Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

20191224_173706.jpg 20191223_181837.jpg אתמול הכנו סופגניות
היום לביבות גבינה
החלטתי לפרגן לכם את שניהם....

סופגניות
5 כוסות קמח
2 כפות שמרים יבשים
6 כפות סוכר
קורט מלח
נערבב הכל.
ניצור גומה בקמח ונכניס:
2 ביצים
2 כפות קוניאק או משקה אלכוהולי אחר
1/2 כוס מים חמימים.
1/2 חב' מרגרינה מומסת
נלוש היטב בוו לישה כעשר דקות במהירות בינונית
תוך כדי לישה נוסיף עוד 1/2 כוס מים חמימים.

נמרח מעט שמן על פני הבצק, נכסה בניילון נצמד ונתפיח כחצי שעה.

בינתים נגזור ריבועים מנייר אפיה ונסדר על תבנית.

נחלק את הבצק ל- 20 עד 30 חלקים תלוי בגודל הסופגניות שתרצו לקבל.
נכדרר כל חלק לכדור חלק ככל האפשר, אפשר להחליק אותו על משטח משומן קלות.
נניח כל כדור ע''ג ריבוע של נייר אפיה ונפחס אותו מעט.
נכסה את הסופגניות בניילון נצמד ונניח להתפחה לעוד שעה וחצי.

נחמם שמן עמוק במחבת עמוקה או בסיר, דרגת החום הרצויה היא שכאשר מכניסים חתיכת בצק לשמן עולות סביבה בועות קטנטנות. (בקטע הזה צריך קצת משחק עם האש עד שמכירים את הכירים שלך)
נכניס את הסופגניות עם נייר האפיה שתחתיהן כשפני הסופגניה כלפי מטה. כלומר הנייר למעלה.
אל דאגה תוך כמה שניות הנייר יפרד מהסופגניה ויצוף ונוכל להוציאו בעזרת מלקחיים או מזלג.
נטגן כל סופגניה כשתי דקות מכל צד.
נוציא את הסופגניות המטוגנות למגש עם נייר סופג.
נזריק להן ריבה ונכסה במעטה לבנבן של אבקת סוכר.
תכננתי להערב חלבי מושקע לכבוד זאת חנוכה.
מכל מיני עיכובים שמימיים, של אוטובוסים ואיחורים,
אכלו פה ארוחת צהריים בשרית מאד מאוחר, כך שנהיה בשריים בהדלקה.
סופגניות מהממות של
@rutiz כבר עשינו,
גם לאטקעס,
יש רעיון למשהו טעים,שקשור לחנוכה איכשהו, מחומרים זמינים, וכמובן פרווה?
(אל תציעו לי ספינג', אף פעם לא עשיתי ולא רוצה לעשות ניסויים בבני אדם..)
יש לי כמעט שעתיים- מדליקים אצלנו באזור 8.
תודה!
  • תודה
Reactions: פילפלית1 //
2 תגובות
  • 3K
  • ניסיתי היום. יצא טעים מאוד! אחרי חג בלי סופגניות בכלל, הילדון וכולנו שמחנו מאוד.
    המתכון מכאן:
    https://www.kipa.co.il/community/show/11782151
    * הבצק יצא לי די דליל ודביק, לא בכולם הצלחתי לעשות חור באמצע. אבל יצא אוורירי וטעים מאוד.

    כמות- כ20 ספינג'ים קטנים:

    חצי קילו קמח ללא גלוטן (השתמשתי בקמח רב תכליתי של G FREE)

    כף שמרים יבשים

    שתי כפות סוכר

    שתי כוסות מים

    מערבבים מעט את החומרים ומוסיפים

    כפית מלח

    לשים לבצק אחיד ומוסיפים

    חצי פקק של ארק כשר לפסח (מסתבר שיש דבר כזה)

    לשים עוד קצת ושמים להתפחה של ארבעים דקות. לשים שוב את הבצק ושמים להתפחה של עשרים דקות.
    לחמם שמן במחבת עמוק, לקחת ביד חופן בצק, לעשות חור באמצע ולשים בשמן.

    לפני ההגשה לצפות בסוכר לבן (לא אבקת סוכר)
    0 תגובות
    יש לי שכנה צעירה,
    שבכל פעם שאני עוברת ליד הדלת שלה -
    יוצא משם ריח מדהים של בישולים, משהו לא רגיל :)
    החלטתי לשאול לסוד הקסם,
    בכל זאת זה לא הוגן - לפזר ריחות כאלו על הסביבה ולא לגלות את הסודות,
    אז אמרה הצעירונת הנחמדת שהיא מכינה מתכונים מאתר שנקרא 'מתכונים בעשר דקות'.
    חיבת לומר שלא ייחסתי הרבה תשומת לב לאתר הזה עד היום, למרות שפגשתי בו פה ושם...
    בכל אופן מאז הכנתי משם כמה דברים ויצאו מוצלח, אז הריני ממליצה :)
    יש שם בנוסף על מתכונים רגילים גם קטגוריות של 'ללא גלוטן', 'ללא סוכר' 'טבעוני' 'צמחוני'
    בקיצור די שימושי.
    כיוון שלא ייתכן שה-כ-ל מוצלח,
    אשמח שתשתפו בדברים שהצליחו - כאן! :)
    (כאן בפורום כוונתי)
    בהצלחה
    עכשיו הכנתי את המרק הזה - http://www.10dakot.co.il/מרק-שעועית/
    יצא ממש טעים.
    בקיצור ממליצה :)

    אולי מעניין אותך גם...

    הצטרפות לניוזלטר

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    נקרא  2  פעמים
    למעלה