דיאטה מתכוני ללא סוכר וללא קקאו וללא...!! למי יש הברקה?

[שפת הים]

יש למשהו מתכון למשהו מתוק, בלי סוכר, קקאו, אגוזים ובוטנים??
אפשר תמרים, דבש, סילאן...
יעזור לי המון המון!!
תודה

 

[הני מושקוביץ]

יש לי מתכון לעוגיות ממולאות בממרח תמרים שהבצק נראה לי ללא סוכר או כמות מזערית, כי הבצק ממש לא מתוק והמתיקות נובעת רק ממלית התמרים עם ציפורן וקינמון
אם נשמע לך-אני אחפש ואכתוב פה.

רק לידע אותך, הבצק מכיל גם מרגרינה וגם שמן, ויוצאת כמות ענקית וטעימה!!!

 

[שפת הים]

יש לי מתכון לעוגיות ממולאות בממרח תמרים שהבצק נראה לי ללא סוכר או כמות מזערית, כי הבצק ממש לא מתוק והמתיקות נובעת רק ממלית התמרים עם ציפורן וקינמון
אם נשמע לך-אני אחפש ואכתוב פה.

רק לידע אותך, הבצק מכיל גם מרגרינה וגם שמן, ויוצאת כמות ענקית וטעימה!!!

מעניין אותי מאד!!!
אבל רק אם אין גרגיר סוכר

 

[הני מושקוביץ]

מעניין אותי מאד!!!
אבל רק אם אין גרגיר סוכר

לא, יש שם מעט, אז זה לא יהיה רלוונטי

 

[רייזי בירנבוים]

מעניין אותי מאד!!!
אבל רק אם אין גרגיר סוכר

שימי תחליף סוכר

 

[שפת הים]

שימי תחליף סוכר

איזה תחליף סוכר מומלץ?

 

[שפת הים]

לא, יש שם מעט, אז זה לא יהיה רלוונטי

אז כן אני אשמח, אני אשים תחליף..

 

[אוריגמי]

איזה תחליף סוכר מומלץ?

בד"כ סוכרלוז (יש לסוכרזית)
אפשר להחליף שקיק על כל כף סוכר במתכון
16 שקיקים לכוס מדידה

 

[הני מושקוביץ]

מעניין אותי מאד!!!
אבל רק אם אין גרגיר סוכר

לא, יש שם מעט, אז זה לא יהיה רלוונטי

לשמחתך-טעיתי, אין גרגר סוכר במתכון!!!!

בצק:
1 ק"ג קמח
2\1 1 כוסות מים
4\3 1 כוסות שמן
1 מרגרינה
2 א. אפיה

מלית:
ממרח תמרים
ברנדי (הוא לא מתוק, אבל אלכוהול עשוי מסוכר)
קינמון
ציפורן טחון

הכנה:

ללוש לבצק את כל החומרים
לחתוך ל-10 כדורים
לרדד כל כדור לאורך של תבנית
ולרוחב כמה שיותר
למרוח מהמלית, לגלגל, להניח בתבנית, לחרוץ פסים (שאחרי האפיה יהיה ניתן לשבור לעוגיות)
לאפות על 180 מע' עד הזהבה קלה.

 

[shevi123]

לשמחתך-טעיתי, אין גרגר סוכר במתכון!!!!

בצק:
1 ק"ג קמח
2\1 1 כוסות מים
4\3 1 כוסות שמן
1 מרגרינה
2 א. אפיה

מלית:
ממרח תמרים
ברנדי (הוא לא מתוק, אבל אלכוהול עשוי מסוכר)
קינמון
ציפורן טחון

הכנה:

ללוש לבצק את כל החומרים
לחתוך ל-10 כדורים
לרדד כל כדור לאורך של תבנית
ולרוחב כמה שיותר
למרוח מהמלית, לגלגל, להניח בתבנית, לחרוץ פסים (שאחרי האפיה יהיה ניתן לשבור לעוגיות)
לאפות על 180 מע' עד הזהבה קלה.

תודה!!
ואם כבר מורידים/מתחלפים...
יש מצב ללא מרגרינה?

 

[הני מושקוביץ]

תודה!!
ואם כבר מורידים/מתחלפים...
יש מצב ללא מרגרינה?

לא נראה לי, לא ניסיתי, מכינה לעיתים רחוקות מאוד מאוד מאוד, בגלל המרגרינה,
אבל פעם אחותי נתנה לי טיפ שבינתיים הצליח בכל המתכונים שניסיתי, להכין "מיונז" מביצה וחצי כוס שמן בבלנדר יד-זה תחליף מדויק למרגרינה.

 

[shevi123]

לא נראה לי, לא ניסיתי, מכינה לעיתים רחוקות מאוד מאוד מאוד, בגלל המרגרינה,
אבל פעם אחותי נתנה לי טיפ שבינתיים הצליח בכל המתכונים שניסיתי, להכין "מיונז" מביצה וחצי כוס שמן בבלנדר יד-זה תחליף מדויק למרגרינה.

זו כמות לחבילת מרגרינה?

 

[הני מושקוביץ]

זו כמות לחבילת מרגרינה?

כן.
פעם קראתי שכוס שמן משתווה למרגרינה אחת, ניסיתי, ויצא לי בצק במרק שמן, זה היה פשוט זוועה.
מה שכתבתי בנ"ל-מדויק

 

[אוריגמי]

לשמחתך-טעיתי, אין גרגר סוכר במתכון!!!!

אין גרגר סוכר בבצק, התכוונת
ממרח תמרים עמוס בהרבה הרבה גרגרי סוכר!

 

[הני מושקוביץ]

אין גרגר סוכר בבצק, התכוונת
ממרח תמרים עמוס בהרבה הרבה גרגרי סוכר!

יש אפשרות להכין ממרח תמרים בבית מתמרי מג'הול טבעיים, יש ברשת המון מתכונים להכנה
ונדמה לי שישנם ממרחי תמרים טבעיים, אבל יתכן שאני טועה, כי אני באמת לא בודקת,
אמר לי פעם משגיח כשרות ששל דרומה הכי טבעי, אבל, שוב, אולי זה היה פעם

 

[אוריגמי]

פעם קראתי שכוס שמן משתווה למרגרינה אחת

חס ושלום
3/4 כוס שמן על כל מרגרינה 200 ג'.
ובבצק פריך כדאי להקפיא את השמן ולהשאיר את הבצק קר.
אני ממליצה לבצק פריך (בעצם תמיד...) על שמן קוקוס מזוכך (לא מוקשה של שמרית!)
אפשר להשיג באושר עד שמגר של B&D
קצת יקר

 

[shevi123]

כן.
פעם קראתי שכוס שמן משתווה למרגרינה אחת, ניסיתי, ויצא לי בצק במרק שמן, זה היה פשוט זוועה.
מה שכתבתי בנ"ל-מדויק

כן. גם אני נכוויתי עם עניין הבצק השומני...
לכן כל מתכון עם מרגרינה עובר ישר לסל המחזור..

אנסה את זה
תודה רבה ואין מילים!!
לכי תדעי כמה מתכונים הצלת ותצילי מהמחזור...

 

[הני מושקוביץ]

חס ושלום
3/4 כוס שמן על כל מרגרינה 200 ג'.
ובבצק פריך כדאי להקפיא את השמן ולהשאיר את הבצק קר.
אני ממליצה לבצק פריך (בעצם תמיד...) על שמן קוקוס מזוכך (לא מוקשה של שמרית!)
אפשר להשיג באושר עד שמגר של B&D
קצת יקר

כתבתי פיתרון זול וקל בהרבה
לבלנדר ביצה+2\1 כוס שמן, נותן את האפקט של מרגרינה, לא יודעת להסביר למה.
אבל מנסיון שלי

 

[יראת גאולה]

עם סילאן או דבש אפשר להכין המון מתכונים מתוקים.
פנקייק, פשטידות מתוקות, עוגות בחושות פשוטות.

פצפוצי אורז - להמיס דבש, טחינה גולמית וחמאת בוטנים בכמות שווה או לפי הטעם. ולהוסיף פנימה פצפוצי אורז.
עריכה: בעצם חמאת בוטנים אסור... זה יצא נחמד גם בלעדיה.

מתכון לפנקייק בריא -
כוס קמח (אפשר מלא) - כוס של 250 מל
שקית א.אפיה
שקית סוכר וניל או כפית ת.וניל (אפשר לוותר)
מערבבת
בקערה נפרדת
2 ביצים
3 כפות סילאן
2 כפות טחינה
כוס מים (250 מל)
טורפת
מוסיפה לקערת הנוזלים חצי מכמות קערת היבשים וטורפת לאיחוד
מוסיפה את החצי השני וטורפת עד שאין גושים קטנים...
מטגנת

עוגיות מגולגלות
4 כוסות קמח (אפשר כל סוג של קמח- לבן, מלא, כוסמין)
שקית אבקת אפיה
כוס שמן
כוס מים רותחים.

ללוש בזהירות לבצק אחיד. לחלק ל4 חלקים. כל חלק לרדד לעלה ולמרוח ממרח תמרים או אחר - אפשר טחינה+דבש לממרח חלווה, אפשר תפוחים מגורדים עם קינמון.

לאפות על 180 עד שמשחים, להוציא מהתנור, לכסות במגבת, לחתוך כשמתקרר.

 

[אוהבת תינוקות]

עם סילאן או דבש אפשר להכין המון מתכונים מתוקים.
פנקייק, פשטידות מתוקות, עוגות בחושות פשוטות.

פצפוצי אורז - להמיס דבש, טחינה גולמית וחמאת בוטנים בכמות שווה או לפי הטעם. ולהוסיף פנימה פצפוצי אורז.
עריכה: בעצם חמאת בוטנים אסור... זה יצא נחמד גם בלעדיה.

מתכון לפנקייק בריא -
כוס קמח (אפשר מלא) - כוס של 250 מל
שקית א.אפיה
שקית סוכר וניל או כפית ת.וניל (אפשר לוותר)
מערבבת
בקערה נפרדת
2 ביצים
3 כפות סילאן
2 כפות טחינה
כוס מים (250 מל)
טורפת
מוסיפה לקערת הנוזלים חצי מכמות קערת היבשים וטורפת לאיחוד
מוסיפה את החצי השני וטורפת עד שאין גושים קטנים...
מטגנת

עוגיות מגולגלות
4 כוסות קמח (אפשר כל סוג של קמח- לבן, מלא, כוסמין)
שקית אבקת אפיה
כוס שמן
כוס מים רותחים.

ללוש בזהירות לבצק אחיד. לחלק ל4 חלקים. כל חלק לרדד לעלה ולמרוח ממרח תמרים או אחר - אפשר טחינה+דבש לממרח חלווה, אפשר תפוחים מגורדים עם קינמון.

לאפות על 180 עד שמשחים, להוציא מהתנור, לכסות במגבת, לחתוך כשמתקרר.

סילאן ודבש בדומה לסוכר לכל מי שאסור לו.
ואגב, הסילאן הרגיל שנמכר בסופרים עמוס בסוכר.