דרוש מתכון מה יש לעשות עם הרבה חלב

[חנה הינדה]

יש לי המון חלב, כמעט 2 ליטר
שעבר לו התאריך אבל הוא עדיין מצוין
מחפשת לעשות איתו משהו לפני שיתקלקל...
אשמח לרעיונות

 

[קפה קפה]

ריבת חלב

 

[5184]

אייס קפה

 

[אוריגמי]

פודינג שוקולד חם/קר

דרוש מתכון - פודינג שוקולד חם

יש למשהי מתכון מוצלח?? ועוד שאלה- קינוח גבינה בכוסיות- יש מצב לעשות עם שמנת חמוצה במקום מתוקה? אני מתכוונת למרקם

www.prog.co.il

 

[כוכב103]

דייסת סולת /קוואקר

 

[אוריגמי]

אפשר גם פנקייק- ואז להקפיא, אם אין לך שימוש לעכשיו
ויש גם פסטה מוקרמת בתנור שמכינים עם ליטר חלב

 

[טילון]

רוטב בשמל- תחליף (פחות משמין) לשמנת במוקרמים למיניהם

 

[חנה הינדה]

תודה לכולם
הכנתי פודינג כמו ש@אוריגמי הציעה...
ויצא עם גושים
אז עשיתי עם בלנדר מקל והכל נהרס נהיה נוזלי
יש לזה תקנה?

 

[אוריגמי]

אויש, לא מספיק מתמצאת
אולי לבשל שוב?
לא מנסיון.

להבא אם יש גושים- אני מעבירה במסננת

 

[shira bira]

רוטב בשמל- תחליף (פחות משמין) לשמנת במוקרמים למיניהם

מסופקני אם זה פחות משמין. זה עשוי מחלב, קמח וחמאה.

 

[shira bira]

יש לי המון חלב, כמעט 2 ליטר
שעבר לו התאריך אבל הוא עדיין מצוין
מחפשת לעשות איתו משהו לפני שיתקלקל...
אשמח לרעיונות

גבינת ריקוטה ביתית?
דומה לקוטג' אבל טעימה יותר.
נפלאה במאפים, עוגות וגם כריכים.

 

[shira bira]

תודה לכולם
הכנתי פודינג כמו ש@אוריגמי הציעה...
ויצא עם גושים
אז עשיתי עם בלנדר מקל והכל נהרס נהיה נוזלי
יש לזה תקנה?

צנני במקרר. יש סיכוי טוב שיתגבש בשנית כיון שבמשך הזמן הקורנפלור סופח את הנוזלים.
אם יתגבש, תוכלי להוסיף קצפת וניל והרי לך מילקי. בלי קצפת זה מעדן שוקולד.

 

[טילון]

מסופקני אם זה פחות משמין. זה עשוי מחלב, קמח וחמאה.

א. זה יוצא פחות אחוזי שומן. אני שמה 25 גרם חמאה (שמכילה 20 גרם שומן, כי יש בה 80% שומן) על כוס וחצי חלב-360 מ"ל. יחד עם השומן שבחלב מגיעים לבערך 31 גרם. סהכ כ9% שומן. כמו שמנת לייט.
ב. אני בדכ מחליפה את החמאה בשמן. זה לא חוסך קלוריות, אבל קיבלתי שומן לא רווי במקום שומן רווי.
ג. זה יוצא קצת פחות טעים משמנת, ומה שיותר טעים יותר משמין, לא?

 

[shira bira]

א. זה יוצא פחות אחוזי שומן. אני שמה 25 גרם חמאה (שמכילה 20 גרם שומן, כי יש בה 80% שומן) על כוס וחצי חלב-360 מ"ל. יחד עם השומן שבחלב מגיעים לבערך 31 גרם. סהכ כ9% שומן. כמו שמנת לייט.
ב. אני בדכ מחליפה את החמאה בשמן. זה לא חוסך קלוריות, אבל קיבלתי שומן לא רווי במקום שומן רווי.
ג. זה יוצא קצת פחות טעים משמנת, ומה שיותר טעים יותר משמין, לא?

תודה. החכמתי. מה לגבי הקמח?
רק מציעה לבדוק לגבי השמן. לא בטוחה בכלל שקנולה למשל בריא יותר מכמות קטנה של חמאה.

 

[B&B]

אף פעם לא חשבתי שאפשר להשתמש עם חלב שעבר לו התאריך, אני מיד זורקת...

 

[אוריגמי]

אף פעם לא חשבתי שאפשר להשתמש עם חלב שעבר לו התאריך, אני מיד זורקת...

ממה לבן עשוי? חלב חמוץ...
אגב החלב בחנות שעובר לו התאריך- מוחזר לתנובה לפיסטור חוזר, ואז...

 

[טילון]

תודה. החכמתי. מה לגבי הקמח?
רק מציעה לבדוק לגבי השמן. לא בטוחה בכלל שקנולה למשל בריא יותר מכמות קטנה של חמאה.

הקמח בכמות מאד קטנה, וגם פחמימות תורמות פחות קלוריות משומנים, אז ההשפעה קטנה הרבה יותר מהשומן.
לגבי השמן- לי די ברור שעדיף שמן קנולה על חמאה. (גם השמן בכמות קטנה, כן?) אבל אולי שווה לברר אצל תזונאית .

 

[חני גרינשטיין]

א. זה יוצא פחות אחוזי שומן. אני שמה 25 גרם חמאה (שמכילה 20 גרם שומן, כי יש בה 80% שומן) על כוס וחצי חלב-360 מ"ל. יחד עם השומן שבחלב מגיעים לבערך 31 גרם. סהכ כ9% שומן. כמו שמנת לייט.
ב. אני בדכ מחליפה את החמאה בשמן. זה לא חוסך קלוריות, אבל קיבלתי שומן לא רווי במקום שומן רווי.
ג. זה יוצא קצת פחות טעים משמנת, ומה שיותר טעים יותר משמין, לא?

שמנת לבישול היא "רק" 15%.
ויש לך פה גם תוספת של קמח.
לגבי השמן - לא בטוחה שהוא יותר בריא מחמאה.
חמאה היא בריאה ומכילה הרבה סידן, למי שאין בעיה של כולסטרול גבוה

 

[חני גרינשטיין]

אף פעם לא חשבתי שאפשר להשתמש עם חלב שעבר לו התאריך, אני מיד זורקת...

ראשית - זהו תאריך אחרון לשיווק ולא לשימוש.
שנית - בכל מוצר ובייחוד במוצרי חלב כדאי לבדוק את טריות המוצר ואת טעמו גם אחרי שעבר התאירך.
בד"כ הם יהו טובים עוד כמה ימים אחרי התאריך

 

[צבע ורוד]

תקפיאי!!!