הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
הלחם הזה-
שאני עדיין מתעקשת שהוא הכי טעים בשכונה, החלט לשנות פניו לכבוד חודש אדר.
כן, נמאס לו להיות ארוך ותפוח, הוא ביקש להתעגל, להתכווץ, להתעטף בשמן ולנוח קצת במחבת חמה.
אז קבלו אותן, את הפיתות.
רכות
צרובות מחוץ
טעימות ומלאות הפתעות בפנים.
אלו לא פיתות שפותחים
הן עבות יותר
ומקפלות בתוכן פיצוחים.
מתאימות למטבלי גבינה, חומס, טחינה, סלט ערבי וכל היוצאים באלו.
הוראות הכנה:
1 כף מלח
1 קילו קמח כוסמין לבן או קמח מלא 80%
2 כפות שטוחות סוכר
3 ו 1/4 כוסות מים [חד פעמי רגיל]
2 כפות גדושות שמרים
3/4 כוס שמן
2 כוסות זרעונים. אני אוהבת להשתמש בתערובת פיצוחים לסלט [קונה בחנות פיצוחים, מכיל חמניה, דלעת, שומשום, פולי סויה]
שמים בקערה מלח מעליו קמח, שמרים, סוכר ומים. מערבבים עד שהמים מתחילים להיספג בקמח ומוסיפים שמן. מערבלים עוד כ-7 דקות ומוסיפים זרעונים. מערבבים עד שהזרעונים מתערבבים בבצק.
יוצרים כדור מורחים בשמן ומתפיחים בקערה מכוסה בניילון להכפלת הנפח.
מחממים מחבת עם שמן [מתרסיס], על האש נמוכה בלהבה הגדולה, שלא ישרף, אבל יקבל חום בשטח גדול של המחבת
תולשים חתיכת בצק [אני אוהבת לשקול 60 גרם בצק]
משטחים לצורת פיתה קטנה בעובי של כחצי ס"מ
מניחים במחבת, לוחצים מעט ומשהים עד שבחלק העליון נוצרות מעט בועות אויר והפתיה תופחת. או עד שהחלק התחתון צרוב. הוא מקבל כוויות רק בחלק משטחו.
מרססים שמן על החלק העליון והופכים
ממתינים כדקה עד שגם החלק התחתון מקבל כוויות שחומות ממש.
וזהו....
כן, נמאס לו להיות ארוך ותפוח, הוא ביקש להתעגל, להתכווץ, להתעטף בשמן ולנוח קצת במחבת חמה.
אז קבלו אותן, את הפיתות.
רכות
צרובות מחוץ
טעימות ומלאות הפתעות בפנים.
אלו לא פיתות שפותחים
הן עבות יותר
ומקפלות בתוכן פיצוחים.
מתאימות למטבלי גבינה, חומס, טחינה, סלט ערבי וכל היוצאים באלו.
הוראות הכנה:
1 כף מלח
1 קילו קמח כוסמין לבן או קמח מלא 80%
2 כפות שטוחות סוכר
3 ו 1/4 כוסות מים [חד פעמי רגיל]
2 כפות גדושות שמרים
3/4 כוס שמן
2 כוסות זרעונים. אני אוהבת להשתמש בתערובת פיצוחים לסלט [קונה בחנות פיצוחים, מכיל חמניה, דלעת, שומשום, פולי סויה]
שמים בקערה מלח מעליו קמח, שמרים, סוכר ומים. מערבבים עד שהמים מתחילים להיספג בקמח ומוסיפים שמן. מערבלים עוד כ-7 דקות ומוסיפים זרעונים. מערבבים עד שהזרעונים מתערבבים בבצק.
יוצרים כדור מורחים בשמן ומתפיחים בקערה מכוסה בניילון להכפלת הנפח.
מחממים מחבת עם שמן [מתרסיס], על האש נמוכה בלהבה הגדולה, שלא ישרף, אבל יקבל חום בשטח גדול של המחבת
תולשים חתיכת בצק [אני אוהבת לשקול 60 גרם בצק]
משטחים לצורת פיתה קטנה בעובי של כחצי ס"מ
מניחים במחבת, לוחצים מעט ומשהים עד שבחלק העליון נוצרות מעט בועות אויר והפתיה תופחת. או עד שהחלק התחתון צרוב. הוא מקבל כוויות רק בחלק משטחו.
מרססים שמן על החלק העליון והופכים
ממתינים כדקה עד שגם החלק התחתון מקבל כוויות שחומות ממש.
וזהו....
