דרוש מתכון למי יש - עוגת גבינה מפנקת, ללא אפייה וללא שמנת?

[java]

במיקסר לדעתי לא קורה לו כלום. אבל כשאני מקציפה במכשיר ייעודי להקצפת חלב, נהייה קצף כפול מהחלב...

הוא גם נופל מהר כמו ששירה כתבה וגם החוזק שלו לא מתחיל להתקרב לעמידות של קצפת,
ויש לי את המקציף החזק ביותר של נספרסו.

 

[הרי זהב]

הוא גם נופל מהר כמו ששירה כתבה וגם החוזק שלו לא מתחיל להתקרב לעמידות של קצפת,
ויש לי את המקציף החזק ביותר של נספרסו.

כמובן, זה רק לשתייה מיידית.
ולא מקציפה לעוגות.

 

[shira bira]

כמובן, זה רק לשתייה מיידית.
ולא מקציפה לעוגות.

נכון ועל כך תמהתי והסתקרנתי.
מישהי פה תיארה הקצפת חלב עם פודינג לעוגת גבינה.

 

[הרי זהב]

נכון ועל כך תמהתי והסתקרנתי.
מישהי פה תיארה הקצפת חלב עם פודינג לעוגת גבינה.

היא התכוונה לדעתי עם מיקסר, ככה שבכל מקרה נשאר כחלב רגיל

 

[shira bira]

היא כתבה עם מיקסר, ככה שבכל מקרה נשאר כחלב רגיל

חלב רגיל זה לא יכול להישאר כי פודינג הוא חומר מסמיך.
מה גם שהוספתו לגבינה וודאי תשנה את מרקמו ושאלתי מה המרקם שהתקבל ואני ממתינה לתשובתה.
זה הכל.

 

[הרי זהב]

ואני ממתינה לתשובתה.

סליחה שאני שוב מתערבת...
התכוונתי כמו חלב רגיל שמוסיפים לו פודינג ולאחר כמה דקות הוא נקרש.
ועכשיו מפנה את הבמה...

 

[shira bira]

התכוונתי כמו חלב רגיל שמוסיפים לו פודינג ולאחר כמה דקות הוא נקרש.

אז זהו שחלב לא נקרש מהוספת פודינג. לכל היותר הוא מסמיך.
ואין לו גוף כמו של קצפת.
ומותר לך לענות. זה פורום דמוקרטי

 

[ירושלמית0]

לי יש מתכון ללא שמנת וללא גבינה וללא התרעת צבע אדום על כל החומרי גלם

ואת קוראת לזה עוגת גבינה?

 

[הרי זהב]

שירה, לא נעים לי שוב להתערב, אבל פודינג במטרה הבסיסית שלו מערבבים בחלב ולאחר קצת קירור הוא נקרש. כל השאר זה שימושים נלווים ...
ראי את הוראות ההכנה על הקופסא.

 

[shira bira]

שירה, לא נעים לי שוב להתערב,

תרגישי כמו בבית ותתערבי כמה שאת רוצה. זה פורום וזו מהותו -ריבוי דעות.

מערבבים בחלב ולאחר קצת קירור הוא נקרש. כל השאר זה שימושים נלווים ...

זה ממש חדש לי.
בפודינג של אוסם צריך לבשל את החלב ורק אותו זכרתי ומכאן הטעות שלי.
כנראה שאינני מעודכנת

איזה מרקם יש לזה? של ג'לי? של מעדן חלב?

 

[ירושלמית0]

מי שאוהבת לוטוס יש לי מתכון קליל וטעים מאוד לעוגת גבינה קרה לוטוס
אם יש ביקוש אני יכתוב מתכון

 

[shira bira]

מי שאוהבת לוטוס יש לי מתכון קליל וטעים מאוד לעוגת גבינה קרה לוטוס
אם יש ביקוש אני יכתוב מתכון

תפתחי אשכול נפרד.

 

[הרי זהב]

בפודינג של אוסם צריך לבשל את החלב

מרקם כשל מעדן חלב.

 

[shira bira]

צפה בקובץ המצורף 596868

אוקיי. חדש לי ותודה שתיקנת את טעותי

 

[הרי זהב]

אוקיי. חדש לי ותודה שתיקנת את טעותי

ותארי לעצמך שהיית מגיעה לזקנה ושיבה עם טעות טראגית שכזו...

 

[shira bira]

ותארי לעצמך שהיית מגיעה לזקנה ושיבה עם טעות טראגית שכזו...

אני כמעט ולא משתמשת בפודינג. זו האמת.

 

[ext]

הי @shira bira
טוב אז ככה
הקצפתי פודינג עם חלב, הוא נשאר נוזלי
האמת שעירבבתי אח"כ את שאר החומרים - אז יוצא לו לנוח איזה 2 דקות ואז הוא קצת נקרש
ואז מערבבת אותו לתוך התערובת והוא כן יוצר מרקם מעט יותר קל לערבב הכל ביחד, אבל וודאי שלא מרקם של קצפת, כי נכון שיש כאילו מרקם קל, אבל הוא לא כזה אוורירי
ייתכן שאני תועה או מדמיינת, יכול להיות, לא למדתי את זה בקורס, אני משוגעת על אפיה, ומעדיפה כמה שיותר בריא וסתם גם לא מידי מסמפטת שמנת להקצפה(ועוד יותר לא קצפת פרווה...)

 

[java]

של מעדן חלב

וקצת יותר גלטיני.

 

[הרי זהב]

אני כמעט ולא משתמשת בפודינג. זו האמת.

לצערי גומרת כל כמה חודשים קופסה גדולה של קילו...
לצערי - בגלל הבריאות.
אבל מה את שמה במקום להסמכת מרקם של גבינה/שמנת, בקינוחים ועוגות ללא אפיה?

 

[הרי זהב]

יותר לא קצפת פרווה...)

קצפת פרווה גם אני ממש לא סובלת במצב המוקצף.
בגנש בלבד הוא טעים בעיני...