Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
@shira bira
נכנעתי ועשיתי עם חמאה
הבצק אמור לצאת כל כך חמאתי?
אני לא בטוחה שאפשר ליצור ממנו עוגיות
ולא כתוב במתכון לשים במקרר
מה עושים?
עזרה דחוף
@hbecker
מדי שישי צריך לפתוח את הראש ולחשוב כיצד אנחנו מכבדים את השבת. לא צריכים להיות בנאליים עם אותו אוכל קבוע שגם ככה בד''כ ממתין עד ליום ראשון... מחוסר תאבון.
אז הנה לכם מתכון למוסקה. אחרי שקיבלתי הרבה תודות על שתי פוסטים קודמים ראיתי שהדבר נקרא ונצרך, אז אמרתי אם כבר אני מכין למה לא לזכות את כולם....
אני תמיד דוגל בהבאת מתכונים קצרים וקלים. ממוצרים שיש לכל אחד בבית או בירקן הקרוב... לא מזרעי קוקוס ולא מניצנים של פפאיה...

המוצרים.

חציל.
2 כפות רסק עגבניות.
בשר טחון (השתמשתי בבשר הודו ועוף מתובלן כמובן ומוכן)
ביצה מתובלנת.
פירורי לחם.
שום (ופטריות - אופציונלי).

IMG_20200214_135341.jpg
IMG_20200214_135337.jpgIMG_20200214_135158.jpgIMG_20200214_135155.jpgIMG_20200214_135148.jpg


פורסים את השום ומטגנים אותו בסיר שטוח עד להזהבה

IMG_20200214_135618.jpg

מוסיפים 5 כוסות (חד פעמי) מים.
מוסיפים 2 כפות רסק גדושות (ואת הפטריות) והתבלינים.



IMG_20200214_135949.jpg

פורסים את החציל לאורך או לרוחב פרוסות מעט עבות (כס''מ). אפשר לקלף אם רוצים.
מטבילים את החציל בביצה ובפירורים ומניחים שכבה בסיר


IMG_20200214_140120.jpg

אחר כך שוטחים את הבשר ביד ומניחים בסיר על שכבת החציל
על זה שוב מניחים שכבת חצילים אחרי הטבלה בביצה ובפירורים
מבשלים כחצי שעה (ונועצים מזלג אם החציל רך... הכל מוכן)...

IMG_20200214_140553.jpg
רוצה לשתף אתכן במתכון לקוגל תפוחי אדמה, בכמות המתאימה לשמחות. כבר שנים שאני מכינה אותו להזמנות לשמחות ועוד הזדמנויות, ומקבלת משובים לא רגילים.
הכמות מתאימה ל60 מנות צרות וגבוהות כמו שמגישים בשמחות.
ניתן לקנות תבנית ח"פ קשיחה וגבוהה מהרגיל בהיקף כתבנית ענק ח"פ, לתוצאה אופטימלית וסחיבה נוחה. אבל כמובן שלא חייבים, ואפשר בתבנית ענק + תבנית אינגלישקייק. חשוב למלא גבוה עד שפת התבנית כמעט.

7 ק"ג תפ"א. (שוקלת בחנות בקנייה)
2 בצל גדול
15 ביצים
7 כפיות מלח
1 כף שטוחה סוכר (לא טעות)
2 כפות א. מרק עוף (לא לוותר! הכמות מזערית אך משמעותית)
1+1/2 כוסות שמן
פלפל שחור לפי הטעם

לפני גירור התפודים והבצל, הכיני את כל שאר החומרים בקערה ענקית, ואחרון חביב את התפודים למניעת השחרתם...
אם אין לך קערה גדולה אפשר לערבב באשפתון ענק, עדיף שקוף כדי לראות אם העירבוב מושלם.
חשוב לחתוך לאחר כשעתיים קירור, וקרוב לאירוע לחמם. וכך מתקבלות פרוסות סימטריות.
שנים הייתי מכינה קוגלים ככה לפי העין וההרגשה ומאז שקיבלתי מתכון זה, לא מוותרת. הוא פשוט יוצא מושלם בטעם, מראה, ומרקם.
עריכה: לאפות כשעה וחצי -שעתיים לא מכוסה, 180°
פוסט חדש
עם מתכון כל כך קל וגם שומר על המשקל,
אז אין סיבה שלא להכין

וחוברת המתכונים משנה שעברה להורדה כאן למטה
14.jpg


13 (1).jpg
11 (2).jpg

חוברת מתכוני שבועות להורדה חינם

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה