חגים שבועות - מתחיליםםם, סעודה חלבית

[dr]

שלום וברכה,

מחפשת רעיונות למנות חלביות/פרווה מגוונות

תודה מראש

 

[nori]

סוף סוף מישהו פותח את זה...
אני אשמח לקינוחים ופשטידות חלביות שאפשר להקפיא. תודה!

 

[מקפיצה]

מקפיצה!
גם אני אשמח למתכונים קלים וטעימים.

 

[nori]

@hbecker שנה שעברה העליתי מתכון פשוט ומעולה לכדורי גבינה בטעם לוטוס.
תוכלי להעלות שוב? והאם הם טובים בהקפאה?

 

[מקפיצה]

@hbecker שנה שעברה העליתי מתכון פשוט ומעולה לכדורי גבינה בטעם לוטוס.
תוכלי להעלות שוב? והאם הם טובים בהקפאה?

נשמע מגרה...

 

[הארז]

כמה אשכולות מהעבר מן הסתם יש עוד...
רעיון לתפריט שבת ושבועות
מתכונים חלביים
תפריט שבועות

 

[ext]

למישהו יש עוגת גבינה ובסקויטים קרה וטעימה מאד...
ועדיף שתהיה בלי שמנת או כמה שפחות שמנת

 

[mitria4567]

מתכון לעוגת גבינה טעימה מאודדד
וממש קלה
https://nikib.co.il/cakes-dessert/cheese-cake/26306/

 

[תיקתוק]

שבלולי הגבינה של המנחה אורנה (חלי ממן) - טעימים מאוד!
מרכיבים:

• 1 כוס חד פעמית של גבינה צהובה 22% מגוררת
• 100 גרם גבינה בולגרית 5% מפוררת
• 250 גרם גבינת שמנת 5% בטעמים (ניתן לגוון עם סוגים שונים)
• 1 גביע גבינה לבנה 5% / קוטג' 5%
• 1 חבילת עלי סיגר
• 2 ביצים
• 1 שמנת לבישול 15%
• מעט אבקת מרק בצל ושומשום

אופן הכנה:
·מערבבים את כל הגבינות –
גבינה לבנה, גבינת שמנת, גבינה בולגרית וגבינה צהובה יחד עם 2 ביצים בקערה.
מניחים כף גדושה במרכז
כל עלה ומורחים באופן אחיד עד 2 ס"מ מהשוליים.
· מגלגלים כל עלה לסיגר
וסביב עצמו בעדינות לשבלול – עיגול.
· מניחים את השבלולים
בתבנית כשהם צמודים (ולא בדוחק).
יוצקים את השמנת לבישול
ומפזרים מעט שומשום (או קצח)
לשדרוג – ניתן להוסיף מעט אבקת מרק בצל על כל שבלול.
אופים בתנור שחומם מראש
ל – 180 מעלות עד להזהבה – כ – 30-40 דקות.
2 יחידות =
ארוחת ערב מלאה בתוספת סלט ירקות.

 

[תיקתוק]

לחמניות שום ופרמזן מהירות הכנה/מתוקים שלי/חן שוקרון http://www.metukimsheli.com/2012/01/4362/
ל – 12 לחמניות בתבנית שקעים סטנדרטית
אני תמיד מכפילה לחג השבועות, מקפיאה מעבירה למקרר ערב קודם ומחממת על הפלטה.
לבצק

1 גביע (250 גר') קוטג'

1 גביע (200 גר') יוגורט (אפשר להמיר ללבן)

2.5 כוסות (350 גר') קמח

1 שקית (10 גר') אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתייה

1 כפית מלח

למלית –

4 שיני שום כתושות

100 גר' חמאה

2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק (או שתיים-שלוש קוביות בזיליקום קפוא)

קורט מלח

100 גר' גבינה קשה מגורדת (עמק/ פרמזן/ קשקבל/ בולגרית או תערובת של סוגי גבינות)

להכנת הבצק –

מחממים תנור ל – 200 מעלות. בקערת המיקסר, עם וו גיטרה מערבלים יחד את הקוטג' והיוגורט. לקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים עד להיווצרות בצק. מקמחים בנדיבות משטח עבודה נקי ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ – 1/2 ס"מ.

להכנת המלית ולהרכבה –

בקערה קטנה חסינת חום מניחים את החמאה, השום, הבזיליקום הקצוץ והמלח. ממסים בעדינות במיקרוגל ומערבבים היטב. בעזרת מברשת מברישים כמחצית מכמות החמאה על גבי הבצק. מפזרים את הגבינה המגורדת ומגלגלים את הבצק לגליל מצידו הארוך. בעזרת סכין חדה מסירים את השוליים הלא אחידים. חוצים את הגליל לשניים. כל חלק חוצים שוב לקבלת 4 חלקים. חותכים כל רבע לשלושה חלקים שווים, לקבלת 12 חלקים בסך הכל.

בעזרת תערובת החמאה משמנים תבנית שקעים סטנדרטית (משאירים כמות קטנה של חמאה). מניחים את עיגולי הבצק בתבנית השקעים, כך שצידם פונה כלפי מעלה. אופים כ – 20 דקות, עד שהלחמניות תפוחות מאוד, צבען זהוב והגבינה מבעבעת. מוציאים מהתנור ומיד מברישים את חלקן העליון במעט החמאה שנותרה. מצננים מעט, מחלצים מהתבנית ומגישים.

 

[תיקתוק]

עוגת גבינה פירורים - קרין גורן. עוגה מנצחת.
מתכון מנצח לעוגה האהובה.
חומרים
בצק לתחתית ולפירורים:
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח תופח
1/3 כוס (65 גרם) סוכר
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3 חלמונים
למלית הגבינה :
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/2 חפיסה אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
250 גרם גבינת שמנת 30% שומן (עדיף נפוליאון)

אופן ההכנה
מכינים את התחתית והפירורים:
מחממים תנור ל-180 מעלות. במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח תופח, סוכר וחמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים רק עד לקבלת פירורי בצק לחים.
מהדקים כ-2/3 מהפירורים בידיים לתחתית התבנית העגולה, מרופדת בנייר אפייה.
את היתרה מהדקים לעובי 1/2 ס"מ על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים את הבצק שבשתי התבניות להזהבה, כ-20 דקות. מצננים לחלוטין. מפוררים את 1/3 הבצק האפוי (החלק הקטן) לפירורים ושומרים בכלי אטום עד השימוש.
מכינים את מלית הגבינה:
במיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה את הגבינות.
מרכיבים ומצננים:
כדאי להשתמש בשקף לאפייה להקל על החילוץ – מניחים יריעת שקף בהיקף הפנימי של התבנית. יוצקים את תערובת הגבינה מעל התחתית האפויה ומחליקים. מפזרים מעל את הפירורים ומעבירים בכלי אטום למקרר למשך הלילה, להתייצבות. לפני ההגשה מקפיאים חצי שעה כדי שהעוגה תהיה קרה ביותר. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.

 

[ה. בקר]

@hbecker שנה שעברה העליתי מתכון פשוט ומעולה לכדורי גבינה בטעם לוטוס.
תוכלי להעלות שוב? והאם הם טובים בהקפאה?

https://www.prog.co.il/threads/כדורי-גבינה-בנגיעות-לוטוס.361982/

מעולים בהקפאה

 

[ה. בקר]

לחמניות על מקל במילוי גבינ"צ ורוטב פיצה

https://www.prog.co.il/threads/לחמניות-ביס-מקמח-מלא-במילוי-גבינה-צהובה.248709/

 

[ה. בקר]

מתכונים שלי שהתפרסמו בהמודיע


כדורי גבינה במילוי ריבת חלב

כדורי גבינה עם נגיעות קפה

סלט אטריות בשמנת חמוצה- מעדן

בלינצ'ס במלית גבינה ואוכמניות

מוס גבינה שוקולד לבן ותותים

מוסקה חצילים וגבינות

מוזלי

טריקולד

קנלוני גבינות וחצילים

גלידיות מיניס- לגירסא חלבית ממירי ריצ' לשמנת מתוקה

 

[פוטו טופ]

כדורי גבינה (מעולים בהקפאה ) וטעימים מאוד

2 כוסות ביסקוויטים מפוררים
חצי כוס סוכר
חצי חבילה מרגרינה (250 גר')
250 גר' גבינה
1 סוכר וניל


לערבב את כל החומרים

להשהות מעט להתקשות

ליצור כדורים

לגרד שוקולד על צלחת ולעטוף את הכדורים בפרורי השוקולד .

 

[פשוש]

סלט חלבי טעים:

חבילת פסטה
עגבניות שרי אפויות בתנור עם הרבה שום, בזיליקום ומלח.
זיתים שחורים
אפשר גם קצת עגבניות שרי חיות
גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
לערבב הכל לשים מלח, פלפל, שמן זית.

 

[CooKiss]

שמרים גבינה של ניקי ב... עוגה מעולה.
מצרפת קישור למתכון ותמונה...

http://www.nikib.co.il/?p=43769

 

[עסק]

שמרים גבינה של ניקי ב... עוגה מעולה.
מצרפת קישור למתכון ותמונה...

http://www.nikib.co.il/?p=43769

צפה בקובץ המצורף 485597

הכנת אותה?

 

[CooKiss]

הכנת אותה?

בטח. התמונה זה מה שאני הכנתי...

 

[1978]

לחמניות על מקל במילוי גבינ"צ ורוטב פיצה
צפה בקובץ המצורף 485504
https://www.prog.co.il/threads/לחמניות-ביס-מקמח-מלא-במילוי-גבינה-צהובה.248709/

איפה ניתן להשיג את המקלות?