Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
אני בחיפוש מתמיד אחרי רעיונות לארוחת ערב מזינה, משביעה, ויחסית בריאה ודיאטטית, שאינה דורשת נטילת ידיים; רעיונות לארוחת ביניים, או משהו שאוכל לקחת איתי ליום מחוץ לבית.

נתקלתי במקרה במתכון הזה. הוא לקוח מאתר באנגלית בשם downshiftology.

לא מניחה כאן קישור לאתר כיוון שבשיטוט קל התברר לי שהוא כולל גם מאכלים שאינם כשרים.

הטעם ממש טעם של פלאפל, כפי שאפשר לראות מעיון קל ברשימת המרכיבים:


1 כוס גרגירי חמוס
חצי בצל
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
2-3 שיני שום
1/2 פלפל חריף (לפי הטעם)
כפית כמון
כפית מלח
מעט פלפל שחור
1/2 כפית סודה לשתייה

משרים במים את גרגירי החומוס למשך לילה. אני מחליפה את המים מספר פעמים ומסננת היטב את גרגרי החומוס.

טוחנים במעבד מזון את הגרגירים.

מוסיפים בצל, פטרוזיליה וכוסברה קצוצים גס, שום, פלפל חריף ותבלינים.

מעבדים לעיסה אחידה.

מעבירים למקרר למחצית השעה, להתגבשות.



מוסיפים:
1/2 כוס קמח חומוס
6 כפות מים
כף שמן זית

מערבבים.

משטחים על נייר אפיה בתבנית תנור ואופים כ-25 ד' 180 מעלות.

מקררים.

הופכים, מקלפים את נייר האפייה וחותכים לפרוסות בגודל שאוהבים (אפשר לפרוסות מלבניות גדולות בגודל של פרוסת לחם סטנדרטית, ואפשר לגודל של קרקרים למשל).

אפשר כמובן לחתוך ישר יותר:)

אוכלים כמות שהוא, או עם טחינה/ חומוס/ גבינה, ירקות שונים, נבטים, ביצה וכן הלאה.

נשמר מצוין במקרר.
1.jpg2.jpg
מרק בצל מוקרם!

זהו מרק עליו גדלנו בימי חורפנו [תרתי משמע].
לאחר יום לימודים מפרך והדרך הארוכה בקור הירושלמי העז היה זה מרק הבצל הזה שהחזיר אותנו למצב צבירה שפוי, עד היום זהו המרק המועדף על ילדי גם בשיא הקיץ!

תהנו.

- כף קמח
- 6-7 כפות אבקת מרק בצל
- כף יין
- 2 בצלים בינוניים
- לערבב קלות לספיגת טעמים
- להוסיף 2 ליטר מים ולערבב היטב למניעת גושים.
- להביא לרתיחה
- להנמיך ולבשל כארבעים דקות או עד שהבצל נימוח
- לצקת לקערת מרק ובעוד שהמרק רותח להוסיף גבינה צהובה מגוררת ולערבב.
*תמיד אפשר להוסיף מים או אבקת מרק בצל, החסר מביניהם;)

מומלץ מאד מאד להוסיף קרוטונים ביתיים.

קרוטונים ביתיים:

- פרוסות לחם/חלה חתוכות לקוביות [עדיף מהקפאה, כך ניתן לחתוך סימטרי ובקלות].
- לפזר בתבנית
- לבזוק שמן זית בנדיבות ולערבב מיד בכדי שהשמן יגיע לכל הקרוטונים
- להוסיף שום גבישי ומלח לפי הטעם ולערבב היטב
- לאפות בתנור 180 מעלות עד להזהבה.

להוסיף למרק הרותח לפני ההגשה!

ממממ.. טעים!

בתאבון!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה