Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
אז ככה
טעיתי בחישוב כמויות כדורי גבינה
והכנתי כמות של....
2.5 ק"ג של ביסקוויטים!!!

מדובר בכמות לישיבה ממוצעת
הטעות נעשתה וככה יהיו לנו כדורי גבינה עד פסח הבעל"ט
אז עמדתי וגילגלתי 3 שעות כדורים והקפאתי

המסתי 20 (!!!) חב' שוקולד
ויאללה לציפוי
אך-נחנתי בזוג ידיים שמאליות שמאליות והציפוי מלווה אצלי בתסכולים\טפטופים\עצבים\שטיפת ידיים שוב ושוב ושוב

ואז
בום הבזיק הברק
שכנה נתנה לי בעבר מתנה לרגל העברת דירה משהו חביב שלא התעסקתי איתו יותר מידי-
המוצר נקרא:
מזלגיות לטפטוף דקורטיבי של שוקולד של חברה בשם "פורטונה"
המזלגות מיועדים לקשקוש על עוגיות וכו'
יש שם מזלג בעל 2 שיניים, איתו התחלתי, נעצתי את המזלג בכל כדור וטבלתי בשוקולד המומס, אבל החילוץ אח"כ היה לא פשוט

ואז זה קרה קאצ'אנג...
היה שם מזלג בצורת ספירלה רחבה שמתעגלת כלפי מטה
(מצורפת תמונה)
הצלפתי את הכדור לתוך השוקולד, ואז הכנסתי את המזלג הנ"ל ושלפתי אותו החוצה, המתנתי שיסתיימו הטפטופים ונחתי בעדינות על נייר אפיה

הרווחתי עוד דבר-חיסכון בשוקולד וציפוי מושלם ואסטטי

אין לי מושג מאיפה זה
מס' הפקס של שירות הלקוחות הוא 035799262

מייל שלהם fortunaline1 @ gmail.com
המוצר מכיל 3 מזלגות
מיותר לציין שאין לי רווחים בחברה :)
רוצה להכין כאלו כדורים כמו באשכול הזה
אבל אנחנו לא אוהבים גבינה, יש למישהי מתכון חלבי אחר עם שמנת ושוקולד בלי גבינה שאוכל לצפות בקליק ויראה ככה?
  • תודה
Reactions: משתדרגת1 //
29 תגובות
זה לא הטירמיסו הקלאסי אבל זו עוגה מושלמת לשבתות וחגים.
עוגה יפהפיה בטעמים אהובים (כי מי לא אוהב אלפחורס).
מתאימה מאין כמוה לימים חמים- ללא אפיה ובעלת מראה מושקע.

רכיבים:

חבילה גדולה של בישקוטים (נקראים גם LADY FINGERS)
לא להתבלבל עם ביסקוויטים.
בישקוטים
אלו אצבעות עוגת ספוג. תוצרת איטליה בד"כ.

לקצפת וניל -קוקוס
מיכל שמנת מתוקה
כף גדושה אבקת סוכר
3 כפות פודינג וניל (רצוי צרפתי).

לקצפת ריבת חלב:
2 כפות ריבת חלב איכותית בטמפ' החדר. (ריבה מהמקרר לא תתאחד עם השמנת).
מיכל שמנת מתוקה
2 כפות פודינג וניל.


2 כוסות נס קפה חזק (כף גדושה קפה מגורען, מים רותחים וחלב)

לקישוט
שתי כפות קוקוס קלוי/ברס לוז.
ריבת חלב.

כל
תבנית פיירקס גבוהה 20X20
מרית/לקקן.

אופן ההכנה:
1.
מכינים כוס קפה חזק עם חלב ומניחים להצטנן.
כשמצטנן, מוסיפים כפית ברנדי/ליקר/ויסקי ומעבירים לקערה עמוקה.

2. מכינים קצפת וניל: מניחים במיקסר את מיכל השמנת, ואבקת הסוכר .
מקציפים במהירות גבוהה תוך כדי הוספת 1/2 משקית הפודינג עד לקבלת קצף יציב.
מעבירים את הקצפת לקערה. (תמונה 1)
אם רוצים קצפת בטעמי קוקוס, מוסיפים לפני ההקצפה חצי כוס קוקוס טחון/2 כפות קרם קוקוס/כמה טיפות תמצית קוקוס.

3. מכינים קצפת ריבת חלב :בלי לשטוף את הקערה מניחים בקערה את השמנת וריבת החלב ומקציפים במהירות גבוהה תוך כדי הוספת הפודינג בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. (תמונה 2)

4. מרכיבים:
בודקים כמה בישקוטים ידרשו לשכבה הראשונה. אם צריך חותכים את חלקם כדי להתאימם (תמונה 3)
טובלים כל בישקוט טבילה קצרצרה -מכניסים ומוציאים מיד ולא יותר בקפה (תמונה 4)
אם תטבלו יותר משניה העוגיה תאבד את צורתה.
מסדרים בשכבה אחת בתבנית. (תמונה 5)

מורחים את קצפת ריבת החלב ומחליקים בעזרת מרית. (תמונות 6,7)
כיון שחלק מתבניות הפיירקס מתרחבות כלפי מעלה, בודקים שוב כמה בישקוטים ובאיזה אורך יידרשו לשכבה השניה. מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים.(תמונה 8)
מורחים מעליהם את קצפת הוניל בשכבה אחידה.(תמונה 9)

5. מקשטים: מעבירים את כף ריבת החלב לשקית אוכל/שקית זילוף, מחוררים חור קטן ומזלפים באופן חופשי.
אם רוצים, מפזרים מעל את קוקוס/הברס.
(תמונות 10 , 11)

6. מכסים את התבנית היטב בכיסוי לא צמוד ומקררים לפחות 5 שעות ורצוי ללילה.
כך העוגה תהיה מספיק יציבה לחיתוך.


הערות:
1. לא ממליצה להקפיא. זה פוגם במרקם הבישקוטים.
2. לא ממליצה להחליף את הבישקוטים במשהו אחר כי זו פשוט תהיה עוגה אחרת.
3. כמות הקצפת מתאימה לגודל 20X25 . אם אתם מעוניינים בעוגה גדולה יותר נסו להכפיל כמויות ב1.5.
4. חובה להכין בפיירקס. גם כי תבנית אלומיניום לא מספיק יציבה וגם כי זה יפה :)
5. שדרוג: לערבב 100 גר' גבינת שמנת עם כף א. סוכר ולקפל לקצפת הוניל.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה