בשרי קיפודים ברוטב

[shira bira]

רק רוצה לומר שעם בסמטי זה יצא מוצלח אפילו יותר.
אפשר להכין גם בסיר אידוי ולהגיש לצד רוטב.

 

[.C.G]

דבורי, תבורכי!
בזכותך הייתה לנו אתמול ארוחת ערב מושלמת!!
תעלי עוד מתכונים, אני רואה שאת לטעמי

 

[שםמשתמש]

אם רוצים שהקציצות יצאו קיפודיות ויפיפיות ממש.
לבשל את האורז חצי בישול - כלומר, להשרות במים חמים בסיר סגור ואח"כ לסנן.

לכדרר את העוף הטחון לקציצה ואז לעטוף אותה באורז החצי מבושל.
בבישול האורז נפתח והקציצה יפיפייה.

 

[מלכי וולף]

כשהייתי ילדה זה היה הקציצות של יום ראשון...
אף יום לא היה עם אוכל קבוע, חוץ מהקציצות הנ"ל.
כולם התלקקו ורק אני התפללתי שיום ראשון לא יגיע שוב לעולם
אבל תמשיכו להנות,
אני סתם אף פעם לא זרם לי עם פלפל ממולא.

 

[shira bira]

בהשראת הפוסט המקסים הזה הנה הקיפודים שלנו.
בישלתי ברוטב בצל וסלרי והשתמשתי באורז בסמטי.
דבורי, אפילו מרמלדי ביקש "עוד קיפוד" .

 

[dvory]

בישלתי ברוטב בצל וסלרי

נראה מהמם! מסכימה לכתוב את הרכיבים של הרוטב?

 

[shira bira]

שני בצלים חתוכים לרצועות
שלשה מקלות סלרי - ללא עלים חתוכים למקטעים.
מלח, פלפל לבן, כורכום וסילאן.
מטגנים בצל וסלרי עד לשקיפות וריכוך, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומטגנים כחצי דקה
מקצקצים קציצות ומגלגלים אותן באורז בסמטי שהושרה במים חצי שעה מראש וסונן.
כשהקציצות מוכנות, מוסיפים סילאן ומים לסיר ומביאים לרתיחה ואז מניחים את הקציצות ומכסים את הסיר. מניחים ברתיחה כעשר דקות ואז מנמיכים וממשיכים לבשל.
הרוטב אמור להגיע עד למחצית מגובה הקציצות וידרש להוסיף מים ועוד קצת תיבול בהמשך כי הקציצות האלו שתייניות

 

[הני מושקוביץ]

אני מכינה אבל עם אורז בסמטי גולמי, וכשמבשלת ה"קוצים" מזדקרים מדהים
אצלנו זה האוכל של היום הראשון של הלימודים
סוג של פינוק