Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
עד עכשיו ידעתי, שככה מכינים פסטה.... מבשלים פסטה במים + מלח... מסננים....
מכינים רוטב עגבניות / שמנת פטריות / ירקות מוקפצים / Mac and cheese / פירורי לחם וכד'
מערבבים.... וזהו......
הילדים שלי מאוד אוהבים פסטה, אני מנסה לגוון

יצא לי לטעום לאחרונה פסטה, משהו שונה לגמרי ממה שאני רגילה, לא הצלחתי לנחש מה הסוד...
התקשרתי לברר... וקבלתי כזה תשובה - "נו באמת? פסטה רגילה... כמו שמכינים תמיד"...
ניסיתי להסביר מה נקרא אצלי פסטה רגילה- היא פשוט לא הבינה אותי - "מה את מסננת פסטה?
בסוף קבלתי מתכון מדויק......
אבל אז שאלתי את עצמי רק אני לא ידעתי איך להכין פסטה? (מעוניינת לשמוע ממכם גם)

אז הנה המתכון:
  • 1 חבילה פסטה 500 גרם
  • 5 כפות שמן
  • 2 כפות אבקת מרק בצל
  • פפריקה מתוקה וחריפה
  • פלפל שחור
  • כפית מלח
  • 1.5 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
  • שמים את הפסטה בסיר, וקולים על להבה גבוהה בערך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שחלק מהפסטה משנה צבע לחום-זהוב.
  • מוסיפים את השמן וממשיכים לטגן דקה שתיים...
  • מוסיפים את המים ואת התבלינים, מביאים לרתיחה חזקה, מכסים ומעבירים ללהבה נמוכה.
  • מבשלים מכוסה 10 דקות.
  • מכבים את הלהבה ונותנים לפסטה לנוח לפחות 15 דקות (מומלץ 30 דקות)


וזהו.....
בתאבון.
כהמשך לעוגה הזאת:

אפשר לומר שזה אותה גברת בשינוי אדרת:
- החלפתי 3 כפות קמח ב-3 כפות קקאו
- חילקתי את העיסה ל-2 ולא ל-3
- לקרם השמנת הוספתי נס קפה אגוזי לוז
- את השוקולד הורוד החלפתי בשוקולד חום.

שאר הקישוטים זה שוקולדים, פניני זהב, אבקת זהב ופקאנים מעניינים שמצאתי בחנות הפיצוחים הסמוכה...

עוד נקודה מעניינת,
הפעם אפיתי את העוגה עם תבנית מצופה גם בשוליים בנייר אפיה, וראיתי שזה פחות מוצלח, כי שולי העוגה נחתו מעט פנימה בסיום האפיה מה שלא קרה כשלא שמתי נייר אפיה בשוליים - שמים לב בתמונה? זה לא חלק כמו בעוגה הקודמת! (בתחתית הסיר - חייב לשים בכל מצב, אחרת לא בטוח שהעוגה תצא שלמה).
בפעם הקודמת אפיתי את העוגה כשרק בתחתית יש נייר אפיה, ובגלל שהייתי צריכה לחלץ עם סכין את העוגה מהשוליים - חשבתי שעדיף פעם הבאה לאפות כמו שאני מכינה קוגל, שיש בשוליים נייר אפיה (התמונה של הסיר ג'חנון מצופה בשוליים - זה מהכנת הקוגל), עכשיו אני מבינה שזה שחילצתי עם סכין - זה מה ששמר על קצוות ישרים.

אז תלמדנה מהטעות שלי...
אין צורך לשים במתכון הזה נייר אפיה בשוליים :)


יש לכן שאלות?
אשמח לענות :D




IMG_0030..jpg
יש יופי מיוחד באוכל שמצולחת יפה על הצלחת.
אנחנו אוכלים גם עם העיניים. עוד לפני שהאוכל מגיע לפה.
אותם מאכלים יראו שונה ויגרו אותנו באופן שונה בהתאם לצורת ההגשה שלהם.

כאן באשכול נרכז רעיונות צילחות למאכלים שונים, מכל הסוגים.

כמו בכל דבר, גם כאן יש מספר כללים:

1. כל רעיון צילחות חייב לעלות עם תמונה. כך נוכל כולנו להבין במה מדובר וטוב מראה עיניים..
2. התמונה חייבת להיות תמונה שצולמה על ידי הניק/ניקית שמעלים אותה. נכללים כאן גם תמונות על ידי אחרים ["אחותי צילמה", "משבע ברכות שעשינו לגיסי" וכו'] בתנאי שהם לא תמונות מהרשת. תמנונה מהרשת תימחק.
3. כל תמונה שמועלית מחייבת אחד מן השתים:
א. הדרכה מפורטת לצילחות. [יוצקים מהרוטב על הצלחת, בעזרת כף מושכים מהרוטב בצורה מעגלית, מעל לרוטב מניחים רצועה של מחזה עוף ומעליו בצל מטוגן ופטרוזיליה]
ב. מתכון מדוייק למאכל שבתמונה.
4. האשכול הזה נועד לצליחות שניקיות עשו.
הדרכות מהרשת, סרטונים וכו' אפשר להעלות באשכול
https://www.prog.co.il/threads/פתחנו-אשכול-לסרטוני-מתכונים-מכל-הסוגים.398891/
קישורים לטיפים כתובים, כלים שמשתמשים בהם הצליחות וכיוצ"ב, אפשר להעלות לכאן.


זהו בינתיים, יתכן שלפי הצורך נוסיף עוד כללים.

מה לא נכלל בצילחות [תמונה של אוכל שמונח בצורה פשוטה על הצלחת. גם אם זו תמונה של צלם/ת.


דוגמאות לצילחות:

20200106_223553.jpg

IMG_1735.JPG

קצת מהרשת [וזה המקום היחיד באשכול שאפשר להעלות בו תמונות מהרשת]:
1597313187484.png
מאתר יונילוור https://www.unileverfoodsolutions.co.il/





1597313614276.png

1597313628007.png

1597313695074.png

מפינטרסט

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה