חלבי פרלינים חלביים שווים במיוחד--

[dinaday]

@hbecker
אין לי פנאי לפרלינים, ולכן ממש כיף שנתת גירסת תבנית!
אני רואה שבגירסת התבנית אין שוקולד מומס בתחתית. בעצם, למה לא לדמות יותר לפרלין שמצופה שוקולד מכל צדדיו?

רצה לקנות חומרים בינתיים, להכין ולהקפיא לכבוד חנוכה בע"ה.

 

[רוחי בלבוחי]

@hbecker בתבנית זה נשמע לי מעולה ולא מתקשקש... ותודה על המתכון.

ותשקלי פתיחת שלוחה בבני ברק (מנדבת את סלוני,) למפגש טעימות.

 

[ה. בקר]

@hbecker לפי הרכיבים כבר יודעת שטעים ושווה לנסות
שאלה לי - ניסיתי השבוע פעם ראשונה להמיס שוקולד לבן של כרמית והוא נמס למרקם של עיסה לא נוזל - זה קשור לסוג השוקולד? לטמפרטורה?

יכול להיות שנגע בטיפת מים או אדים?
לי נמס מצוין גם של כרמית

 

[ה. בקר]

@hbecker
אין לי פנאי לפרלינים, ולכן ממש כיף שנתת גירסת תבנית!
אני רואה שבגירסת התבנית אין שוקולד מומס בתחתית. בעצם, למה לא לדמות יותר לפרלין שמצופה שוקולד מכל צדדיו?

רצה לקנות חומרים בינתיים, להכין ולהקפיא לכבוד חנוכה בע"ה.

אין בו צורך

 

[dinaday]

אין בו צורך

תודה על התגובה הזריזה והמתכון השווה!

 

[Mark 1]

יכול להיות שנגע בטיפת מים או אדים?

יש מצב שנכנס טיפת מים מהסיר מתחתיו איכשהו - יופי אני שמחה שזה לא בעיה בשוקולד
מה היחד של שמן שאת שמה למאה גרם שוקולד לבן? ועוד משהו - ילך המתכון הזה עם שוקולד לבן?

 

[ה. בקר]

יש מצב שנכנס טיפת מים מהסיר מתחתיו איכשהו - יופי אני שמחה שזה לא בעיה בשוקולד
מה היחד של שמן שאת שמה למאה גרם שוקולד לבן? ועוד משהו - ילך המתכון הזה עם שוקולד לבן?

אפשר לבן
1 כפית שמן לכל 100 גרם שוקולד לבן

 

[פילפלית]

בהתחלה עד איזה גובה ממלאים את השקעים?

 

[Mark 1]

בהתחלה עד איזה גובה ממלאים את השקעים?

בדיוק הכנתי משהו ומילאתי מידי גבוה - זה ממש חשוב לא למלא יותר מידי בטח העני תענה לך אבל אם לא אל תמלאי עד הסוך שתי שליש או שלושת רבעי אבל שיהיה מספיק מקום לשוקולד של הסגירה שלהם

 

[ה. בקר]

בהתחלה עד איזה גובה ממלאים את השקעים?

בהתחלה עם השוקולד המומס או המילוי?
שוקולד מומס עד למעלה ממש. משהים ואז מרוקנים כדי שכל דפנות השקע יהיו מכוסים בשוקולד
במילוי לא עד למעלה. כתבתי בהוראות. זה כדי שיהי מקום לסגור את בפרלין בשוקולד

 

[Kings hwy]

@hbecker
וואו, מתכון בול במקום, תודה.
אם לא השגתי קרם נוגט, האם ריבת חלב יכולה להיות תחליף, או שזה לא מתאים?

 

[ה. בקר]

@hbecker
וואו, מתכון בול במקום, תודה.
אם לא השגתי קרם נוגט, האם ריבת חלב יכולה להיות תחליף, או שזה לא מתאים?

כן

 

[Kings hwy]

כן

תודה!

 

[Kings hwy]

@hbecker
טוב, השגתי בסוף קרם נוגט,
הכנתי בתבנית ויצא במראה נהדר, מדויק ויוקרתי!
קל מאד להכנה, ונחתך באופן מושלם.

שתי הערות:
1. טחנתי ביסקויטים פתי בר של אסם, והם "שתו" את כל המיכל של השמנת המתוקה 250 מ"ל. זה נורמלי?
2. הטעם של הביסקויטים די משתלט, למרות כל הדברים המשובחים שבתערובת, כמו קרם נוגט, שוקולד לבן שויצרי חלבי ופקאן סיני. כך אמור להיות?

תודה!

 

[ה. בקר]

@hbecker
טוב, השגתי בסוף קרם נוגט,
הכנתי בתבנית ויצא במראה נהדר, מדויק ויוקרתי!
קל מאד להכנה, ונחתך באופן מושלם.

שתי הערות:
1. טחנתי ביסקויטים פתי בר של אסם, והם "שתו" את כל המיכל של השמנת המתוקה 250 מ"ל. זה נורמלי?
2. הטעם של הביסקויטים די משתלט, למרות כל הדברים המשובחים שבתערובת, כמו קרם נוגט, שוקולד לבן שויצרי חלבי ופקאן סיני. כך אמור להיות?

תודה!

נורמלי בהחלט שהשמנת נבלעת בביסקויטים הטחונים

אצלי לא היה כל כך מורגש.....

 

[חייצ'ו]

250 גרם קרם נוגט


[/QUOTE]

מה אפשר לשים במקום קרם נוגט?

 

[ה. בקר]

250 גרם קרם נוגט

מה אפשר לשים במקום קרם נוגט?
[/QUOTE]
קרם קרמל, קרם חלבה

 

[פוטו טופ]

איזה תבניות מומלצות?

סיליקון או משהו אחר ?

 

[ה. בקר]

איזה תבניות מומלות?

סיליקון או משהו אחר ?

סיליקון או פוליקרבונט
אבל הולך מעולה עם סיליקון. קל מאוד לחילוץ

 

[sim]

אפשר להכין בלי הציפוי בתוך תבנית סיליקון?
ואז לטבול בשוקולד?
ואשמח לעוד מתכון של פרלינים,
בלי השלב של ראשוני של הציפוי
רק למלא בשקעים, ויוצא פרלין....