Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

קיבלתי מתכון מגיסתי לעוגת שכבות טעימה במיוחד... הבעיה שהיא מלאת מרגרינה.
שבוע שעבר הכנתי אותה והפכתי את כל המרגרינה בשמן, בערך... אבל היא יצאה קצת יבשה..
מי המומחית שעוזרת לי להפוך אותה לשמן (גם בבצק וגם בשוקולד)?

20210117_140921.jpg
עוגת שכבות

לבצק
:
4 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1.5 מרגרינה
1 סוכר וניל

3/4 מהבצק לשטוח על התבנית ו1/4 להקפיא בנתיים
ומעל הבצק למרוח ריבה

קצפת:
4 חלבונים
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל

להקציץ את החלמונים ולהוסיף את הסוכר.
למרוח על העוגה (בעדינות כי זה ניהיה סוג של דבק)
לפזר את האגוזים מעל הקצפת
ובסוף לגרד את הבצק שנותר על העוגה
לאפות על 180 מעלות, לא יודעת כמה דק'

שכבת השוקולד לאחר האפיה:
100 גרם שוקולד צימקאו
2 כפות קקאו
4 כפות מים
4 כפות סוכר
1/4 מרגרינה

להמיס את השוקולד ולהוסיף את שאר המרכיבים עד לתערובת אחידה.
להכניס לתוך שקית עם חור קטן ולזלף מעל העוגה.
לא להאמין, התחלתי להכין את העוגה ב2020,
וסיימתי ב 2021!!!
כזו מורכבת : )

וברצינות, העוגה נראית מורכבת אבל כל שכבה בפני עצמה קלה להכנה, כך שהיא לא מאתגרת באמת.

עוגת באונטי

שכבת בסיס - טורט:
5 ביצים מופרדות
5 כפות סוכר
3 כפות קקאו
1 סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1/2 1 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

》בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר
》בקערה שניה מערבבים את שאר החומרים
》מקפלים את הבלילה לקצף
》מעבירים לתבנית גדולה ואופים בין 10-15 דקות בחום בינוני.

שכבה שניה -הקוקוס

במקביל לאפיית הטורט, מכינים את השכבה השניה.
(חשוב שהכנת שתי השכבות תסתיים במקביל, כדי ששתיהן תהיינה חמות בזמן שמרכיבים אותן. אחרת השכבות עלולות להתנתק.)

1/2 1 כוסות מי קוקוס / קרם קוקוס
3/4 כוס סוכר
100 גרם מרגרינה
6 כפות פודינג וניל
300 גרם קוקוס

》מכניסים לסיר קטן את כל החומרים פרט לקוקוס
》מביאים לרתיחה עדינה ובוחשים עד להמסת המרגרינה והפודינג.
》מוסיפים את הקוקוס, ומערבבים קלות עד להתמזגות לקבלת מסה אחידה.

משטחים את תערובת הקוקוס על עוגת הטורט,
מיישרים ומחליקים היטב על ידי ספטולה.

שכבה שלישית - גנאש

200 גרם שוקולד מריר (אפשר גם יותר)
1/2 כוס מי קוקוס / קרם קוקוס
100 מ"ל ריצ'

》ממיסים בסיר קטן, ויוצקים על שכבת הקוקוס.
》מכניסים את העוגה לקירור עד שהשוקולד מתקשה מעט, אבל לא לחלוטין. (שוב, כדי ששכבת השוקולד לא תתנתק משכבת הקצפת.)

שכבה רביעית - קרם

400 מ"ל ריצ'
1/2 כוס מי קוקוס /קרם קוקוס
4 כפות פודינג
מים לפי הצורך

》מקציפים לקצפת יציבה
》מצפים את העוגה
》אפשר ורצוי לפנק בהחלקה וסירוק : )
》מעבירים את העוגה למקפיא, ועדיף גם לפרוס אותה בעודה קפואה.

》》》את שכבת הטורט אפשר להחליף בשכבת פאדג' על בסיס קת"א, וכך העוגה מתאימה לפסח, ולציליאקים.

תיהנו.

IMG-20210101-WA0003.jpeg

20210101_030904.jpg
שלום וערב טוב
אני מחפשת את המתכון של
shira bira לעוגת יומולדת (מחולקת לפרוסות עם סוכריות וכו' על כל פרוסה)
ולא מוצאת..
אשמח לקישור
תודה
  • תודה
Reactions: shira bira1 //
4 תגובות

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה