Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 219
    • ח
    ציליאק עוגת דבש, ללא גלוטן, ללא סוכר(אבל עם הרבה דבש וסילאן), ללא אבקת אפיה
  • חוחית //
    • אלו היו המגבלות שעמדו בדרכי לעוגת הדבש...
    יצאה עוגה מדהימה.
    חומרים:

    10 ביצים

    כוס דבש

    כוס סילאן

    כוס קורנפלור

    כוס שמן

    3 כפות קינמון

    2 תבניות ח"פ בגודל A4

    אופן ההכנה:

    מפרידים את הביצים

    בקערת החלמונים שמים: שמן קינמון ודבש
    מקציפים את החלבון, אחרי שהקצף יציב- מוסיפים סילאן וממשיכם להקציף.
    שופכים את החלמונים לקערת החלבונים, מוסיפים כוס קורנפלור מקציפים-עד שהתערובת מוכנה
    אופים בתנור על חום של 250 אחרי 10 דק' מנמיכים ל180
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: נר ריחני, GRN, איילת חן ועוד 4 משתמשים7 //
    0 תגובות
  • 1K
    • ה. בקר
    ציליאק פשטידת בטטה ובצל ללא גלוטן-
  • ה. בקר //
    • כ-15 פשטידות אישיות או פשטידה אחת בתבנית בינונית



    2 בצל לבן קצוץ
    1 בצל סגול קצוץ
    6 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות כס"מ X ס"מ
    1/2 כוס כוסברה קצוצה
    1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
    5 כפות שמן
    1 כפית מלח [או יותר לפי הטעם]
    מעט פלפל שחור
    1 כפית פפריקה מתוקה
    1 כפית אבקת שום
    6 ביצים
    3/4 כוס קמח ללא גלוטן

    שומשום לזריה על הפשטידה



    מטגנים בצל לבן וסגול ב 3 כפות שמן להזהבה. מעבירים לקערה גדולה עם שמן הטיגון.

    שמים את קוביות הבטטה בתבנית מרופדת בניר אפיה ויוצקים מעליהם את 2 כפות השמן הנותרות. מערבבים ומכניסים לאפיה בתנור, ללא כיסוי לריכוך.

    מעבירים את הבטטות לקערה עם הבצל

    מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים היטב.

    מעבירים לתבניות אשיות עד לגובה 3/4 או לתבנית בגודל בינוני מרופדת בניר אפיה

    מפזרים שומשום. אופים ב 180 מעלות להשחמה נאה. כ- 20-22 דקות לפשטידות אישיות, 35 דקות לפשטידה בגודל בינוני.



    אפשר לסדר עיגולי בטטה מעל לפשטידה לפני האפיה ופיזור השומשום
    IMG_9870_800x533.jpg
    IMG_9870_800x533.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: עוגת בוקר, מחומש, מרים אדריכל ועוד 22 משתמשים25 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מחומש
    יש תחליף ביצים בשם רד מי'ל (מחנות טבע כמו ניצת הדובדבן) באופן כללי ניתן להמיר בבננות מוקצפות...
  • 590
    • ת
    ציליאק רעיונות לחוג בישול ואפיה ללא גלוטן
  • תמר פלג //
    • פעם בשבוע אני צריכה לעשות הכנות לשבת עם בחורה תסמונת דאון מתוקה ברמה גבוהה.
    אממה... היא צליאקית ואני רוצה להכין איתה דברים שיהיה לה מותר.
    (אמנם פעם ב אני כן יכין איתה נגיד משהו למשפחה שלה אבל בגדול שזה יהיה בשבילה)

    רעיון ראשון שעלה לי
    למחר
    פשטידה כלשהיא- השאלה מה אפשר לשים במקום קמח? למי שיש אשמח למתכון פשוט וקל...

    אשמח לעוד רעיונות,
    תודה רבה!!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יש בחוברת חגים שלי משנה שעברה מדור ללא גלוטן ואם תעשי חיפוש בפורום תמצאי המון מתכונים לא גלוטן...
  • 1K
    • מ
    ציליאק עוגה שווה
  • מממ......... //
    • אני מחפשת מתכון פרווה,
    לעוגה שווה,
    ליום נישואין,
    עדיפות למתכון + תמונה.
    • תודה
    Reactions: גיבורה1 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אתיס
    מקפיצה אולי יש למישהי (אפילו לכוון אותי לאשכול אחר) מחפשת עוגה שווה (שכבות) לדוג שוקולד וקפה...
  • 364
    • א
    ציליאק שבועות ללא גלוטן
  • אריאלוש //
    • אשמח לקבל רעיונות ומתכונים
    לתפריט סעודה חלבית ללא גלוטן.
    (חוץ מתפו"א\ פסטה לל"ג מוקרמת)

    תודה רבה.
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    nuyh
    עוגת קרמבו תנסי לא תתחרטי...
  • 367
    • ג
    ציליאק מתכונים מקמח תפוחי אדמה!
  • גרפיקאית מתנסה //
    • שלום אני אשמח לעזרה במתכונים מקמח תפוחי אדמה לחם\פיתות!! ממש יעזור לי תודה רבה!!:)
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גיבורה
    עוקבת
  • 489
    • פ
    ציליאק מחפשת מתכון לרולדה בלי גלוטן
  • פטפט //
    • אשמח למתכון מוצלח לעוגת רולדה צהובה לילדים עם מילוי קצפת (מקמח מולינו או כל קמח אחר)
    תודה!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מאה100
    זה מפה...
  • 486
    • ט
    ציליאק פיצה ללא גלוטן
  • טכנאית רפואית //
    • מחפשת מתכון טוב וקל להכנה של פיצה,
    מקמח תמי או מולינו כחול (חצי קילו),
    • תודה
    Reactions: פלורה1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גיבורה
    איך זה?
  • 723
    • נ
    ציליאק לחמניות בלי שמרים, גלוטן וחלב - מישהו מכיר?
  • נחליאלי //
    • אני מחפשת נואשות מתכון ללחמניות/לחם וכדו' ללא שמרים, ללא גלוטן וללא חלב (אלרגיה כמובן...)
    חיפשתי המון המון ברשת, ולא מצאתי כלום.
    איך יכול להיות? זו אלרגיה כ"כ נדירה?
    אני לא כ"כ מוכשרת בשביל להתחיל להמציא לבד...
    אשמח מאד לעזרתכן הדחופה.
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלבוע
    לא התחום שלי :)
  • 1K
    • ה. בקר
    ציליאק עוד עוגה ללא גלוטן--שוקולד צ'יפס-קפה!
  • ה. בקר //
    • ריבועי שוקולד צ'יפס- קפה
    טעימים
    מרקם חלומי
    משלב שווקלד וקפה-
    מה עוד צריך.

    לרוב אני לא טועמת אלא מוצאת "קרבנות טעימה" סביבי
    הפעם טעמתי.
    היה שווה. למרות הקלוריות.
    IMG_6387_800x600.jpg
    תבנית תנור

    4 ביצים
    1.5 כוסות שמן
    1 כוס סוכר לבן
    1 כוס סוכר חום
    1 אבקת אפיה
    3 כפות קפה נמס מומס במעט מים
    קמצוץ מלח
    3 כוסות קמח מולינו ללא גלוטן
    1 כוס שוקולד צ'יפס לבן
    1 כוס שוקולד צ'יפס חום

    ציפוי:
    2 כוסות שוקולד צ'יפס חום קרוקנט לוז

    מערבבים הכל יחד במיקסר לבצק נוזלי

    יוצקים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה
    אופים ב 180 מעלות כ-35-40 דקות. משל האפיה עשוי להשתנות בתנורים השונים. המנעו מאפיית יתר.

    ציפוי:
    מוציא מהתנור. מפזרים שוקולד צ'יפס מעל.
    מחזירים לתנור לדקה

    מוצאים וממתינים כ-2 דקות. מורחים את השוקולד בעזרת כף. מפזרים קרוקנט לוז

    פורסים אחרי התקררות מוחלטת והתבשות של הציפוי

    IMG_6386_800x600.jpgIMG_6383_800x600.jpgIMG_6385_800x600.jpg
    IMG_6386_800x600.jpg
    IMG_6387_800x600.jpg
    IMG_6383_800x600.jpg
    IMG_6386_800x600.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מיכל101, כפוף לכללים, פופקורן- עיצוב מקפיץ ועוד 14 משתמשים17 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אין סיבה שלא 2.5 כוסות קמח רגיל
  • 380
    • K
    ציליאק סופגניות ללא גלוטן
  • k1234 //
    • הכנתי בצק לסופגניות ממתכון רגיל והחלפתי את הקמח בקמח מולינו שבעיקרון אמור להתנהג כמו קמח רגיל
    תכלס לא תפח לי הבצק יש איך להציל את זה ?
    אני ממש רוצה להכין
    או שיש למישהי מתכון לסופגניות ללא גלוטן אבל משהו הכי קרוב לאמיתי שיכול להיות
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרקטית
    אני מכינה מהתערובת לסופגניות שצליאק בקהילה מוכרים. יוצאות סופגניות מושלמות!
  • 2 2K
    • ה. בקר
    ציליאק כן, גם זה ללא גלוטן- קינוח מושלם...
  • ה. בקר //
    • שכבות של בראוניס קצפת ומוס ושוקולד, מעל לכל גנאש עשיר ובין לבין עוגיות פינגרס נימוחות.
    מתכון קל וכייפי.
    מפנק ממש למי שאסור לו גלוטן

    תמונת החתך לא מוצלחת, חתכתי כשלא היה מספיק קפוא :(
    אבל בכל זאת---
    IMG_6355_800x600.jpg

    IMG_6354_800x600.jpg

    IMG_6352_800x600.jpg

    IMG_6357_800x600.jpg

    מתכון בעז"ה מחר.


    גם אלו, ללא גלוטן
    לכבוד שבת קודש.
    ברכתם המוציא
    IMG_6345_800x600.jpg

    IMG_6347_800x600.jpg
    IMG_6357_800x600.jpg
    IMG_6355_800x600.jpg
    IMG_6354_800x600.jpg
    IMG_6352_800x600.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חולי, ברבור1, הייטקיסטית ועוד 22 משתמשים25 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    זה :)
  • 1K
    • ה. בקר
    ציליאק ואי אפשר בלי משהו מלוח--
  • ה. בקר //
    • קרקרים.
    פריכים
    ממש טעימים.
    הבת שלי שלא צליאקית בכלל אכלה וביקשה שאכין לה עוד.
    אז נגלה הבאה כבר בתנור. כדי שיהיה גם לה וגם לאורחת ה"ללא גלוטן" שלנו
    IMG_6394_800x600.jpg
    תבנית חד פעמית ענקית


    2 כוסות קמח מולינו או קמח חומוס/עדשים
    1/3 כוס שמן
    1 ביצה
    1 ו 1/4 כוס מים
    מלח
    פלפל
    פפריקה
    תבלינים לפני הטעם [אבקת שום וכו']

    תוספות לפי הטעם

    שמים את כל הרכיבים, למעט התוספות, בקערה ובעזרת מטרפה טורפים לתערובת חלקה

    מרפדים תבנית בניר אפיה ומשמנים אותו מעט
    יוצקים את הבלילה לתבנית
    משמנים היטב את הידיים [הנקיות אחרי שטיפה טובה....] ומשטחים בעדינות את הבלילה. מחליקם עם הידיים המשומנות על הבלילה עד שהיא ממלאת את כל התבנית. דוקרים במזלג ב מספר מקומות למניעת היוצרות בועות אויר באפיה
    מפזרים תוספות לפי בחירה ומהדקים מעט פנימה.

    אופים ב 180 מעלות כ-10 דקות עד שהתערבות התייצבה אבל לא קשה ממש וניתנת לחיתוך
    מוציאים וחותכים בתבנית למשולשים, מלבנים או ריבועים.
    מחזירם לתנור להשחמה נאה, כ-6 דקות. נזהרים שלא ישרף. משך האפיה עשוי להשתנות מתנור אחד למשנהו
    מוציאים, מקררים ושוברים לפי החיתוך. הקרקרים מגיעים לפריכותם רק אחרי התקררות
    שומרים בכלי אטום.

    IMG_6393_800x600.jpg


    הערה:
    אם אחרי שהתקררו הקרקרים לא מספיק פריכים- מחזירים לתנור לעוד כמה דקות
    IMG_6394_800x600.jpg
    IMG_6393_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., מסלול מחדש, רחלי מעצבת ועוד 14 משתמשים17 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן
  • 1K
    • ה. בקר
    ציליאק כן- זה ללא גלוטן- מאפינס שוקולד צ'יפס
  • ה. בקר //
    • וכך עברה חצי שנה
    ושוב היא באה לבקר אותנו
    ה"ללא גלוטן"

    הפעם, החלטתי להכין מה שנקרא "בקטנה", לא יותר מדי כי בסופו של דבר מדובר רק בבן אדם אחד שלא אוכל כל כך הרבה עוגות ומאפים.
    אז ככה, קצת, שבכל זאת יהיה משהו להכניס לפה כשכל היתר נהנים מעוגות עתירי גלוטן

    התחלתי במאפינס עם שוקולד צ'יפס.

    עלו יפה באפיה
    יצאו רכים
    ומרקם- נהדר!

    IMG_6302_800x600.jpg

    12 יחידות
    מדידה בכוסות חד פעמי לשתיה קרה

    3 ביצים
    1 כוס סוכר
    3/4 כוס שמן
    3/4 כוס מים
    3 כוסות קמח מולינו
    1 אבקת אפיה
    1 כוס שוקולד צ'יפס מיני [פחות כבדים- פחות שוקעים]

    מקציפים ביצים שלימות וסוכר במשך כ-5 דקות
    מוסיפים שמן בזרם דק
    מוסיפים מים וקמח עם א. אפיה לסירוגין

    מוסיפים שוקולד צ'יפס בתנועות קיפול

    ממלאים במנג'טים בתבנית שקעים לגובה 3/4
    180 מעלות כ-18 דקות

    IMG_6301_600x800.jpg
    IMG_6302_800x600.jpg
    IMG_6301_600x800.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: טורנדו, חגיגה בגינה, פוטושופר ועוד 24 משתמשים27 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פ..
    בסוף יצא ורי נייס עם המולינו הירוק. עם הכחול פחדתי שיצא גבישי ודחוס ממש כיף על כל מתכון ללא...
  • 479
    • ר
    ציליאק עוגת דבש ללא גלוטן - מניסיון !
  • רחלה 123 //
    • מחפשת מתכון מוצלח לעוגת דבש ללא גלוטן שניסיתם והיה טעים !

    אני יודעת שאפשר להמיר כל מתכון, אבל לי עצמי אין מתכון מנצח עדין לעוגת דבש רגילה,אז ללא גלוטן זה עוד יותר סיכון ...
    תודה רבה !
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    sh.t.down
    פעם אחת השתמשתי באינגליש קייק פעם אחרת בעגולה בינונית עם חור באמצע, פשוט לפי העין:)
  • 2 5K
    • ה. בקר
    ציליאק עוגת גבינה רבע לשבע, ללא גלוטן וללא אפיה
  • ה. בקר //
    • תבנית קטנה מ -A4 או 2 תבניות אינגליש ארוכות

    השתמשתי בממרח רבע לשבע. אין בו גלוטן. באזהרת האלרגנים רשום עלול להכיל גלוטן. הבנתי שיש כאלו שנמנעים גם מזה. אז יש תחיל, במתכון.

    ללא שם.png
    שרוול ביסקויט בהיר ללא גלוטן
    חצי שרוול ביסקויט כהה ללא גלוטן
    קפה חם- מים רותחים+קפה וסוכר
    500 גרם גבינה לבנה
    1 שמנת מתוקה להקצפה
    1.5 כוסות אבקת סוכר
    1 פודינג וניל- 6 כפות
    1 כוס ממרח רבע לשבע [באזהרת הרכיבים עלול להכיל גלוטן], לנמענים 1 שקית פודינג שוקולד- 6 כפות, או 1 כוס קרם נוגט או ריבת חלב

    לציפוי:
    200 גרם שוקולד מריר או חלבי
    125 מ"ל ריצ' [לא של מכירות], ממכירות 1 יחידה בל להוסיף מים
    קרוקנט אגוזי לוז

    הכנה:
    מקציפים שמנת מתוקה לקצף יציב ומוסיפים אבקת סוכר. מקציפים עוד קצת ומוסיפים גבינה.
    מחלקים ל-2. לחלק אחד מוסיפים פודינג וניל ולחצי השני ממרח רבע לשבע או תחליף אחר.
    טובלים ביסקויטים בהירים בקפה ומסדרים בשורה בתבנית מרופדת בניר אפיה. טובלים רק מה שצריך לשכבה הראשונה. מורחים מהקרם הכהה על הביסקויטים שבתבנית.

    טובלים ביסקויטים כהים בקפה ומסדרים שכבה אחידה מעל הקרם הכהה.
    מורחים את הקרם הבהיר מעל הביסקויטים הכהים.

    טובלים עוד ביסקויטים בהירים בקפה ומסדרים מעל לקרם הבהיר.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים שוקולד עם ריצ' תוך כדי ערבוב עד שמתקבל גנאש חלק.
    יוצקים על העוגה ומשטחים בעזרת כף.
    מפזרים קרוקנט מעל לגנאש.

    מעבירים למקרר להשהייה של לילה לפחות
    העוגה משתבחת אחרי שהות של כ- 12 שעות במקרר ונפרסת טוב יותר.

    IMG_4726_800x600.jpg

    IMG_4727_800x600.jpg


    נשמרת היטב במקרר למשך שבוע.
    בהקפאה הרבה מעבר.
    IMG_4726_800x600.jpg
    IMG_4727_800x600.jpg
    ללא שם.png
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אני אני, חולי, זית רענן ועוד 69 משתמשים72 //
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כל ממרח אחר- קרם נוגט, קרם קפוצ'ינו וכו'
  • 259
    • ב
    ציליאק מישהו יכול לעלות לפה מתכונים טובים למאפים ללא גלוטן
  • ביתה //
    • עדיף מקמח מולינו או שיבולת שועל
    תעלו רק מה שניסיתם ויצא טעים
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגדלור
    וואו זה טוב האשכול הזה כי האשכול פורום צליאק מכיל המון דברים ולא רק מתכונים..
  • 728
    • ה. בקר
    ציליאק עדיין ללא גלוטן- עוגת/עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן
  • ה. בקר //
    • אחרי שהכנתי את אלו היום כדי לכבד את "נטולת הגלוטן" שמבקרת אותנו בימים אלו, הבנתי שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך שיבועלת שועל ללא גלוטן.
    אז למי שיכול.
    וגם למי שמותר לו גלוטן.

    האמת-
    הופתעתי מהתוצאה.
    ויש גם את אלו שטעמו מבלי שידוע שאין בהם גלוטן.
    לחלקם גילתי בסופו של דבר
    וחלקם- לא יודעים זאת עד עכשיו

    רק שיהיה ברור:
    החלקם שיודעים זה בן אדם 1
    החלקם שלא יודעים זה בן אדם 1
    :)

    קבלו אותן, העוגיות:
    IMG_3229_800x600.jpg

    וגירסא לעצלנים.
    או, למי שאין לו הרבה זמן. נח לי לחשוב כך על עצמי מאשר לחשוב שאני עצלנית. לפעמים.
    IMG_3230_800x600.jpg

    מה שלמדתי על קמח שיבול שועל ללא גלוטן:
    מתפוררררר.
    אז חייבים למצק איכשהו, אני עשיי את זה עם נטורינה. גם שמן קוקוס יעשה את העבודה.

    [אה, פנקייק שניסיתי לטגן מקמח שיבולת שועל ללא גלוטן התפורר לחלוטין במגע. דונאטס שניסיתי להכין לא הצלחתי לחלץ מהמכשיר. מסקנה: נסי שוב עם שילוב של קמח נוסף. אז למרות שה"ללא גלוטן" שלנו כבר עוד מעט טסה חזרה לחו"ל ומה שיש מוכן יספיק בשבילה עד ש..., בעז"ה אנסה להגיע לדונאטס שיתאימו גם ל"ללא גלוטנים". מאמינה שיש כבר כאלו מתכונים. אבל מתחשק לי לנסות ולהצליח, רק כדי שלהרים לעצמי קצת את ההרגשה הדפוקה. או זו שהיתה טובה למראה הדונאטס במכשרי והתפוררה יחד איתם בנסיון החילוץ. יש עדות].

    מתכון:
    כ-40 עוגיות
    או תבנית A4

    3 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
    3 כוסות שיבול שועל ללא גלוטן
    1 כפית סודה לשתיה
    1 נטורינה או 1 כוס שמן קוקוס
    3/4 כוס חמאת בוטנים, או 1/2 כוס טחינה גולמית+2 כפות דבש
    3 ביצים
    1 כוס סוכר חום
    100 גרם פקאן טבעי או סיני גרוס גס
    3/4 כוס חמוציות ללא תוספת סוכר
    250 גרם שוקולד צ'יפס

    מקציפים נטורינה או שמן קוקוס עם סוכר.
    מוסיפים ביצים ושמן
    מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים היטב.

    בידיים לחות יוצרים כדורים בגודל שזיף קטן ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרווחים. סה"כ 12 עוגיות בתבנית.
    אופים ב 180 מעלות כ-13-15 דקות להשחמה נאה. רק אל תשרפו אותן

    מחלצים מהתבנית רק אחרי שמתקרר.

    לעוגיות פריכות יותר אופים עוד כ-2 דקות


    להכנה בתבנית:
    משטחים את התערובת בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות כ-35 דקות להתייצבות.
    פורסים בסכין חדה ולא משוננת אחרי התקררות מוחלטת.

    אפשר להכין בתבנית חד פעמית ענקית, או תבנית תנור. העוגה תהיה נמוכה יותר כמו חיתוכיות.
    IMG_3228_800x600.jpg
    IMG_3229_800x600.jpg
    IMG_3230_800x600.jpg
    IMG_3228_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: סגול חציל, מבורכת, נערת סמינר ועוד 13 משתמשים16 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר שמן
  • 235
    • B
    ציליאק שאלה למומחיות ומומחי הללא גלוטן.
  • BIZZARC- עשירה //
    • אני רואה בכל מיני מתכונים של ללא גלוטן איזה קמח ללא גלוטן להשתמש
    האם זה משנה?
    אם למישהו מותר רק קמח אחד של מולינו אפשר לשים אותו במקום הקמחים השונים שכתובים במתכון?
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שערים עיצוב ועימוד
    שערים עיצוב ועימוד
    מסתבר שאסור לה הכחול הוא עשוי מקמח חיטה ללא גלוטן (המוציא) יש רופאים שסוברים שעד שהבדיקות לא...
  • 833
    • ה. בקר
    ציליאק כן, זה לא גלוטן----
  • ה. בקר //
    • אז מישהי שאני מכירה נדרשה להתנזר מגלוטן למשך מספר שבועות
    ומישהי אחרת מאלו שהם "ללא גלוטן" מתעתדת לבקר אותנו בארץ מיד אחרי שבועות.

    אז אם אפשר לרצות 2 ציפורים במכה אחת, למה בעצם לא?

    אז חשבתי.
    רציתי להכין עוגה.
    אבל רציתי גם רוגעלאך
    וגם לחמניות
    נחמד שאני רוצה

    אבל יחד עם זה אני רוצה עוד כמה שעות ביממה.
    ו---
    לא קיבלתי
    ביקשתי, באמת שביקשתי
    קיבלתי דחייה.
    נו, שויין

    תחילה חיפשתי קמח מולינו מאחרי פסח- לא מצאתי. יתכן שיש, באזור שלי לא היה ומכיון שמחר אני מתעתדת לפגוש את הראשונה מה-2, הייתי צריכה להכין היום.
    אז קניתי מה שהיה בחנות.
    קמח כרגיל- שתי חבילות כל אחת חצי קליו
    קמח אורז- קניתי קופסא של 700 גרם.
    זה מה יש
    עם זה נעבוד.

    הכנתי בצק שמרים.

    1 קילו קמח כרגיל
    350 גרם קמח אורז לבן
    1 כוס סוכר
    3 כפות שמרים
    1 כף מלח
    2 כוסות מים פושרים [ועוד קצת לפי הצורך, אם צריך]
    1 כוס שמן
    3 ביצים L

    שמים בקערה מלח ומעליו את יתרת הרכיבים למעט השמן
    מתחילים ללוש בצק וכאשר הקמח נבלע במים מוסיפים את השמן
    לשים במקיסר במשך מספר דקות עד שמתקבל בצק אחיד.
    הבצק דביק מעט אבל אחיד. דביק במידה שלא נדבק לידיים משומנות
    אם הוא דביק מדי מוסיפים עוד קצת קמח אורז.
    אם יבש מדי- עוד קצת מים

    מניחים בקערה משוחה בשמן ומושחים בשמן את פני הבצק מלמעלה.
    מכסים בניילון ומתפיחים כשעתיים להכפלת הנפח.

    מרדדים חלקי בצק לעיגול
    מורחים במלית כלשהי- אני הכנתי חלק עם מלית חלבה וחלק עם ממרח שוקולד איכותי
    מגלגלים לרוגעלאך
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ומשהים להתפחה כ-25 דקות
    מורחים בביצה טרופה

    אופים ב 190 מעלות כ-20 דקות להשחמה נאה.

    בזמן שהרוגעלאך בתנור מכינים סירופ סוכר
    מוציאים את הרוגעלאך מהתנור ומושחים בסירופ סוכר

    תכירו אותן, נראה לא רע, אה?
    IMG_3036_600x800.jpg

    IMG_3037_600x800.jpg

    אבל רציתי גם עוגה וגם לחמניות...

    חלק מהבצק הכנתי כלחמניות שום. יצאו נהדר. קצת כבדות יחסית ללחמניה רגילה אבל טעימות ממש.

    ועוגה?
    נו.

    כמה אפשר לגלגל רוגעלאך?
    אחרי 3 נגלות נמאס לי, אז רדדתי עלי בצק.
    הנחתי עלה בתבנית, מרחתי ממרח שוקולד, עוד עלה ושוב ממרח שוקולד, כאן פיזרתי גם פקאן סיני גרוס. כיסיתי בעלה נוסף. הברשה של ביצה טרופה ושוב פקאן סיני גרוס ו----לתנור
    IMG_3038_800x600.jpg

    IMG_3039_800x600.jpg

    IMG_3040_600x800.jpg


    IMG_3034_800x600.jpg

    IMG_3035_800x600.jpg
    IMG_3036_600x800.jpg
    IMG_3037_600x800.jpg
    IMG_3038_800x600.jpg
    IMG_3039_800x600.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, *נחמד*, SARAM618 ועוד 33 משתמשים36 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יכול להיות השתמשתי במה שמצאתי אפילו לא ידעתי שיש גם וגם ונראה לי זה היה עם הכף אבל האמת- אני לא...
  • 753
    • ה. בקר
    ציליאק בוריקטס גבינות ללא גלוטן---
  • ה. בקר //
    • סעודה שלישית כבר בשעה מאוחרת והשובע מסעודת השבת כבר ממנו והלאה.

    השבת נארח "ללא גלוטנית", כבר אמרתי, לא?
    אז הכנתי בוריקטס בגרסא נטולת גלוטן.
    פעם ראשונה
    ניסיון ראשון
    ואני ממש מרוצה מהתוצאה
    ב"ה

    IMG_2682_800x600.jpg
    טועמיה כבר עשו כאן היום
    ונהנו.

    מתכון לכ-40 יחידות

    לבצק:
    3.5 כוסות קמח תמי
    2 ביצים M
    125 גרם חמאה או נטורינה
    1 אבקת אפיה
    1 כפית מלח
    1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל 15% שומן

    למלית:
    250 גרם גבינה טוב טעם
    1 כוס גבינה מלוחה מגוררת [בולגרית למשל]
    1.5 כוסות פתיתי גבינה צהובה
    מעט מלח
    מעט פלפל שחור
    1 כף שמיר יבש
    3 שיני שום כתושות

    מכינים בצק:
    מערבבים בקערת מיקסר את כל רכיבי הבצק עד שמתקבל בצק אחיד. זה לא בצק כמו בצק עם גלוטן. הוא לא יוצר כדור מושלם אבל הוא רך מאוד ולא דביק.
    אם הבצק דביק- מוסיפים עוד מעט קמח. אם הוא יבש מדי ולא מתאחד מוסיפים מעט מים.
    מעבירים את הבצק לשקית ומקררים כשעה וחצי.

    מכינים מלית:
    מערבבים את כל רכיבי המלית לתערובת אחידה.

    מוציאים את הבצק מהמקרר

    מחלקים ל-2 חלקים כדי שיהיה קל יותר לרדד
    מרדדים לעלה בעובי של כחצי ס"מ.
    שמים מעט מלית בחצי אחד של כל עיגול
    סוגרים לחצאי עיגולים.

    בגלל שאין בבצק גלוטן הבצק עלול להתבקע מעט בקיפול וזה בסדר.

    צובטים את הקצוות.

    מניחים בתבנית אפיה מרופדת בניר אפיה. אפשר די צפוף.
    מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום

    אופים ב 180 מעלות כ-15 דקות להשחמה נאה.
    IMG_2684_800x600.jpg
    IMG_2682_800x600.jpg
    IMG_2684_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, שערים עיצוב ועימוד, מה קרה? ועוד 9 משתמשים12 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    זו פחמימה עשוי מקמח אורז ועוד עמילנים
  • 616
    • ה. בקר
    ציליאק עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן---
  • ה. בקר //
    • IMG_2688_800x600.jpg

    3 כוסות קמח תמי
    2 ביצים L
    1 כפית סודה לשתיה
    1 כוס סוכר לבן
    3/4 כוס סוכר חום [אפשר דמררה]
    1 נטורינה רכה [לא ניסיתי עם שמן, מאמינה שיצליח גם עם שמן, אולי בתוספת מעט קמח]
    250 גרם שוקולד צ'יפס, עדיף מיני של אופנהיימר

    מערבבים את כל הרכיבים בקערה.
    יוצרים כדורים
    מניחים במרחק זה מזה בתבנית מרופדת בניר אפיה.
    לוחצים מעט במזלג על כל עגול.

    אופים ב 180 מעלות כ-10 דקות לעוגיות רכות ו 13-15 דקות לעוגיות יותר קראנצ'יות
    IMG_2686_800x600.jpg
    IMG_2688_800x600.jpg
    IMG_2686_800x600.jpg
    • תודה
    Reactions: ש.ב.א, שערים עיצוב ועימוד, מבורכת ועוד 6 משתמשים9 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    me80284
    ברור, זה מאד ישמח אותם, תודה!
  • 985
    • ש
    ציליאק בלינצ'ס בלי גלוטן
  • שרה ל 123 //
    • אני מחפשת מתכון לבלינצ'ס מתוק בלי גלוטן.
    יש משהו?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרה ל 123
    תודה רבה!!
  • 528
    • ב
    ציליאק פתאום אי אפשר לאכול גלוטן תביאו לי בבקשה מתכונים טובים
  • ביתה //
    • פתאום עכשיו באמצע החיים אני צריכה לשנות את כל התפריט של האוכל גיליתי שאני לא יכולה לאכול גלוטן
    זה קרה אחרי שהחלמתי מקורונה
    מי יכול לעזור לי ולהביא לי מתכונים שיהיה לי מה לאכול ולא שטויות במקום
    תודה
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שקדי ו-ותן חלקנו!!!2 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ברכון
    מתכון ללחמניות: בקערת המיקסר מכניסים: 1 כף שמרים רבע כוס סוכר 350 מ"ל מים פושרים מחכים שיתסוס...
  • 227
    • B
    ציליאק דרוש מתכון ללחמניות הכי טובות שאפשר מקמח מולינו (ללא גלוטן)
  • brachi :) //
    • אז אחרי הרבה מאד שנים של צליאק....
    תפסתי את האומץ לנסות לאפות לחמניות.
    צריכה את המתכון הכי טוב שיש!
    0 תגובות
  • 336
    • M
    ציליאק פשטידה פרווה
  • MR Designs //
    • במקור זה עם קמח חיטה, אך החלפתי לקמח תפו"א.
    עם קמח חיטה יוצא יותר אוורירי, אך טעים מאוד גם בגירסה הזאת :)
    IMG_08657.jpg


    פשטידת פטריות ובצל

    3 בצלים בינוניים חתוכים גס
    1 קופסאת פטריות משימורים, חתוך
    4 ביצים
    כוס קמח תפו"א (או ק. חיטה)
    1 אבקת אפיה
    מלח ופלפל
    כוס פטרוזילה קצוצה

    לערבב היטב בקערה את הבצלים, פטריות וביצים
    להוסיף את הקמח וא. אפיה. לערבב שוב
    לבזוק מלח ופלפל לפי הטעם
    להוסיף את הפטרוזילה, לערבב

    לשמן תבנית עגולה\ 2 אנגלישקייק
    אפשר לפזר מעל שומשום
    בתנור 180 מעלות
    40 דקות

    בתאבון!


    נ.ב
    אם יש לכן מתכון לפשטידה נטולת גלוטן, אשמח שתשתפו :p
    IMG_08657.jpg
    • תודה
    Reactions: שלווה בחווה, בלבוסטע ו-סמליל3 //
    0 תגובות
  • 376
    • ח
    ציליאק איסוף מוצרים ללא גלוטן לאחר הפסח
  • חיק //
    • נשארו לכם מצרכים ללא גלוטן כשרים לפסח?
    ללא הרבה מאמץ תוכלו לסייע למי שצורך את המוצרים הנ"ל
    אחרי הפסח מביאים לנקודת האיסוף מוצרים כשרים לפסח
    וצליאק בקהילה תחלק אותם

    אנא הביאו מוצרים באריזות סגורות בלבד!
    תזכו למצוות!

    לבירור מוקדי איסוף או לפתיחת מוקד חדש ניתן לכתוב כאן!
    0 תגובות
  • 136
    • פ
    ציליאק חלות לשבת
  • פירי //
    • איפה אפשר לקנות או להשיג עכשיו
    בביתר?
    0 תגובות
  • 406
    • B
    ציליאק מתכון לחלות עם ההגבלות האלו:
  • BIZZARC- עשירה //
    • אפשר רק קמח מולינו
    ללא מלח
    רק שמן זית

    תודה רבה רבה!
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BIZZARC- עשירה
    תודה חני, אכן בבצק רגיל אני לא שמה ביצה ולכן אפילו לא חשבתי שצריך לציין פה שאסור גם ביצה אבל לא...
  • 317
    • נעמה נייהוז
    ציליאק קנידלאך ללא גלוטן
  • נעמה נייהוז //
    • יש מתכון?
    אשמח
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    20:39
    לא טעמתי אבל זה היה נראה ממש רעיון
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה