חלבי פסי גבינה - מתכון מנצח - יש??

[אאי]

מה המתכון הכי מוצלח שתמיד יוצא טוב לפסי גבינה עסיסיים כמו בחנויות?

תודה רבה רבה!

 

[אריאלוש]

 

[ה. בקר]

חלבי - פסי שמרים גבינה

מתכון ל-6 פסים עמוסי מלית לבצק- אני משתמשת בקמח מלא 80% אפשר כמובן קמח לבן קילו קמח מלא 80% 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 1/2 כף מלח 2 כוסות חלב 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות למלית גבינה: 1 קילו [4 חבילות 250 גרם] גבינת טוב טעם 1 ו 1/4 כוסות סוכר 1 שקית אינסטנט 80 גרם פודינג וניל...

www.prog.co.il

 

[לאהמ]

המתכון הכי טעים שטעמתי אבר!!!!!!!!!!!!!!!
עוגת שמרים גבינה
מה שמיוחד במתכון הזה זה המילוי שיש בו שמנת ויוצא פחות כבד מגבינה
הבצק טוב, יכולה להיות שיש יותר

 

[איקס-עיגול]

המתכון הכי טעים שטעמתי אבר!!!!!!!!!!!!!!!
עוגת שמרים גבינה
מה שמיוחד במתכון הזה זה המילוי שיש בו שמנת ויוצא פחות כבד מגבינה
הבצק טוב, יכולה להיות שיש יותר

מתכון מעולה!
לא ניסיתי עדין את של הני אבל תכננתי לנסות את הבצק של הני עם המילוי של ברוכי קופטייל שהעלית.

 

[אאי]

צפה בקובץ המצורף 1128874

מישהי ניסתה? יוצא מוצלח?

 

[איטא]

מישהי ניסתה? יוצא מוצלח?

מעווולה

 

[shira bira]

גמני ממליצה על המרת חלק מהגבינה בגבינת שמנת.
ועוד טיפ: לזלף מעל הבצק פסי ריבת חלב שיתחבאו במלית הגבינה. טעים מאד.

 

[אופססס ;)]

חלבי - פסי שמרים גבינה

מתכון ל-6 פסים עמוסי מלית לבצק- אני משתמשת בקמח מלא 80% אפשר כמובן קמח לבן קילו קמח מלא 80% 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 1/2 כף מלח 2 כוסות חלב 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות למלית גבינה: 1 קילו [4 חבילות 250 גרם] גבינת טוב טעם 1 ו 1/4 כוסות סוכר 1 שקית אינסטנט 80 גרם פודינג וניל...

www.prog.co.il

לא הספקתי לכתוב באשכול ההוא.
הכנתי שבוע שעבר.
יצא נדיר.
קיבלתי מחמאות בלי סוף
(חשבתי שהכנתי מספיק גם לשבועות אבל כבר כמעט נגמר. נשארתי עם פס אחד בפחות משבוע)

הכנתי עם קמח מלא 80%. לדעתי יצא טיפה כבד אבל לאחרונה כל מה שהכנתי מהחברה הזו יצא לי כבד יותר מתמיד. יכול להיות שזה קשור לחברת הקמח הזו דווקא. (מה שמכרו במשנת יוסף מתישהו)

רידדתי את הבצק די דק. ככה שיצאו לי 6 פסי גבינה ו-2 פסים עם המלית קקאו שכתובה שם

 

[רחליז]

בלת''ק
אני מכינה כבר הרבה שנים ולדעתי המנצח זה של אפרת ליבפרוינד
לאחרונה התפרסם גם בבתוך המשפחה במדור עוגהלה שבת

 

[מירי84]

בלת''ק
אני מכינה כבר הרבה שנים ולדעתי המנצח זה של אפרת ליבפרוינד
לאחרונה התפרסם גם בבתוך המשפחה במדור עוגהלה שבת

יש לך את המתכון?

 

[אופססס ;)]

@ה. בקר
על מה הוואו ששמת לי??

 

[דפוס פוסטר]

המתכון הכי טעים שטעמתי אבר!!!!!!!!!!!!!!!
עוגת שמרים גבינה
מה שמיוחד במתכון הזה זה המילוי שיש בו שמנת ויוצא פחות כבד מגבינה
הבצק טוב, יכולה להיות שיש יותר

מכינה את זה קבוע
אתמול הכנתי וצילמתי...
בצדדים חתכתי בבצק רצועות אלכסוניות וסידרתי חופף רצועה מימין ורצועה משמאל, למעלה העדפתי לפזר אבקת סוכר אחרי האפיה במקום לאפות עם פירורים

צפה בקובץ המצורף 2022-05-30.jpg

 

[סופרוומן]

בלת''ק
אני מכינה כבר הרבה שנים ולדעתי המנצח זה של אפרת ליבפרוינד
לאחרונה התפרסם גם בבתוך המשפחה במדור עוגהלה שבת

גם אני מכינה אותה
היא מצוייינת

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
על מה הוואו ששמת לי??

שיצא לך טוב וכמות גדולה

 

[שדה אור]

המתכון הכי טעים שטעמתי אבר!!!!!!!!!!!!!!!
עוגת שמרים גבינה
מה שמיוחד במתכון הזה זה המילוי שיש בו שמנת ויוצא פחות כבד מגבינה
הבצק טוב, יכולה להיות שיש יותר

הכנתי אתמול,
ובאמת יצא טעים!!
כמו שכבר אמרו פה המילוי מושלם
הבצק קצת פחות

 

[ששונית]

כמו שכבר אמרו פה המילוי מושלם

נכון
בשנים האחרונות אחת העוגות לשבועות היא המילוי אותו אני שוטחת בתבנית תנור ואופה חלקית
מורחת מלית דובדבנים (אמריקאית בקופסת שימורים - הכי טעימה) מגלגלת לרולדה ואופה עד להשחמה
כשהעוגה קרה מזלפת פסים של אבקת סוכר מומסת במעט מים
העוגה נחטפת...

 

[ווילי וונקה]

למי שאין זמן-
אפשר להשתמש ב"בצק שמרים עלים" של מעדנות
ורק להכין את המילוי ולמלא
יוצא מעולה
תרדדו לפי העובי הרצוי- יש כאלה שאוהבים בצק יותר עבה ויש שיותר דק
יוצא 2 או 3 פסים, תלוי כמה תרדדו....

 

[רחליז]

יש לך את המתכון?

כן
בס''ד אעלה בהמשך

 

[שדה אור]

נכון
בשנים האחרונות אחת העוגות לשבועות היא המילוי אותו אני שוטחת בתבנית תנור ואופה חלקית
מורחת מלית דובדבנים (אמריקאית בקופסת שימורים - הכי טעימה) מגלגלת לרולדה ואופה עד להשחמה
כשהעוגה קרה מזלפת פסים של אבקת סוכר מומסת במעט מים
העוגה נחטפת...

לא הבנתי איך המילוי מתמצק?