Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 407
    • ח
    עוגות/עוגיות איך מכינים סופלה שאפשר להקפיא?
  • -חיה- //
    • אני רוצה להכין כמות של סופלה בלי לאפות ואז כל פעם אני אוכל לשלוף ולאפות את הכמות שאני רוצה, זה אפשרי?

    ואם יש לכם מתכון מוצלח בלי מרגרינה/חמאה (שלא יהיה חלבי) אשמח ממש
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rkim
    כי ברעיון צריך להגיש את הסופלה חם ישר מהתנור, ואצלנו מכינים מראש אבל בד"כ לי בחימום על הפלטה זה...
  • 1K
    • M
    עוגות/עוגיות תשמורנה לשבת מתכון נדירר לרולדה חלבית
  • michush //
    • מתכון לרולדת ריבת חלב:
    מצרכים:
    4 ביצים
    3/4 סוכר
    כפית מיץ לימון
    3 כפות שמן
    1 סוכר וניל
    1/2 שקית אבקת אפיה
    מעט גרידת לימון
    3/4 כוס קמח

    למילוי:
    1 שמנת מתוקה להקצפה
    4 כפות פודינג וניל
    ריבת חלב

    אופן ההכנה:
    מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים, וכשהקצף מתחיל להתייצב, מוסיפים בהדרגה ובזרם דק את הסוכר תוך כדי הקצפה
    מוסיפים בתנועות קיפול ובהדרגה את שאר המצרכים כולל החלמונים ולבסוף מוסיפים את הקמח ב 5-6 פעימות כדי למנוע גושים
    משמנים היטב נייר אפיה ומשטחים את הבלילה
    אופים בחום 180° בתנור שחומם מראש (חשוב) 10-12 דקות. (העוגה אמורה להשחים רק מעט. שימו לב לא לאפות יותר מידי – מה שיגרום לעוגה להתקשות ולהישבר בגלגול)
    מוציאים מהתנור, מניחים מעל העוגה נייר אפיה חדש ומעל תבנית נוספת והופכים הכול יחד
    מקלפים בזהירות את הנייר המשומש
    מגלגלים עם הנייר אפיה (החדש), עוטפים עם מגבת ומניחים לקירור
    מקציפים את השמנת עם האינסטנט פודינג וניל ומורחים על העוגה (שומרים מעט לציפוי)
    ממלאים שקית זילוף בריבת חלב (בערך 1/2 כוס), עושים חור קטן ומזלפים על השמנת
    מגלגלים את הרולדה, בשלב זה מעבירים את הרולדה לכלי מתאים
    מצפים את הרולדה ביתר השמנת ומזלפים ריבת חלב
    שומרים בקירור

    בהצלחה!

    1746443614823.png
    1746443614823.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עיתונאית, שרה נ., free ועוד 27 משתמשים30 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוכי שטרן
    נכון תודה על הפתרון שכחתי על הקופסא הזאת
  • 5 6 7 123K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת שוקולד רכה ועסיסית---ה-עוגה של הילדים
  • ה. בקר //
    • תצטרכו לסלוח על התמונה הגרועה. ככה זה כשיש בדיוק דקה לצלם כי הסוללה של המצלמה ריקה....
    זה או התמונה הזו או כלום...
    כי מאוחר יותר כבר אן מה לצלם, חוץ מפירורים
    IMG_7033_800x600.jpg


    תבנית עגולה גדולה וגבוהה
    או 3 תבניות אינגליש קצרות
    או 2 אינגליש ארוכות
    או תבנית A4

    גובה העוגה ישתנה בהתאם לתבנית.

    כוסות חד פעמי פשוטות, כרגיל ;)


    2.5 כוסות סוכר
    3.5 כוסות קמח
    1 ו 1/4 כוסות קקאו איכותי
    1/2 כוס אבקת שוקולית
    5 ביצים
    1 אבקת אפיה
    3 סוכר וניל
    1.5 כפיות סודה לשתיה
    2.5 כוסות מים חמים מהולים ב 1.5 כפות אבקת קפה נמס
    1/2 כוס ריצ' גולמי
    1.5 כוסות שמן

    מערבבים במיקסר את כל הרכיבים למעט המים והקמח

    מוסיפים מים וקמח לסירוגין.
    מערבבים רק עד שהבלילה אחידה ללא גושים.

    מרפדים תחתית תבנית בניר אפיה. מרססים את צידי התבנית בשמן
    יוצקים את הבלילה לתבנית
    אופים ב 180 מעלות כחמישים דקות עד שעה, תלוי בעוצמת התנור. העוגה מוכנה כאשר היא קפיצית למגע וקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש.

    אפשר לצפות בגנאש, בסוכריות וקישוטים אחרים.

    אפשר להכין בתבניות אישיות
    IMG_7033_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: נח זאב, שרבוט, אמאל'ה קטנה :) ועוד 93 משתמשים96 //
    122 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    ס בטח כבר מאוחר... אבל אפשר מקצפה ידנית ואני אופה עוגות תמיד על טורבו
  • 460
    • ש
    עוגות/עוגיות פטנט לעוגת שמרים שלא ינזול לי כל השוקולד, יש?
  • שירבירשירי //
    • אשמח לדעת מה לעשות כדי שלא יצא לי השוקולוד מהעוגת שמרים
    אולי הוא מדי נוזלי?
    שמתי במילוי:
    כוס קקאו
    2 כוסות סוכר
    4 כפות פודינג שוקולוד
    מעט רום
    חצי כוס מים
    1/4 כוס שמן

    כל השוקולד יצא לי מכל פינה אפשרית ובקושי נשאר בתוך הגלגול של הבצק
    אני עושה רולדות ולא בתוך אינגלישקייק באינגלישקייק זה לא יוצא לי אפוי טוב)

    מה ניתן לעשות?
    אשמח לדעת
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פיין תמרי
    לדעתי את שמה יותר מדי נוזלים כזו כמות של נוזלים אני שמה בכפול קקאו וסוכר. מילוי מעולה הרעיון...
  • 2 7K
    • א
    עוגות/עוגיות *****הסדוקות שלי(+תמונה שווה)*****
  • אסתי מהודר //
    • ושוב מתכון נוסף שמצטרף לסדרת ה******** שלי (+תמונה שווה)!!!
    הפעם 'עוגיות שוקולד סדוקות'- רובן קוראות להן עוגיות 'רעידת אדמה'
    אני דווקא התחברתי ל"סדוקות",
    העוגיות עסיסיות בטרווווף
    ההכנה קלה ונעימה!!!!
    IMG_2211.jpgIMG_2213.jpg

    עוגיות שוקולד סדוקות
    ​
    ממיסים:
    *300 גר שוקולד

    מוסיפים (תוך כדי בקצפה ידנית)
    *4 כפות שמן
    *3/4 כוס סוכר

    ואז להעביר למיקסר,
    מוסיפים:
    *4 ביצים
    *2 כוסות קמח
    *2 כפיות א.א
    *1/2 כפית מלח
    *2 כפיות ת.וניל
    להניח במקרר לשעתיים לפחות (אם עושים כמות כפולה לשים יותר משעתיים וחצי)
    מגלגלים כדורים קטנים ומצפים באבקת סוכר,
    שמים בתבנית ,אופים 10-12 דקות .
    יוצא כ-75 עוגיות...
    בהצלחה!!!!


    מתכונים נוספים בסידרה:
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - *****הערגליות שלי(+תמונה שווה)*****

    שמחה לשתף במתכון מהמם, אודה-הוא לא כ"כ קל ומכינה את זה רק לאירועים מיוחדים (חגים אירוסין וכו) התוצאה מדהימה!!! אם חיפשת תמיד מתכון כזה זה זה! ערגליות שוקולד( כ-50 יחידות) מלית: *150 גר שוקולד מריר -לרסק במעבד מזון עד לקבלת שוקולד מרוסק *1/3 כוס אבקת סוכר *1 כוס קורנפלקס מתוק(תלמה) קצוץ דק...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - *****הסנדוויץ' שלי(+תמונה שווה)*****

    הנה מתכון נוסף שמצטרף לסידרת ה******** שלי (+תמונה שווה)!!! אני רואה שהקודם ממש שיתק אתכם ;) הבאתי הפעם מתכון הרבה יותר קל, מתכון מוצלח ברמות , של עוגת סנדוויץ (לא רואים אותה במקפיא:p) עוגת סנדוויץ להמיס: *1/2 1 כוס סוכר *2 כפות קקאו *200 גר שוקולד (את השוקולד לשים אחרי הרתיחה) *1/2 כוס...
    www.prog.co.il www.prog.co.il


    לקוח מעיתון 'יתד שלנו'
    IMG_2211.jpg
    IMG_2213.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: .noya, אוהבת אמנות, ו8 ועוד 40 משתמשים43 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שלומית חן
    שלומית חן
    ואווו אחד המתכונים!!!! עכשיו עשיתי כמות כפולה ויצא מושלם! והם יצאו יפות ונימוחות👌
  • 3K
    • S
    עוגות/עוגיות עוגיות שוקולד צ'יקצ'קיות בכלי אחד !
  • Sparrow Bird //
    • בא לכם משהו טעים בצ'יק ?
    יש אורחים בדרך ?
    זה המתכון בשבילכם!
    הכל בכלי אחד, לא צריך להקציף חמאה ועניינים. המסה, ערבוב קל, גלגול ולתנור ואפילו בתנור זה ל-8 דק' בלבד......
    אם תשתמשו בכוסות חד"פ, תלכלכו רק סיר ומטרפה.

    המתכון הפעם הוא בעקבות המון ניסוי/טעיה/תהיה אישיים שלי. בסוף יצא משהו הראוי להתכבד בו.

    הערה חשובה: שימו לב להמיס את חמאה בסיר גודל שיתאים לערבוב של כלללל התערובת. ככה לא תצטרכו ללכלך גם קערה.

    רכיבים ל-35 עוגיות:
    130 גר' שוקולד מריר (חפיסה + כמה קוביות).
    100 גר' חמאה/נטורינה.
    1 ביצה L.
    2 כוסות קמח.
    1/2 - 3/4 כוס אבקת סוכר (תלוי באחוז מוצקי הקקאו בשוקולד שלכם).
    1 שקיק א. אפיה.
    2 קורט מלח.

    אופן ההכנה:
    0. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפיה.
    1. בסיר בינוני ממיסים חמאה ושוקולד על אש קטנה לתערובת חלקה.
    2. מסירים מהאש ומוסיפים את שאר החומרים באמצעות ערבוב מהיר במטרפה בסדר הבא: אבקת סוכר, ביצה, מלח, א. אפיה וקמח.
    כשהערבוב מתחיל להכאיב את הידיים וזה כבר נהיה במרקם בצקי, אתם מוזמנים לעבור לערבוב בכף היד רק עד לאחידות התערובת.
    3. לוקחים מהתערובת כדורים בגודל של קצת פחות מאגוז מלך, מגלגלים ומניחים על התבנית המרופדת. לא צריך מרווחים גדולים.
    בתבנית תנור סטנדרטית יוצא 4 שורות של 5 כדורים האחת. העוגיות תופחות לגובה ולא מתפשטות לצדדים המון כמו הרבה עוגיות אחרות עם חמאה....
    4. אופים 8 דק'. העוגיות נסדקות מעט ועדיין רכות. לא להתפתות להשאיר אותן עוד דקה. מצננים על נייר האפיה ושומרים בקופסא אטומה.
    סה טו.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: שולחן וכיסא, צביה CPA, שולמית אור ועוד 27 משתמשים30 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sparrow Bird
    לא. אבל סיקרנת. אבדוק בהזדמנות הקרובה. תודה !
  • 129
    • ס
    עוגות/עוגיות אפשר להוסיף סודה לשתיה בכל העוגות?
  • סברסית //
    • יש עוגות ש"צונחות" לי אחרי האפיה, לא משנה איזה טיפ עשיתי תמיד זה קורה.
    שמתי לב שהעוגות עם סודה לשתיה תמיד נשארות גבוהות.
    האם אני יכולה להוסיף בכל מתכון סודה לשתיה?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פרידי שיף
    פרידי שיף
    סודה לשתיה רלוונטי רק במקרה ויש לך חומצה להפעיל אותו במתכון אחרת צריך אבקת אפיה שזה בעצם הרכב של...
  • 2 6K
    • א
    עוגות/עוגיות מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס אמרקאיות
  • און קיי //
    • יש למשהי?
    משהו עסיסי וטעיים.
    תודה רבה!!!
    • תודה
    Reactions: שיבת ציון ו-Rachel z2 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BKS
    גם אני מחפשת כבר תקופה ארוכה בפורים שלחה לי משהי (אמריקאית במקורה) עוגייה אחת גדולה (בגודל של...
  • 244
    • צ
    עוגות/עוגיות אשמח למתכון טוב לעוגת שכבות פשוטה לשבת
  • ציבי 6 //
    • תודה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה.
    אחת העוגות הטעימות !!! כל מי שטעם רץ להכין אותה!! בהצלחה...
  • 365
    • ט
    עוגות/עוגיות ללא גלוטן בלי קמח יקר!
  • טלי גול //
    • שיש.jpg
    שיש.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שרה נ., נחמה רובין, צופיה ציון ועוד 4 משתמשים7 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צופיה ציון
    מה הרכיבים???
  • 4 5 6 15K
    • דסי גינסברגר
    עוגות/עוגיות עוגת קפוצ'ינו מושלמת!!!!
  • דסי גינסברגר //
    • 1714052933881.jpeg
    מתכון בס"ד בערב!!
    שווה לחכות ..וגם לאפות:)
    IMG_7171.JPG
    IMG_7165.JPG
    1714052933881.jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: 360 מעלות, שוקולית, תפארת ה. ועוד 30 משתמשים33 //
    111 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמר 88
    תודה על המתכון, נראה שווה לנסות!
  • 545
    • צ
    עוגות/עוגיות עוגת דובי
  • צופיה ציון //
    • משתפת בעוגת שהכנתי
    IMG-20250422-WA0112.jpg
    IMG-20250422-WA0112.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: NOA#, מ. י., שקדי ועוד 20 משתמשים23 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הצפתי התמים
    מהמם מושלם מושלם
  • 485
    • R
    עוגות/עוגיות עוגיות בראוניז מהמרווה לצמא
  • ROST //
    • הכנו את העוגיות של @ה. בקר .
    עוגיות בראוניז, המתכון מפורסם השבוע במרווה לצמא
    מומלץ בחום! יצא טעים ומושלם!!!
    • תודה
    Reactions: יִשְׂרָאֵל-בטח-בה', חני גרינשטיין ו-ה. בקר3 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    ROST
    כן. משומה קיבלנו כבר של תזריע מצורע
  • 239
    • מ
    עוגות/עוגיות הקצוות של העוגות שמרים נפתחים ונוזל המלית שוקולד
  • מדבר לעניין //
    • מה עושים בשביל זה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוכב103
    רצ"ב קישור למתכון המלית מעולה ולא נשפכת...
    • נעול
    524
    • ר
    עוגות/עוגיות אשמח לקבל מתכונים לעוגיות טעימות וקלות הכנה
  • רבקי סימון //
    • שמתאימים לקחת לעבודה, או ליד הקפה...
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    חיפוש של המקדם עודות/עוגיות יביא לך עשות מתכוני עוגיות מעולות. לזה נועד החיפוש. יש כבר עשרות...
  • 734
    • א
    עוגות/עוגיות עוגה ללא גלוטן סוכר וחלב
  • אורטל שרבעי //
    • 20250407_220443.jpg20250407_234049.jpg
    20250407_220443.jpg
    20250407_234049.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אילוש, כוכב103, זהבית87 ועוד 5 משתמשים8 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אורטל שרבעי
    רולדת שוקולד עם קרם וניל של פעם/רולדה אחת מצרכים למתכון: לרולדה: 4 ביצים מופרדות לחלבונים...
  • 3K
    • GRN
    עוגות/עוגיות לקראת פסח תשפ"א | מה העוגיות הכי מוצלחות שהכנת בפסח?
  • GRN //
    • אני עשיתי שלושה מתכונים, ונהניתי מכולם:

    עוגיות שוקולד צי'פס של העני בקר,
    היה רשום לי במתכונים: עוגיות מצוינות, הראשונות בתש"פ.
    2 ביצים
    3/4 כוס שמן
    1 סוכר וניל
    1.5 כוסות סוכר
    2 כפות מיץ לימון
    1.25 כוסות קמח מצה
    1.25 כווסת קמח תפו"א
    1 כפית אבקת אפיה
    קורט מלח
    1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

    מערבבים הכל בקערה לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
    מכדררים לכדורים בגודל בינוני.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרווחים.
    אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות להשחמה קלה.
    מחלצים אחרי שהעוגיות התקררו.


    עוגיות שבטח כולן כאן הכינו:
    4 כוסות קמח תפוחי אדמה
    כוס שמן
    כוס סוכר
    כוס וחצי אגוזים/שקדים/בוטנים/קוקוס
    2 ביצים
    חצי כפית מלח
    אופן ההכנה:
    לערבב הכל היטב
    ליצור כדורים ולמעוך מעט
    לאפות על חום 180 עד שמשחים מעט
    בהצלחה

    ועוגיות מושלגות
    1/3 כוס שמן
    1/2 כוס קקאו
    1 כוס סוכר
    2 ביצים
    1 סוכר וניל
    1 כפית אבקת אפיה
    1.5 כוסות שקדים טחונים
    1.5 כוסות קמח תפוחי אדמה
    אבקת סוכר

    - מערבבים שמן, קקאו וסוכר
    - מוסיפים סוכר וניל, אבקת אפיה, שקדים וקמח ומערבבים
    - מניחים במקרר לשעתיים
    - ליצור עיגולים ולגלגל באבקת סוכר
    - לאפות כ20 דקות. העוגיות מתפוצצות ונפרדות מנייר האפיה.
    = להיזהר לא לייבש את העוגיות
    - העוגיות מתפשטות באפיה



    מוזמנות להוסיף משלכן, כך יהיה לנו שנה הבאה אשכול של עוגיות מוצלחות לפסח.
    • תודה
    Reactions: החכמה שבנשים, מעגלת פינות, יודית1714 ועוד 8 משתמשים11 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיתונאית
    יש לקופיטל מתכון מדהים של עוגיות פקאן= קפה, ועוגיות שוקולד טעימות ממש
  • 254
    • R
    עוגות/עוגיות מרשם לעוגיות קפה כשר לפסח (לא שרויה וקטניות)
  • r&l //
    • אשמח למתכון מוצלח לעוגיות קפה טעימות
    (משתמשת בקמח תפו"א, אבקת אפיה)
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    r&l
    יכולה לשלוח לי?
  • 194
    • א
    עוגות/עוגיות עוגיות שוקו צ'יפס שרויה לפסח - שדרוג למתכון של ה. בקר
  • אבי 15 //
    • המתכון המומלץ ביותר של עוגיות שוקו צ'יפס טעימות מקמח מצה בברכת מזונות הוא של @ה. בקר , תודה רבה!!!!
    נכתב ע"י ה. בקר:
    עוגיות פריכות שלא תצליחו לעמוד בפניהם. מניסיון.

    2 ביצים
    3/4 כוס שמן
    1 סוכר וניל
    1.5 כוסות סוכר
    2 כפות מיץ לימון
    1.25 כוסות קמח מצה
    1.25 כווסת קמח תפו"א
    1 כפית אבקת אפיה
    קורט מלח
    1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

    מערבבים הכל בקערה לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
    מכדררים לכדורים בגודל בינוני.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרווחים.
    אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות להשחמה קלה.
    מחלצים אחרי שהעוגיות התקררו.
    לחצ/י כדי להרחיב...
    העוגיות אכן יוצאות ברמה גבוהה, אם כי המלח והמיץ לימון גרמו לטעם בכיוון פריך משהו, ולכן החלטתי לשדרג לעוגיות מתוקות יותר.

    ולהלן השינויים:
    דבר ראשון - להוריד מהמתכון את המיץ לימון והמלח.

    לעוגיות שוקו צ'יפס בטעם שוקולד - הוסיפו 3 כפות קקאו, ואפשר קצת קפה.
    לעוגיות בטעם קוקוס: החליפו את 1/4 הכוס הנותרת מהקמח תפו"א ומהקמח מצה ובמקום זאת הכניסו 1/2 כוס קוקוס.
    [למסתבכים: 1 כוס קמח תפו"א, 1 כוס קמח מצה 1/2 כוס קוקוס]

    העוגיות יצאו פצצה!!!!

    עוד הערה: אני משתמש בתנור חדש [ואולי זה השונה] ואחרי 20 דקות בחום 170 כבר העוגיות מוכנות לגמרי, אז כדאי פשוט לשים לב...

    מצורף התמונות.

    בהצלחה ובהנאה

    IMG_9571.jpg
    IMG_9571.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: YAEL#, שריתאליז, יראת גאולה ומשתמש 1 נוסף4 //
    0 תגובות
  • 155
    • B
    עוגות/עוגיות מה עושים שכל העוגות של פסח יוצאות לי יבשות?
  • batglas //
    • אני שמה את הטוסטר אובן על 150 מעלות , חימום למעלה ולמטה. אם אוציא לפני כן זה יצא רטוב מדי
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דבי ו
    ראיתי טיפ כאן בפרוג, לא זכור לי איפה, שבהתחלה אופים את העוגה רק מלמטה (פס אחד תחתון) ואח"כ...
  • 39
    • $
    עוגות/עוגיות תחליף לסירופ שוקולד בעוגה פסחית
  • $bsd //
    • אנחנו לא משתמשים בסירופ מוכן בפסח,
    איך ניתן להמיר את זה?
    תודה.
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ואהבת כמוך
    קקאו סוכר ושמן
  • 2 30K
    • GRN
    עוגות/עוגיות תחליף לאינסטנט פודינג, מה אפשר?
  • GRN //
    • נועד לעוגת קרמבו.
    ראיתי רק בהכשר חתם סופר.
    תודה!
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רק לחייך
    אפשר את המתכון של הבסיס?יש לי מתכון עם פודינג שוקולד בבסיס ואני לא מוצאת..
  • 2K
    • א
    עוגות/עוגיות עוגת גבינה - לא מה שחשבתם
  • אם לא תשאל איך תדע //
    • מתאים לפסח לשיטות המחמירות ביותר
    ללא חלב
    ללא גלוטן
    ללא קמח תפו"א
    לא שרויה
    ללא קטניות

    רכיבים:
    4תפו"א
    8 ביצים
    1 כוס סוכר
    1/3 כוס שמן
    1/3 כוס מיץ לימון (לא משומר, סחוט במקום ומסונן)
    1/2 כוס מיץ תפוז (סחוט במקום ומסונן)

    פתיח קטן לפני המתכון המלא
    אצל הורים שלי בפסח מאד מחמירים
    ואין כמעט חומרי בסיס לשימוש
    כך שהפסח יכול להיות מאד משעמם
    ולמה כי ארוחת בוקר תפו"א וביצים
    ארוחת צהרים בשר ותפו"א
    ארוחת ערב ביצים עם תפו"א
    וכך כל פעם בווריאציה אחרת
    או במילים אחרות אותה גברת בשינוי אדרת

    אצל הוריי הילדים מאד מעורים במטבח ובפרט בפסח
    זה חוויה מטורפת הילדים מאד נהנים מכך וגם שותפים בכל העבודה

    אני לקחתי את זה צעד קדימה והלכתי לחפש דברים משוגעים
    ומצאתי כמה דברים יוצאים מן הכלל
    ואחד מהם זהזה

    להכין אוכל לפי מתכון וכשיש לך את כל המוצרים זה אולי כשרון
    להכין אוכל עם מגבלות מטורפות ועם מגוון מאד מצומצם של חומרי גלם זה אליפות

    והנה המתכון
    לבשל את התפו"א במים בלבד (ללא שמן ומלח)

    להקציף 8 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר

    להקציף (בקערה נפרדת) 8 חלמונים עם 1/4 כוס סוכר

    למעוך את התפו"א כשהם קרים לפירה חלש (לא למעוך מידי הרבה עדיף שיישאר גושים קטנטנים בפירה)
    להוסיף לפירה את המיץ לימון, מיץ תפוז והשמן
    לערבב היטב לעיסה אחידה

    להוסיף את קציפת החלמונים לתערובת הפירה
    לערבב היטב לעיסה אחידה

    להוסיף את קציפת החלבונים לתערובת
    לערבב בעזרת תנועת הקיפול עד לקבלת תערובת אחידה

    להכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל15 דק'
    להנמיך ל-170 ולאפות עוד כ-25 דקות עד לקבלת צבע חום יפה

    להגיש קר (מהמקרר) בלבד
    ולא לגלות ממה זה עשוי

    יש להקפיד על ההוראות
    אני לא מבטיח שזה יצליח לכם על הפעם הראשונה

    אל תגיבו לפני שלא טעמתם/ניסיתם
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: B&B, שינדלה, ששונית ועוד 21 משתמשים24 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אם לא תשאל איך תדע
    נראה לי שלא יעבוד טוב
  • 2 5K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות מ-1 יוצא 3-----ושוב מנצלים שאריות!
  • ה. בקר //
    • חברותיה של אחת הבנות שלי חוגגות השנה 18 שנים.

    איכשהו צריך להכין עוגה וקשקושים ומתנה ו.. ו...

    "אז תכיני לה עוגה"
    "אבל אני לא יודעת להכין כמוך"
    "ומה עושות כל החברות שלך שצריכות להכין עוגה, מכינות לבד, לא?"
    "את לא אמא שלהן ואמא שלהן לא מכינה כמוך"

    הבנתי.
    קיבלתי.
    מה לעשות. אין ברירה.

    אז בשבועיים האחרונים זה כבר קרה פעמיים.
    ואם הבנתי נכון יש עוד 3 עוגות לפני....

    תכל'ס, התעצלתי להכין עוגת מספרים מבצק שקדים.
    אז הכנתי מעוגה לבנה בסיסית שלי שחילקתי את הכמות ל-2 תבניות. יצא מעולה++++

    ראשונה:
    IMG_0193_1024x682.jpg
    שניה:
    IMG_9952_1024x682.jpg
    IMG_9954_1024x682.jpg

    בעוגה הראשונה בטפשותי אפשרתי אכילה נשנושית של השאריות אחרי חיתוך צורת הטבעת. את הקרם הנותר- זרקתי
    בשניה, הייתי יותר חכמה.

    העיגול שבתוך הטבעת הפך למיני עוגה ב-2 שכבות. מתאימה בול בכמות לקינוח לארוחה אחת במשפחה שלנו.
    IMG_9951_1024x682.jpg
    IMG_9950_1024x682.jpg
    את השאריות מסביב הטבעת פוררתי גס.
    ערבבתי עם שארית הקרם [ריצ' מוקצף + פודינג וניל]. התערובת היתה אורירית בזכות הריצ' המוקצף, אבל כזו שיכולתי לכדרר.

    כדררתי.
    הקפאתי

    טבלתי לאחר ההקפאה בשוקולד מומס עם מעט חמאת בוטנים

    קיבלתי כדורים רכים רכים, ביס קרמי, בציפוי שוקולד.
    בגלל השימוש בריצ' המוקצף, המרקם שונה לחלוטין משל כדורי שוקולד או כדורי עוגה אחרים.
    IMG_9949_1024x682.jpg

    IMG_9948_1024x682.jpgIMG_9947_1024x682.jpg
    זהו.

    מסקנה,
    תפעילו את הדמיון
    נצלו שאריות עד תום.

    עכשיו הבעיה היא חוסר המקום במקפיא.

    מניחה שנסתדר עם הבעיה הזו איכשהו
    IMG_9952_1024x682.jpg
    IMG_9954_1024x682.jpg
    IMG_0193_1024x682.jpg
    IMG_9951_1024x682.jpg
    ועוד 6 נוספים
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: עוד משהי, טנק, קרב ועוד 87 משתמשים90 //
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    nhfk
    היום עם base44 היא יכולה להסתדר לבד
  • 140
    • צ
    עוגות/עוגיות מתכון ממרוה לצמא פורים - פררו רושה
  • ציכי //
    • אשמח אם משהי תוכל להעלות לכאן בהקדם
    תודה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוזוליה
    אם יש לך מנוי, את יכולה להתקשר אליהם לשירות לקוחות וישלחו לך למייל
  • 285
    • מ
    עוגות/עוגיות מה נעשה עם היין והליקר
  • מרשימה //
    • במעמקי ארון היינות התגלו כמה בקבוקי ליקר, שוקולד ושרי, ששוכנים שם כמה שנים
    זה לא מתקלקל, נכון?
    זכור לי ששמעתי שאפשר להוסיף מעט לעוגת שוקולד או מוס שוקולד וזה מעשיר מאד את הטעם
    אשמח להנחיות מדוייקות.

    בנוסף יש מלאי של בקבוקי יין לקידוש פשוט, לא בשימוש אצלינו לקידוש, מקדשים על יבש.
    יכול לשמש למשהו אחר במטבח?
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    ש.ב.א
    אני שופכת...
    • נעול
    687
    • Y
    עוגות/עוגיות עוגיות אייסינג ממותגות לבר - בא לי לעשות את זה שוב....
  • Yes it's me //
    • בהמשך לאשכולות הבאים:
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - ~עוגיות האייסינג הראשונות שלי (ואולי גם האחרונות..)~

    כבר איזה חודש יש לי חשק לא מוסבר להכין עוגיות רויאל אייסינג, ראיתי כמה סרטונים ואיך אומרים? משם הכל היסטוריה... הזמנתי משיין צנתרים מתאימים,שקיות זילוף, וקורצנים חמודים של דבש ושנה טובה ודבורים וכל מיני צורות חמודות לכבוד השנה החדשה, תכלס בסוף לא הגעתי לזה לפני החג.. (ביננו- למה חשבתי שכן?) אז...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - ~עוגיות האייסינג השניות :) ואיזה הבדל בינהם לבין הראשונות!!~

    בהמשך לאשכול הזה...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    האהבה שלי לעוגיות רויאל אייסינג הלכה וגדלה, בעוד שהזמן הפנוי שלי התגמד וקטן...
    כל פעם שהייתי 'נופלת' לראות כמה סרטונים של קישוט עוגיות באייסינג - לא הייתה לי מנוחה עד שעשיתי בעצמי שוב
    ובלי להשוויץ נראה לי ממש השתפר לי
    משתפת בעוגיות שעשיתי ללקוחה לבר מצווה של בנה
    (מעלה את התמונות בתשובה הבאה - זה כבד)
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    זה מקסים ממש. מדוייק ואסתטי. האשכל ננעל בגלל כללי הפורום שיתוף יצירות, לצורך שיתוף בלבד, מקומו...
  • 957
    • מ. י. פרצמן
    עוגות/עוגיות אבד לנו מתכון של בראוניז שוקולד-חלבה אלוג'יה אלוג'ה
  • מ. י. פרצמן //
    • מומחיות (או מומחים) דפה,
    אני צריכה עזרה.

    לפני שנתיים הכנתי עוגת בראוניז שוקולד-חלבה, עם חמאת בוטנים למעלה בצורת שיש
    העוגה יצאה כל כך טוב, עד כדי כך שבעלי הגדיר אותה כ"העוגה הכי טובה שלך אבר"
    זה דבר שלא קורה כל יום, ולכן החלטתי, מולהבת מאוד, לשמור את העוגה הזאת לאירועים מיוחדים.

    מה שקרה זה שחלפו שנתיים,
    והגיע אירוע מיוחד, והחלטתי להכין את העוגה,
    אך - אויה!
    אני לא מוצאת את המתכון!

    שזה נורא ואיום,
    כי בעלי הכריז שעד שאני לא מוצאת את המתכון הוא לא אוכל שום בראוניז אחרים שאכין כנחמה.
    זה חייב להיות אותו מתכון בדיוק. לא חיקוי. לא בערך. אותו דבר.

    ניסיתי לגגל, לא מצאתי.
    אני חושבת שזה היה בעיתון כלשהו, אבל אני באמת לא זוכרת.
    צריכה את עזרתכם:
    כל מתכון שכולל שוקולד וחלבה עם חמאת בוטנים בצורת שיש למעלה - יתקבל בברכה.
    (האמת, במחשבה שנייה, אולי את החמאת בוטנים למעלה אני המצאתי בעצמי. אז לא חייב דווקא עם חמאת בוטנים. כל בראוניז שוקולד חלבה.)

    בטוח לי שהיה בו:
    500 גרם חלבה, שמפוררים ומכניסים לתערובת אחרי שהכל מוכן.
    לא היה בו טחינה בפנים. אולי, האמת, היה זילופים של טחינה למעלה, שאני המרתי לחמאת בוטנים, לא זוכרת. אבל בפנים בטוח לא היה.
    עד כאן אני זוכרת דוקטור.

    תודה, ותבורכו מפי עליון!
    • חחח
    • תודה
    Reactions: מתכנתת בנשמה, נעגל וואסער, עוגהל'ה ועוד 10 משתמשים13 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    הכנתי כמות כפולה בתבנית ענק(ח"פ הכי גדולה) שמתי 8 ביצים m וכוס שמן (כוס קרטון שתיה חמה)
  • 2 1K
    • T
    עוגות/עוגיות משתפת במתכון מוצלח לאזני המן
  • tamar:) //

    • לבצק:
    2.5 כוס קמח
    100 גרם אב' סוכר
    1 ביצה
    1 מרגרינה
    1 סוכר וניל
    1 אב' אפיה

    ללוש לבצק
    לרדד ולקרוץ עיגולים
    לזלף עיגול ממרח שוקולד בשקית זילוף ( שומר על עבודה נקייה)
    לסגור למשולשים
    לאפות 17-20 דקות עד להזהבה
    מכמות כזו יוצא כ70 קטנים

    מצורף תמונות מהתהליך
    1740702351481.png
    1740702417081.png
    1740702433255.png
    1740702351481.png
    1740702417081.png
    1740702433255.png
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: א(ו)הבת (ל)חייך, מתכנתת בנשמה, שבי מורסקי ועוד 34 משתמשים37 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    ר. מאיר
    יש למשהי מתכון אולי בלי מרגרינה? משהו שיוצא מוצלח ופריך וטעים? ניסיתי משהו יצא מזעזע.....
  • 59
    • C
    עוגות/עוגיות מתכון לעוגה עם חלב שיבולת שועל
  • CH212 //
    • מחפשת מתכון לעוגה עם חלב שיבולת שועל..
    ממש אשמח לכל רעיון
    תודה רבה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    תוכלי להמיר מים או חלב כמעט בכל עוגה לחלב הזה
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה