Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
ברוח התקופה, המונח "ביתי הוא מבצרי" מקבל משמעות אקטואלית ומחודשת.

אין דבר טוב יותר מאוכל ביתי: זה טעים יותר, בריא יותר, זול יותר ומספק הרבה יותר.
כשכולנו ממילא בבית, יש לנו אולי את הזמן לנסות להשקיע, להכין ולאכול מזון איכותי ללא כמויות של חומרים משמרים ותוספי לוואי.

באתגר הזה בחרו חומר גלם שבדרך כלל נרכש מוכן בסופר או במעדניה והעלו מתכון מתאים להכנה שלו בבית.

המתכון יכול להיות, למשל, מהקטגוריות הבאות: כבושים, חמוצים, מעושנים, ממרחים, רטבים, בצקים שונים, גבינות, ממתקים, משקאות ועוד.

כללים
  • מתכון יצירתי ומעניין; מקורי שלכם או כזה שעשיתם בו התאמות משלכם.
  • מתכון ברור הכולל כמויות מדויקות ושלבי הכנה מפורטים.
  • כדאי לכתוב טיפים ודגשים מניסיונכם בהכנת המתכון (לפעמים זה חשוב יותר מהמתכון עצמו).
  • יש להציע באיזה אופן ניתן לשלב את החומר גלם. מעין הצעת הגשה.
  • כמו תמיד, רצוי לצרף תמונה
  • האתגר יינעל בס"ד בעוד שבועיים, מוצ"ש פרשת ראה, כ"ה באב.

הבהרות:
1. האתגר מתמקד במאכלים וחומרים שרובנו לא מכינים בבית אלא קונים.
כדאי לבדוק אם הרעיון שלכם נכנס לתחולת התנאי הנ"ל.
דוגמאות?
גבינות בייצור ביתי, ריבת חלב, ריבה מפרי, מלפפונים כבושים, שניצל תירס, בצק עלים ביתי וכיו"ב.

2. רוצים להעלות יותר ממתכון אחד? בשמחה! YOU ARE MORE THEN WELLCOME :)
אך רק מתכון אחד יעלה לשלב השיפוט- אנא ציינו זאת ליד המתכון הנבחר.


אין. אין כמו סוכות!
הקישוטים המנצנצים, המלאכה-החצי-מקולפת של הבת מכיתה ג׳ ,היום נשואה +5 , אבל את עדיין מתקשה לזרוק אותה...
המיטות המגובבות שהבנים השאירו באמצע הסוכה רק כי הם-הולכים-רגע-שעה-להתפלל-עוד-רגע-הם-יחזרו-לסדר-את-זה. בהבטחה.
והאוירה....
האוירה ה״טבעית״ הזו שמרחפת באויר בלי מילים...



קבלו סורבה פירות!
הכי טבעי.... הכי קר... הכי כיף...
וכשזה בסירות היפות האלה, זה הכיייי מושלם! :)
רגע לפני שאת מדפדפת ״כי זה לא בשבילי״, בואי תראי כמה שזה קל!!!...

הא, והבטחתי מתכון. אז הנה הוא:
העיקרון פשוט:
1. חותכים פרי כלשהו לקוביות קטנות
2. מבשלים בסירופ סוכר (כלומר, מים וסוכר)
3. מעבירים את הפרי המבושל+הסירופ שהתקבל, לקופסאות ומקפיאים
4. אחרי כמה שעות טובות במקפיא (בד״כ לילה), מפשירים רבע שעה על השיש
5. לפני הטחינה חותכים מעט עם סכין (רחמנות על הסכין של המטחנה:eek:)
6. טוחנים טוב טוב טוב.
(7.) אם רוצים מוסיפים שמנת מתוקה/קצפת צמחית (עדיין נוזלית).
אבל לא חובה. זה מרכך את הסורבה וזה יימס אח״כ מהר יותר. (אני הוספתי ממש מעט בחלק מהטעמים).
8. מקפיאים עד לזמן ההגשה. (הם נוטים להנמס מהר יחסית לגלידה)
9. ו...כמובן, קדים בעדינות לשמע מחיאות הכפיים;)



כמו שראיתם, ניסיתי את הסורבה על 4 טעמים.
מוזמנים לנסות על כל מיני פירות אחרים (קיווי, מנגו, אננס, תפוז ועוד ועוד, כמיטב הדמיון...)
וכמובן... לשתף כאן איך יצא:)

חג נפלא, מאיר ושמייח!!!


הפוסטים הקודמים:
חיתוכיות והמוס עוגיות

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה