עוגות/עוגיות עוגת באונטי

HOBBY · 1/1/21

לא להאמין, התחלתי להכין את העוגה ב2020,
וסיימתי ב 2021!!!
כזו מורכבת : )

וברצינות, העוגה נראית מורכבת אבל כל שכבה בפני עצמה קלה להכנה, כך שהיא לא מאתגרת באמת.

עוגת באונטי

שכבת בסיס - טורט:
5 ביצים מופרדות
5 כפות סוכר
3 כפות קקאו
1 סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1/2 1 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

》בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר
》בקערה שניה מערבבים את שאר החומרים
》מקפלים את הבלילה לקצף
》מעבירים לתבנית גדולה ואופים בין 10-15 דקות בחום בינוני.

שכבה שניה -הקוקוס

במקביל לאפיית הטורט, מכינים את השכבה השניה.
(חשוב שהכנת שתי השכבות תסתיים במקביל, כדי ששתיהן תהיינה חמות בזמן שמרכיבים אותן. אחרת השכבות עלולות להתנתק.)

1/2 1 כוסות מי קוקוס / קרם קוקוס
3/4 כוס סוכר
100 גרם מרגרינה
6 כפות פודינג וניל
300 גרם קוקוס

》מכניסים לסיר קטן את כל החומרים פרט לקוקוס
》מביאים לרתיחה עדינה ובוחשים עד להמסת המרגרינה והפודינג.
》מוסיפים את הקוקוס, ומערבבים קלות עד להתמזגות לקבלת מסה אחידה.

משטחים את תערובת הקוקוס על עוגת הטורט,
מיישרים ומחליקים היטב על ידי ספטולה.

שכבה שלישית - גנאש

200 גרם שוקולד מריר (אפשר גם יותר)
1/2 כוס מי קוקוס / קרם קוקוס
100 מ"ל ריצ'

》ממיסים בסיר קטן, ויוצקים על שכבת הקוקוס.
》מכניסים את העוגה לקירור עד שהשוקולד מתקשה מעט, אבל לא לחלוטין. (שוב, כדי ששכבת השוקולד לא תתנתק משכבת הקצפת.)

שכבה רביעית - קרם

400 מ"ל ריצ'
1/2 כוס מי קוקוס /קרם קוקוס
4 כפות פודינג
מים לפי הצורך

》מקציפים לקצפת יציבה
》מצפים את העוגה
》אפשר ורצוי לפנק בהחלקה וסירוק : )
》מעבירים את העוגה למקפיא, ועדיף גם לפרוס אותה בעודה קפואה.

》》》את שכבת הטורט אפשר להחליף בשכבת פאדג' על בסיס קת"א, וכך העוגה מתאימה לפסח, ולציליאקים.

תיהנו.

ממלמלת · 1/1/21

זה נכנס לפה בביס?
השתוללת. שלחי חתיכה

HOBBY · 3/1/21

נכתב ע"י ממלמלת:
זה נכנס לפה בביס?
השתוללת. שלחי חתיכה

מבחינת גובה? ודאי. בסה"כ איזה 4 ס"מ, לא מאד גבוהה. (ויש גם כפית למנומסים)

ושלחתי את כל החתיכות...שבת חתן של חברה.

(מאיפה את? אולי בפעם הבאה אוכל לשלוח)

אילה מינה · 4/1/21

חייבת לנסות...

קוראסון שוקולד · 4/1/21

איזה חתיך

קוראסון שוקולד · 4/1/21

נכתב ע"י HOBBY:
כוסות מי קוקוס / קרם קוקוס

אפשר להחליף את זה במשהו אחר

פוטו טופ · 4/1/21

מה זה מי קוקוס\קרם קוקוס?
ובטח העוגה לגמרי מרגישה קוקוס

אסתר פ · 4/1/21

פשש
שפית
קשה להכין?

HOBBY · 4/1/21

נכתב ע"י קוראסון שוקולד:
אפשר להחליף את זה במשהו אחר

בשכבת הקוקוס אפשר להמיר בשמנת מתוקה, או לפרווה - בריצ'.
בשכבת הגנאש- אפשר להוסיף מעט ריצ' מדולל במים.
לקצפת- אפשר להמיר במעט מים לפי הצורך.

HOBBY · 4/1/21

נכתב ע"י פוטו טופ:
מה זה מי קוקוס\קרם קוקוס?

מי קוקוס/נוזל קוקוס: הנוזל שבתוך אגוז הקוקוס.
קרם קוקוס/חלב קוקוס: מיצוי בשר הקוקוס עצמו.
אפשר לקרוא כאן יותר על הנושא.

נכתב ע"י פוטו טופ:
ובטח העוגה לגמרי מרגישה קוקוס

זהו, השימוש במי קוקוס (או נוזל) חוסך מהעוגה את הטעם המודגש של הקוקוס.
הקרם נותן טעם מודגש יותר באמת.
אז הבחירה בין נוזל לקרם זה לפי הטעם האישי.
(יש גם הבדל עצום באחוזי השומן בין הנוזל לקרם, למי שזה משנה.)