בשרי דרוש רעיוןן למנה ראשונה קלה להכנה לסעודת פורים

[גולדס]

מחפשת רעיון וכמובן מתכון למנה ראשונה קלה להכנה לסעודת פורים.

אם יש רעיון למשהו שיוכל לעבור הקפאה - עוד יותר טוב!

ומעדיפה לא דגים.

תודה!

 

[srp]

העלתי פה פעם המלצה חמה על אגרול סיני של ניקי
לדעתי מתאים מאוד
אפשר להכין את התערובת מראש ורק למלא ולטגן/ לאפות בו ביום

 

[shira bira]

היו אשכולות של תפריטים. ממליצה לך לעיין.

 

[teacher]

קדאיף ברוטב כבדים ופטריות

 

[ציפורן חודרנית]

אזני המן במילוי ירקות

המתכון לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 אבקת אפיה
1 כפית מלח

לערבב ולמלא במה שרוצים
אפשר מילוי של ירקות מגורדים ומאודים, אפשר המילוי פירה תפו"א ובצל מטוגן כמו בורקס, אפשר במילוי כבד, בקיצור מה שרוצים,
זה בצק ממש נחמד, קל לעבוד איתו.

אפשר במקום המלח להוסיף 3 כפות סוכר ו1 סוכר וניל ולמלא במילוי מתוק כמו שוקולד, וניל, מלית תמרים או כל מילוי אחר ולעשות רוגלך / כרוכית ולחתוך לגלגלים / אזני המן וכד'
אני משתמשת במתכון הזה יום ולילה, ממש נהנית ממנו,
מומלץ בחום!

 

[nicky]

אזני המן במילוי ירקות

המתכון לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 אבקת אפיה
1 כפית מלח

לערבב ולמלא במה שרוצים
אפשר מילוי של ירקות מגורדים ומאודים, אפשר המילוי פירה תפו"א ובצל מטוגן כמו בורקס, אפשר במילוי כבד, בקיצור מה שרוצים,
זה בצק ממש נחמד, קל לעבוד איתו.

אפשר במקום המלח להוסיף 3 כפות סוכר ו1 סוכר וניל ולמלא במילוי מתוק כמו שוקולד, וניל, מלית תמרים או כל מילוי אחר ולעשות רוגלך / כרוכית ולחתוך לגלגלים / אזני המן וכד'
אני משתמשת במתכון הזה יום ולילה, ממש נהנית ממנו,
מומלץ בחום!

כמה זמן אופים בערך?

 

[elch3699]

ט

אזני המן במילוי ירקות

המתכון לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 אבקת אפיה
1 כפית מלח

לערבב ולמלא במה שרוצים
אפשר מילוי של ירקות מגורדים ומאודים, אפשר המילוי פירה תפו"א ובצל מטוגן כמו בורקס, אפשר במילוי כבד, בקיצור מה שרוצים,
זה בצק ממש נחמד, קל לעבוד איתו.

אפשר במקום המלח להוסיף 3 כפות סוכר ו1 סוכר וניל ולמלא במילוי מתוק כמו שוקולד, וניל, מלית תמרים או כל מילוי אחר ולעשות רוגלך / כרוכית ולחתוך לגלגלים / אזני המן וכד'
אני משתמשת במתכון הזה יום ולילה, ממש נהנית ממנו,
מומלץ בחום!

טוב בהקפאה?

 

[ציפורן חודרנית]

אני אופה את זה בין 15-25 דק', תלוי בגודל ובתנור
את האזני המן במילוי ירקות לא ניסיתי להקפיא אז אני לא יודעת, אבל כשאני עושה במילוי מתוק אני מקפיאה בכיף וזה מצוין!

 

[ממלמלת]

דומה לאזני המן אבל שונה
קניש ממולא במה שבא...
אני ספציפית הפעם ממלאה בירקות מוקפצים

3 כוסות קמח
חצי כוס ועוד כף שמן
2 כפות סוכר
כפית מלח
3 כפות חומץ
3/4 כוס מים רותחים


תזהרו, זה בצק ממכר.
מעבדים במזלג (זה רותח) ואחכ ביד
ממלאים מיד (אחרת השמן בורח), ביצה ושומשום ולפרוס אחרי שמתקרר עם סכין חדה מאוד.
כל כמות כזאת עושה שלוש פסים (אני עושה מלבן, ממלאה באמצע לאורך וסוגרת מהצדדים, אחכ פורסים לפרוסות רחבות מאוד)
טעים ככה או עם רוטב פטריות.
מעולה בהקפאה לפני או אחרי אפיה
אפשר למלא בפירה, טונה, כבדים, בשר טחון וכל מה שיש לכם בבית.
הבצק מתאים גם כבסיס לקיש (דומה לפריך...)


ממליצה, אוהו כמה שאני ממליצה.
מנות ראשונות, תוספת, סעודשלישית
מתאים כמעט לכל הזדמנות. כזה קל שאין לי כח לשכנע. פשוט תנסו.

 

[בא יבוא]

דומה לאזני המן אבל שונה
קניש ממולא במה שבא...
אני ספציפית הפעם ממלאה בירקות מוקפצים

3 כוסות קמח
חצי כוס ועוד כף שמן
2 כפות סוכר
כפית מלח
3 כפות חומץ
3/4 כוס מים רותחים


תזהרו, זה בצק ממכר.
מעבדים במזלג (זה רותח) ואחכ ביד
ממלאים מיד (אחרת השמן בורח), ביצה ושומשום ולפרוס אחרי שמתקרר עם סכין חדה מאוד.
כל כמות כזאת עושה שלוש פסים (אני עושה מלבן, ממלאה באמצע לאורך וסוגרת מהצדדים, אחכ פורסים לפרוסות רחבות מאוד)
טעים ככה או עם רוטב פטריות.
מעולה בהקפאה לפני או אחרי אפיה
אפשר למלא בפירה, טונה, כבדים, בשר טחון וכל מה שיש לכם בבית.
הבצק מתאים גם כבסיס לקיש (דומה לפריך...)


ממליצה, אוהו כמה שאני ממליצה.
מנות ראשונות, תוספת, סעודשלישית
מתאים כמעט לכל הזדמנות. כזה קל שאין לי כח לשכנע. פשוט תנסו.

באיזה גודל כוס את משתמשת?

 

[אבידובי]

שקיקי פילו במילוי פטריות
טיגנתי בצל עם פטריות משימורים, תיבלתי עם מלח ואבקת מרק פטריות, הוספתי כ-2 כפות קמח להסמכה, וקצת מים ובישלתי כמה דקות וקררתי.
שקיקי פילו- אפשר להכין עם כל מילוי.
לחתוך דף פילו ל-4 ריבועים. להבריש ריבוע אחד בשמן להניח מעליו קצת מסובב- 60 מעלות עוד רבע, להבריש גם אותו בשמן, לשים דף שלישי כנ"ל, להניח כף מהמלית, לאסוף את הבצק למרכז כמו שק, ולסובב בעדינות לסגירה, לאפות 10-15 דקות להזהבה, מומלץ להגיש עם רוטב, כמו רוטב פטריות,
אפשר להקפיא לפני האפיה.

 

[גוזל שלי]

אפשר להכין עלי פילו במילוי בשר טחון

מתכון לבשר
1 בצל
1 ביצה
2 כפות דבש
1 כף מיונז
מלח פלפל
אבקת מרק עוף

לטחון את והבצל אחרי שנן טוב להוסיף ביצה דבש מיונז אבקת מרק לערבב חד לשפוך על הבשר ולערבב יחד זה המילוי של עלי פילו

 

[תמרוווש]

ממליצה להקפיץ את האשכול של גיווני מנות ראשונות מהחגים.