עזרה מה אוכלים א. צהריים ביום שישי?

[אמא טובה]

טוסטים או דגנים בחלב
לא רציני
יש עניין לא לאכול יותר מידי בשישי

סוף סוף תשובה הגיונית, גם אצלי ככה
לא הבנתי למה צריך שתי ארוחות מבושלות דווקא ביום שישי שבו מנסים להספיק את כל העולם?

 

[תרצה613]

אצל ההורים שלי אוכלים אורז עם לבן, זה המעדן של יום שישי.
אצלי היתה הידרדרות, אוכלים אורז עם קטשופ

במשך היום תפוחים ואיגלואים, ולפני שבת עוגה.

 

[טירונית]

אצלינו חלות אנג'ל (לשבת אופים חלות מיוחדות) שלא בוצעים בסכין אלא תולשים ביד(כך המסורת אצלינו אשמח לדעת אם יש עוד שנוהגים כך) עם שמנת יש לזה טעם מיוחד של ערב שבת ומי שרוצה עם טחינה טריה ישר מהבלנדר ולקראת שבת קרטופעל קוגל
אגב צריך לברר הלכתית עד איזה שעה מותר לאכול סעודה בערב שבת (סעודה גדולה מהרגיל אסורה בכלל)

 

[מרים אדריכל]

אני התחלתי בשנה האחרונה להכין מהבצק של החלות כל פעם משהו מיוחד לשישי- פיתות שטוחות שמעליהם בצל מטוגן, לחם שום, לחמניות עם שוקולד בפנים וכו' וכו'.
נוטלים ידיים, זה נכון, אבל יוצאים שבעים לגמרי.
(לפני חצות אוכלים)

 

[java]

אושפלוב ב12

אושפלו.

 

[Idjdjdjshjs]

אושפלו.

יש לזה כמה שמות, יש כאלה שקוראים לזה פלוב.

 

[java]

יש לזה כמה שמות, יש כאלה שקוראים לזה פלוב.

פלוב או אושפלו, אבל לא אושפלוב.
(אפשר גם פילאף)
תשאלו כל בוכרי שתרצו...

 

[שביעית]

אני התחלתי בשנה האחרונה להכין מהבצק של החלות כל פעם משהו מיוחד לשישי- פיתות שטוחות שמעליהם בצל מטוגן, לחם שום, לחמניות עם שוקולד בפנים וכו' וכו'.
נוטלים ידיים, זה נכון, אבל יוצאים שבעים לגמרי.
(לפני חצות אוכלים)

אם 2/3 מהנוזלים את ממירה ממים למיץ ממותק או מיץ ענבים - ברכתו מזונות. אם את אוכלת תוך כדי עבודה ולא ממש קובעת על זה סעודה, לא יושבת ואוכלת מסודר ליד שולחן וכו' את ממש לא צריכה ליטול ידיים.

 

[מרים אדריכל]

אם 2/3 מהנוזלים את ממירה ממים למיץ ממותק או מיץ ענבים - ברכתו מזונות. אם את אוכלת תוך כדי עבודה ולא ממש קובעת על זה סעודה, לא יושבת ואוכלת מסודר ליד שולחן וכו' את ממש לא צריכה ליטול ידיים.

אבל אני לא ממירה שום דבר... אני עושה מהבצק של החלות, עם תוספות.
ואני ממש לא אוכלת תוך כדי עבודה, אלא מתישבת לארוחת צהרים.

 

[levzahav]

בשעה 12-1:
פיתה עם פלאפל(מהמקפיא)צ'יפס וסלט(מהסלייסר)
לפעמים מחליפה את הפלאפל לשניצל.
או פיתות מתובלות שאני מכינה בבוקר יום שישי, שצריך להתפיח אותן רק חצי שעה, ויוצרים מהם צורות בלתי צורניות, מתבלים למעלה עם מה שרוצים, ולתנור 20 דק'.

בסביבות 4-5:
קוגל תפ"א /תפ"א עם שמן, מלח ושומשום, ולקינוח -סלט פירות קר(או טבעי מפירות הירקן או מתפוחי גרנד, אפרסק ואננס משימורים ועם טיפונת ג'לי תות ומיץ תפוזים)

בכל שאר היום שישי - מעשנים בלי להפסיק: איגלואים.

מתי בדיוק מכינה אוכל לשבת עם כל המנות גורמה של יום שישי?

 

[Idjdjdjshjs]

פלוב או אושפלו, אבל לא אושפלוב.
(אפשר גם פילאף)
תשאלו כל בוכרי שתרצו...

כהונגריה מושבעת אני סומכת עלייך שבטח את יודעת יותר טוב ממני.
עכ"פ חיפוש "אושפלוב" בגוגל מוביל למגוון מתכונים בכותרת הנ"ל, בטח טעות רווחת.
אגב, לא הכנתי/טעמתי אושפלו מעולם....

 

[שירים במעלות]

כן בבקשה:
1 ק"ג קמח(אצלי מלא 80% רובינפלד)
2 כפות מלח
3 כפות שמרים יבשים
4-5 כוסות מים פושרים
1/4 כוס שמן
1/4-1/3 כוס סוכר.

בקערה פשוטה:
מלח,
מעל את הקמח.
להוסיף את שאר החומרים ולערבב עם כף גדולה, עד שנוצר חומר דליל.

להתפיח חצי שעה(לא חייבים - להוריד נפח ולהתפיח עוד חצי שעה)
עם שתי כפות מטבח רגילות "לארגן" איזשהוא צורה שדומה לעיגול/אליפסה/פוחלץ/דנוזוואר וכדדד', על נייר אפיה בתוך תבנית.(א"א להעביר אותן אח"כ לתבנית, הן "נשפכות")

להרחיק את הצורות אחד מהשני(שלא ידבקו)

למרוח מלמעלה:
שמן זית+ כל מה שאת אוהבת:
זעתר
שום
שמיר
זיתים עם אורגנו
פפריקה עם שומשום

לאפות 12-15 דק' על חום בינוני עד שהבית מתמלא בריח של מאפיית עבאדי(למה היא זכורה לי משוק מחנוידה כמוכרת ראשית של "פיתות יזדי")

בהצלחה!

הכנתי ביום שישי. היה ממש מוצלח! תודה על המתכון.

 

[ינקינטון]

אושפלו.

מה זה אושפלו?

 

[תיקתוק]

מעדן בוכרי. אני מכינה עם עוף. אפשר עם בשר.
סיר שהוא ארוחה לכל המשפחה.
אושפילאו - צלי עוף, אורז וגזר בנוסח בוכארי/בני סיידא

8-6 מנות

חומרים:

3 כוסות אורז
1/3 כוס שמן
4 כרעי עוף מפורקים
4 בצלים פרוסים
6 שיני שום קצוצות (1 ראש שום שאת שיניו פרסתי) - לא חובה לשים שום.
מלח ופלפל שחור
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
750 ג' גזר חתוך לגפרורים ( 1 ק"ג גזר מגורר גס)
1 ראש שום שלם (וויתרתי)
6-5 כוסות מרק עוף צח (לדעתי ניתן להכין גם עם מים או מאבקת מרק)


הכנה:

1. משרים את האורז במים רותחים למשך חצי שעה
2. מחממים בסיר גדול וכבד את השמן ומטגנים את חלקי העוף עד שיזהיבו. מוציאים.
3. מוסיפים לסיר את הבצל והשום ומטגנים עד הזהבה. מחזירים את העוף לסיר ומתבלים בתבלינים. מפזרים מעל העוף את הגזר, מכסים ומאדים כ- 30 דק' על להבה נמוכה. מוסיפים את ראש השום.
4. מסננים את האורז (אני שמתי אותו ישירות בתוך מסננת ואז בתוך קערה) ומפזרים מעל הגזר. מתבלים מעט בתבלינים (לא תיבלתי) ובמלח! ומכסים במרק עוף צח עד לגובה האורז (ועוד קצת) לטעום! אם חסר מלח להוסיף.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עד שהמרק נספג באורז. מרחיקים את האורז מדופן הסיר למרכזו ומעבירים כף עץ בין התבשיל לבין דופן הסיר.
6. פורשים על הסיר מגבת מטבח, סוגרים מעליה את המכסה ומקפלים את שולי המגבת על המכסה (המגבת תספוג אדים בזמן הביושל לכן זהירות כשאתם נוגעים בה!) מבשלים על הלהבה הקטנה ביותר כ- 50 דק'.
7. מסירים מהאש ומשהים כ- 20 דק' (10 דק'). מעבירים את התבשיל לקערת הגשה ומגישים חם. (אני הפכתי את הסיר על צלחת הגשה).

* לגבי כמות המים: אני מכפילה *2 לכוס אורז ומורידה כוס וחצי.
נניח שמתי 3 כוסות אורז בסיר, אני מכפילה ב-2 יוצא 6. פחות 1 וחצי זה 4וחצי.
אני אשים 4 וחצי כוסות מים רותחים.
כך אני עושה והאורז יוצא מושלם.

 

[תזרים]

חלה אחת מהחלות הטריות של שבת מוקדשת ליום שישי בצהריים. אוכלים עם סלט/ממרח/קטשופ, מה שאוהבים..
לפעמים גם פסטה, או תפו"א מבושלים שלמים (קלופים) במי מלח - טעים מאד! הילדים טובלים בקטשופ או מפזרים עוד טיפה מלח..
ולערבי שבתות מברכים קונים גם רוגלך ובורקס ב"שובע"

צירוף של (חלק מ)מה שיש אצל ההורים...
(אבל אצל חמותי יש גם "קציצות של יום שישי" - קציצות עוף מטוגנות, קבוע כל שבוע.. אני לא מספיקה להכין במיוחד)

 

[פדואלה]

מתי בדיוק מכינה אוכל לשבת עם כל המנות גורמה של יום שישי?

איפה גורמה?
לגמרי לא קשור!

שימי לך סטופר ותגידי לי כמה זמן לוקח:
להפשיר פיתות מהמקפיא,
לשטוף ירקות, לטרוק עליהם את הסלייסר, לרוקן אותם לצלחת חד"פ עמוקה וגדולה, לשטוף עם מים את הסלייסר,
לשטוח על השיש קרע עיתון, לקלף תפודים, לטרוק גם עליהם את הסלייסר, לרוקן אותם לתבנית עם נייר אפיה, לערבב אותם עם שמן ומלח, להטיס אותם לתנור,
לשטוף שוב עם מים את הסלייסר,
להוציא מהמקפיא פלאפל, להכניס אותם עם השקית למיקרוגל, להוציא, לפתוח שימורי מלפפון חמוץ, לטרוק גם עליהם את הסלייסר, לשטוף אותו פעם אחרונה עם סבון ולמייבש כלים.
לפרוס ניילון חד"פ על השולחן,
להניח ערימת צלחות חד"פ, כוסות, סכו"ם,
להניח אח"כ קערות גדושות סלט, פלאפל, חמוצים , וצ'יפס, חומוס, טחינה.
ו...שקט. כולם אוכלים לשובע.
לא יותר מ-15 דק'!! בדוק!

והפיתות האפויות - הכל עם ההכנה,ההתפחה והאפיה לוקחים 3/4 שעה. אין לך 3/4 שעה ביום שישי תוככדי הכל, לקחת קערה עם כף ולערבב? בטוח שכן.

 

[BV55]

מפרישה חלק מהבצק ומכינה לחמניות אישיות.
וכן קוגעל אטריות האהוב עלינו מאד!

(יש לי מרשם מוצלח!!!!! אם מישהו מעונין אעלה.)

 

[אשת כהן]

מפרישה חלק מהבצק ומכינה לחמניות אישיות.
וכן קוגעל אטריות האהוב עלינו מאד!

(יש לי מרשם מוצלח!!!!! אם מישהו מעונין אעלה.)

אשמח למתכון של קוגל אטריות.
תודה רבה

 

[BV55]

אשמח למתכון של קוגל אטריות.

בבקשה.

להשחים כוס סוכר. (לערבב כל הזמן שלא ישרף)
כשנמס לגמרי, להוסיף:
6.5 כוסות מים (לא להבהל מהעשן...)
2/3 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
2 כפיות מלח
3/4 כפית פלפל שחור

להרתיח.

כשמבעבע להוסיף את האטריות (עדיף אטריות סבתא)
לתת לזה להתבשל כ- 10 דקות.

לאחר שמתקרר להוסיף 4 ביצים, לערבב היטב.
לשטוח בתבנית ע"ג נייר אפיה.

לאפות 45 דקות ב -180

בהצלחה!

 

[מגיבים לעניין]

אם שמים את המים על השמן והסוכר השחום אז יוצא מלאאא עשן וחוץ מזה שזה מבהיל זה גם משפריץ אז אני למדתי לשים קודם את יתרת הסוכר וזה קצת מקרר את השמן ואח"כ את המים - התוצאה זהה וחוסכים את הבלאגן של השפן הקופץ.
בהצלחה.