הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
הסיפור אחרי "החלום שהתגשם" ארוך להיום,
נשאיר את זה פתוח ובהזדמנות נספר מה היה החלום ואיך הוא התגשם - אפשר להכין ממחטות סיפור מרגש חובק עולם
עכשיו רק המתכון לעוגה הפשוטה והנהדרת הזאת וכמה טיפה להצלחה מובטחת.
צריך -
1 קג קמח רגיל
2/3 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס שמן
2 סוכר וניל
3 ביצים
טיפה מלח
2 וחצי כוסות מים
מכניסים למיקסר את היבשים
מוסיפים את שאר החומרים הרטובים
לשים לא מהר כ 10 דקות
אני לוקח את קערת המיקסר מכסה בניילון נצמד ומכניס לתנור מכובה
מסביב אני מכניס כמה כוסות מים רותחים וסוגר את דלת התנור
מה שמתקבל בפנים זה "חדר אדים" כמו במאפיות מקצועיות.
אחרי כשעה התפחה פותחים את התנור ובודקים אם יש "ברכה בעיסה" כמו בתמונה..
מחלקים את הבצק לכדורים של כ 230 גר' מתקבל בערך 6/8 כדורים
מכסים את הכדורים במגבת למנוחה.
מכינים את המילוי
על כל כוס קקאו (תקנו הכי איכותי שיש זה חשוב)
2 כוסות סוכר זה היחס
לא צריך להכין מראש המון מילוי, אם חסר לכם תכינו שוב לפי אותו היחס.
מרדדים כדור על משטח מקומח דק ככל האפשר לצורת מלבן
מפזרים בנדיבות גדולה את המילוי סוכר-קקאו אבל לא ממש עד לקצה
מקפלים את הצדדים ליצירת כיס סגור, זה קריטי ממש !!
אם הבצק לא סגור היטב כל השוקולד נוזל החוצה,
זה חגיגה לילדים שאוהבים לגרד את התבנית אבל לא טוב לעוגה.
מגלגלים את הבצק וגם את הסיומת מהדקים חזק ככל הניתן שלא יהיה דליפות של קקאו
מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים עם רווחים בין פס לפס
מורחים בנדיבות ביצה טרופה שגם היא עוזרת לסגירת הבצק
מכסים את התבנית בניילון ומתפיחים בערך שעה
אופים בתנור מחומם 180 מעלות כ 25 דקות
צריך לשים לב שלא ישרף כי זה נהיה קשה.
לשדרג אפשר להוסיף על לתערובת סוכר-קקאו אגוזים קצוצים וגם מעט קינמון למי שאוהב (כמו בתמונה)
תכינו הרבה זה נחטף
נשמר מצויין בהקפאה
בהצלחה.
מילוי קקאו וסוכר
מילוי סוכר קקאו וקינמון
בדרך לתנור
בתאבון -
נשאיר את זה פתוח ובהזדמנות נספר מה היה החלום ואיך הוא התגשם - אפשר להכין ממחטות סיפור מרגש חובק עולם
עכשיו רק המתכון לעוגה הפשוטה והנהדרת הזאת וכמה טיפה להצלחה מובטחת.
צריך -
1 קג קמח רגיל
2/3 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס שמן
2 סוכר וניל
3 ביצים
טיפה מלח
2 וחצי כוסות מים
מכניסים למיקסר את היבשים
מוסיפים את שאר החומרים הרטובים
לשים לא מהר כ 10 דקות
אני לוקח את קערת המיקסר מכסה בניילון נצמד ומכניס לתנור מכובה
מסביב אני מכניס כמה כוסות מים רותחים וסוגר את דלת התנור
מה שמתקבל בפנים זה "חדר אדים" כמו במאפיות מקצועיות.
אחרי כשעה התפחה פותחים את התנור ובודקים אם יש "ברכה בעיסה" כמו בתמונה..
מחלקים את הבצק לכדורים של כ 230 גר' מתקבל בערך 6/8 כדורים
מכסים את הכדורים במגבת למנוחה.
מכינים את המילוי
על כל כוס קקאו (תקנו הכי איכותי שיש זה חשוב)
2 כוסות סוכר זה היחס
לא צריך להכין מראש המון מילוי, אם חסר לכם תכינו שוב לפי אותו היחס.
מרדדים כדור על משטח מקומח דק ככל האפשר לצורת מלבן
מפזרים בנדיבות גדולה את המילוי סוכר-קקאו אבל לא ממש עד לקצה
מקפלים את הצדדים ליצירת כיס סגור, זה קריטי ממש !!
אם הבצק לא סגור היטב כל השוקולד נוזל החוצה,
זה חגיגה לילדים שאוהבים לגרד את התבנית אבל לא טוב לעוגה.
מגלגלים את הבצק וגם את הסיומת מהדקים חזק ככל הניתן שלא יהיה דליפות של קקאו
מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים עם רווחים בין פס לפס
מורחים בנדיבות ביצה טרופה שגם היא עוזרת לסגירת הבצק
מכסים את התבנית בניילון ומתפיחים בערך שעה
אופים בתנור מחומם 180 מעלות כ 25 דקות
צריך לשים לב שלא ישרף כי זה נהיה קשה.
לשדרג אפשר להוסיף על לתערובת סוכר-קקאו אגוזים קצוצים וגם מעט קינמון למי שאוהב (כמו בתמונה)
תכינו הרבה זה נחטף
נשמר מצויין בהקפאה
בהצלחה.
מילוי קקאו וסוכר
מילוי סוכר קקאו וקינמון
בדרך לתנור
בתאבון -
Reactions: אבסולוט פרימה בלרינה, חלומות ירוקים, Harmonyapro ועוד 113 משתמשים116 //