Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

כשאני מכינה את תפריט השבת, בקטגוריית הסלטים אני תמיד מסתבכת,
חשוב לי שיהיה מגוון, לא מסוגלת כל שבוע לחזור על אותם סלטים,
והכי חשוב לי -
אני צריכה מגוון צבעים בעין,
אני בוחרת כל פעם סלט לפי צבע -
כתום: לא צריך גזר כי יש כבר בטטה,
אדום: אין עניין בדיפ עגבניות - כי יש מטבוחה,
וכן הלאה,
הסלט הזה, חוץ מהטעם וקלות ההכנה,
הוא נותן לי גם מענה לאסטטיות ושילוב הצבעים בשולחן.
אז שיהיה בתאבון ושבת שלום!!!!
IMG_1986.JPG
אז יאלה למתכון:
2 חצילים בינוניים ויפים חתוכים לקוביות
פלפל אדום חתוך לקוביות
פלפל כתום /צהוב חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות
בצל סגול קטן חצאי פרוסות דקות.
תיבול:
2כפות רוטב סויה
כף מיץ לימון
מעט שמן
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מטגנים את קוביות החציל עד להזהבה נאה, מוצאים.
מטגנים את הפלפלים עד להשחמה (אפשר בלי לשטוף את המחבת - רק להפחית מכמות השמן)
מוצאים ומערבבים היטב עם החצילים,
מוסיפים את רצועות הבצל והתיבול, ומערבבים היטב.
מגישים בשולחן שבת ונהנים מסלט טעים ומעניין!!!
IMG_3474.JPG
סלט כרוב פלפלים וגזר:
רצועות דקות פלפלים כתומים/ירוקים
כרוב לבן מגורד דק
גזר מגורד
בצל סגול
שמיר
כוסברה
עירית
ועוד עלים ירוקים שיש בנמצא
תיבול: מיונז, מעט סוכר מיץ לימון פלפל שחור גרוס ומלח




IMG_3476.JPG

סלט כרוב מתקתק:
כרוב סגול קצוץ
חבילת עירית/בצל ירוק קצוץ
הרבה- גריעיני דלעת, שומשום, גריעיני חמניה ושקדים פרוסים, לשים על נייר אפיה בתנור לכמה דקות עד שמזהיב
נבטי חמנייה (אופציונלי)
לרוטב (מומלץ בסמוך להגשה)
מעט שמן שומשום חזק
שמן זית
מעט חומץ
סוכר חום
פלפל גרוס
מלח גס


IMG_3488.JPG
סלט חסה חתיך:
חסה לליק קרועה גס
חסה מכל סוג/עלי בייבי
נבטים ירוקים- של אפונה צנונית או חמנייה
מלפפון מסולסל לקישוט
נבטוטים עגולים(אופצוינלי)
מנצ'ס לקישוט

רטבים:
רוטב צרפתי במרקם סמיך-
לערבב בקערה עד שכל הגושים נמסים:
דבש
חרדל
קצת יין או חומץ בלסמי
מעט חומץ
סוכר חום
מלח ופלפל גרוס
להוסיף:
שמן קנולה ולערבב עד שנהיה במרקם סמיך ומבריק
להוסיף:
טיפת שמן זית ואפשרי מעט שום גבישי ופפריקה

רוטב מיונז קלאסי:
לערבב בקערה את המרכיבים הסמיכים:
מיונז, חרדל, סוכר, טיפה מיץ לימון ולהוסיף מלח פלפל מעט מים לדילול ואם יש משדרג המון גרגירי חרדל/פטרוזיליה קצוצה (אם מכינים במעבד מזון)


IMG_3478.JPG
סלט יווני ים תיכוני מרענן:
מלפפון חתוך לפסים דקים כמו בתמונה למטה
עגבניות שרי חצוית
בצל סגול קצוץ
פרוזיליה קצוצה
(עללי בייבי, חסה אייסברג)
קוביות גבינה בולגרית
זיתי קלמטה או זיתים אחרים יפים
שמן זית
זעתר (אפשר גם להוסיף קצת סומאק)
אפשרי לקישוט פרוסות לימון מלמעלה

צורה יפה לחיתוך של המלפפון:
IMG_3471.JPG


תנסו ותהנו אין על ירקות בעולם!! וכמובן שתפו אם ניסיתם :)

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה