Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
על בסיס רעיון מ"בתוך המשפחה" מהתקופה האחרונה:
מתכון רגיל של לחמניות
במקרה שלי זה קמח מלא

הכנתי סלט ירקות קצוץ דק מקישוא, פלפל אדום, פלפל צהוב ופטריות:
צפה בקובץ המצורף IMG_3297.JPG

תיבלתי בשמן, מלח, פלפל ואבקת שום

יצרתי לחמניות, פיזרתי מסלט הירקות ודחפתי קלות שהירקות יוטמעו בבצק:
צפה בקובץ המצורף IMG_3300.JPG

אפיתי עד להזהבה בערך 20 דק' בתנור מחומם 180מעלות על טורבו
והנה התוצאה:

IMG_3301.JPG
טעים!!!!

זה רעיון בסיסי,
אפשר כמובן לגוון בסוגי המאפה : לחמים, פוקאצות, פיתות וכד'
ובסוגי הירקות התיבול
האמת-
קצת מזכיר את הפינאט צ'ו האמריקאי.
הקטן שנמכר כיחידות ארוזות כל אחד בנפרד.
למרות שה לא אותו דבר.
ויש בו קואקר.

הפנים רך וצ'ואי. השקולד עוטף אותו ומגן עליו מאובר רכות.

האמת-
שווה כל ביס.
IMG_6079_800x600.jpg

תבנית חד פעמית ענקית
כוסות חד פעמיות פשוטות

2 כוסות חמאת בוטנים [אפשר להמיר לטחינה גולמית, הטעם כמובן שונה]
1 ו 1/4 כוסות דבש
2 סוכר וניל
1 כפית מלח
5 כוסות קואקר [חצי מעובד]
2/3 כוס שוקולד צ'יפס, עדיף מיני
6 כפות שברי בוטנים ללא הקליפה החומה הדקה

מערבבים את כל הרכיבים במיקסר לתערובת אחידה
מרפדים תבנית חד פעמית ענקית בניילון או ניר אפיה.
מהדקים את התערובת בתבנית בצורה אחידה. חשוב להדק ממש.
אני מניחה ניר אפיה מעל לתערובת אחרי ששיטחתי בתבנית ומהדקת חזק.

מעבירים למקרר להתקשות.
ואחר כך למקפיא ל 20 דקות ואז פורסים למלבים בסכין חדה ולא משוננת.
מלבנים בגודל של בערך 5 ס"מ על 2.
מתקבלת כמות גדולה של חטיפים קטנים.
אפשר כמובן לחתוך גדול יותר

מחזירים להקפאה ומכינים את השוקולד לציפוי
ממיסים 400 גרם שוקולד מריר עם 4 כפות שמן.

מוציאים מהמקפיא בכל פעם 4 מלבנים וטובלים בשוקולד. מנערים מעודפים ומניחים על מגש ליבוש
כך מצפים את כל המלבנים.

שומרים בהקפאה.
מוציאים כמה דקות לפני האכילה.
IMG_6080_800x600 (1).jpg
הבת שלי הכינה רוגלך שהחנות יכולה להתביש לידם הם גם נראים מדהים (ללא מרגרינה!)
אז ככה:
מתכון: קילו קמח
2 כפות שמרים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
חצי כוס שמן
כפית מלח
2 כוסות מים
אופן ההכנה:
בקערה

חצי קילו קמח
שמרים
ביצים
סוכר
להשהות 5 דקות
להוסיף מלח חצי קילו קמח שמן לחכות שעה לתפיחה. (הקערה סגורה בתוך שקית עם גפרורים)

להכין את המילוי בסיר:
8 כפות קקאו
2 כוסות סוכר
חבילת פודינג וניל (5 כפות)
2 כפות קפה
רבע כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כשזה מעורבב טוב לסגור את האש. (זה לא מאד נוזלי)

הכנת הרוגלך: שימו לב- דרך מיוחדת!
מרדדים מן הבצק שתפח עיגול בקוטר 18 סנטימטר בערך
מורחים עליו שכבה נדיבה של קרם שהכנו
מקפלים לחצי את העיגול המרוח (כמו חצי פיתה)
ושוב מרדדים לעיגול כמו קודם.
קורצים משולשים כמו פיצה בערך - 8 משולשים
ומגלגלים אותם מהחלק הרחב לכיוון החלק הצר
מסדרים בתבניות
שמים על הדלת של התנור עוד 20 דקות לתפיחה נוספת.
אופים עד השחמה על 180 מעלות
כשזה יוצא מן התנור- מורחים זיגוג (כוס סוכר מורתח עם כוס מים)
אפשר לפזר שומשום.
טעם מושלם
(להקפיא מייד אחרת לא ישאר!!!!!)
סלט טעים במיוחד
אפוי!!!
צבעוני!
מה עוד אפשר לבקש ממנו?

מה שכיף בו מלבד הטעם זה שאפשר לשחק עם הכמויות והתוספות וכל פעם הוא יוצא שונה וחדש לחלוטין.
במתכון אני נותנת כמויות אבל הן המלצה בלבד, אפשר להוסיף ולהפחית כרצונכן וכרצון תכולת המקרר והוא עדיין יצא מקסים.
טוב, אז הנה המתכון הבסיסי:

2 חצילים
3 עגבניות
2 פלפלים צהובים (אפשר גם כתומים וירוקים לתוספת צבע)
2 בצל

4 כפות שמן
מלח
אבקת שום
4 כפות פטרוזיליה יבשה או טריה - לא כדאי לדלג עליה
צ'ילי אם אתם אוהבים חריף

חותכים לקוביות בינוניות את כל הירקות
מניחים בתבנית תנור
מערבבים עם השמן והתבלינים
מכניסים לתנור על גריל על 190 למשך רבע שעה ואז מעבירים לאפיה רגילה על 200 למשך עוד עשרים עד שלושים דקות

עכשיו לוריאציות
2 כפות חומץ - יוצא סלט חצילים בתחמיץ
זיתים פרוסים
קטשופ - יוצא יותר סוג של מטבוחה
קוביות גבינה מלוחה -זו לדעתי האופציה הכי טעימה
פסטה מבושלת - גם מעדן ומאוד מתאים לשבת הקרובה

תהנו לכם

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה