Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
לכל הנשים המיוחדות שהחג הזה הוא שלהן!
נכון, כבר מאוחר, אבל למי שיש עוד קצת זמן - בבקשה (כל הסיפור כ-3/4 שעה)
המתכון באדיבות ה'מטבח שלנו' - שווה קראט של המודיע גם אם הוא מהגרסה הישנה...
כיון שלא מצאתי רביולי מאחרי פסח, החלטתי לנסות...
בצק: (הכמות שיצאה לי 30 ריבועים של 3X3)
כוס מים + 50 גם חמאה + מלח וכפית אבקת מרק - להמיס על האש
להביא לרתיחה ולהסיר מהאש.
לשים 2 כוסות קמח - ללוש ולקבל בצק מעט פירורי + להטמיע 2 חלמונים כל אחד הנפרד עד לקלבת בצק מקסים חמים ונעים מאד למגע.

הכיני גרודת גבינה מלוחה (לי היתה צפתית מעודנת 5%) ופירורי גבינה צהובה (השתמשתי בפיצרלה)
רדדי על ניר אפיה למשטח דק מאד מלבני
הניחי בעזרת כפית תלולית קטנה של גבינות במרחקים זו מזו (למי שרוצה אפשר לסמן ריבועים ולשים במרכזם)
כך מלאי תלוליות מסודרות עד מחצית משטח הבצק
קפלי מעל התלוליות את החצי הריק, - קבלת בליטות של גבינה. בעזרת סכין משוננת או פשוטה כמו שלי היה חתכי לריבועים
הדקי בקצוות עם מזלג גם בשביל הסימן.
הרתיחי מים + כף שמן ומלח.
כשרותח הניסי על פעם כ-8 יחידות כסי ובשלי כ-10 דקות, סנני מהמים.
ניתן לצפות בפירורי לחם מתובלים או להגיש כך.
בתאבון

נ"ב: החלבונים שנשארו לי הוקפאו לקראת שבת - אחרי הפשרה (מנסיון) נהפוך אותם לנשיקות אהבה עבור ילדינו היקרים ששבים הביתה אחרי 6 שבועות! בין סטנדר לגמרא בלי לקפוץ הביתה, שזכינו וקיימו בנפש חפצה אל ההר-באים (ארבעים יום ולילה במחיצת הישיבה) בלי איומי/אילוצי קפסולה ועם אזעקות...
בזכותם ובזכותכן - נשמע במהרה קול שופר על ההר ונעלה ונראה לפניו. אמן!
חג שמח לכולנו
אנחנו מקפידים מאד על תזונה בריאה, ואוהבים מ-א-ד עוגות גבינה...
לזה קוראים קריעה כואבת...:(:(:(
אז במשך השנה אני מכינה את העוגה הזו של סיאצ'י:
שהיא גם בריאה יחסית וגם קלה מאד להכנה.
לכבוד שבועות החלטתי להשדרג ובעצם לקחתי את אותו מתכון והכנסתי בו שינויים עד שהעוגה הפכה לעוגת גבינה קפה ממכרת עם פרורי שוקולד...
לטובת כל השומרות והמנסות לשמור - מעלה את המתכון המשודרג.
מצרפת גם תמונה של החתיכות שנשארו. אבל קחו בחשבון שצלמת אני לא... ;)
ו...למתכון:
החומרים לבצק:
כוס ורבע קמח כוסמין 80%
חלמון של ביצה
רבע כוס שמן
כף וחצי סוכר/תחליף
חצי כף קקאו
החומרים לעוגה:
ביצה
שליש כוס סוכר/תחליף
300 גר' גבינה לבנה 5%
200 גר' 'קרם גבינת שמנת' 5% של טרה (מצורף תמונה)
כף וחצי קמח כוסמין 80%
כף פודינג וניל
כף קפה נמס
4 כפות מים
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים את חומרי הבצק לבצק פירורי
שומרים 3 כפות בצד ואת השאר משטחים בתבנית ואופים 10 דקות.

מוציאים את התבנית, מורידים את החום של התנור ל170 ומשאירים דולק.
מערבבים בקערה את הביצה והסוכר, מוסיפים את הגבינות ואח"כ את הקמח והפודינג.
מחלקים את התערובת ל2 קערות.
לקערה אחת מוסיפים את הקפה מומס ב2 כפות מים (עדיף חמים) ולשניה מוסיפים רק 2 כפות מים.
יוצקים את תערובת הקפה מעל הבצק ומכניסים לתנור ל5-10 דקות - שיתייצב טיפה...
יוצקים מעליה בזהירות את התערובת השניה, ומפזרים מעליה פירורים מהבצק שנשאר.
מכניסים לתנור למשך 35-40 דקות ואח"כ מכבים ומשאירים בתנור עוד חצי שעה.
מקררים כמה שעות, חותכים ומ-ח-ס-ל-י-ם!!!
בהצלחה, בתאבון, והעיקר - לבריאות!!!20210507_152216.jpgScreenshot_20210513-001332_Chrome.jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה