עוגות/עוגיות מחפשת עוגת רולדה טובה מוצלחת פרווה

[1zipi]

אהה וכמעט שכחתי לא מסובכת להכנה אפשרי?

 

[זוהר05]

רולדה

לערבב:

4 חלמונים

3 כפות שמן

2 כפות ליקר בננות (אפשר להמיר לכל משקה אחר)

להקציף

4 חלבונים

1 כוס סוכר

לאחד תערובות ולהוסיף כוס קמח ואבקת אפיה

לאפות על ניר אפיה משומן כ10 דק'

לחכות אחרי האפיה כ2 דק' ולגלגל עם הניר אפיה

מילויים:

פשוט

קצפת עם אניסטנט פודינג

לציפוי להוסיף טיפה אבקת ג'לי

גלזורת שוקולד

3 כפות קקאו

6 כפות סוכר

3 כפות מים

2 קוביות שוקולד

1/2 כפית קפה נמס

לבשל על האש, אפשר להוסיף 1/4 מרגרינה

קרם חום

1 חבילת מרגרינה

1 כוס סוכר

2 ביצים שלמות

3 כפות קקאו

1 כפית נס קפה

לערבל הרבה זמן במערבל

 

[הודו לקיל]

חיבים ליקר?

 

[shira bira]

מתכון כולל שלבים מצולמים
הרולדה עצמה פרווה. הקרם שבחרתי חלבי.

עוגות/עוגיות - צעד אחר צעד - רולדת אלפחורס

הרולדה הותיקה משנות התשעים עשתה קאמבק מוצלח בשנים האחרונות. והתגלגלה גם למטבחנו. בחרתי בטעמי האלפחורס- וניל, ריבת חלב וקוקוס לקבל את פניה בששון. יצא טעים מאד - אמרו ההמון. אז נתחיל: מצרכים: 4 ביצים L בטמפ' החדר. קורט מלח. 1/2 כוס סוכר כפית תמצית וניל/שקיק סוכר וניל 3 כפות שמן קוקוס / קנולה...

www.prog.co.il

 

[1zipi]

מתכון כולל שלבים מצולמים
הרולדה עצמה פרווה. הקרם שבחרתי חלבי.

עוגות/עוגיות - צעד אחר צעד - רולדת אלפחורס

הרולדה הותיקה משנות התשעים עשתה קאמבק מוצלח בשנים האחרונות. והתגלגלה גם למטבחנו. בחרתי בטעמי האלפחורס- וניל, ריבת חלב וקוקוס לקבל את פניה בששון. יצא טעים מאד - אמרו ההמון. אז נתחיל: מצרכים: 4 ביצים L בטמפ' החדר. קורט מלח. 1/2 כוס סוכר כפית תמצית וניל/שקיק סוכר וניל 3 כפות שמן קוקוס / קנולה...

www.prog.co.il

@shira bira תודה!!!!
עשיתי אותה, רשמתי לך שם בשירוש שהיא מעולה. פשוט רציתי משהו פרווה.
(רק עכשיו אני אוחזת שהיא פרווה, מאמצת אותה תודה רבה!)

 

[עורכת קליפים]

האם צריך לבסיס של עוגת רולדה אבקת אפיה? או שאפשר בלי?

 

[לעשות רצון ה']

אפשר בלי

האם צריך לבסיס של עוגת רולדה אבקת אפיה? או שאפשר בלי?

אפשר בלי

 

[עורכת קליפים]

האבקת אפיה קצת מנפחת את העוגה או שאין הבדל במראה? זה עדיף עם או לא משנה?

 

[לעשות רצון ה']

האבקת אפיה קצת מנפחת את העוגה או שאין הבדל במראה? זה עדיף עם או לא משנה?

אם הקצפת טוב את הביצים אין צורך
ככה בכל אופן אני עושה

 

[bayit]

גלזורת שוקולד

3 כפות קקאו

6 כפות סוכר

3 כפות מים

2 קוביות שוקולד

1/2 כפית קפה נמס

לבשל על האש, אפשר להוסיף 1/4 מרגרינה

זה גם מילוי? או ששופכים אותו מלמעלה?

 

[תחשבי טוב]

הרולדה הכי מומלצת- רולדת שוקולד מוקה של קרין גורן, הכנתי אותה מלא פעמיים ותמיד יוצאת מצוין!
מצרפת את המתכון מהאתר:

עוגת שוקולד​

• 5 ביצים L
• 1/2 כוס או 100גרם סוכר לבן
• 2שקיות סוכר וניל
• 1/4כוס או 40גרם אבקת קקאו
• 2 כפות או 20גרם קורנפלור

קצפת קפה​

• 1מיכל או 250מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 2כפיות קפה נמס
• 1/4
  כוס או 50גרם סוכר לבן

ציפוי גנאש​

• 1/2מיכל או 125מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 120גרם שוקולד מריר

אופן הכנה​

1. מכינים את עוגת השוקולד ואופים: מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה, משמנים את הנייר ומפזרים מעט קקאו מעל.
2. במיקסר מקציפים חלבונים במהירות בינונית במשך דקה. מוסיפים 1/2 כוס סוכר בהדרגה (כף בכל 10 שניות) וממשיכים להקציף עוד דקה אחרי סיום הוספת הסוכר, לקבלת קצף מבריק וקרמי.
3. מוסיפים חלמונים וסוכר וניל ומקציפים לאט לאיחוד. מנפים מעל קקאו וקורנפלור ומקציפים לאט עד שהתערובת אחידה.
4. משטחים את התערובת בתבנית ואופים 15 דקות, עד שהעוגה רכה וקפיצית למגע, וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
5. מכינים נייר אפייה חדש על משטח העבודה ומפזרים עליו מעט קקאו. מוציאים את העוגה החמה מהתנור והופכים אותה (יחד עם הנייר עליו נאפתה) על נייר האפייה החדש עם הקקאו (אם שולי העוגה נדבקו לתבנית משחררים אותם קודם בסכין). מכסים במגבת מטבח עבה ומניחים כך לצינון.
6. מכינים את קצפת הקפה, מרכיבים ומקפיאים להתייצבות: במיקסר מקציפים מיכל שמנת מתוקה, אבקת נס קפה ו-1/4 כוס סוכר לקצפת קרמית.
7. מקלפים מהעוגה את הנייר המקורי. מורחים את הקצפת על העוגה ומשאירים שוליים של 2 ס”מ מכל הכיוונים, לגלגול נוח ונקי. מגלגלים לרולדה (נעזרים בנייר האפייה). אל תיבהלו אם העוגה נסדקת מעט במהלך הגלגול - היא עדיין תצא מקסימה.
8. מעבירים את הרולדה למקפיא לשעה-שעתיים, להתייצבות.
9. מכינים את גנאש השוקולד ומצפים: במיקרוגל מחממים 1/2 מיכל שמנת מתוקה ושוקולד להמסה. טורפים לרוטב חלק ואחיד.
10. מוזגים את ציפוי השוקולד מעל הרולדה ומניחים לו לזלוג על שוליה ולצפות את כולה (מומלץ לרפד את צלחת ההגשה ברצועות נייר אפייה ששולפים החוצה אחרי הציפוי - כך הצלחת נשארת נקייה).
11. שומרים במקרר עד ההגשה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.

 

[לעשות רצון ה']

הרולדה שלי- היא של ניקי ב
לבנה עם עיגולים טעימה וקלה

רולדה מדהימה עם קצפת כמו בקונדיטוריה - ממכרת, טעימה, שווה בטירוף....

רולדה מדהימה עם קצפת כמו בקונדיטוריה - זאת אחת העוגות הכי רכות שיש והיא מלאה קרם טעים שאי אפשר לעמוד בפניו. העוגה יפהפייה

nikib.co.il

 

[bayit]

תודה @תחשבי טוב ו @לעשות רצון ה'. הכנתם פעם מלית פרווה?

 

[עורכת קליפים]

תודה @תחשבי טוב ו @לעשות רצון ה'. הכנתם פעם מלית פרווה?

אני הקצפתי קצפת צמחית עם פודינג וניל (או כל טעם אחר) יוצא מצוין, עכשיו הוספתי גם תותים ויצא רולדת וניל תותים, מדהים!! נראה לי זה יהי מתאים לאכול אותה חצי קפואה בתור רולדת גלידה.

 

[MELY❤️]

עוגת רולדה הכי קלה להכנה בלי להפריד ביצים - פסיפלורה מתכונים

מחפשים עוגת רולדה הכי קלה להכנה בלי להפריד ביצים ? - פסיפלורה מתכונים הינו האתר המוביל למתכונים הכי טובים, כל מתכון מלווה בסרטון המסביר כיצד להכין.

passi.co.il

הרולדה הכי קלה שיש
יוצאת ממש טעימה
עם כלום מצרכים.

 

[זוהר05]

זה גם מילוי? או ששופכים אותו מלמעלה?

אני בד"כ שמה מילוי ריצ' עם פודינג וזה מבחוץ

 

[מכירים?]

אני הכנתי את זה:
עוגת רולדה:
3 ביצים
חצי כוס (100 ג’) סוכר
2 כפות (40 ג’) דבש
2 כפות (20 מ”ל) מים פושרים
2 כפות (16 ג’) שמן
3/4 כוס (105 ג’) קמח רגיל מעורבב עם כפית אבקת אפיה
לקרם המילוי:
מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (250 מ”ל)
חבילת אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל/ שוקולד/ ריבת חלב (80 גרם)
שליש כוס (80 מ”ל) חלב (לפרווה ניתן לשים חלב סויה, חלב קוקוס או רבע כוס מים קרים)
לציפוי:
כף מלאה (25 ג’) ממרח ריבת חלב / לוטוס/ שוקולד
כף (10 מ”ל) מים
*במקום ממרח ניתן להמיס 40 גרם שוקולד מריר + כף שמן.
אופן הכנה:
הכנת העוגה:
–מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים אותה היטב באופן אחיד.
-מקציפים בעזרת מיקסר את הביצים במשך כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במשך 3-4 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
-מוסיפים דבש, מים ושמן ומערבבים. בסוף מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
-יוצקים את התערובת על נייר האפיה המשומן ומשטחים על כל התבנית באופן שווה.
-מכניסים לתנור למשך 8-10 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
-מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך כ-2 דקות. לאחר מכן מגלגלים לרולדה יחד עם נייר האפיה. מצננים במשך כ-25 דקות.
הכנת קרם:
-מקציפים בקערה את השמנת במשך כחצי דקה. מוסיפים אינסטנט פודינג וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מכניסים למקרר עד שהעוגה מתקררת.
הכנת הרולדה:
מיישרים את הרולדה, מוציאים 3 כפות גדושות של קרם לקערה נפרדת (בקרם נשתמש אח”כ לציפוי העוגה). את יתרת הקרם מורחים על העוגה באופן אחיד. מגלגלים בעדינות לרולדה והפעם ללא נייר האפיה. חותכים את הרולדה בשני הקצוות למראה יפה יותר (זאת ההזדמנות לטעום )
-מורחים בחלק העליון של הרולדה קרם (הכוונה ל-3 הכפות שהשארנו בצד).
-ממיסים כף ממרח עם כף מים, מערבבים היטב ומזליפים מעל העוגה פסים.
-מכסים את הרולדה ומכניסים אותה למקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
אבל אני עשיתי מילוי בלי מתכון מסודר:
הקצפתי ריץ' והוספתי קרם נוגט.
יצא...

 

[אותנטי]

מתכון הכי קל שיש ותמיד מצליח וקוצר מחמאות

https://www.10dakot.co.il/recipe/%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%93%D7%AA-%D7%A8%D7%99%D7%91%D7%AA-%D7%97%D7%9C%D7%91/

 

[פרידא]

הגזמתם
סיבכתם את המתכון הכי פשוט שיש...
5 ביצים
5 כפות סוכר
- להקציף
להוסיף- 5 כפות קמח
טיפה שמן
וזהו!!!!!!!!!!
(אפשר להוסיף קצת אבקת אפיה)

כדאי לשמן קצת את הניר אפיה כדי שיצא ממש בקלות

מכינה כבר שנים
אם רוצים כהה להחליף כף אחת מהקמח בקקאו

 

[פיגלה]

יש מילוי של שוקולד?
לא קצפת?