דיון איך מקלפים ערמונים בקלות?

[sim]

קליתי אותם בתנור
אבל קשה לקלף אותם?
יש איזה פטנט?

 

[חני גרינשטיין]

קונים אותם קלופים...

אני התיאשתי.

 

[sim]

קונים אותם קלופים...

ואם מקבלים אותם....

 

[moshe d]

צריך לעשות עליהם איקסים לפני הקליה ואז הם נפתחים קצת ויותר קל לקלף אותם

 

[מגה]

צריך לעשות עליהם איקסים לפני הקליה ואז הם נפתחים קצת ויותר קל לקלף אותם

אפשר רעיונות לשימוש בערמונים? או מתכונים?
קניתי, ואני לא בדיוק יודעת מה עושים איתם

 

[לא מאוחר]

ואני לא בדיוק יודעת מה עושים איתם

מקלפים

 

[מהדמיה להוויה]

אם את צריכה אותם שלמים אין לי םיתרון אבל אם לא...
אפשר לחתוך את הערמונים לשניים ולהוציא עם כפית (עדיף כפית חזקה) את הבפנים.

 

[גדולה מהחיים]

אפשר רעיונות לשימוש בערמונים? או מתכונים?
קניתי, ואני לא בדיוק יודעת מה עושים איתם

וואי, אחד הדברים הכי אהובים עליי

1. אוכלים אותם ככה מהחבילה, במקום ממתק
2. מוסיפים לבשר בקר, עם קצת יין
3. שמעתי שמוסיפים גם לעוף, אני אישית לא אוהבת עוף אז לא יודעת
4. מכינים מרק ערמונים חלבי- שלמותתתתתתת
5. מכינים סלט ערמונים בטעם כבד- אחד הדברים
6. כנ"ל משתמשים בו כמלית לפחזניות/בלינצע'ס
7. פעם במסעדה ראיתי ששמים את זה ברוטב של פסטה מוקרמת
8. אם לא התחברת לכלום מכל הנ"ל- פשוט תביאי לי את הערמונים, אני כבר אסתדר איתם....

 

[מגה]

האם הם טעימים גם לבד או שבכדי לאכול אותם כממתק צריך להוסיף להם משהו?
ואשמח למתכונים לאלו:

2. מוסיפים לבשר בקר, עם קצת יין
5. מכינים סלט ערמונים בטעם כבד- אחד הדברים
6. כנ"ל משתמשים בו כמלית לפחזניות/בלינצע'ס

 

[גדולה מהחיים]

האם הם טעימים גם לבד או שבכדי לאכול אותם כממתק צריך להוסיף להם משהו?
ואשמח למתכונים לאלו:

אני אוכלת אותם ככה, הכי טעים. תנסי לראות איך את עם זה.

לגבי מתכונים שביקשת,

1. בקר בערמונים ויין
מבשלים גוש בשר במים עד שמתרכך (בד"כ עושה את זה עם מס' 8 אבל אפשר לנסות עם עוד חלקים)
פורסים לפרוסות נאות- אחרי שמתקרר חלקית
מטגנים בסיר בצל, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה
מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, צ'ילי גרוס, פפריקה ועוד- לפי הטעם
מכסים במים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שעה או יותר
לקראת סיום הבישול מוסיפים 2 חבילות ערמונים ויין ומבשלים עוד קצת זמן
(זה הכי מדויק שיכולתי לתת, אין אצלי מתכונים ודיוקים בד"כ....)


2. ערמונים בטעם כבד-
הכנתי לחג וזה פשוט עףףףףףףףף

מטגנים בצל בינוני
כשמשחים מוסיפים חבילת ערמונים ומטגנים עוד 2-3 דקות
טוחנים עם ביצה קשה,
אם יוצא מדיי קשה להוסיף מעט שמן/מים/מיונז
(אני הוספתי מיונז ביתי משקדים- מתכון ישן מפרוג, וזה שידרג מאד)



3. מאותו מתכון עשיתי מלית לפחזניות, אבל לא בפסח.




בהצלחה ובתאבון,
ספרי אח"כ איך יצא.

 

[מגה]

אני אוכלת אותם ככה, הכי טעים. תנסי לראות איך את עם זה.

לגבי מתכונים שביקשת,

1. בקר בערמונים ויין
מבשלים גוש בשר במים עד שמתרכך (בד"כ עושה את זה עם מס' 8 אבל אפשר לנסות עם עוד חלקים)
פורסים לפרוסות נאות- אחרי שמתקרר חלקית
מטגנים בסיר בצל, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה
מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, צ'ילי גרוס, פפריקה ועוד- לפי הטעם
מכסים במים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שעה או יותר
לקראת סיום הבישול מוסיפים 2 חבילות ערמונים ויין ומבשלים עוד קצת זמן
(זה הכי מדויק שיכולתי לתת, אין אצלי מתכונים ודיוקים בד"כ....)


2. ערמונים בטעם כבד-
הכנתי לחג וזה פשוט עףףףףףףףף

מטגנים בצל בינוני
כשמשחים מוסיפים חבילת ערמונים ומטגנים עוד 2-3 דקות
טוחנים עם ביצה קשה,
אם יוצא מדיי קשה להוסיף מעט שמן/מים/מיונז
(אני הוספתי מיונז ביתי משקדים- מתכון ישן מפרוג, וזה שידרג מאד)



3. מאותו מתכון עשיתי מלית לפחזניות, אבל לא בפסח.




בהצלחה ובתאבון,
ספרי אח"כ איך יצא.

תודה ענקית
נשמע טעים!
וסליחה שאני משגעת אותך- אשמח גם למתכון של מיונז משקדים

 

[אינפורמציה]

אני קודם חורצת עם סכין 2 סימנים ואח"כ שמה את זה במיקרוגל לדקה וחצי-2 דקות
(עושה את החריצים כדי שלא יתפוצץ במיקרוגל מרב חום)
ואח"כ זה מתקלף בקלות ורך, טעים ומוכן לאכילה.
בתאבון

 

[גדולה מהחיים]

אשמח גם למתכון של מיונז משקדים

העלו פה פעם, חבל שאני לא יודעת למי להודות
זה לא יוצא ממש ממש מרקם של מיונז, אלא יותר נוזלי
אבל בתור אחת שלא נוגעת בביצים חיות אני נהנית ממנו מאד מאד
יש לו טעם עדין ומשתלב מעולה בסלטים.

טוחנים במעבד מזון מים ושקדים בכמות שווה
(כדאי אפילו טיפה יותר שקדים ממים)
עד שזה נהיה נוזלי- כמו חלב
מוסיפים שמן בזרזרוף דקיק, תו"כ שהמעבד מזון פועל
עד שהמיונז מתייצב ונהיה סמיך יותר
מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

בהצלחה!

 

[אוריגמי]

אני קודם חורצת עם סכין 2 סימנים ואח"כ שמה את זה במיקרוגל לדקה וחצי-2 דקות
(עושה את החריצים כדי שלא יתפוצץ במיקרוגל מרב חום)
ואח"כ זה מתקלף בקלות ורך, טעים ומוכן לאכילה.
בתאבון

עשית את זה כך לאחרונה?
כי בשנים האחרונות (לפחות 10, בעצם) השקדים מסין, ולא מטורקיה כמו שהיה קודם
הטורקים מתקלפים בקלות, והסיניים
אז אם זה הפתרון זה ממש נפלא

 

[אינפורמציה]

עשית את זה כך לאחרונה?

כן . ממש לאחרונה
תנסי, זה מוצלח!

 

[אוריגמי]

כן . ממש לאחרונה
תנסי, זה מוצלח!

איזה כיף
עכשיו צריך ללקט ערמונים...