק נחטפו עוד טרם זכו למקלחת של אבקת סוכר.

    לכ- 30 יחידות קטנות:

    3 ו 1/4 כוסות קמח
    3/4 כוס סוכר דמררה
    1 כוס שמן
    1 כוס פקאן סיני, או פקאן רגיל גרוס
    1/2 כוס סירופ מייפל
    1 ביצה

    פקאנים שלמים לקישוט ואבקת סוכר לציפוי

    מערבבים את כל הרכיבים בקערה, ביד.

    מכדררים לכדורים קטנים
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה. אין צורך במרחקים גדולים מכיון שהעוגיות מתפשטות רק מעט

    לוחצים פקאן שלם בראש כל כדור, לא חובה.

    אופים ב 180 מעלות כ- 15 דקות להשחמה קלה.

    מקררים מעט ומגלגלם באבקת סוכר- לא חובה

    העוגיות מצויינות גם ללא אבקת סוכר

    IMG_5087_600x800.jpgIMG_5086_800x600.jpgIMG_5084_800x600.jpg
    IMG_5083_800x600.jpg
    IMG_5087_600x800.jpg
    IMG_5086_800x600.jpg
    IMG_5084_800x600.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., הרי זהב, Ayalam ועוד 25 משתמשים28 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    בזכותך. גם הבן שלנו יקבל היום לישיבה עוגיות פקאן משובחות. תודה רבה. יצאו יפות וטעימות.
  • 2K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגיות קרם נוגט- ועוד בקשה קטנה שלי-
  • ה. בקר //
    • אתמול הייתי בחתונה מיוחדת ממש.
    כלה מקסימה ולא צעירה נישאה בשע"ט
    החתונה היתה שמחה כל כך ו-מרגשת. שבכיתי שם.
    דמעות של שמחה.

    אבל-
    הבוקר-
    הפכו הדמעות האלו לדמעות של צער ותפילה.

    החתן.
    בחור מיוחד שעשה את דרכו לחיי תורה ומצוות לבד, נפל לקראת סוף החתונה מהשולחן עליו הרימו אותו ונחבל בראשו.
    הוא מורדם ומונשם במצב לא פשוט.

    את המתכון הזה אני מעלה לזכותו. לזכות הבית שיבנה בעז"ה עם בעל בריא!

    כשתכינו ותברכו על העוגיות האלו תכוונו לרפואת איתי חיים בן אהובה.
    קישור לקריאת תהילים

    new.tehilimyahad.com

    קריאת תהילים משותפת

    תהילים יחד - כל אחד מקבל פרק אחר, וביחד משלימים קריאת ספרי תהילים
    new.tehilimyahad.com new.tehilimyahad.com




    לעוגיות-
    250 גרם קרם נוגט
    4 ביצים
    3.5 כוסות קמח
    1 כוס סוכר

    לציפוי
    קרוקנט אגוזי לוז

    מערבבים את כל רכיבי העוגיות לתערובת אחידה. הקרם מחליף שמן.
    יוצרים כדורים ומגלגלים בקרוקנט

    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרוחים ואופים ב 180 מעלות כ-12-14 דקות להשחמה

    מחלצים מהתבנית רק אחרי שהעוגות התקררו
    IMG_0192_800x600.jpg

    שנשמע ונתבשר בבשורות טובות!
    IMG_0192_800x600.jpg
    • תודה
    • עצוב
    • וואו!
    Reactions: שרה.ב, Special, SARI5 ועוד 36 משתמשים39 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מתכנתנת בכירה
    מה שלום החתן?
  • 767
    • ת
    עוגות/עוגיות איך מומלץ לפרוס עוגות? ואיך להגיש?
  • תמרים //
    • 1) שאלה כללית וגם ספציפית-
    איך הכי טוב לחתוך עוגות?
    לאו דווקא על מנת שיצאו פרוסות מדוייקות במיוחד (אפשר גם...)
    אני יותר מתכוונת איך לחתוך בלי שיתכווץ' ויימעך.
    למשל
    אני רוצה לחתוך עוגה נחמדה שלקחתי כאן מאחד האשכולות (חיתוכיות קרמל אלגנטיות, תודה     @אוריגמי)
    להקפיא קודם? (הכנתי לעוד שבועיים, בת מצווה) לחתוך קודם? איזו סכין?

    2) ושאלה נוספת - איך יפה להגיש? המנג'טים קטנים? גדולים? מגשים עגולים? לערבב כמה סוגי עוגות או כל עוגה במגש אחר?
    אני רוצה שיצא יפה... אבל לא מאוד מבינה בזה.

    תודה לעוזרות היקרות!
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שולמית אור
    כדאי לחתוך את העוגה עם מדידה בסרגל. הפרוסות יוצאות שוות ואסטטיות. לא לחתוך גדול מידי; ריבועיות...
  • 2 9K
    • נ
    עוגות/עוגיות עוגת מספרים
  • נעמי באום //
    • אם אני הצלחתי
    מבטיחה לכן שכולכן יכולות!!!

    גילוי נאות: השתמשתי בבצק קנוי

    השתמשתי בקצפת חלבית
    הקצפתי 2 שמנת 38%
    +חבילת פודינג
    +1/2 כוס (ח"פ) חלב
    IMG_0646.JPGIMG_0655.JPG
    IMG_0632.JPG
    IMG_0632.JPG
    IMG_0646.JPG
    IMG_0655.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אם לבנים, 2020 ESTER, גלית פוקוס ועוד 68 משתמשים71 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שפרינצי
    וואו זאת עוגה מדהימה. את אלופה!! כמה זמן אופים את הבצק?
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה