דרוש מתכון קציצות מבשר טחון

[חניפו]

מחפשת רעיון לקציצות בשר טחון לא ברוטב אדום אפשרי קציצות לטיגון או אפיה.

יש לי עכשיו מופשר בשר טחון ואני רוצה להכין צהריים למחר


תודה רבה!!

 

[אמא של בנים]

אפשר למלא בבצק עלים כמו בורקס. יוצא מעדן

 

[תמר יונה]

קציצות בקר ברוטב אסייאתי - FoodisGood מתכונים

אם עדין לא טעמתם את קציצות הבקר האסיאתיות של אורה ארגוב, אתם מפסידים חוויה טעימה במיוחד!

www.foodisgood.co.il

אחד הדברים שהכי רצים אצלי.
טעים.

 

[חניפו]

אפשר למלא בבצק עלים כמו בורקס. יוצא מעדן

מעדיפה קציצות.

 

[ע.מ.]

מחפשת רעיון לקציצות בשר טחון לא ברוטב אדום אפשרי קציצות לטיגון או אפיה.

יש לי עכשיו מופשר בשר טחון ואני רוצה להכין צהריים למחר


תודה רבה!!

רק עכשיו אני רואה את הבקשה,
עדיין רלוונטי?

 

[java]

מעתיקה לך מתכון שפרסמתי כאן בעבר.

לקח לי זמן להגיע למתכון המדויק. לדעתי הוא המוצלח ביתר בתחום הקציצות.
הקציצות נאפות לקבלת צבע וקרום ומתבשלות לקבלת עסיסיות.
מילה על עשבי התיבול: אני משתמשת בפטרוזיליה ובזיליקום, אפשר להמיר בפטרוזיליה בלבד אבל הבזיליקום מוסיף מאוד.
עם סלרי לא ניסיתי והאמת שאני פחות מחבבת אותו. אם מתחשק לך לנסות את יכולה להחליף את הבזיליקום בסלרי קצוץ דק ולא לשכוח לדווח

קציצות בקר מושלמות:

2 בצלים בינוניים
4 שיני שום כתושות
קילו בשר טחון פעמיים (צוואר + צלעות)
2 שליש חבילת פטרוזיליה קצוצה
שליש חבילת בזיליקום קצוצה
4 ביצים
כוס פירורי לחם טריים - טחונים היטב.
3/4 כף תבלין לעל האש
כף רוטב ברביקיו
כף רוטב איקאה לקציצות (ניתן להחליף בכף נוספת של ברביקיו או להשמיט)
קורט קינמון

מטגנים את הבצל הקצוץ להזהבה, כשמוכן מוסיפים את השום הכתוב וממשיכים לטגן מספר שניות. זהירות שהשום לא ישרף.
מערבבים היטב את כל החומרים.
צרים קציצות ואופים בתנור עד שמזהיב.

מבשלים 15 דק' ברוטב עגבניות שאוהבים,
או ברוטב הבא:
מטגנים רצועות בצל להזהבה,
מוסיפים את הקציצות, כפית תבלין גריל בשר, מעט רוטב ברביקיו וכף קורנפלור מוממסת במים.
מוסיפים מים חמים לכיסוי ומבשלים 15 דק' על אש נמוכה.

 

[michal23]

מעתיקה לך מתכון שפרסמתי כאן בעבר.

לקח לי זמן להגיע למתכון המדויק. לדעתי הוא המוצלח ביתר בתחום הקציצות.
הקציצות נאפות לקבלת צבע וקרום ומתבשלות לקבלת עסיסיות.
מילה על עשבי התיבול: אני משתמשת בפטרוזיליה ובזיליקום, אפשר להמיר בפטרוזיליה בלבד אבל הבזיליקום מוסיף מאוד.
עם סלרי לא ניסיתי והאמת שאני פחות מחבבת אותו. אם מתחשק לך לנסות את יכולה להחליף את הבזיליקום בסלרי קצוץ דק ולא לשכוח לדווח

קציצות בקר מושלמות:

2 בצלים בינוניים
4 שיני שום כתושות
קילו בשר טחון פעמיים (צוואר + צלעות)
2 שליש חבילת פטרוזיליה קצוצה
שליש חבילת בזיליקום קצוצה
4 ביצים
כוס פירורי לחם טריים - טחונים היטב.
3/4 כף תבלין לעל האש
כף רוטב ברביקיו
כף רוטב איקאה לקציצות (ניתן להחליף בכף נוספת של ברביקיו או להשמיט)
קורט קינמון

מטגנים את הבצל הקצוץ להזהבה, כשמוכן מוסיפים את השום הכתוב וממשיכים לטגן מספר שניות. זהירות שהשום לא ישרף.
מערבבים היטב את כל החומרים.
צרים קציצות ואופים בתנור עד שמזהיב.

מבשלים 15 דק' ברוטב עגבניות שאוהבים,
או ברוטב הבא:
מטגנים רצועות בצל להזהבה,
מוסיפים את הקציצות, כפית תבלין גריל בשר, מעט רוטב ברביקיו וכף קורנפלור מוממסת במים.
מוסיפים מים חמים לכיסוי ומבשלים 15 דק' על אש נמוכה.

שירה מה זה רוטב איקאה לקציצות ?
לא ידוע לי שיש לאיקאה כזה רוטב.. בכל אופן באתר לא מצאתי כזה מוצר..
תודה !

 

[java]

שירה מה זה רוטב איקאה לקציצות ?

אני לא שירה
יש בחנות המזון השוודי ביציאה מאיקאה והם משמשים בזה במסעדה כרוטב לקציצות בשר.
יש לו טעם מהמם של צלי.

 

[michal23]

אני לא שירה
יש בחנות המזון השוודי ביציאה מאיקאה והם משמשים בזה במסעדה כרוטב לקציצות בשר.
יש לו טעם מהמם של צלי.

טוב לדעת תודה!

 

[תותחינוס]

ועוד מתכון טעים:
בשר טחון
להוסיף אותה כמות של בשר בצל מטוגן ובצל טחון.
ביצה
מלח פלפל כמובן-
לאפיה....

 

[משהו]

לאדות בצל+פטריות+אפונה
להוסיף נוזלים + תבול
ע"ז את הקציצות.

יוצא מעדן.

 

[חניפו]

רק עכשיו אני רואה את הבקשה,
עדיין רלוונטי?

כן בהחלט, לא הכנתי את הקציצות עדיין הכנסתי את הבשר טחון למקרר

 

[ע.מ.]

כן בהחלט, לא הכנתי את הקציצות עדיין הכנסתי את הבשר טחון למקרר

איני יודעת אם התכוונת לקציצות עוף או בקר בכל מקרה המתכון מתאים לכל סוג
אפשר רק 2 סוגים או חזה לבד.

קציצות עוף

החמרים הדרושים:

1 ק''ג בשר אדום

1 ק''ג חזה

1 ק''ג קורקבנים-מעשיר מאד את הטעם ,הצבע והמירקם של העיסה, ומוזיל מאד את העלות!

1 תפו''א טרי

3 בצלים

1 ראש שום

1 קישוא/מעט מים

1+1/2 כפות מלח-תלוי איזה הכשר, ישנם הכשרים שאין צורך כלל במלח!

1/3 כף פלפל שחור

1+1/2 כפות פפריקה

7 ביצים

פירורי לחם/קמח מצה

חלה/לחם שרוי וסחוט-לבחירה



טחני את הבשרים והירקות. תבלי

חלקי למס' ארוחות רצוי והקפיאי כנדרש!

שלפי בעת הצורך ל:

כרוב ממולא

מוסקה

קציצות מטוגנות

כופתאות ברסק עגבניות

כופתאות קיפודיות

בצק עלים ממולא בשר

חזה במילוי בשר

ועוד המון אפשרויות!

בהצלחה!