Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

חייבת לשתף בסיפור השגחה פרטית מחזק ביותר.

אתמול שוחחתי בטלפון עם מישהי שקרובה מאוד לליבי .
דברנו על הא ועל דא.
פטפטת של נשים.
ואז אני שואלת אותה:
"נו, התחלת לבשל לחג?"
היא:
"לא"
"למה?"
"יש בחשבון הבנק 56 שקלים [מקווה שאני מדייקת בסכום]. זה לא מספיק לבית עם תשעה ילדים".
אני:
"יואו, מה תעשי?"
היא:
"אני לא דואגת. הקב"ה תמיד שולח לנו מה שצריך. עוד לא היה שבת או חג שלא היה מה לאכול. אני בטוחה במאה אחוז שהקב"ה ידאג לחג שלנו. אין לי בזה ספק. אולי אצטרך לבשל קצת ברגע האחרון. אבל אני בטוחה ובוטחת באבא שבשמים שידאג לנו".

תבינו,
זו מישהי שהבעל אברך כולל. לומד במיר, נו כמה מקבלים שם?
היא עובדת ומרוויחה ב"ה יפה. אבל לבית עם תשעה ילדים....

חזרה לסיפור.
אני אומרת לה "את יודעת מה. אני תמיד נפעמת מכך שלמרות שיש לכם ממש רק מה שצריך ולא יותר, הילדים שלך הם המאושרים ביותר שפגשתי אי פעם. תמיד שמחים. תמיד מחייכים [טוב לא כשיש ריב], הכל תמיד טוב להם, תמיד רואים רק את הטוב, תמיד מודים להקב"ה על מה שיש ומסתפקים בו. ותמיד נראים מטופטפים. את תמיד רגועה כל כך. שום דבר לא מוציא אותך משלוותך. איך?"

"העני", היא אומרת לי "בבית כזה גדלתי ובית כזה יש לי. מי שחי יד ביד עם הקב"ה לא יכול שלא לשמוח. מי שיש לו אבא כל כך גדול ומרגיש את זה יום יום, השלווה היא פשוט תוצאה."

אנחנו מפטפטות עוד כמה דקות. אני לא מעיזה לספר לה מה הכנתי לחג. והשיחה מסתיימת.

הבוקר, אני רואה את המספר שלה על צג הנייד שלי.
אני עונה.

"העני, אני חייבת לספר לך. אמרתי לך אתמול שאני בטוחה שהקב"ה ישלח לנו ולא דואגת בכלל. אז תראי מה זה אבא אוהב ודואג. שלמה [שם בדוי לבעלה] אמר לי הבוקר כשחזר מהתפילה שרצה לומר לי אתמול אבל ישנתי כבר כשחזר, שחילקו בכולל כרטיס עם 3,000 שקלים. אני יוצאת עכשיו לעשות קניה. יהיה לנו אוכל בשפע לחג. אמרתי לך. תראי מה זה הקב"ה"

צמרמורת. זה מה שהרגשתי. בשרי נעשה חידודין חידודין.

איזה אבא טוב יש לנו.
הלוואי ואצליח אני הקטנה לחיות באמונה החזקה והבוערת שיש לחברתי.
הלוואי.

שנה טובה ומתוקה
שנה של שפע וברכה
שנה שנזכה להאמין באמת ולראות תמיד בחוש את אהבתו של הקב"ה אלינו.


מצרפת כאן חוברת מתכוני עוגות, עוגיות, קינוחים ועוגות פאי.
המתכונים כולם שלי, למעט מתכון אחד שנשען על מתכון שקבלתי.
תהנו.
אפשר להעביר הלאה.


תודה ענקית לניקית היקרה
@דיגיטל הפקות שבלעדיה זה לא היה קורה.
אלופה. מקצועית.
בהתראה קצרצרה ערכה את המתכונים בחוברת מהממת.


----------------------------
חייבת לשתף בעוד במשהו:
אתמול, לפני שהעליתי את האשכול הזה לפרוג, סיפרתי אותו לחברה טובה, עורכת של אחד העיתונים. היא ביקשה את רשותי להשתמש בו באחד הטורים שלה ואמרה לי שזה סיפור שצריך לפרסם אותו. היא המשיכה בשלה ואני בשלי, ובאמת החלטתי להעלות אותו כאן ולפרסם...
בלילה, בשעה מאוחרת מאד היא שולחת לי מייל ומעדכנת: "העני יקרה מאד, השתמשתי בסיפור שלך בטור הפותח שלי לסוכות! אין מילים!"
ואז כשאני מעדכנת אותה שהעליתי אותו בפרוג היא כמעט התעלפה... היא לא גולשת בפרוג, והגליון שלה כבר נסגר לדפוס אתמול בלילה... אין דרך חזרה...
בקיצור, כשתראו אותו בחג - תדעו שאולי העיתון מחולק אחרי, אבל הוא לא הועתק מכאן...
זה התחיל ברצון להכין רוגעלך לפסח
אז המצאתי בצק. הוא היה נראה מדהים. אבל כשניסית לגלגל נגלה ראשונה גיליתי שהוא שביר מדי לגלגול ולא רציתי לבזבז אותו.
משם היתה הדרך לעוגה המהממת הזו- קצרה.

בהיעדר מערוך פסחי [שנה הבאה אקנה בעז"ה], השכבות לא מדוייקות ממש. אבל למי אכפת כשהטעם- משובח!


אין צורך במיקסר

IMG_3056_800x600.jpg

תבנית A4

בצק

חצי קילו קמח תפוח אדמה + 1 כוס
2 כוסות קמח שקדים
1 כוס שמן קוקוס
3/4 כוס אבקת סוכר
4 ביצים L


למילוי שוקולד:
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
1 ביצה
1/3 כוס שמן
1/3 כוס יין

מעבדים ביד בקערה ת רכיבי הבצק לבצק אחיד. אם הבצק יבש משי מוסיפים טיפה מים.
מחלקים את הבצק ל-3

משטחים שליש מהבצק בתבנית המרופדת בניר אפיה.

מכינים תערובת מילוי שוקולד
מורחים מחצית מהמלחת מעל לבצק.

משטחים שליש נוסף מהבצק אבל הפעם על ניר אפיה. לוחצים בכפות הידיים כדי להשטיח את הבצק למלבן גדול בגודל התבנית. מעבירים בעדינות מעל שכבת המילוי. אם הבצק נשבר זה בסדר. מרפדים מעל שכבת השוקולד בחתיכות.
מורחים את מחצית המלית הנותרת.
משטחים את שליש הבצק האחרון ומעבירים מעל למלית. שוב, אם הבצק נשבר זה בסדר, מרפדים בחתיכות [בגלל ניסוי הרוגעלך- לי היה חסר קצת בצק לשכבה העליונה ולכן הנחתי חתיכות ברווחים.

אופים ב 180 מעלות כ-45 דקות עד שהעוגה יציבה.
פורסים בסכין חדה ולא משוננת אחרי שהעוגה מתקררת קצת.

IMG_3057_800x600.jpg


כן, אני יודעת. התאריך במצלמה לא מעודכן. שמתי לב אחרי שהעליתי לכאן.
אבל זה תמונה מהבוקר.
אז בזכות @ה. בקר המופלאה.
הכנתי היום את העוגיות תמרים מבצק 4111.
(יצא מושלם!)

ואז עלה במוחי רעיון, למה לא במלוח?

הכנתי שוב את הבצק:

3 כוסות קמח תפו"א
1 כוס שקדים טחונים
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
כ- 1/2 כפית מלח
1 א.אפיה.

רידדתי את הבצק בין 2 ניירות אפיה,
לא היה לי מערוך, אז השתמשתי בגליל ניילון נצמד, דווקא רידד לא רע....

קרצתי עיגולים, מילאתי בפירה (אם היה לי יותר זמן הייתי ממלאת במילוי בשרי, אבל ההתראה היתה קצרה מידי)
קיפלתי ל-1/2 עיגול ואפיתי.

למילוי,
טיגנתי בצל,
הוספתי מעט בשר טחון, תבלינים
וקורנפלור מהול במים.
(לא הישגתי פטריות - אז זה מה היה)

למה אין תמונות?
כי הכל נגמר ברגע.
זה למה.

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה