Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

לקראת ר"ה הקרוב רציתי לשתף אתכם בשיטה שלי להכנת סלטים חיים לחגים ושבתות, ועל הדרך לקבל מכם רעיונות לשילובים.
את השיטה קיבלתי ממרים קופרמן - קייטרינג על-מגש.
זה הולך ככה:

לפני החג מכינים קופסאות של:

- חסה שטופה ומנוגבת או לחילופין חסה אייסברג מוכנה מהחנות,
- כרוב קצוץ (קוצצים בבית או קונים מוכן)
- גזר מגורר
- רוטב לסלטים

ואז בכל סעודה משלבים מוסיפים תוספות אחרות ויוצרים שילובים חדשים, וככה בכל סעודה יש סלטים חדשים.

רעיונות לשילובים:
חסה:
קוביות בטטה בתנור, שקדים פרוסים
חמוציות, נבטים סיניים, גרעיני חמניה
רימון, קוביות מנגו, תמרים קצוצים
עגבניה, פטריות, גרעיני דלעת/חמניה, נבטים

כרוב:
טבעות זיתים, נבטים סיניים, בצל ירוק, נשנושים בטעם שמנת בצל - ללא רוטב
חמוציות, גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, מנצ'ס, רוטב סויה וסילאן
קולסלאו - כרוב וגזר עם מיונז מלח פלפל ומיץ לימון

גזר:
מיץ לימון, שום גבישי, פטרוזיליה קצוצה, מנצ'ס

וכמובן שאפשר לשלב את החסה הכרוב והגזר ביחד.

הבעיה היא שכמו שאתם רואים, המוח שלי תקוע ואין לי עוד רעיונות לשילובים...
אז אשמח שתכתבו לי כאן רעיונות נוספים לתוספות ושילובים!
חג שמח!
כתיבה וחתימה טובה!
אני צריכה להכין סלט לאירוע למחר
משהו כמו 80 איש
מצאתי את המתכון הזה שמצא חן בעיניי:
מקור:
https://www.mamadiali.co.il/סלט-כרוב-שככל-הנראה-תכינו-כל-שבת-מעכשיו/?srsltid=AfmBOooQNXUPclZjuOPI2OQoS-cawP350qxKtLhMbQSZdihL-OZYgpPB


חצי כרוב
חצי כוס (או יותר) קשיו קלוי ללא מלח (הכי קל לקנות קשיו טבעי ולקלות לבד 180 מעלות 10-15 דקות)
עלי נענע משני גבעולין
חופן כוסברה
10 עלי בזיליקום
5 כפות סויה מאיכות טובה
1.5 כפות מייפל מאיכות טובה (אם אין לכם אז אפשר 1 כף סילאן)
2 כפות שמן שומשום
3 כפות לימון

כמה שאלות:
יש לי הגבלה עם סוכר אז גג אני ישים סילאן טבעי
מה זה שמן שומשום? קריטי לקנות בשביל זה או שזה סתם משהו מפונפן?
מה אפשר במקום קשיו - יש בסלט אחר
איזה כמויות אני צריכה?
מה אומרים באופן כללי?

@ה. בקר
תודה רבה!

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה