Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

    • שאלה
    565
    • ד
    תוספות חיתוך קוגלים/פשטידות איך?
  • דרור יקרא //
    • אני מכינה הרבה סוגי קיגלים/פשטידות לחג בתבניות צרות ואני חייבת טיפ או רעיון איך לחתוך שיראה נורמלי בהגשה ולא מקובצץ ומרוסק
    תודה
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הני כגנס
    פשוט וקל להפריד בסכין את הפשטידה סביב התבנית לחתוך את התבנית החד"פ ב-2 פינות להוריד כלפי מטה את...
    • שאלה
    345
    • כ
    תוספות מחפשת מתכון מבתוך המשפחה של השבוע - תוספת כרובית בתנור
  • כחול רויאל //
    • העיתון נזרק בטעות ותכננתי להכין היום...
    תודה רבה!
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    1
    120161
    הגיע אלי של ט"ז אלול...זה?
  • 116
    • ד
    תוספות משהי למדה בקמפוס הקולינרי??בקורס מגשי אירוח??
  • דולי בול //
    • אשמח לשמוע כל תגובה בנושא.
    תודה מראש!
    0 תגובות
  • 1K
    • ס
    תוספות זמן איכות במטבח: חגיגת אפייה משפחתית חוויה לחופש עם הילדים
  • ססתם //
    • 1723618594320.png

    קרדיט:     FoodFromStart - חגיגת נאצ'וס מקסיקני בטעמים עם שלל מטבלים
    צילום: אילה אשרף
    סרטון: https://youtu.be/y22utJlc9ws

    רכיבים​

    חבילה של עלי טורטייה
    4\3 כוס שמן זית
    2\1 כפית כורכום
    2\1 כפית מלח
    1 כפית תבלין בטעם גריל או שתי כפיות זעתר

    אופן ההכנה​

    הכנת הנאצ'וס
    חותכים את הטורטיה לשמונה כמו פיצה
    אפשר לחתוך את כל הערימה ביחד עם גלגלת של פיצה
    בקערית מערבבים את כל שאר החומרים
    טובלים כל חתיכת טורטיה ברוטב ומניחים על נייר אפיה שומרים על רווחים בין החתיכות
    אופים בחום של 170 למשך 6 דקות (עד שמתחיל להשחים טיפה בקצוות - לשים לב לא לשכוח זה נשרף בשניות)
    וככה ממשיכים את כל הנגלות הבאות
    אם רוצים לשמור לאח"כ עוטפים רק אחרי שזה מתקרר כדי שישאר קראנץ' והאדים לא ירככו את הנאצ'וס

    להשלמת הארוחה
    מסדרים את הנאצוס במגש ארוך ומפזרים קעריות עם מטבלים שונים

    מטבלים לנאצ'וס

    רוטב גבינת צ'דר תוצרת בית מושלם
    1723619035602.png

    רכיבים​


    1 פלפל ירוק חריף קצוץ
    225 גרם גבינת צ'דר (כתום)
    30 גרם חמאה (2 כפות)
    500 מ"ל חלב (2 כוסות)
    2 כפות קמח
    2\1 כפית מלח
    2\1 כפית פלפל שחור
    2\1 כפית אגוז מוסקט

    אופן ההכנה​

    הכנת רוטב גבינת צ'דר
    ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה (ככל שנשמור על אש נמוכה נוכל לשלוט ברוטב ולקבל תוצאה מושלמת)
    אחרי שהחמאה כמעט נמסה לגמרי מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה
    לאחר מכן מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת ללא גושים
    ממשיכים לבשל ולערבב עד שהרוטב מעט מסמיך
    מתבלים את הרוטב עם מלח פלפל שחור ואגוז מוסקט
    מכבים את האש ולאחר מכן מוסיפים את גבינת הצ'דר לסיר ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד
    לא חובה אבל מוסיף ממש - מוסיפים את הפלפל החריף הקצוץ ומערבבים שוב.


    ממרח גוואקמולי אבוקדו מקסיקני
    1723619180379.png

    רכיבים​

    2 אבוקדו בשלים
    1 עגבנייה
    1/4 בצל סגול
    1/4 צרור כוסברה ( אם הצרור קטן אז 2\1)
    1 פלפל ירוק חריף טרי
    1 לימון קטן \ חצי לימון גדול
    2 כפיות מלח שטוחות

    אופן ההכנה​

    הכנת הגוואקמולי
    את האבוקדו מקלפים ומועכים בקערה בצורה גסה
    מוסיפים בצל סגול קצוץ דק
    עגבניה חתוכה לקוביות
    פלפל חריף קצוץ דק (אפשר להוריד מהכמות אם רוצים פחות חריף)
    כוסברה שטופה וקצוצה
    מטבלים ב 2 כפיות מלח
    ומיץ מלימון קטן שלם או חצי לימון גדול
    מערבבים בעדינות ומתקנים תיבול לפי הטעם


    סלסת עגבניות צלויות פיקנטית

    1723619258566.png

    רכיבים​

    5 עגבניות
    2 בצלים
    6 שיני שום עם הקליפה
    1/4 כוס שמן זית (50 מ"ל)
    1 פלפל חריף
    2 כפות מיץ לימון
    קורט סוכר
    1 כפית מלח
    4\1 צרור כוסברה

    אופן ההכנה​

    צליית הירקות לסלסה
    מסדרים בתבנית תנור על נייר אפייה את העגבניות חתוכות לרבעים ואת הבצלים חתוכים לרבעים
    שמים את השום עם הקליפה שצמודה אליו
    ואת הפלפל חריף
    מזלפים שמן זית מעל ומעט מלח ואופים על חום של 200 מעלות למשך חצי שעה
    עד שרואים סימן חריכה על הירקות
    הכנת הסלסה
    מעברים את הירקות למעבד מזון ומוסיפים את המלח הלימון והכוסברה
    טוחנים בפולסים למרקם טחון מעט גס
    מגישים חם

    סלסת עגבניות מקסיקנית
    1723619415916.png

    רכיבים​

    4 עגבניות
    1/2 צרור כוסברה
    1 פלפל צילי
    2 כפות שמן זית
    1 כף קליפת לימון מגוררת
    מיץ מחצי לימון
    2 שיני שום
    1/2 כפית מלח

    אופן ההכנה​

    הכנת הסלסה
    חותכים חיתוך גס את העגבניות, הפלפל והכוסברה
    מכניסים למעבד מזון ומוסיפים את השום השמן מיץ לימון גרידת לימון ומלח
    ומתחילים לטחון בפולסים עד לקבלת מרקם טחון מעט גס
    מוזגים לקערה ומגישים

    סחוג ירוק
    1723619488528.png

    רכיבים​

    8 פלפל ירוק חריף קצוץ
    1 צרור פטרוזיליה
    1 צרור כוסברה
    6 שיני שום
    1 כפית מלח
    3 כפות שמן זית
    1 כף חומץ
    2 כפות מיץ לימון

    אופן ההכנה​

    הכנת הסחוג
    שמים את כל המרכיבים היבשים במעבד מזון בסדר הבא:
    פלפל חריף שטוף וחתוך לחתיכות גסות
    (אם רוצים להוריד מהחריפות אפשר להוריד מכמות הפלפלים וכן להקפיד שלא יהיו גרעינים של פלפל)
    שיני שום קלופות
    כוסברה ופטרוזיליה שוטפים ומנערים הייטב מהמים, מוציאים את הגבעולים שיוצאים בקלות וחותכים גס
    מפעילים את המעבד מזון מומלץ בפולסים כדי לשמור על מרקם גס ולא נוזלי
    עד שמגיעים למרקם הרצוי
    מוציאים לקערה ומוסיפים את השמן זית לימון חומץ והמלח ומערבבים היטב
    שומרים בצנצנת במקרר

    רוטב פיצה
    1723619595222.png

    רכיבים​

    [כוס 200 מ"ל]
    5 כפות רסק עגבניות
    3 כפות מיונז
    2\1 כוס שמן
    2\1 כוס מים
    1 כף אורגנו
    1 כפית מלח
    1 כפית פלפל שחור
    1 כפית סוכר
    3 שיני שום כתושות או כפית מלאה אבקת שום
    1 כפית פלפל צ'ילי חריף מאוד (או כפית סחוג אדום או כפית פפריקה חריפה לפי דרגת החריפות שאוהבים)

    אופן ההכנה​

    מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה עד לתערובת אחידה ללא גושים

    הערות:
    הרוטב נשמר מצוין במקרר עד שבוע
    אין להקפיא
    1723618594320.png
    1723619035602.png
    1723619180379.png
    1723619258566.png
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    Reactions: שקדי, אילה אשרף - פורת, כותבת עבודות .B.A ועוד 10 משתמשים13 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    ססתם
    בשמחה
  • 2 2K
    • דסי גינסברגר
    תוספות פשטידת כרוב וכרובית בטען מעודן ומיוחד !
  • דסי גינסברגר //
    • בס"ד
    שיהיה לנו חודש טוב ושמח בשורות טובות וגאולה שלמה במהרה!

    הפעם תוספת מעניינית בטעם אנין ומיוחד
    פשטידה מכרוב וכרובית
    מתאים לתבנית בינונית a4 , יוצאת פשטידה גבוהה , הכוס- כוס חד פעמית של 180 מ"ל

    החומרים :
    1 ק"ג כרוב לבן קצוץ גס
    1 חבילה כרובית קפואה(מגיע בחבילות של 400/600 גר' )
    2 בצלים קטנים קצוצים גס - לבחירה
    6 ביצים
    1 אבקת אפיה
    1 כף אבקת מרק
    1/2 כפית מלח
    1 ו- 1/4 כוס קמח
    3/4 כוס שמן
    מעל הפשטידה:
    פירורים לחם מוזהבים +שומשום שחור

    הוראות הכנה:
    שמים בקערה כרוב קצוץ+ כרובית מופשרת קצוצה גס
    מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב
    שוטחים על נייר אפייה בתבנית ומפזרים פירורים וושומשום שחור
    אופים על 180 מעלות כ- 40 דקות עד התייצבות והשחמה נאה
    מקררים וחותכים , נשמר מעולה בהקפאה (יש לחמם היטב)
    להגיש לצד סלט צ'למדה או תוספת ירק אחרת +מנת חלבון
    בתאבון!





    צפה בקובץ המצורף 1727458



    צפה בקובץ המצורף 1727460
    IMG_7482.JPG
    IMG_7483.JPG
    IMG_7486.JPG
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: MRF, ממממממ, רוטנברג ועוד 27 משתמשים30 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    אפשרי לעשות רק מכרוב ובצל תוסיפי יותר כרוב ועוד בצל אפשרי גם לעשות כרוב +בטטה /כרוב+ פטריות...
  • 286
    • ח
    תוספות מה עושים עם תערובת ירקות העונה? בלי רטבים
  • חברים //
    • יש לי תערובת קפואה של ירקות העונה, שעועית ירוקה אפונה גזר ותירס.
    עדיפות בלי רטבים.
    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שרי רוז
    שרי רוז
    פשוט לאדות עם בצל, ואפשר להוסיף גם גרגרי חומוס משימורים ו / או ברוקולי - טעיייים
  • 579
    • ד
    תוספות חומוס קפוא
  • דובדבנים //
    • מה אפשר לעשות מחומוס קפוא ?
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saryk
    זה מתכון מפה- סמבוסק אפוי אבל בדיוק ראיתי מתכון לסמבוסק עם חומוס לא מבושל-...
  • 3K
    • ח
    תוספות הפתיתים הכי טעימים בעולם
  • חנה ש. //
    • לפעמים אין מתכונים לדברים הכי פשוטים,
    את ההכנה למדתי מאימא שלי, אז תדעו שזה הכי שווה שיש.
    תהליך מצולם.
    לשים שמן שיכסה את תחתית הסיר, לטגן בצל קצוץ גמבה קצוצה ואפשר גם שיני שום פרוסים.
    אחרי שמטוגן היטב להוסיף את הפתיתים ותבלינים, חצי כפית מלח, כף גדושה פפריקה, חצי כפית פלפל שחור,
    חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כף שום.
    לערבב, להוסיף מים רותחים עד סנטימטר מעל הפתיתים, לשים על אש נמוכה לשמונה דקות עם מכסה סגור,
    לתת לנוח חמש דקות, לאוורר עם מזלג.
    (כדי לחמם על הפלטה אם מכינים מראש, להוסיף כשלושת רבעי כוס חד"פ מים, המים מתאדים על הפלטה,
    וכשפותחים את הסיר מערבבים בעדינות, מקבל צבע שחום ויפה).IMG_1589 copy.jpgIMG_1590 copy.jpgIMG_1591 copy.jpgIMG_1592 copy.jpgIMG_1596 copy.jpgIMG_1589 copy.jpgIMG_1590 copy.jpgIMG_1591 copy.jpgIMG_1592 copy.jpgIMG_1596 copy.jpgIMG_1589 copy.jpgIMG_1590 copy.jpgIMG_1591 copy.jpgIMG_1592 copy.jpgIMG_1596 copy.jpg
    IMG_1589 copy.jpg
    IMG_1590 copy.jpg
    IMG_1591 copy.jpg
    IMG_1592 copy.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: SHIRA050, מלי רקפת, טינטין! ועוד 34 משתמשים37 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חמוצית
    המתכון שעל השקית המקורית של אוסם מדוייק להפליא
  • 717
    • י
    תוספות כל הטיפים לצ'יפס פריך בתנור
  • יחשבאף //
    • רוצה לחתוך ולבשל חלקית את התפוחי אדמה על הבוקר ורק בצהרים להכניס אותם לתנור.
    זכור לי ששמעתי פעם על שיטה של להקפיא את התפוחי אדמה לפני האפיה וזה הופך אותם לפריך מחיפוש ברשת לא מצאתי כמעט את השיטה הזו.
    מישהי ניסתה?
    יש לכן טיפים נוספים איך עוד להפוך את הצ'יפסים שיהיו הכי טעימים והכי פריכים???
    אני בטוחה שכולן תעזרנה מזה...
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יהודי אנ
    מענין איך מכינים ציפס כמו בחנויות- ציפס הולנדי?
  • 3K
    • ס
    תוספות פשטידת תפוחי אדמה או קוגל תפוחי אדמה עם שדרוגים (מתכון+הדרכה מצולמת)
  • ססתם //
    • קרדיט : קוגל תפוחי אדמה
    הדרכה מצולמת: https://youtu.be/WfL_2pQBzdU

    1701359048191.png

    פשטידת תפוחי אדמה קלילה ואהובה על כל המשפחה
    פשטידת תפוחי אדמה היא המנה האהובה והטעימה שמורכבת מתפוחי אדמה מגורדים בתוספת של פלפל שחור וכורכום. מנה קלה להכנה ומוצלחת, מתאימה להגשה בארוחת צהרים, ארוחת ערב או בסעודה שלישית מתכון מעולה מכמה מצרכים פשוטים, המנה האהובה על כל המשפחה

    רכיבים​

    4 תפוחי אדמה גדולים
    4 ביצים (L) או 5 ביצים (M)
    2\1 כוס שמן (100 מ"ל)
    1 כף מלח
    2 כפיות פלפל שחור
    1 כפית שטוחה כורכום

    אופן ההכנה​

    מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים

    מגרדים במגרדת ידנית או חשמלית בגירוד גס [המקורי זה גירוד דק אני יותר מתחברת לגירוד העבה זה יותר אוורירי]

    מוסיפים את כל החומרים [הקוגל המקורי הוא בלי כורכום] מערבבים היטב

    מעבירים לשתי תבניות אינגליש קייק עם נייר אפיה [הנייר אפיה מקל בחילוץ של הקוגל מהתבנית]

    אופים בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות [אם משתמשים בתבנית ברזל יותר גדולה כמו בתמונה פה למטה האפייה היא 110 דקות]



    בתאבון !!
    1701359048191.png
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: הרי זהב, עוגת בוקר, SARAM618 ועוד 6 משתמשים9 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    213765
    אם רוצים דק אפשר לטחון את הכל עם בלנדר יד?
  • 1K
    • צ
    תוספות שקשוקה בתנור / סיום הכנה בתנור
  • צביה CPA //
    • בס"ד
    אני רוצה להגיש בליל פורים שקשוקה
    חשבתי להכין היום את הרוטב, ובליל פורים להכניס לתבניות ח"פ + ביצים לתנור.
    אשמח למתכונים + טיפים בנושא

    (זה חשוב לי פעמיים, פעם אחת שיהיה מקום להרבה ביצים, ופעם שניה אני רוצה להגיש לשולחן בתוך התבניות)

    תודה רבה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקהנ
    שמעתי פעם ממישהי שהיא מכינה הרבה רוטב לשקשוקה ומקפיאה בשקיות. אם את רוצה להגיש באופן אישי יש...
  • 701
    • ח
    תוספות פשטידת ירקות
  • חנה ש. //
    • הפשטידה הזאת חברה של פשטידת תפו"א,
    היא דומה לה במרקם, קצת יותר מתוקה וקצת יותר קלילה.
    8 תפו"א גדולים
    2 בטטות
    2 קישואים
    4 גזרים
    4 בצלים
    לגרד הכל במגרדת במעבד מזון.
    להוסיף
    5 ביצים
    1 ורבע כוס קמח (חד פעמי)
    כף א. אפיה
    שלושת רבעי כוס שמן.
    חצי כף מלח, רבע כפית פלפל שחור.
    לערבב היטב
    לאפות שעה ורבע עד שעה וחצי על 200 מעלות.

    כשהכנתי את הפשטידה הזאת התעצלתי, ושברתי ביצים ישר לתוך
    העיסה, תוך כדי שאני עוקבת אחריהן לראות שהן נקיות,
    אבל, לא, ביצה אחת היתה מלאה בדם.
    נאלצתי לזרוק הכל, לשטוף את כל הכלים, ולהתחיל להכין הכל מהתחלה.
    קוראים לזה "רבה געלט" - תשלום עבור הלימוד.
    אז אל תעשו כמוני.
    נראה לי שזה כבר קרה לי פעם בעבר, אבל כנראה שהייתי צריכה לשלם פעמיים
    כדי ללמוד.
    זו התמונה לפני האפיה, אחר כך מיהרתי ולא הספקתי לצלם.
    הסיבה שמיהרתי עבורה התבררה כטעות.
    זה היה קצת מתסכל אבל למדתי שזאת הלכה שכתובה בשולחן ערוך,
    לומר על כל דבר שקורה "גם זו לטובה".
    חשוב לי לשתף בפאשלות, כי לפעמים רואים דברים יפים ולא יודעים מה קדם להם...
    אז זה קצת מעודד לדעת שלפעמים קורים טעויות, ובפרט כשזה קורה למישהו אחר:)IMG_8752 copy.jpg
    IMG_8752 copy.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: hehrua, הרי זהב, תמיד צמאה ועוד 15 משתמשים18 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משה3030
    נראה מעולה!!!
  • 3K
    • ה. בקר
    תוספות אורז חגיגי עם תוספות-
  • ה. בקר //
    • 2 כוסות אורז פרסי או בסמטי
    3 כפות שמן
    4 כוסות מים
    1 כפית מלח- או יותר לפי נטעם
    1/2 כוס גרעיני דלעת קלופים
    1 כוס חמוציות ללא סוכר
    1 כוס גפרורי שקד מולבן
    2 כפות סוכר חום

    שוטפים את האורז ומניחים לייבוש.
    מחממים שמן בסיר. מטגנים את האורז כדקה תוך כדי בחישה. מוסיפים מלח ומים ומביאים לרתיחה מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה עד שנראים חורים בין גרגרי האורז והמין ברובם נספגו באורז. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוג כ-7-8 דקות.

    שמים חמוציות, גרעיני דלעת קלופים, גפרורי שקד מולבן וסוכר חום במחבת טפלון. מקפיצים על אש נמוכה במשך כ-2 דקות להשחמה קלה.

    בהגשה, מפזרים מהפיצוחים והחמוציות על האורז.
    IMG_9758_800x533.jpg
    IMG_9758_800x533.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: Mark 1, קאלישית, עוגת בוקר ועוד 30 משתמשים33 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    בטח!
  • 438
    • א
    תוספות שיפור מתכון של פשטידה לשבע ברכות
  • אני אני //

    • ראיתי מתכון של פשטידת תפוחי אדמה וכרובית, אני רוצה לשדרג אותה לפשטידות אישיות כתוספת ליד הבשר בשבע ברכות. וכן איזה כמויות אני צריכה לשבע ברכות של 40 איש? אשמח לעוד רעיונות של פשטידות אישיות או תוספות מענינות.​

    ​

    מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה​

    מחפשים מתכון לפשטידה מוצלחת? קבלו מתכון קל וטעים לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית, המתאימה במיוחד כתוספת לסעודה שלישית​

    מירב מלכה |     מתכונים29.12.2023 | 13:00




    פשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה | צילום: מירב מלכה
    מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה / מירב מלכה

    המצרכים לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה:​

    • 2 תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות דקות.
    • 1/2 כרובית מפורקת לפרחים קטנים
    • 2 כפות קמח
    • 2 ביצים
    • 1.5 כפות מלח
    • 1 כפית פלפל שחור טחון
    • 1 כפית פלפל שחור גרוס

    אופן ההכנה לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה:​

    1. בתחתית התבנית מניחים את פרוסות תפוחי האדמה
    2. בקערה, מכניסים את יתר המצרכים ומערבבים הייטב לאיחוד
    3. שופכים את התערובת מעל פרוסות התפוחי האדמה שבתבנית
    4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך 35 דקות או עד להשחמה.
    בהצלחה רבה ובתאבון
    בחדרי חרדים
    • תודה
    Reactions: ע.מ.1 //
    0 תגובות
  • 2K
    • א
    תוספות פשטידות ברוקולי אישיות, מתאימות כתוספת / מנת פתיחה, ואפילו לנשנוש של אמצע יום :)
  • (אביגיל) //
    • בס"ד

    פשטידות ברוקולי אישיות -תמי פיליפ.
    15-20 מנות

    3 כפות שמן
    בצל בינוני קצוץ דק
    2.5 כוסות כרוב קצוץ
    600 גר' פרחי ברוקולי-מופשר
    6 ביצים
    0.5 כוס שמן
    0.5 כוס קמח
    מלח ופלפל
    0.5 כוס פירורי לחם-לפיזור בתחתית.

    מחממים שמן בסיר רחב, ומטגנים בצל עד להזהבה.
    מוסיפים את הכרוב ומאדים עד לריכוך חלקי.
    מפרידים 12 פרחי ברוקולי ושומרים בצד
    קוצצים את יתרת הברוקולי לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.
    מוסיפים את הכרוב המאודה, ויתר החומרים ומערבבים.
    משמנים תבניות נייר ומפזרים פירורי לחם בתחתית.
    ממלאים 2/3 מגובה התבנית בתערובת ונועצים פרח ברוקולי.
    אופים בחום בינוני 25 דקות.


    photo_2023-09-27_19-36-53.jpg
    photo_2023-09-27_19-36-53.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אני אני, אולפני Remix, חנה חיה ועוד 9 משתמשים12 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמלול זריז
    אין לי מאפינס, ורוצה לנסות להכין בתבנית אינגליש קייק. חצי כמות תמלא לי פס או לא?
  • 2K
    • ה. בקר
    תוספות גזר צבעוני מקורמל-
  • ה. בקר //
    • ביום חמישי האחרון בביקורי בחנות ירקות שבה אני אוהבת לבקר בכל יום חמישי, נתקלתי במוצר הזה:
    IMG_9983_575x1024.jpg
    גזרים צבעוניים.
    אמנם, נתקלתי במתכונים ולגזרים כאלו וידעתי שהם קיימים אבל מעולם לא נתקלתי בהם קודם בחנויות הרגילות שבהם אני מבקרת.
    אז קניתי חבילה.
    ברור.
    לכבוד החג.

    הערב הכנתי אותם, למחר.

    ככה הם נראים לפני הקילוף:
    IMG_9985_1024x575.jpg
    גזר כתום, זה הרגיל והבנאלי, גזר צהוב, גזר לבן וגזר סגול- תזהרו איתו הוא מוריד צבע בדומה לסלק.

    וכך אחרי הקילוף:
    IMG_9986_1024x575.jpg

    חתכתי כל גזר ל-2 וחציתי לחצי לאורך.
    זרזפתי שמן, זריתי מלח ישירות מהמטחנה, מעט סירופ מייפל [בשביל הקרמול], ופטרוזיליה יבשה [כי לא היתה לי טריה]
    זהו.
    כך זה נראה לפני הצליה בתנור:
    IMG_9988_1024x575.jpg
    ולא, זה לא קישוא שם, זה גזר לבן.

    צליתי ב 200 מעלות כ20-25 דקות לצריבה של ממש וקרמול טוב של הגזרים.
    כך הן נראים אחרי הצליה:
    IMG_9990_1024x575.jpg
    האמת שטעמתי אחד מהסגולים כשיצא מהתנור והוא נדבק לי לשיניים מרוב הקרמול. הפך ממש לסוכריה.

    שווה טעימה!
    IMG_9989_1024x575.jpg
    IMG_9983_575x1024.jpg
    IMG_9985_1024x575.jpg
    IMG_9986_1024x575.jpg
    IMG_9988_1024x575.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, מלכי עיאש, עפה ברוח ועוד 26 משתמשים29 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    א. כהנא
    בסוף הימרתי וניסיתי, לא שמתי הרבה מהסגול, ודווקא לא צבע מאד, ירד ממנו רק קצת צבע (עבר על הסלט...
  • 392
    • צ
    תוספות שאריות פירה
  • צ'יק צ'אק //
    • שבוע שעבר נשאר לי הרבה פירה (עם בצל מטוגן):
    להוסיף טיפה מים לפירה שיהיה חלק
    לקחי מלוח ולרדד קצת
    למרוח את הפירה
    לשים על זה שלוש פסטרמות
    לקפל את המלוח לחצי
    לשים ביצה ושומשום
    ולחתוך פרוסות לא עד הסוף
    לאפות במיני קיטשן עד שמזהיב.
    נטרף לפני הארוחה...
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: תות, בלבוסטע, saralulu ועוד 5 משתמשים8 //
    0 תגובות
  • 1K
    • ס
    תוספות קניתי תפוחי אדמה לאפייה- איך להכין הכי מושלם לארוע????? (דחוף לעכשיו)
  • ספרינגית //
    • תודה!!!
    (הם די קטנים ואחידים. אבל לא מיני ממש)
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צביה CPA
    @ספרינגית מה עשית בסוף?
    • נעול
    2K
    • ס
    תוספות שיתוף: תפוחי אדמה רכים ונמסים בפה עם ציפוי פריך מלא בטעמים ותבלינים
  • ססתם //
    • תפוחי אדמה רכים ונמסים בפה עם ציפוי פריך מלא בטעמים ותבלינים

    https://youtu.be/DVh7yS8R5fA

    1699280700568.png
    1699280700568.png
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: Etti Friedman, אילה אשרף - פורת, חני גרינשטיין ועוד 3 משתמשים6 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ווילי וונקה
    לי יש מתכון דומה אך ללא בישול מקדים זמן אפיה ארוך יותר וגם- במקום צ'ילי גרוס- רוטב צ'ילי ורק 3...
  • 134
    • ג
    תוספות שמן זית זיתא מעודן בבני ברק - אולי ראיתם?
  • גאולה דהאן //
    • אני מחפשת המון זמן
    אין ביש
    אין בברכל
    אין בשוק העיר

    אולי ראיתם?
    0 תגובות
  • 2K
    • N
    תוספות גיוונים קלים וטעימים לתוספות זמינות (פסטה, פתיתים, אורז, קוסקוס וכו')
  • new light //
    • בס"ד
    לכולם שלום ובשורות טובות
    אודה לגיוונים מעניינים
    תודה לעונים
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    1. רוטב סויה - להוסיף כ2 כפות רוטב סויה לפסטה מוכנה, לחתוך כמה גבעולי בצל ירוק דק ולהוסיף, לקלות...
  • 2 3 5K
    • ה. בקר
    תוספות כדורי אורז מטוגנים במלוי בשר טחון----
  • ה. בקר //
    • מנה ראשונה חגיגית במיוחד. דורשת מעט סבלנות בהכנה אבל התוצאה----שווה!
    מתכון שלי. התפרסם בעיתון קטיפה של השבת האחרונה.

    IMG_9753_800x533.jpg
    4-5 כוסות אורז לבן מבושל- בעדיפות לאורז פרסי.

    לתערובת הבשר:
    500 גרם בשר בקר טחון [או עוף או הודו]
    1 בצל גדול קצוץ דק
    1 כף שמן
    1/2 כפית מלח
    מעט פלפל שחור
    1 כפית פפריקה
    1/2 כפית כורכום
    1/2 כפית כמון
    1 כפית אבקת שום
    1 ביצה

    לציפוי:
    3 קערות. אחת עם קמח, שניה עם ביצה ושלישית עם פירורי לחם מוזהבים

    שמן לטיגון עמוק

    הכנה:
    מטגנים בצל בשמן להשחמה קלה.
    שמים בקערה את כל רכיבי תערובת הבשר, כולל הבצל המטוגן עם שמן הטיגון. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
    מעבירים למקרר לחצי שעה.

    מכינים כדורים:
    יוצרים כדורים מתערובת הבשר הטחון. כדורים קטנים בקוטר של כ-2 ס"מ.
    לוקחים ככף וחצי אורז מבושל ומשטחים בידיים מעט לחות על שקית אוכל.
    מניחים כדור בשר במרכז האורז ומקפלים את שולי השקית לסגירה של האורז סביב הבשר. מהדקים למעלה את השקית בסיבוב. משחררים ומהדקים את הכדור המצופה באורז כמו קובבה.
    כך מצפים את כל כדורי הבשר באורז. הכדורים צריכים להיות מהודקים והמגע של האורז- יבש למדי.

    מצפים: טובלים את הכדורים בקערת קמח לכיסוי בשכבה דקה של קמח, לאחר מכן טובלים בזהירות בביצה ומסיימים בפירורי לחם מוזהבים. כך מצפים את כל הכדורים.

    מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר בגודל מתאים. כאשר השמן חם מכניסים לתוכו כ-5 כדורים בכל פעם ומטגנים על אש בינונית כ-4-5 דקות להשחמה נאה ממש.


    בהגשה מניחים כדור על מצע חסה או עלי בייבי. יוצקים מעט רוטב פטריות. אפשר לנעוץ קיסם דקורטיבי
    IMG_9754_800x533.jpg
    IMG_9753_800x533.jpg
    IMG_9754_800x533.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ד.ב., נחמי3, mirif ועוד 75 משתמשים78 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    וכך הגשתי אותם היום כמנת פתיחה. מגשון קטן אישי. כדור על מצע חסה וכרוב סגול קופסא אישית עם רוטב...
  • 247
    • ח
    תוספות פשטידת תפוחים אישית
  • חברים //
    • האם אפשר לקחת מתכון רגיל ולעשות בתבנית אישית?
    יש שינויים כלשהם?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר אין שינויים
  • 327
    • Q
    תוספות איך מכינים תלולית אורז?
  • qa123 //
    • או לא יודעת איך לקרוא לזה...
    ששמים בתבנית אלומיניום אישית או תבנית שקעים כזו והופכים לצלחת
    האם יש הוראות מיוחדות בהכנת האורז?
    תודה לעונות
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    דוחסים היטב לתבנית. חשוב לדחוס
  • 2K
    • ג
    תוספות 2 תוספות יפהפיות ופסחיות-
  • גבעתית //
    • רק עכשיו מתפנה להעלות, אז תשמרו לכם או תכינו ביומחול, זה לא רק פסח....

    מוסקה חציל בטטטה ותפו"א-
    מנה מושלמת וטעימה.
    הוראות:
    לטגן או לאפות פרוסות חצילים טבולות בקמח תפוחי אדמה(לא חובה)
    במקביל להכין פירה בטטה ותפו"א, להוציא נוזלים שיהיה פירה יציב למילוי, תיבלתי בפ. שחור ומלח.-ניתן להוסיף בצל מטוגן.
    פרסתי חציל, כדררתי כדור קטן פירה ,שטחתי מעל החציל, ומעליו כדור נוסף מהצבע השני.. וכן הלאה, סגרתי עם חציל נוסף.
    ניתן לעצור כאן.
    הוספתי רוטב עגבניות לנראות של מוסקה...
    רוטב פשוט של רסק עגבניות, מים, חומץ, מלח, סוכר, פלפל שחור.
    יצא מעדן!
    בתאבון!

    פטריות ממולאות חזה עוף מטוגן פטריות ובצל-
    1681348752661.png
    הוראות:
    לחתוך את ה 'גזע' של הפטריות, גדולות ושטופות.
    לאפות בתנור עד שמתרכך מעט,
    במקביל, לטגן במחבת חתיכות קטנטנות של חזה עוף מופשר עם פטריות חתוכות דק(ניתן להוסיף בצל)
    כשמוכן ,למלא כל פטריה בחזה המטוגן.
    לפני ההגשה לזלף מעל רוטב פטריות עסיסי.
    ובתאבון!
    1681348752661.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: rivkic, חולי, רוחי בלבוחי ועוד 29 משתמשים32 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    נראה שעשית ברינג את הפירה. את בטוחה ששמת כדור ושיטחת?
  • 2 2K
    • מ
    תוספות אטריות למרק - למנוסים בלבד
  • מלכה לב //
    • אז אני נשואה כבר לא מעט שנים (מתביישת לכתוב כמה)
    ועדיין לא מצליחה לבשל לבד אטריות למרק
    או שזה נדבק או שזה לא מבושל
    בקיצור
    מחפשת מומחים שינחו אותי שלב אחרי שלב עד הפרטים הכי קטנים איך עושים את זה בהצלחה!
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    ציפור כחולה
    גם לי זה קרה ולכן כתבתי! גם חלילה האיטריות מתפשלות אפשר לסדר את זה על ידי שטיפה טובה וחזקה...
  • 340
    • ה
    תוספות לאיזה חברה יש את הקוסקוס הכי הכי דק?
  • ה' אוהב אותי :) //
    • היי
    רוצה להכין קוסקוס משקית אבל הכי הכי קרוב לאמיתי - כמה שיותר דק,
    אשמח לעזרתכם, תודה.
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ווילי וונקה
    ל @shira bira היה טיפ
  • 544
    • N
    תוספות מכשיר לבלינצ'ס גדול
  • navnavnav //
    • האם ניתן להשיג מכשיר לבלינצס'ים גדולים?
    אשמח למידע תודה
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כהנית
    מחםשת מכישר בלינצעס לא ככ משנה הגודל אבל משהו שמתאים לזוג מישהו מכיר?
  • 479
    • ל
    תוספות תפוח אדמה אפויים
  • ליבי ל //
    • 8 תפוח אדמה לא מקולפים. לשטוף היטב ולחתוך לרצועות כל אחד ל8 רצועות עבות.
    לשים בשקית רבע כוס שמן , מלח, פפריקה ואבקת שום
    להשטיח על תבנית תנור לאפות 25 דקות ב225 מעלות
    • תודה
    Reactions: .Milki, שרבוט, שטוב ועוד 3 משתמשים6 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מערבבנו הידוע
    מומלץ לבשל קודם לריכוך קל לא עד הסוף ואז לאפות
  • 2 4K
    • ש
    תוספות מה אפשר לעשות עם עלי פילו?
  • שבי❤️ //
    • מחכה לי במקפיא עלי פילו, לא יודעת מה לעשות איתם
    אף פעם לא השתמשתי
    מה מתאים לעשות? מה טעים?
    איך מתעסקים עם זה?

    אשמח למתכון שיהיה כתוספת לארוחה,
    וגם מה אפשר עיקרי לאכול עם זה?
    פרווה/ירקות

    תביאו לי רעיונות
    תודה
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רמזור צהוב
    אפשר הסבר? איך עושים את הצלחת הזאת כ"כ יפה? ניסיתי לעשות ככה לפני שנתיים לחמותי לפורים ויצא לי...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה