מאפים למה החלה מתפוצצת לי??

[Excel]

איך מגלגלים את הבצק לנחש?
מפעילים מעט לחץ על הבצק -שמונח ע"ג משטח עבודה- ועם 2 ידיים מגלגלים אחורה וקדימה עד שהוא מתארך לגודל הרצוי.
מקווה שהובנתי

לפני זה לרדד את הבצק?

 

[רוחי בלבוחי]

לפני זה לרדד את הבצק?

הרידוד נותן אוורור הוא חובה לפני הגלגול.

 

[מ. י.]

הרידוד נותן אוורור הוא חובה לפני הגלגול.

מרדדים ואז מגלגלים לרולדה?
או איך בדיוק?

 

[ע.מ.]

לפני זה לרדד את הבצק?

טוב, התקלת אותי קצת,
ואילו הייתה אפשרות של הודעה אישית, הייתי מעדיפה-כדי לא לקרר את האחרות...

מאד מעריכה את אלה שמרדדות, ואני לא ביניהן...
ודאי תקבלנה שכר נוסף על העמל!

בעבר ניסיתי מס' פעמים ואני לא שמתי לב להבדל

החלות יוצאות לי תפוחות, אווריריות, טעימות ויפות
[לשבתות בהן איני צריכה את כל הכמות-השכנות כבר סידרו תור ביניהן]

 

[Excel]

טוב, התקלת אותי קצת,
ואילו הייתה אפשרות של הודעה אישית, הייתי מעדיפה-כדי לא לקרר את האחרות...

מאד מעריכה את אלה שמרדדות, ואני לא ביניהן...
ודאי תקבלנה שכר נוסף על העמל!

בעבר ניסיתי מס' פעמים ואני לא שמתי לב להבדל

החלות יוצאות לי תפוחות, אווריריות, טעימות ויפות
[לשבתות בהן איני צריכה את כל הכמות-השכנות כבר סידרו תור ביניהן]

לא הבנתי
את לא מרדדת וזה יוצא לך מעולה??

 

[20:39]

מזדהה איתך מאד!
גם לי היו יוצאות חלות מאד טעימות,
אבל הן היו מתפוצצות....
מה שלי שינה לטובה ב"ה,
לאפות את החלות בהתחלה על חום גבוה 220- 250 מעלות,
עשר דקות,
ואז להנמיך ל180מעלות לרבע שעה.
יוצאות לי חלות מושלמות.
ואני יחסית טירונית באפית חלות.

 

[מרובע]

למה לפעמים כל התפיחה (בתנור) היא לרוחב?

 

[ש+]

למה לפעמים כל התפיחה (בתנור) היא לרוחב?

לא היה התפחה מספיק לפני ההכנסה לתנור ו/או מידי הרבה נוזלים בבצק

 

[מרובע]

לא היה התפחה מספיק לפני ההכנסה לתנור ו/או מידי הרבה נוזלים בבצק

בצק רך לא טוב?
חשבתי שהחלה יוצאת יותר רכה כשהבצק פחות קשה

 

[רוחי בלבוחי]

לאפות את החלות בהתחלה על חום גבוה 220- 250 מעלות,
עשר דקות,
ואז להנמיך ל180מעלות לרבע שעה.

אני אחרי האפייה שמה על החלות שקית ניילון ועל זה מגבת - החלות יוצאות רכות רכות ולא מתייבשות אחרי שניה כמו חלות ביתיות.
הבעיה שלי זה רק הצורה החיצונית שאני אוהבת מראה אאווואוו וזה עדיין לא שם!!
ואני אקח פה את הרעיונות מהנסיון שלכן ונראה מה יקרה..........

 

[רוחי בלבוחי]

מרדדים ואז מגלגלים לרולדה?
או איך בדיוק?

מרדדים מלבן ומגלגלים אותו ל"נחש".

 

[שימשית]

לא רוצה לייאש אותך אבל אני אופה חלות כבר 14 ש' ועד היום לא עליתי על הסוד למניעת התפוצצות , אני חושבת שאין טיפ שלא יישמתי,
חוץ מזה שהרבה פעמים בעלי מכין את החלות אז אני יודעת שזה לא בעיה
אישית שלי אני נוטה לחשוב שזו בעיה בתנור, אולי פעם עוד יזדמן לי לאפות בתנור אחר כדי לדעת אם אני צודקת או לא

 

[ש+]

בצק רך לא טוב?
חשבתי שהחלה יוצאת יותר רכה כשהבצק פחות קשה

צריך רך אבל לפעמים מספיק רבע כוס שמכסחת את הצורה
צריך עם הנוזלים להזהר מאד

 

[הפקות על]

יש מצב שזה בעיה של התנור
כי אני אופה בלי טיפים ויוצאות לי חלות כמו של החנות (במראה)
(כן מרדדת לפני הגלגול, אבל לא משהו מעבר - אני עם דלונגי)

 

[Lady D]

יש מצב שזה בעיה של התנור
כי אני אופה בלי טיפים ויוצאות לי חלות כמו של החנות (במראה)
(כן מרדדת לפני הגלגול, אבל לא משהו מעבר - אני עם דלונגי)

אפשר לשאול כמה זמן את מתפיחה את החלות הקלועות? אני אף פעם לא יודעת מתי זה הזמן המדוייק להכניס אותן לתנור...

 

[שימשית]

יש מצב שזה בעיה של התנור
כי אני אופה בלי טיפים ויוצאות לי חלות כמו של החנות (במראה)
(כן מרדדת לפני הגלגול, אבל לא משהו מעבר - אני עם דלונגי)

גם לי יש דלונגי
יש מצב שתבואי לאפות אצלי ונראה אם זאת הבעיה ?

 

[רוחי בלבוחי]

לא רוצה לייאש אותך

דיי מיאש .....
מחכה ליום שישי ונראה .....
ואז נשקול אם להרים ידיים.

 

[ש.ב.א]

דיי מיאש .....
מחכה ליום שישי ונראה .....
ואז נשקול אם להרים ידיים.

לא צריך להרים ידיים.
העיקר הטעם!

 

[רוחי בלבוחי]

לא צריך להרים ידיים.
העיקר הטעם!

לכן זה מה שצריך - להרים ידיים ולפתוח רק את הפה חחח
ולהנות מהטעם המופלא!!!

 

[אסתטיקה]

טוב, התקלת אותי קצת,
ואילו הייתה אפשרות של הודעה אישית, הייתי מעדיפה-כדי לא לקרר את האחרות...

מאד מעריכה את אלה שמרדדות, ואני לא ביניהן...
ודאי תקבלנה שכר נוסף על העמל!

בעבר ניסיתי מס' פעמים ואני לא שמתי לב להבדל

החלות יוצאות לי תפוחות, אווריריות, טעימות ויפות
[לשבתות בהן איני צריכה את כל הכמות-השכנות כבר סידרו תור ביניהן]

כנ"ל,
בלי להתרברב, מעולם לא רידדתי והחלות מושלמות מכל בחינה, בס"ד.