דרוש מתכון יש לך טעם נוסטלגי???

[הני מושקוביץ]

יו יאמי, עקיבא פקין, האורז שלהם, האגרול הרוטב חמוץ מתוק,
חייבת מתכונים, נוסטלגיות אמיתיות, באמת חבל שסגרו...
בירושלים גם קראו לזה יוסי פקין

נראה לי שבאשדוד, גוגל מראה לי שהיתה אחות תאומה לעקיבא פקין באשדוד בשם יוסי פקין

 

[הני מושקוביץ]

לפחות תני את המתכון
אולי אני אפתח אותה מחדש

מתכון של הצילי?

של המרק, כתבת שנתנו לך את המתכון של המרק החמוץ מתוק.

בקיצור, יש ביקוש ל:
מרק חמוץ מתוק
מרק תירס
אורז (מטוגן?)
אגרול עם רוטב חמוץ מתוק
בקר מוקפץ בפלפלים
שניצלים בשומשום
נודלס עם ירקות ועוף מוקפצים
יש עוד?

לא רוצה לשגע אנשים...

 

[רִפְקִי.]

אשמח מאוד מאוד למתכון מדויק.

מתכון מדוייק לא יהיה, אלא אם כן אני אלך להכין ואכתוב כמויות
אבל כך הולך המתכון:
לטגן בצל דקה או שתיים, לא טיגון מלא.
להוסיף פפריקה, ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות.
להוסיף עגבניה חתוכה גס,
מים רותחים עד שלושת רבעי סיק
מלח.

מכינים את הבצק:
שתי כוסות קמח,
מערבבים עם מים וטיפה מלח עד שיוצא בצק נוח לעבודה מצד אחד,
אבל לא כבד מדי.

תולשים חתיכות מהבצק, וזורקים למים הרותחים.

כשהבצק מבושל, מכינים רביכה [נוזלית] של קמח ומים,
ומערבבים בתוך הסיר, כדי להסמיך את המרק.

אוכלים. בתיאבון

 

[לא אני]

של המרק, כתבת שנתנו לך את המתכון של המרק החמוץ מתוק.

בקיצור, יש ביקוש ל:
מרק חמוץ מתוק
מרק תירס
אורז (מטוגן?)
אגרול עם רוטב חמוץ מתוק
בקר מוקפץ בפלפלים
שניצלים בשומשום
נודלס עם ירקות ועוף מוקפצים
יש עוד?

לא רוצה לשגע אנשים...

זוכרת טעם טעים ומלא צ'ילי מתוק ודביק ולא זוכרת מה.
תגידי להם שיפתחו כבר

 

[java]

פעם היתה לי סבתא...
וזה היה טעים

בטח לסבתא שלך היו אוצרות רוסיים אותנטים.
יש לך במה לשתף אותנו?

 

[ארבע]

אם אתן פותחות את עקיבא פקין מחדש, תהיו מוכרחות להחזיר גם את שולחנות הפורמייקה העתיקים.
בלעדיהם זה לא זה.
ואגב, בציבור החופשי יש מיזמי אירוח קולינרי סביב שולחן ערוך בבתיהן של בשלניות.
אם זה היה מקובל במגזר שלנו, יש כאן כמה שאני לוטשת עליהן עין.

 

[הני מושקוביץ]

אם אתן פותחות את עקיבא פקין מחדש, תהיו מוכרחות להחזיר גם את שולחנות הפורמייקה העתיקים.
בלעדיהם זה לא זה.
ואגב, בציבור החופשי יש מיזמי אירוח קולינרי סביב שולחן ערוך בבתיהן של בשלניות.
אם זה היה מקובל במגזר שלנו, יש כאן כמה שאני לוטשת עליהן עין.

אולי באמת אפשר יהיה לפתוח מיזם כזה לנשים חרדיות\לזוגות בנפרד, זה דווקא רעיון!

אדרבה, בואי נשמע אצל מי מהניקיות היית מעונינת להתארח, תקראי להן לפה וננסה להרים מיזם מדהים כזה..

 

[ארבע]

אולי באמת אפשר יהיה לפתוח מיזם כזה לנשים חרדיות\לזוגות בנפרד, זה דווקא רעיון!

אדרבה, בואי נשמע אצל מי מהניקיות היית מעונינת להתארח, תקראי להן לפה וננסה להרים מיזם מדהים כזה..

אצלך (: אבל למען ה' בלי רמז לסושי על השולחן.
אצל @shira bira
אצל @ממלמלת
@ציפס קידס
@java
יש עוד רק לא יוצא לי בשלוף

 

[java]

אצלך (: אבל למען ה' בלי רמז לסושי על השולחן.
אצל שירה בירה
אצל ממלמלת
צ'יפס קידס
ג'אווה
יש עוד רק לא יוצא לי בשלוף

תודה
פעם דיברנו על רעיון כזה בחכמת. @shira bira , זוכרת?
אני בעד.

 

[לא אני]

אולי באמת אפשר יהיה לפתוח מיזם כזה לנשים חרדיות\לזוגות בנפרד, זה דווקא רעיון!

אדרבה, בואי נשמע אצל מי מהניקיות היית מעונינת להתארח, תקראי להן לפה וננסה להרים מיזם מדהים כזה..

אצלך נשמע מגרה ממש
ונא בלי דברים נאים ורועדים. (אלא אם כן את שולחת הביתה. יש כאן הרבה שאוהבים את המרקמים הרועדים ואת המסורות הפולניות..)
@shira bira לכוס קפה ועוגות. נשמע חיובי בעליל.
@java כמובן.
ומהכרות אישית @לצאת מהריבוע שווה לגמרי. נראה לי נתחיל בך..?לא משנה אגרול חמוץ מתוק, סלמון עסיסי וכל מיני מאכלים מפוארים אחרים כולל צלחות

 

[הני מושקוביץ]

אצלך (: אבל למען ה' בלי רמז לסושי על השולחן.
אצל שירה בירה
אצל ממלמלת
צ'יפס קידס
ג'אווה
יש עוד רק לא יוצא לי בשלוף

וואו, הוחמאתי!
הסושי שלי צמחוני, ירקות, גזר, בצל ירוק, מלפפון, אבוקדו וחביתה יפנית, אז אם הבעיה עם דגים, אז זה יעזור לך, אם הבעיה עם האצה, אז לא...
וגם שונאי סושי מובהקים, נהנים

כדאי שתתייגי אותן כדי שידעו להגיע...

 

[הני מושקוביץ]

אצלך נשמע מגרה ממש
ונא בלי דברים נאים ורועדים. (אלא אם כן את שולחת הביתה. יש כאן הרבה שאוהבים את המרקמים הרועדים ואת המסורות הפולניות..)
@shira bira לכוס קפה ועוגות. נשמע חיובי בעליל.
@java כמובן.
ומהכרות אישית @לצאת מהריבוע שווה לגמרי. נראה לי נתחיל בך..?לא משנה אגרול חמוץ מתוק, סלמון עסיסי וכל מיני מאכלים מפוארים אחרים כולל צלחות

דברים רועדים.... רק לגברים, כל זמן שאת לא בקטגוריה פולנית גברית, את משוחררת
נאים-אוי, מצאת לך מי, לא נוגעת, לא נוגעת בדברים נאים, יש לי מחסום שלא מצליחה להכניס לפה, לא סביצ'ה לא טרטר, לא סלמון כבוש וכו' או חלמון נא, ביצת עין מטוגנת משני הצדדים כשהחלמון חם (!!!) יעבור.
פשוט לא עובר את השפתיים.
אולי זה בגלל המסורת של אימי שהפחידה אותי ממאכלים נאים.
ולא אספר לכן משהו שסיפרה לי חברה על עצמה כדי שלא יהיו פה התעלפויות בפורום... על האהבה הכי גדולה שלה.

 

[מונטיפיורי]

ולי באמת אפשר יהיה לפתוח מיזם כזה

להגיד לכם אני יכולה להגיד לכם שיש לזה ביקוש בציבור לו משלנו הדתי/ חילוני שאין להם מושג בבישול .
לי יש קשר לצורך עבודתי עם אנשים מהדתי לאומי הם מדי פעם באים אלי הביתה לקחת רגע דברים יש לי כאלה שבפרוש אומרים שהם אוהבים לבוא דווקא ביום שישי הם אוהבים להריח את ניחוחות השבת שעולים מהבית.
ובמיוחד יש לי אחד שקבוע בא לקבל חלות ביתיות או ארבס ומחמיא כל פעם בצורה יוצאת מהכלל.
ומבקש בפרוש כשאני בא אני רוצה שקית עם לחמניות לשבת.. הוא אפילו רוצה לשלם ואני כמובן לא מסכימה..זה גם יכול להיות מהמקפיא.. ולמדי פעם הוא גם מבקש לבוא ללמוד איך מכינים חלות לצפות בכל התהליך . למרות שאני לא אוהבת את זה אבל מדי פעם..
הוא גם הציע לי לעשות כזה מיזם יום בישולים שיבואו לצפות.. לא מתאים לי ולא חסר לי עבודה...

 

[מונטיפיורי]

מעונינת להתארח

בלי שאני מכירה פה את הבית של אף אחת אני אישית לא אוכלת משום בית בלי שראיתי קודם את המטבח שלו.. באמת..
אבל........ במסעדה אני כן יאכל ........ או באירוע......... למה ??? ככה.....

 

[shira bira]

אני בעד מפגש קולינרי

 

[הני מושקוביץ]

להגיד לכם אני יכולה להגיד לכם שיש לזה ביקוש בציבור לו משלנו הדתי/ חילוני שאין להם מושג בבישול .
לי יש קשר לצורך עבודתי עם אנשים מהדתי לאומי הם מדי פעם באים אלי הביתה לקחת רגע דברים יש לי כאלה שבפרוש אומרים שהם אוהבים לבוא דווקא ביום שישי הם אוהבים להריח את ניחוחות השבת שעולים מהבית.
ובמיוחד יש לי אחד שקבוע בא לקבל חלות ביתיות או ארבס ומחמיא כל פעם בצורה יוצאת מהכלל.
ומבקש בפרוש כשאני בא אני רוצה שקית עם לחמניות לשבת.. הוא אפילו רוצה לשלם ואני כמובן לא מסכימה..זה גם יכול להיות מהמקפיא.. ולמדי פעם הוא גם מבקש לבוא ללמוד איך מכינים חלות לצפות בכל התהליך . למרות שאני לא אוהבת את זה אבל מדי פעם..
הוא גם הציע לי לעשות כזה מיזם יום בישולים שיבואו לצפות.. לא מתאים לי ולא חסר לי עבודה...

כל הכבוד!
אפשר ממש לעזור ליהודי להתקרב, אולי בזכותך עוד נשמה תתחיל לקיים מצוות, זכות!

אבל אני למשל לא חושבת שאהיה מוכנה לארח בדירתי (בדירי, ע"ש דיר) זוגות מהציבור החילוני, לא רוצה להגיע למצב של קלות ראש,
המטרה שלי היא לשמח אנשים ולהנות אותם, אם אלו נשים "פודיות" שרוצות לצאת מידי פעם, והן לא תלכנה למסעדה, אבל זה בילוי מועדף עליהן יותר מאשר ללכת להצגה\סרט של פרלשטיין, או לזוגות כדי לעזור בשלום בית

 

[לא אני]

נאים-אוי, מצאת לך מי, לא נוגעת, לא נוגעת בדברים נאים, יש לי מחסום שלא מצליחה להכניס לפה, לא סביצ'ה לא טרטר, לא סלמון כבוש וכו' או חלמון נא, ביצת עין מטוגנת משני הצדדים כשהחלמון חם (!!!) יעבור.

מעולה.
רק מדגישה - גם סלמון מעושן לא עובר או הרינג. יש להם מראה ומרקם שאני לא אספר לך מה קורה כשהם מתקרבים אלי מדי.
וכנראה לא רק לגברים הפולניים יש משותף, גם לאמהות הפולניות החוששות לבריאות והמזהירות תהסדרתיות..
למתי סגרנו?..

 

[הני מושקוביץ]

בלי שאני מכירה פה את הבית של אף אחת אני אישית לא אוכלת משום בית בלי שראיתי קודם את המטבח שלו.. באמת..
אבל........ במסעדה אני כן יאכל ........ או באירוע......... למה ??? ככה.....

זה מענין, כי בביקורות של המסעדה ז"ל מדברים על הפן ההיגייני של המקום כל הזמן, אנשים שמתעטשים על האוכל, זבובים ויתושים,
והסכמת לאכול בה....
אז המטבח שלי נקי בהרבה יותר משל מסעדה, כמה שמטבח בן 30 יכול להיראות הגייני, כשהאקנומיקה על השיש כל הזמן. אבל בעז"ה אני אעבור לדירה חדשה (תתפללו שבקרוב) ויהיה לי מטבח מושקע ומאובזר, (2 מגירות קטנות-לא מספיקות לי, סכין שף אחת חדשה של ארקוסטיל, נפגעה לי, מנסה עם שיוף להחזירה לחיים ואין לי מגנט להצמיד את הסכינים, אנחנו שוטפים בעדינות ושומרים עם נייר סופג, למרות זאת ) ואז יהיה כיף לארח!

 

[shira bira]

אחרי השיח (הנחמד באמת) על מפגשים אני מבקשת לחזור לנושא האשכול.
אפשר כמובן לפתוח אשכול נפרד לעניין.
תודה.

 

[אפרת 10]

@photos by h
תודיעי לי כשאת מביאה את המתכונים של המרק תירס ושל האגרולים
יואו, איזה נוסטלגיה!