דגים מחפשת רעיון למנת דג לפורים

[מצליחה]

משהו ייחודי, לא דג רגיל, אלא משהו עם בצק עלים/פילו/סלמון מעושן
משהו שונה, אבל שיכיל דג באיזושהיא ווריאציה.
אה, ושיהיה קל

 

[אורית חזן]

מאפה סלמון ותרד מוקפץ (אפרת ליבפרוינד)

למאפה:
חבילת בצק פילאס/עלים
מופשר במקרר.
ביצה טרופה עם כפית מים-להברשה.

לדג:
6 פרוסות פילה סלמון בלי העור
כפית מלח גס
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית פלפל גרוס
3 כפות שמן זית.

לתרד
4כפות שמן
3 כוסות עלי תרד נקיים ובדוקים. (לא קפוא)
4 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס.

מחממים תנור ל-190 מעלות.
מערבבים את השמן והתבלינים לדג ומורחים את נתחי הדג היטב.

להכנת התרד:
מחממים את השמן לתרד במחבת ומקפיצים עם השום והתבלינים כ-5 דקות.
מצננים

מרכיבים ואופים:
פורשים את הבצק הקר על משטח עבודה ומרדדים מעט.
מחלקים ל- 6 רצועות . כ"א בגודל 25X15 ס"מ.
במרכז כל רצועה מניחים נתח דק ועליו שתי כפות גדושות מהתרד..
מורחים את שולי רצועות הבצק במעט ביצה.
סוגרים כמעטפה - מביאים את ארבעת הקצוות למרכז ומהדקים שוליים היטב.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה כהשגירה כלפי מעלה ומברישים בביצה.
אופים כ-20 דקות או עד להזהבה.

 

[shira bira]

לקלרה פטאל היה מתכון של קרפים ירוקים (טחנו בזיליקום בבלילה) עם סלמון מעושן , גבינת שמנת וירקות שמגלגלים וחותכים למעין סושי.
לדעתי אפשר להחליף את הגבינה במיונז מתובל וזו מנה יפה וטעימה.

 

[מצליחה]

לקלרה פטאל היה מתכון של קרפים ירוקים (טחנו בזיליקום בבלילה) עם סלמון מעושן , גבינת שמנת וירקות שמגלגלים וחותכים למעין סושי.
לדעתי אפשר להחליף את הגבינה במיונז מתובל וזו מנה יפה וטעימה.

מתכון?
יש לי ספר שלה, אבל של עוגות...

 

[shira bira]

זה היה באחד מגליונות טעימות של חנוכה. אם זה מעניין אותך אצלם לך.

 

[BIZZARC- עשירה]

לפני נראה לי שבועיים ביקשתי פה מתכון לנסיכת הנילוס, בסוף המצאתי לבד מתכון, אמנם אין לי כמויות מדויקות, אבל אם מעניין אותך אני אכתוב בערך... זה יצא דג מדהים, טעים, מכבד ולא שיגרתי, וזה היה כמו ממסעדת יוקרה

 

[מצליחה]

זה היה באחד מגליונות טעימות של חנוכה. אם זה מעניין אותך אצלם לך.

אוקי, אז כנראה שיש לי. אחפש.

 

[ADHD]

היה באחד הגליונות של "טעימות" מתכון להכנת דג סלומון שלם לחלוטין בתנור.
למישהו יש להעלות לפה?

 

[מצליחה]

היה באחד הגליונות של "טעימות" מתכון להכנת דג סלומון שלם לחלוטין בתנור.
למישהו יש להעלות לפה?

הכנתי שנה שעברה.
יצא וואווווווווו

 

[ADHD]

הכנתי שנה שעברה.
יצא וואווווווווו

יש לך את המתכון??

 

[אפרת 10]

@מצליחה אולי כזה?

דגים - סלמון שלם לסעודת פורים, קל הכנה בלבד!!!!

אני רוצה להכין לסעודת פורים דג סלומון גדול שלם, אבל קל להכין. רק לא להוציא, להכניס, לזלף, להוציא שוב, להכניס שוב. בצורה פשוטה ומהירה. אם למישהו יש מתכון, אשמח מאד מאד לקבלו. יישר כח!

www.prog.co.il

 

[אפרת 10]

לא.
המתכון בטעימות היה שונה באופן הכנתו:
למיטב זכרוני, אופים את הדג אפיה איטית ב-15 ק"ג (!) מלח גס.
מקלפים ומקשטים.
אין לי את הגליון, אחרת הייתי מעלה לפה.

נכון, זה היה נראה פצצה! אני זוכרת שהעלו סריקה לכאן באחד האשכולות בשנה שעברה

התכוונתי לפנות ישירות לפותחת האשכול ולא עניתי על שאלה ספציפית...
תיקנתי את הפניה שלי לפותחת האשכול

 

[?!?!]

מאד משדרג להכין דג במראה של סוכריה-
עוטפים מנת סלומון בעלה פילו, ומגלגלים את הקצוות, מלמעלה ניתן לפזר שורות אלכסניות של שומשום שחור+לבן,
לסרוגין, יוצא מושלם!!

 

[טוצ'ה]

מאפה סלמון ותרד מוקפץ (אפרת ליבפרוינד)

למאפה:
חבילת בצק פילאס/עלים
מופשר במקרר.
ביצה טרופה עם כפית מים-להברשה.

לדג:
6 פרוסות פילה סלמון בלי העור
כפית מלח גס
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית פלפל גרוס
3 כפות שמן זית.

לתרד
4כפות שמן
3 כוסות עלי תרד נקיים ובדוקים. (לא קפוא)
4 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס.

מחממים תנור ל-190 מעלות.
מערבבים את השמן והתבלינים לדג ומורחים את נתחי הדג היטב.

להכנת התרד:
מחממים את השמן לתרד במחבת ומקפיצים עם השום והתבלינים כ-5 דקות.
מצננים

מרכיבים ואופים:
פורשים את הבצק הקר על משטח עבודה ומרדדים מעט.
מחלקים ל- 6 רצועות . כ"א בגודל 25X15 ס"מ.
במרכז כל רצועה מניחים נתח דק ועליו שתי כפות גדושות מהתרד..
מורחים את שולי רצועות הבצק במעט ביצה.
סוגרים כמעטפה - מביאים את ארבעת הקצוות למרכז ומהדקים שוליים היטב.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה כהשגירה כלפי מעלה ומברישים בביצה.
אופים כ-20 דקות או עד להזהבה.

סליחה על ההקפצה.
רק רוצה לומר לך תודה על המתכון.
הכנתי ויצא מעולה!!!