דיון ארוחות בסיר אחד

[מפציעה]

אולי יש כאן כבר כמה מתכונים שעונים לזה - מוזמנות לצרף.
עדיפות לארוחה שמכילה פחמימה + חלבון, ואם גם ירקות - מה טוב.

 

[סווצ'אר.]

טוב נו איך לא ירקות מוקפצים עם חתיכות חזה עוף!

 

[מפציעה]

בורגול – בשר – בטטה

בסיר סוטאז' מטגנים בצל, עד להזהבה, מוסיפים שום ל2 דקות, ואז בשר טחון איכותי (ללא תוספות, לא שומני מידי, עדיף שנטחן במקום ולא הטחון הקפוא).

מנמיכים את האש. נותנים לבשר לשנות את צבעו כמה דקות ולהתרכך. מערבבים מידי פעם.

מוסיפים בטטה חתוכה לקוביות גדולות (אפשר גזר במקום, תלוי מה יותר אוהבים).

בזמן שהבשר והבטטה מתבשלים, משרים בורגול בקערה עם מים רותחים כ20 דקות. שוטפים ומסננים.

מתבלים את הבשר: בהרט או ראס אל חנות, מלח, פלפל, מעט כמון, מעט סילאן, מעט פפריקה.

כשהבטטה מרוככת בדרגה שאוהבים, מערבבים את הבורגול לתוך הסיר, עוד 2 דקות ביחד ומכבים את האש.

 

[(:chavi:)]

בתבנית תנור:
בצל חי חתוך קטן, חבילת פטריות שימורים, חלקי עוף (כרעיים, כנפיים וכו') ואורז לא מוכן
מתבלים במלח פלפל ואבקת מרק פטריות
שופכים מים רותחים עד מעל האורז והעוף
ואופים בתנור לפחות שעה שעה וחצי על חום לא מידי גבוה
(כדי שהעוף יתבשל והאורז לא יתייבש...) לפעמים צריך להוסיף מים גם תוך כדי האפייה
יוצא מעדן!!!

 

[תותית י.]

לשים באותה תבנית בתנור ירקות חתוכים (תפו"א, בטטה, קישואים, אפונה.. מה שאתם אוהבים)
ועוף (אני עושה עם חזה עוף.. אבל אפשר כל סוג)
לתבל (כל פעם אני שמה תיבול אחר.. ) מלח, פלפל, גריל עוף
מכניסים לתנור לשעה בערך

 

[מצפה למשיח]

אני עושה את האורז עם הכנפיים בסיר לחץ ולא בתנור, ובמקום פטריות עיגולי גזר. מסיפה מים ומרתיחה ואחר כך עוד חצי שעה על אש נמוכה, יוצא מעדן.

 

[תותית י.]

שופכים מים רותחים עד מעל האורז והעוף

כמה?

 

[(:chavi:)]

עד מעל האורז והעוף
שיהיו מכוסים במים

 

[דיסי]

חזה עוף+ירקות חתוכים לקוביות (פלפלים בצבעים, בטטה, גזר, תפו"א)
מאדים בסיר, מתבלים, מוסיפים מים רותחים בכמות של מרק ומבשלים כחצי שעה
כשמוכן, מוסיפים אטריות ומבשלים

יוצא מרק עוף עשיר מאוד, עם פחמימה כחלק אינטגרלי

 

[תמי אחת]

עוף ואורז בסיר. קל בטירוף. לקראת סוף הבישול אני מוסיפה שעועית ירוקה ומרוויחה גם ירק (לפעמים מוסיפה ערמונים וזו בכלל חגיגיה)

תבשיל עוף ואורז בסיר אחד,מתכון לעוף ואורז בסיר אחד מתכונים לעוף- סוויט דולי

תבשיל עוף ואורז בסיר אחד,מתכון לעוף ואורז בסיר אחד לכל המשפחה,תבשיל עוף ואורז שמבשלים על הגז בסיר אחד והוא קל הכנה,טעים ומתאים לכולם.

sweetdooly.co.il

• 
  5 כפות שמן
• 2 כרעיים עוף
• 2 בצל
• 2 כוסות אורז בסמתי
• 4 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף גריל עוף
• 1 כפית פפריקה מתוקה

INSTRUCTIONS

​

• יוצקים שמן לסיר רחב, חותכים את הבצלים לקוביות ומוסיפים לסיר
• מטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום כהה
• מוסיפים את העוף לסיר עם הבצל ומטגנים את העוף היטב מכל הצדדים מספר דקות
• רואים שהעוף משנה צבעו, הופכים כל פעם
• כשהעוף שחום, מוסיפים מים ואת כל התבלינים ומערבבים
• מוסיפים את האורז ומערבבים קלות
• מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש לאש קטנה
• מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי
• אחרי שעה, פותחים את סיר, עם מזלג מערבבים קלות את האורז
• שמים מגבת מטבח על הסיר, מכסים את הסיר עם המכסה ומבשלים עוד כחצי שעה
• עד שהאורז נעשה אחד אחד ומכבים את האש
• פותחים את הסיר, האדים פורצים החוצה ויש לנו סיר מושלם! בתיאבון.

 

[טריידמארק]

בולונז בסיר אחד
מקסים לילדים (וגם למבוגרים..)

ספגטי בולונז בסיר אחד - 5 דקות הכנה מתכון קל וטעים ביותר.

ספגטי בולונז בסיר אחד -הספגטי מקבל את כל הטעמים של הבשר ואיזה טעמים נהדרים, 20 דקות על האש ומקבלים תבשיל מעולה של בשר עם ספגטי

nikib.co.il

 

[מפציעה]

והנה המתכון שלי לספגטי בולונז.
בסוטאז' רחב מטגנת בצל, מוסיפה שום אחרי שהבצל זהוב.
2 דקות מטגנת קלות עם השום ואז מוסיפה את הבשר הטחון.
תבלינים: בהרט, מלח, פלפל, מעט כורכום, אפשר חצי כפית סודה לשתיה (מרכך את הבשר).
מבשלת ככה ללא מים עד שהבשר משנה צבעו ומתרכך היטב.
בסיר נפרד מבשלת את הספגטי. מסננת מהמים.
מוסיפה לסוטאז' 2 כפות רסק, כף סילאן, כוס מים רותחים. מערבבת היטב.
מוסיפה את הספגטי המרוככים ומערבבת ביחד טוב טוב על אש נמוכה עוד שתי דקות.

 

[מפציעה]

ועוד משהו, לרוב אני מבשלת כמות כפולה של בשר, ולפני הוספת הרסק, הסילאן והמים - מפרישה חצי למקפיא. בפעם הבאה שאבשל - זה יקח חצי מהזמן

 

[מפציעה]

קוביות עוף - ירקות - קוסקוס - טעים מאוד
בסיר רחב ושטוח (מי אם לא הסוטאז' המככב שלי )
מטגנת בצל, מוסיפה סלרי קצוץ (יותר גבעולים מאשר עלים, קצת עלים), קוביות גזר, קוביות קישוא.
מטגנת היטב יחד לריכוך חלקי.
מוסיפה חזה עוף חתוך לקוביות. כאשר העוף משנה צבעו -
מתבלת ב:מלח, פלפל, קמצוץ כורכום,
אפשר גריל עוף או פילדלפיה (בלי קשר תבלין מומלץ וטעים שהולך טוב עם חזה עוף - כקוביות או שיפודים או מחבת פסים וכו'),
אפשר גם טיפת אבקת מרק (ללא מונוסודיום, אבל סוכר לצערי יש בה...)
וטיפת רוטב צי'לי - לא חובה .
מוסיפה עגבניה מגורדת - לא חובה .
שוב ערבוב טוב טוב
ואז שופכת מים רותחים כשמבעבע שופכת פנימה קוסקוס ומערבבת היטב ומכבה את האש.
כמה מים? עם כל כוס קוסקוס שאת רוצה כוס מים. ובסוף אחרי חישוב סך הכוסות עוד שליש כוס מים.
אחרי 7 דקות מפוררת היטב במזלג.
יוצא ממש מוצלח. בסיר אחד ולא לוקח הרבה זמן.
התמונה כאן היא לאחר ריקון חלקי של תכולת הסיר. כמובן.

 

[רצוני לעשות רצונך]

יואו, @מפציעה , יש לי סיר רחב ושטוח שקיבלתי מתנה לחתונה
וממש לא ידעתי מה לעשות איתו!
בינתיים הוא שוכב אצל חמותי, לא טבול ומעלה אבק...
עכשיו ערב שבת מברכים, אני רצה להגעיל אותו!

 

[אני בודק]

עוף ואורז בסיר. קל בטירוף. לקראת סוף הבישול אני מוסיפה שעועית ירוקה ומרוויחה גם ירק (לפעמים מוסיפה ערמונים וזו בכלל חגיגיה)

הערמונים צריכים בישול ארוך?

 

[תמי אחת]

לא. הם כבר מבושלים

 

[פשוש]

כמובן עוף ואורז מאכל בסיסי אצלנו

יש גם מרקים שהם ארוחה אחת.
יש מרק אדום עם חזה עוף ואפונה וירקות...
יש מרק קציצות בשר שאמא שלי הייתה עושה. טעיםם...
יש מרק איטלקי - שעועית ופסטה. משביע ומזין.

לפעמים אני עושה בתנור דגי מושט על מצע תפו"א, גזר ושלל ירקות עם רוטב אדום מעל וחומוס.

 

[מפציעה]

יואו, @מפציעה , יש לי סיר רחב ושטוח שקיבלתי מתנה לחתונה
וממש לא ידעתי מה לעשות איתו!
בינתיים הוא שוכב אצל חמותי, לא טבול ומעלה אבק...
עכשיו ערב שבת מברכים, אני רצה להגעיל אותו!

אני לא מבינה איך אפשר בלעדיו במטבח... כמעט כל מה שאני מכינה בו יוצא לי טוב יותר, אפילו פתיתים....

 

[משפטנית פח]

תודה על האשכול!

אני לא מבינה איך אפשר בלעדיו במטבח... כמעט כל מה שאני מכינה בו יוצא לי טוב יותר, אפילו פתיתים....

לגמרי זה הסיר הכי הכי שימושי אצלי תמיד הוא על השיש. בדיוק חשבתי ביום שישי שאני צכה לקנות עוד אחד

פשוט כיף